الزبادي قليل الدسم: خصائصه وقيمته الغذائية

اليوم ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من منتجات الألبان على رفوف المتاجر. يختار الكثيرون الخيارات الأكثر فائدة لأنفسهم ولأسرهم. واحد منهم هو الزبادي قليل الدسم. باستخدامه كل يوم ، لا يمكنك فقط تحسين الجسم ، ولكن أيضًا بناء بشكل ملحوظ.

يعلم الجميع أن الزبادي هو نتاج تخمير حمض اللاكتيك. تمتص البكتيريا الخاصة اللاكتوز (سكر الحليب) وتشكل مستعمراتها في الحليب. ينتج عن هذا سائل كثيف لطيف ، وهو مفيد جدًا للصحة. يستخدم الحليب منزوع الدسم لصنع زبادي قليل الدسم.

يتضمن تكوين هذا الزبادي 3.2 غرام من البروتين و 4.4 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام من المنتج النهائي. هناك عدد قليل جدًا من الدهون - من 0.3 جرام إلى 1.5 جرام ، والحقيقة الممتعة هي انخفاض محتوى السعرات الحرارية للمنتج (من 30 إلى 65 كيلو كالوري لكل 100 جرام).

الميزة الكبيرة للزبادي الخالي من الدسم هو احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. هو - هي:

• حمض الفوليك وفيتامينات ب الأخرى ؛
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الزنك.
• حديد؛
• اليود.

مثل هذا الزبادي مع الاستخدام المنتظم يجلب فوائد ملموسة للشخص:

• يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
• يستعمر الأمعاء بالبكتيريا المفيدة ، والتي بدورها تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي ؛
• يقوي جهاز المناعة.
• يحافظ على صحة الجلد والشعر ؛
• نظرًا لارتفاع كمية البروتين وانخفاض كمية الكربوهيدرات ، فهو مثالي لنظام غذائي لمرضى السكر والرياضيين ، حيث يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.

أجرت وزارة الصحة دراسة أظهرت أن الروس يفتقرون بشدة إلى إدراج منتجات الألبان في نظامهم الغذائي. هذا لا يرجع فقط إلى الإحجام عن تناول الحليب. والسبب هو أنه مع تقدم العمر ، يفقد الشخص القدرة على استيعاب سكر الحليب نوعياً. هناك ما يكفي من الإنزيمات للمساعدة في تحطيمه في مرحلة الطفولة والمراهقة. مع اقتراب سن الشيخوخة ، يبدأ الشخص في ملاحظة أنه بعد شرب الحليب بشكله النقي ، يبدأ في الشعور بعدم الراحة في المعدة أو الأمعاء.

لتجنب مشاكل عسر الهضم ، من الأفضل تناول منتجات الألبان المخمرة ، مثل الزبادي قليل الدسم. لن يضيف سعرات حرارية كبيرة إلى نظامك الغذائي ، ولن يساهم في زيادة الوزن. إذا استبدلت وجبة واحدة ، على سبيل المثال ، العشاء بزبادي طبيعي قليل الدسم وخالي من السكر ، يمكنك أن تفقد حوالي خمسة كيلوغرامات في الشهر. وبطبيعة الحال ، يمكن تحقيق هذه النتيجة إذا اتبعت نظامًا غذائيًا متوازنًا لبقية اليوم.

يوصي العلماء اليابانيون بشدة باستخدام الزبادي الخالي من الدسم للأمهات الحوامل. بالإضافة إلى المحتوى العالي من الكالسيوم ، الذي يؤثر إيجابًا على نمو وتطور نظام الهيكل العظمي للطفل ، يمكن لمثل هذا المنتج أن يقلل من خطر الإصابة بالتهاب الجلد التأتبي بمقدار النصف تقريبًا.

البروبيوتيك ، التي هي جزء من الزبادي قليل الدسم ، قادرة على استعادة البكتيريا المعوية بعد الاستخدام طويل الأمد للمضادات الحيوية والأدوية الخطيرة الأخرى.عند استخدام أحد منتجات الحليب الطبيعي المخمر ، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل سرطان القولون وسرطان الثدي لدى النساء وسرطان المثانة. الزبادي قليل الدسم هو الذي يتميز بخاصية الشفاء وليس الحليب في شكله النقي.

عند تناول الزبادي قليل الدسم ، من المهم أن تتذكر أن أقصى فائدة للجسم ستأتي من تناوله بدون سكر. هذا المنتج موصى به لوجبات الإفطار والعشاء. إذا كان سيتم تناول الزبادي في الوجبة الأولى ، فمن الأفضل إضافة الكربوهيدرات المعقدة إلى القائمة (دقيق الشوفان مع الماء أو خبز الحبوب الكاملة). سيساعد ذلك الجسم في الحصول على الطاقة التي يحتاجها ليوم نشط.

إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن ، فيمكن أن يحل الزبادي قليل الدسم محل العشاء. سوف يمنحك الشعور بالشبع مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. أيضًا أثناء الليل ، سيساعد الجهاز الهضمي على استعادة البكتيريا الدقيقة ، مما سيعطي تأثيرًا إضافيًا للتخلص من السموم.

يوجد حاليًا العديد من الشركات المختلفة في السوق التي تنتج الزبادي قليل الدسم. يجعل هذا التنوع من الصعب الاختيار ، ولكن بناءً على تقييمات العملاء ، يمكن تحديد بعض الخيارات الأفضل.

• زبادي "فاليو" يحتوي على 0.4٪ دهون فقط. لا توجد مواد حافظة وسكر في هذا المنتج ، لكن البروتين الموجود فيه أقل بعدة مرات مما تتطلبه المعايير.
• زبادي شرب خالي من الدسم "فروجورت". هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية ، ولكن الحشو هو في الغالب من الألوان الاصطناعية. توجد الكائنات الحية الدقيقة المفيدة بكميات كافية ، مثل السكر ، ولكن لا توجد فواكه وتوت حقيقي في التركيبة.
• "سلافوشكين" - منتج حليب مخمر يحتوي على نسبة عالية من البكتيريا المشقوقة.تشمل العيوب محتوى النشا وكمية كبيرة من السكر. ومع ذلك ، فإن المنتج له مدة صلاحية قصيرة ، مما يشير إلى عدم وجود مواد حافظة.

انظر أدناه لمعرفة كيفية اختيار الزبادي.