مصل اللبن الجاف: الخصائص وميزات التطبيق
يوصى باستخدام مسحوق مصل اللبن للرجال والنساء. يتم استخدامه في مختلف المجالات ، وغالبًا ما يتم تضمينه في التغذية الرياضية ، لأنه يؤثر بشكل إيجابي على نمو كتلة العضلات. المنتج يحسن الصحة ، هو نجاح مع أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن.
الوصف والتكوين
يتم الحصول على المنتج من الحليب المعالج ، والذي يستخدم في إنتاج الجبن. لصنع مصل اللبن ، يتم تنقية السائل أولاً ، ثم بسترته وتكثيفه وتجفيفه. في الوقت نفسه ، تظل العناصر النزرة والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان سليمة. هذه المادة الخام ليست معدلة وراثيا. يحتوي على 94٪ ماء. المكونات المتبقية هي السكر والعناصر النزرة والفيتامينات. والنتيجة مسحوق مخفف بالماء قبل الاستخدام.
إذا لزم الأمر ، يتم أيضًا إزالة المعادن من المنتج المركز بالفعل من أجل تحقيق المستوى المطلوب من الحموضة. لهذا ، يتم استخدام طريقة الغسيل الكهربائي ، والتي بفضلها ترضي النتيجة النهائية بجودة عالية. يتم تحديد مدى ملاءمة المواد الخام من خلال الاختبارات المعملية. يُعرض المنتج للبيع وفقًا للوثائق المعيارية والتقنية.
جعلت القيمة البيولوجية العالية المنتج مطلوبًا في مختلف الصناعات. في أغلب الأحيان ، يستخدم مصل اللبن كبديل للحليب البودرة.
من هذا المنتج ، يتلقى الشخص فيتامين ب ، الذي يعزز الدورة الدموية الجيدة ، ويحسن التمثيل الغذائي.بالنسبة للعظام ، يمكن لمصل اللبن أن يوفر الكالسيوم الضروري. الفوسفور له تأثير محفز على نمو الخلايا ، والكربوهيدرات توفر الطاقة اللازمة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج غني بما يلي:
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- المغنيسيوم؛
- الفيتامينات أ ، هـ ، ج ؛
- الكولين وحمض النيكوتين والبيوتين.
الفوائد والمؤشرات
إذا تحدثنا عن فوائد مصل اللبن الجاف ، فلن يكون له منشط فحسب ، بل له أيضًا تأثير مهدئ ومنظف. يوصي الأطباء بإدخاله في النظام الغذائي لأولئك الذين يحتاجون إلى تطهير الكلى والكبد والمثانة ، والقضاء على مشاكل الجلد ، والتخلص من أمراض الجهاز الهضمي ، والتعامل مع مرض الشريان التاجي ، وتصلب الشرايين.
فقدان الوزن
في كثير من الأحيان ، يصف خبراء التغذية هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. مصل اللبن ليس فقط تطهير رائع للجسم من الأملاح والسموم. يمكنه حتى إزالة بعض السموم.
سيصبح المنتج لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ ، حيث يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد مصل اللبن الجاف على استعادة البكتيريا المعوية ، ويتم امتصاصه تمامًا. هذا هو المساعد الرئيسي للجسم في يوم الصيام.
كمية كافية من اللاكتوز تمنع تكوين البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء. يقلل استخدام مصل اللبن من الشعور بالجوع ، ولكن في نفس الوقت يوفر المنتج المواد المفيدة اللازمة للإنسان.
المصل له تأثير مذهل عند استخدامه من قبل النساء ، لأنه لا يحسن حالة الجلد بشكل كبير فحسب ، بل يعيد مرونته أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المنتج على تقوية الشعر والأظافر وتنشيط نموهما. لهذا السبب والعديد من الأسباب الأخرى ، يتم استخدامه بنشاط في مستحضرات التجميل الحديثة. يساعد السيروم الرجال على بناء كتلة العضلات وحرق الدهون غير الضرورية.
استخدم في صناعة المواد الغذائية
تجدر الإشارة إلى أن بروتين مصل اللبن في تركيبته يشبه إلى حد كبير حليب الأم. من بين المزايا الرئيسية للمنتج ، لوحظ تأثير منشط للمناعة ، حيث يحتوي مصل اللبن هذا على المزيد من السيستين والتربتوفان من الكازين. هذه العناصر هي التي تساعد على تجديد بروتين الكبد ، وتشكيل الهيموغلوبين وزيادة كمية الجلوتاثيون.
في صناعة الخبز ، يتم استخدام مصل اللبن على نطاق واسع من قبل العديد من الشركات المصنعة. يعمل الحل الناتج كأساس لإنشاء المبدئ. والنتيجة مخبوزات رائعة. جودة مثل هذا الخبز على مستوى عال وكذلك قيمتها الغذائية. تسمح لك إضافة المنتج بإنشاء كعك رائع وتجفيفه ، والذي يتمتع بالهشاشة اللازمة ، ويكتسب لمعانًا جذابًا في الفرن.
مصل اللبن موجود في العديد من الحلويات. مع إضافتها ، تصنع الفطائر ، خبز الزنجبيل ، البسكويت ، المعاجين ، الموس ، الجيلي والحلويات. في صناعة الحلويات ، يحل مسحوق مصل اللبن محل جزء من السكر البودرة. يتم إدخاله في التكوين في مرحلة عجن العجينة. يمكن أن يؤدي استخدام المنتج إلى تقليل تكاليف الإنتاج بشكل كبير.
على أساس المنتج الموصوف ، يتم الحصول على القبلات المذهلة. للحصول على مشروب ، من الضروري تخفيف مصل اللبن في الماء الدافئ وإضافة النشا والمنكهات.
وتجدر الإشارة إلى أن استخدام المنتج ، بغض النظر عن مكان وكيفية استخدامه ، له تأثير مفيد على جسم الإنسان. لذلك ، يتم استخدامه على نطاق واسع ليس فقط في صناعة الخبز ، ولكن أيضًا في صناعة اللحوم والألبان وإنتاج أغذية الأطفال.الحالة الوحيدة التي يمكن أن يكون فيها مصل الجبن ضارًا هي عدم تحمل الفرد للمنتج. خلاف ذلك ، فهو آمن تمامًا لكل من البالغين والأطفال.
للحصول على معلومات حول الخصائص المفيدة لمصل اللبن ، انظر الفيديو التالي.