ما الذي يمكن طهيه من ريازينكا منتهية الصلاحية؟

تصادف أن كل ربة منزل جيدة لديها طعام منتهي الصلاحية في الثلاجة لم يكن لديهم وقت لتناول الطعام في الوقت المحدد. وغالبًا ما تكون هذه منتجات ألبان مخمرة ، من بينها غالبًا ما تأتي ryazhenka. على السؤال: ما الذي يمكن طهيه من ريازينكا منتهية الصلاحية؟ - كل مضيفة ذات خبرة لديها إجابتها الخاصة.

في أي حال من الأحوال لا يجب أن تشرب منتج حليب مخمّر فاسد ، فهو محفوف بعسر الهضم ، لكن يمكنك طهي الكثير من المنتجات اللذيذة من الحليب المخمر منتهي الصلاحية ، وبفضل ذلك سيتحسن مذاقها.

يتم الحصول على فطائر الهواء من ريازينكا الحامضة القديمة إذا تم تحضيرها وفقًا للوصفة التالية. تحتاج إلى خلط كوب من الحليب المخمر المفقود ، بيضتين ، كوبين من الدقيق ، ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي. أخيرًا ، أطفئ الصودا في الخل وأرسلها إلى الخليط العام. تعتبر العجينة سميكة إذا لم تقطر من الملعقة. بعد ذلك ، توضع العجينة بملعقة على مقلاة ، مدهونة بالزيت ، تُخبز من جانب ، ثم تُقلب إلى الجانب الآخر. تعتمد كمية كل من المكونات المستخدمة على عدد الفطائر التي تحتاجها للخبز.

ستظهر الفطائر الأكثر روعة إذا اخترت خيار الطهي هذا. اخفقي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع بيضتين حتى تتشكل رغوة جيدة التهوية. تذوب مائة جرام من المارجرين وتضاف إلى الخليط. ثم تحتاج إلى إضافة مسحوق الخبز والفانيليا.تحتاج إلى ترك الاختبار لمدة خمسة عشر دقيقة.

لكن الفطائر بعيدة كل البعد عن أن الحليب المخمر منتهي الصلاحية مفيد. يمكنك من خلاله طهي الكثير من الأشياء اللذيذة من الحلوى إلى ملفات تعريف الارتباط.

• من أجل الطبخ بودنغ يجب أن تأخذ كوب ونصف من الحليب المخمر ، نصف كوب من الكريمة ، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، قليل من الفانيليا ، كيس من الجيلاتين ، ملعقتان كبيرتان من الخمور ، أي فاكهة. أولاً ، يتم خلط جزء من الكريم مع جزء من السكر ، ويضاف الفانيلين ، ويوضع على نار بطيئة ، ويضاف الجيلاتين ويخلط جيدًا. علاوة على ذلك ، يتم ترشيح الخليط وصبه في قوالب ، ثم يتم وضعها في الثلاجة. يذوب السكر المتبقي في الماء ويغلى في حالة شراب. تُضاف الفاكهة المقطعة إلى شرائح رفيعة هناك ، وتُغلى لمدة عشر دقائق تقريبًا ، وفي آخر لحظة تُضاف ملعقتان كبيرتان من الخمور.

• باستخدام ryazhenka يمكنك طهي لذيذ جدا كيك. بادئ ذي بدء ، يُخفق البيض بالسكر (بيضتان و 3-4 ملاعق كبيرة من السكر) ، تضاف الفانيليا. ثم يضاف نصف كوب من الحليب المخمر ، ويتم تليين مائة جرام من الزبدة وإرسالها إلى هناك. كل شيء مختلط تمامًا. أضف كوبًا من الدقيق واخلطه مرة أخرى حتى تصبح الكتلة متجانسة تمامًا. يمكنك إضافة التوت أو الفواكه إلى الخليط. بعد ذلك ، توضع الكعكة في قوالب وتُخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

• حتى المعجنات المعقدة مثل بسكويت، التي لا تتحول دائمًا إلى طرية وجيدة التهوية ، فمن السهل طهيها بمساعدة الحليب المخمر المخمر. يجب تسخين الفرن مسبقًا وضبطه على درجة حرارة متوسطة للخبز. يُنخل كوبًا من الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والسكر والملح.يتم خلط ملعقة من الزيت النباتي ورشة من الفانيليا ونصف كوب من الحليب المخمر جيدًا. يتم إضافة ثلاثة صفار هناك وضربها جيدًا. يُمزج الدقيق مع هذا الخليط. تُخفق البروتينات بشكل منفصل حتى تتكون رغوة ثابتة. ثم يتم إدخال البروتينات في الكتلة مع تحريكها. ثم تُسكب العجينة في قالب وتوضع في الفرن. يُخبز البسكويت لمدة ساعة. لكن عليك التحقق بشكل دوري من جاهزيتها عن طريق ثقب المسواك.

• سيحب الكثيرون الوصفة بسكويت، التي ستحتاج إليها 200 جرام من الحليب المخمر الحامض و 200 جرام من السميد والصودا والملح على طرف السكين وثلاث بيضات و 150 جرامًا من الزبدة. أولاً ، يخلط الحليب المخمر مع السميد وينتظر في الحرارة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. في غضون ذلك ، تحتاج إلى خفق البيض بالسكر حتى تتكون رغوة بيضاء. ثم يُمزج مع السميد والحليب المخمر ، ويُضاف الزبدة المخففة. يجب عجن العجينة حتى تسقط بسهولة خلف اليدين وتكون كثيفة جدًا. ثم تُلف العجينة على شكل كعكة وتُقطع ملفات تعريف الارتباط على شكل أشكال بسكين أو تُصنع باستخدام قوالب خاصة. بعد ذلك ، يبقى إرسال ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن مدهونة بالزيت وتخبز لمدة ثلاثين دقيقة.

يعتبر ryazhenka الحامض أيضًا منتجًا مناسبًا لخبز الخبز. بالإضافة إلى كيس نصف لتر من ريازينكا ، ستحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، قليل من الملح ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، كوبين من الدقيق وكيس من الخميرة. يخلط Ryazhenka مع السكر والخميرة ويترك في مكان دافئ ، في انتظار ارتفاع الخميرة. ينخل الدقيق ويخلط مع الزبدة والقشدة الحامضة ويضاف قليل من الملح.ثم يجب خلط كلا الخليطين وعجن العجين جيدًا. ثم توضع العجينة مرة أخرى في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك ، توضع العجينة في قالب وتُخبز لمدة ساعة ، مع وضع وعاء صغير من الماء في قاع الفرن.

من السهل جدًا صنع الجبن من ريازينكا. للقيام بذلك ، فقط ضع ryazhenka في الفريزر. ثم ضعه على شاش ، ضعه ليذوب. لذلك ، بعد فترة ، سيبقى الجبن الحقيقي على الشاش. الخيار الثاني هو وضع الحليب المخمر على نار هادئة حتى الغليان. بمجرد أن يبدأ الحليب المخمر في الغليان ، تتشكل قشور اللبن الرائب في الأعلى ، والتي يمكن إزالتها أو تصفيتها من خلال القماش القطني.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي الجبن من ريازينكا المجمدة ، انظر الفيديو أدناه.