زبدة الشوكولاتة: الخصائص والتكوين والوصفات

طعم زبدة الشوكولاتة لطيف للغاية ، فهو محبوب ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. يمكن استخدام هذا المنتج بعدة طرق: دهنه على المخبوزات ، أو إضافته إلى كريمات الكيك أو العصيدة اللذيذة. اليوم من السهل جدًا العثور على منتج عالي الجودة من هذا النوع على أرفف السوبر ماركت ، ولهذا السبب من المهم للغاية أن ندرس بمزيد من التفصيل ماهية زبدة الشوكولاتة عالية الجودة ، وما هي تركيبتها وكيفية اختيارها بشكل صحيح.

زبدة الشوكولاتة هي طعام شهي حقيقي يمكن بالتأكيد أن يذكرنا جميعًا بمذاق الطفولة. لمعرفة سبب استحقاق منتج الشوكولاتة لهذا الاهتمام ، يجب أن تدرسه من جميع الجهات.

تحتوي زبدة الشوكولاتة على كمية كبيرة من الفيتامينات (من المجموعات A و B و C و D و E) والمعادن وغيرها من العناصر الدقيقة المفيدة التي تساهم في الأداء الطبيعي للجسم وتقوية جهاز المناعة وحتى تطبيع البكتيريا المعوية . فوائد المنتج واضحة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة صبغة كاروتين الطبيعية إلى هذا المنتج ، والذي يتحول إلى فيتامين أ مفيد في الجسم ، وأحيانًا يتم إضافة بيتا كاروتين ، وهو نظير اصطناعي لعنصر طبيعي. يمكن أن تؤثر زبدة الشوكولاتة بشكل إيجابي على حالة الجلد والشعر والأظافر.

في تكوين المنتج ، يمكنك العثور على عناصر مفيدة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد. يميل محتوى السعرات الحرارية لمنتج الشوكولاتة إلى الاختلاف اعتمادًا على تركيبته ، بالإضافة إلى الشركة المصنعة والعلامة التجارية. مع الاستخدام المعتدل لزبدة الشوكولاتة فإنها لن تسبب أي ضرر للجسم.

يصل متوسط ​​كمية الدهون في منتجات الشوكولاتة من هذا النوع من مختلف العلامات التجارية إلى 75٪.

كما ذكرنا سابقًا ، سيعتمد محتوى السعرات الحرارية على جميع المكونات المضمنة في المنتج. يحتوي هذا المنتج بشكل أساسي على حوالي 650 سعرة حرارية.

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المفيدة ، كجزء من زبدة الشوكولاتة التي يتم شراؤها من المتجر يحتوي على المكونات التالية (قد تختلف حسب الشركة المصنعة):

• حليب البقر منزوع الدسم والحليب المجفف ؛
• مواد خام ألبان ثانوية ؛
• كريم مبستر
• كاكاو؛
• ملح؛
• خميرة؛
• أصباغ طبيعية
• منظمات الحموضة
• مواد حافظة؛
• المثبتات والمستحلبات.

تعتبر زبدة الشوكولاتة منتجًا ميسور التكلفة. كقاعدة عامة ، يتم استخدامه لتناول الإفطار. يتم استخدامه طازجًا ، وينتشر على الخبز والخبز ، ويذوب ، ويضاف إلى الحبوب المختلفة. يمكن استخدام زبدة الشوكولاتة لخبز المخبوزات ، وكذلك لصنع كريمات الكعك والفطائر.

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فمن الأفضل بالطبع استبعاد هذا المنتج من نظامك الغذائي ، لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. علاوة على ذلك ، لا ينصح باستخدام زبدة الشوكولاتة يوميًا ، لأنها يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة العامة. المنتج نفسه غني جدًا ودسم ، من الصعب جدًا تناوله بكميات كبيرة ، لكن الأطفال يحبونه كثيرًا ، لذلك يجب تضمينه في نظامهم الغذائي بعناية خاصة.

يجب عليك اختيار زبدة الشوكولاتة فقط في محلات السوبر ماركت الموثوقة. يجب إيلاء اهتمام خاص لتاريخ الصنع ومدة الصلاحية.

من المهم جدًا أن يذوب المنتج في الفم ولا يترك طعمًا مزعجًا وغشاءًا دهنيًا على الأسنان. يجب أن يكون اتساق الزيت متجانسًا ، دون شوائب إضافية. يجب أن يكون الزيت رائحته طيبة.

على الرغم من حقيقة أنه يمكنك العثور على العديد من أنواع الزيوت المختلفة على أرفف المتاجر ، فأنت تريد أحيانًا طهي شيء ما بنفسك. يمكن تحضير زبدة الشوكولاتة بسهولة في المنزل. بعد ذلك ، نعتبر أكثر الوصفات إثارة للاهتمام والتي يمكن ترجمتها إلى واقع ملموس بنفسك ، دون بذل أي جهود خاصة.

الوصفة الأولى التي تتطلب المكونات التالية:

• 200-250 جرام من الزبدة العادية ؛
• مسحوق الكاكاو - حوالي 7-8 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر بودرة - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

الإعداد يبدو مثل هذا.

• يجب أن تذوب الزبدة بشكل طبيعي. من غير المرغوب فيه أن يتم تسخينها لأن الزبدة لا يجب أن تذوب تمامًا.
• يجب خلط الكاكاو والسكر البودرة بالكمية المطلوبة ومنخلها.
• يجب وضع الزبدة المذابة في وعاء عميق وصب الكاكاو مع مسحوق السكر فيه. إذا ذابت الزبدة بدرجة كافية ، فيمكنك سكب كل مسحوق الكاكاو ، وإذا لم يكن كذلك ، فمن المستحسن سكبها تدريجيًا. يجب خلط المكونات جيدًا. من الأفضل استخدام خلاط أو خلاط لهذا الغرض. يجب أن تكون النتيجة خليطًا متجانسًا.
• يجب نقل خليط زبدة الشوكولاتة الناتج إلى صينية أو في شكل خاص ، وتغطيته ووضعه في الثلاجة. يوصى بإغلاقه حتى لا يجذب الزيت روائح الطرف الثالث.

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك وصفة زبدة الشوكولاتة ، والتي يمكن استخدامها للدهن على الخبز المحمص أو عمل حشوة للكرواسون. لهذه الوصفة ، ما عليك سوى مكونين:

• زبدة (عبوة واحدة) ؛
• قطعة من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة (حسب نوع الزبدة التي تريد تذوقها).

وصفة:

• في المرحلة الأولى ، يجب إذابة لوح الشوكولاتة (من الأفضل القيام بذلك ليس في الميكروويف ، ولكن في حمام مائي) ؛
• بعد أن تصبح الشوكولاتة سائلة تمامًا ، يجب تبريدها قليلاً ؛
• يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، لذا يجب تحضيرها مسبقًا ، وليس من الضروري تذويبها كثيرًا ، لأن الشوكولاتة ستفعل كل شيء في هذه الحالة ؛
• يجب تقطيع الزبدة إلى قطع وإرسالها إلى خليط الشوكولاتة ؛
• ثم تحتاج إلى البدء في عجن كل شيء حتى تذوب الزبدة تمامًا في الشوكولاتة ، للحصول على الكتلة الأكثر تجانسًا ، يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط ؛
• يجب سكب الخليط الناتج في قالب وتبريده حتى يتجمد تمامًا.

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك وصفة مثيرة للاهتمام للحصول على زبدة الشوكولاتة ، والتي تتضمن استخدام كل من الشوكولاتة والكاكاو في نفس الوقت. سيتطلب المكونات التالية:

• 150-200 جرام من الزبدة
• 3-4 ش. ملاعق من مسحوق الكاكاو.
• ما يصل إلى 50 جرامًا من الشوكولاتة (الحليب أو المر) ؛
• 3-4 ش. ملاعق من السكر البودرة (يُسمح بعدم إضافة السكر البودرة أو السكر إذا كنت لا تريد أن تصبح الزبدة حلوة جدًا).

تعليمات خطوة بخطوة:

• تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، لا تحتاج إلى إذابة الزبدة ، بل تحتاج فقط إلى أن تكون طرية ، لذلك يكفي إخراجها من الثلاجة مسبقًا ؛
• يجب دمج الزبدة والشوكولاتة في وعاء واحد ، وضرب كل شيء بخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ورقيقة ؛
• في المرحلة التالية ، تحتاج إلى إضافة الكاكاو تدريجيًا ، مع تحريك الخليط الناتج ، وكذلك ، إذا رغبت في ذلك ، أضف السكر البودرة.

بعد دمج جميع المكونات ، وظهور خليط شوكولاتة موحد أمامك ، يجب نقله إلى وعاء ووضعه في الفريزر.

سوف تتعلم كيفية صنع زبدة الشوكولاتة في المنزل في الفيديو التالي.

حتى الآن ، على الإنترنت ، يمكنك العثور على الكثير من المراجعات الإيجابية حول زبدة الشوكولاتة. يلاحظ المشترون طعم الشوكولاتة الكريمي غير العادي والرائحة اللطيفة. ومع ذلك ، يلاحظ العديد من المشترين أنه من الأفضل طهي هذا النوع من المنتجات بمفردك. لا يتطلب الأمر أي جهد إضافي ، والوصفات بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطهاة المراهقون يمكنهم التعامل معها.