مصل اللبن الرائب

مصل اللبن الرائب هو نتيجة تخمير الحليب ، والذي عند تسخينه ينفصل إلى مصل اللبن واللبن الرائب. بعض الناس يعتبرونه مضيعة للإنتاج ولا يستخدمونه في المستقبل. ومع ذلك ، يحتوي هذا المشروب على عدد من الصفات المفيدة التي تسمح باستخدامه في الطبخ والطب والتجميل.

كثير من الناس مهتمون بالسؤال ، ما هو مفيد في مصل اللبن ، وما الذي يمكن استخدامه؟ غالبًا ما يستخدم هذا المنتج في الطهي لتحضير منتجات الجبن والمخابز. مصل اللبن لديه القدرة على جعل العجين طريًا وقابل للتنفس ، مما يسمح لك في النهاية بالحصول على معجنات لذيذة بشكل غير عادي. يتم إنشاء التغذية القائمة على مصل اللبن للرياضيين ، مما يساهم في تسريع تراكم كتلة العضلات واستعادة الحيوية.

هناك مصنعون اكتشفوا استخدام هذا المنتج في إنتاج الصودا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو موجود في تركيبات الرضع المصممة لنظام غذائي متوازن للأطفال. وجد المصل تطبيقًا واسعًا في التجميل والطب. بناءً عليه ، يتم إنشاء الأدوية ومنتجات التجميل المختلفة.

يعتبر مصل اللبن الرائب أقل سعرات حرارية من منتجات الألبان. لكل 100 جرام من المشروب ، يوجد فقط 19 سعرة حرارية و 0.7 جرام من البروتين و 0.2 جرام من الدهون و 3.5 جرام من الكربوهيدرات. مصل اللبن مشبع بالبروبيوتيك والمغذيات والعناصر النزرة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.هذا المنتج سهل الهضم ويسمح لك بتعويض نقص البروتينات والفيتامينات. يساهم في تطبيع عملية الهضم ويخلص الجسم من السموم والسموم.

في كثير من الأحيان ، يستخدم مصل اللبن لإعداد أطباق غذائية للأشخاص الذين يرغبون في التخلص من أرطال الوزن الزائدة ومنع تكون أمراض الجهاز الهضمي. يمكن أن يكون منتج الحليب المخمر هذا بديلاً ممتازًا للحليب إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل الفرد لبروتين الحليب. المصل له تأثير مفيد على الدورة الدموية ونشاط الكبد ، كما ينظف البشرة ويشفيها من أنواع الالتهابات المختلفة.

للشراب تأثير مفيد على الجلد ويساعد على منع حروق الشمس. يمكن أن يساعد في التخلص من السيلوليت إذا تم استخدامه مع التمارين الرياضية. لا يمكن استخدام مصل اللبن من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد والذين يعانون من حساسية الحليب. أيضا ، الاستهلاك المفرط للمشروب يمكن أن يؤدي إلى الإسهال.

يمكن استخدام المصل لتحضير الأدوية التي يمكن أن تحسن الصحة في المنزل. على سبيل المثال ، لعلاج التهاب الشعب الهوائية المزمن ، تحتاج إلى خلط 500 مل من مشروب مصل اللبن و 100 جرام من جذر عشبة القمح ، وتغلي ، وبعد أن يبرد السائل ، اشرب 50 مل ثلاث مرات في اليوم.

مع الإمساك لفترات طويلة ، يوصى بشرب خليط من مصل اللبن مع عصير الجزر على معدة فارغة لمدة 2-3 أسابيع. ستعمل هذه الطريقة على تطبيع وظيفة الأمعاء وتثبيت البراز. غالبًا ما تستخدم هذه الأداة كمنظف. لإزالة السموم والسموم من الجسم ، تحتاج إلى شرب 250 مل من مشروب مصل اللبن مخلوطًا بملعقتين صغيرتين من الملح يوميًا.

مزيج من 100 مل من المصل و 100 مل من مرق النعناع يعالج الدوالي. يكفي شرب مشروب ثلاث مرات في اليوم لمدة أسبوعين لتحقيق نتيجة واضحة. غالبًا ما يتم اللجوء إلى هذا المنتج مع الصداع المتكرر وانخفاض المناعة. للتخلص من هذه المشاكل ، يجب أن تشرب 400 مل من المشروب لمدة شهر.

يُعتقد أن مصل اللبن الرائب يمكن أن يمنع تكوين البواسير. ما عليك سوى شرب 250 مل من السائل من حين لآخر على معدة فارغة. منتج الحليب المخمر هذا فعال للغاية في إنقاص الوزن. للتخلص من الوزن الزائد ، يجب الالتزام بنظام غذائي خاص ، والذي يتضمن الرفض الكامل للأطعمة الدهنية والدقيق.

عينة من قائمة النظام الغذائي لمصل اللبن:

• الإفطار - 200 مل من مصل اللبن و 250 غرام من البروكلي المسلوق ؛
• الغداء - سلطة الخضار و 200 مل من مشروب مصل اللبن ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - يخنة الخضار ؛
• العشاء - سمك مسلوق و 200 مل من مصل اللبن.

يعتمد هذا النظام الغذائي على الحد من تناول السعرات الحرارية. مع ذلك ، من المهم تناول الأطعمة المسلوقة أو المطهية فقط ، دون إضافة الزيت والقشدة الحامضة والمايونيز. يمكن استخدام مشروب الحليب المخمر هذا في أيام الصيام للتخلص من الوزن الزائد وتطهير الجسم في وقت قصير. يمكنك تناول الفاكهة والخضروات فقط. يمكن تخفيف طعام النظام الغذائي بمصل اللبن المخفوق.لتحضيرها ، يمكنك استخدام الخضر والخضروات والتوت والفواكه. أبسط مشروب هو خليط من مصل اللبن والأعشاب.

عادة ما يستخدم منتج الحليب المخمر هذا في الخبز ، لأنه يصنع الكعك والفطائر اللذيذة للغاية. يمكن استخدامه بدلاً من الحليب لصنع الفطائر للحصول على سعرات حرارية أقل. تجعل خصائص مصل اللبن من الممكن استخدامه في شكله الخام لصنع البيرة أو الكفاس. غالبًا ما يتم استخدامه لتزيين الأوكروشكا وصنع شوربة الحليب. هذا المشروب له صفات مذهلة ويمكن استخدامه لنقع الفاصوليا وسلق الخضار. فيما يلي أكثر الوصفات شيوعًا باستخدام مصل اللبن الرائب.

مكونات:

• 300 مل من المصل
• 500 غرام دقيق
• 2 بيض
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• قليل من الملح؛
• زيت عباد الشمس.

يخلط البيض والملح والسكر الحبيبي في كوب عميق. ثم صب الدقيق في الحاوية واخلط كل شيء جيدًا. يخلط مشروب الحليب المخمر الدافئ مع الصودا ويصب في العجين. بعد الخلط ، يجب نقع العجينة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكن استخدامها لتحضير الفطائر ، والتي يجب قليها بكمية قليلة من الزيت.

مكونات:

• 500 مل مشروب مصل اللبن
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• 2 ملاعق صغيرة من الصودا.
• 2 بيض
• 900 غرام دقيق
• زيت عباد الشمس.

يُسكب الطحين المنخل في كوب ويخلط بالملح والسكر والصودا. ثم تُخفق بيضة ويُسكب مصل اللبن الرائب الساخن في الحاوية. يتم خلط كل شيء جيدًا ، وبعد ذلك تُعجن عجينة كثيفة وتترك لترتاح لمدة 35 دقيقة. المقلاة مزيتة.ثم توضع العجينة عليها وتوزع بالتساوي على طول القاع. بعد ذلك ، توضع المقلاة على الموقد ويُخبز الخبز على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت ، تُقلب الكعكة وتُترك لتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

مكونات:

• 200 غرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح؛
• 470 مل من المصل
• قليل من الصودا
• بضع قطرات من عصير الليمون.
• 1 بيضة؛
• زيت عباد الشمس.

اخفقي البيض والسكر والملح في وعاء. يضاف المصل والصودا المملوءة بعصير الليمون إلى الحاوية. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق ويُخلط كل شيء جيدًا للحصول على خليط. في النهاية ، يُسكب الزيت في الخليط ، وتُخبز الفطائر من العجين الناتج.

غالبًا ما يستخدم منتج مصل اللبن في الإجراءات التجميلية. يحسن لون البشرة ويقوي الشعر. للتخلص من التجاعيد الدقيقة وتنظيف المسام من الشوائب ، يكفي غسل وجهك بالسيروم يوميًا. وإذا كنت تضيف أحيانًا مشروبًا إلى الحمام ، فيمكنك تجديد بشرة الجسم بالكامل.

بناءً على منتج المصل ، يمكنك عمل خليط توضيح. لإنشائه ، تحتاج إلى خلط 30 مل من مشروب الحليب وبضع قطرات من عصير الليمون. انقعي قطعة من القطن بهذا المحلول وامسحي وجهًا نظيفًا كل مساء.

لتقوية الشعر وإضفاء اللمعان عليه ، يمكنك تحضير قناع خاص. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط 200 مل من مصل اللبن وصفار بيضة واحد. يجب توزيع هذا القناع على كامل طول تجعيد الشعر النظيف والرطب والاحتفاظ به لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، اشطف المزيج بالماء الدافئ.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة ما يمكن صنعه من مصل اللبن.