لاسي: ما هو هذا المشروب وكيفية تحضيره؟

يمكن تسمية كوكتيل Lassi أصليًا وغريبًا جدًا. يعود أصلها إلى منطقة الولاية الشمالية الغربية للهند. المشروب شائع أيضًا في باكستان. تقع البنجاب على حدود هذه البلدان. في وقت نشأة الكوكتيل ، كان جزء من أراضي باكستان جزءًا من التبعية الهندية. في الغرض منه ، له وظائف منشط ومنعش.

Lassi هو مشروب متعلق بمطبخ الايورفيدا ، منعش ، يرضي الجوع والعطش. في قلب الحلوى الهندية يوجد المكون الرئيسي - الزبادي الحي. تشتمل التركيبة الكلاسيكية بالضرورة على الثلج المجروش وشراب السكر ومنتجات حمض اللاكتيك.

من المكونات الشائعة في اللاسي هريس المانجو. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فإن الكوكتيل له تأثير إيجابي على حالة الجلد ، ومرونته ولونه ، والجهاز الهضمي ، ويساهم في امتصاص الجسم للفيتامينات والعناصر الغذائية بشكل أفضل.

التوابل والتوابل العطرية الهندية الفريدة مثل اليانسون والزنجبيل والكركم والهيل والزيرة وجوزة الطيب والشمر والطرخون وغيرها ، تضفي لمعانًا على الذوق وتنشط وظائف المناعة والتمثيل الغذائي في الجسم وتنشيطها وإضفاء القوة عليها. يتم إدخالها في تكوين اللاسي فقط لتفضيلات الذوق.

في lassi ، يمكنك الجمع بين مكونات مختلفة: المكسرات والتوابل والعسل والفواكه والعصائر والخضروات. بفضل تنوعها ، يتم الحصول على مجموعة كبيرة من التركيبات ، وبالتالي الوصفات.

واحد منهم كلاسيكي وتقليدي. هذا كوكتيل يحتوي على المانجو والزبادي العادي والسكر ورقائق الثلج. الشراب سهل التحضير. لمدة خمس دقائق ، عن طريق خفق جميع المكونات في الخلاط. خفته يعتمد على مدة الجلد. يتم تقديم قوام اللاسي السميك مبردًا وفي أكواب ، يمكنك رش التوابل المفضلة لديك على الوجه. عند إضافة الأعشاب أو الأعشاب إلى الوصفة ، يجب طحنها حتى تصبح عجينة.

أسهل وصفة لاسي هي الزبادي المخفوق (أحد منتجات الألبان الهندية) والماء والسكر والتوابل التي تنعش الجسم في درجات حرارة عالية.

الكوكتيل التقليدي عبارة عن هريس مانجو ، كوبين من الماء ، نصف كوب من الزبادي ، ملعقتان كبيرتان من العسل ، وملعقة صغيرة (بدون رأس) من الزنجبيل المبشور ، ورشة هيل مطحون. تقدم المكونات المهروسة مع الثلج مع رشها بقشر الليمون. مثل هذا المشروب سيساعد على الهضم ويقوي جهاز المناعة.

الفواكه المجففة المسحوقة (الخوخ ، التين ، المشمش المجفف ، التمر) تسير بشكل جيد في اللاسي مع كوب من اللبن الزبادي الهندي ، كوب من الماء ، القليل من الزنجبيل (حسب الرغبة) والفانيليا.

وصفة كوكتيل مع البهارات والملح والكمون ، جنبًا إلى جنب مع كوب مخفوق من اللبن ، تعمل على تطبيع عمليات الأمعاء.

يمكن صنع حلوى لاسي بالموز قليلة الدسم باستخدام فاكهة غريبة واحدة ، وكوب من الضاحي (الزبادي) ، ونصف كوب من الماء البارد ، والثلج المسحوق ، وقليل من جوزة الطيب ، والقرفة. مثل هذا التكوين الحلو سوف يسعد الأطفال.

يمكن تسمية لاسي نامكين المملح بمجموعة متنوعة من الكوكتيل. يُمزج في الخلاط كوبًا من الزبادي ، أكثر من نصف كوب من الماء المثلج ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، يُسكب الثلج المسحوق في كوب ، ويُرش بالكمون والنعناع الأخضر ، ويُطحن في عجينة.

يحتوي "ميثي" لاسي على الزبادي والماء البارد والسكر وبضعة ملاعق كبيرة من ماء الورد ورشة هيل مطحون وقطع صغيرة من الثلج. سوف ينعشك كوكتيل رغوي في الحرارة الشديدة. مكوّن واحد فقط سيضيف نعومة إلى وصفة الشراب - إضافة الحليب البارد بدلاً من الماء.

طريقة بسيطة وسهلة لطهي اللاسي في انتظارك في الفيديو أدناه.