كيف تصنع اللبن المخفوق بالخلاط؟

لماذا تشتري اللبن المخفوق الغالي الثمن في المقهى بينما يمكنك أن تجد خلاطًا في كل منزل وتشرب به؟ لا يعتبر الكوكتيل محلي الصنع منتجًا أكثر ملاءمة للميزانية فحسب ، بل يمنحك أيضًا الفرصة لإظهار خيالك ، وتضمين المكونات المفضلة لديك في المشروب ، واستخدام المنتجات الطازجة عالية الجودة فقط. ضع في اعتبارك ميزات تحضير اللبن المخفوق باستخدام الخلاط.

تربط معظم ربات البيوت الخلاط بالعجين. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك تحضير هريس الهواء ، وسحق الجزيئات الصلبة لقطعة العمل ، وجعل الطبق المستقبلي ناعمًا وطريًا.

عادة ما يكون الطبق المقدم مصنوعًا من الحليب والآيس كريم والفواكه والتوت. لا تختلف قواعد تحضير المشروب كثيرًا عن الفروق الدقيقة الكلاسيكية عند العمل باستخدام الخلاط.

• استخدم جميع المنتجات نفسها التي تضاف إلى المشروب عند التحضير باستخدام الخلاط.
• يُنصح بتبريد جميع المكونات قبل الطهي وخاصة الحليب.
• طري الآيس كريم قليلاً قبل إضافته إلى وعاء الخلاط.
• تغلب على المنتجات بأسرع سرعة ممكنة للحصول على رغوة جيدة التهوية ، وهي سمة من سمات اللبن المخفوق الكلاسيكي.
• يوصى بتقطيع التوت والفواكه مقدمًا بقليل.تنطبق نفس القاعدة على الجليد ، حيث لا يمكن لكل طراز من الخلاط التعامل مع الجسيمات الصلبة.
• عند إضافة الثلج ، قلبه جيدًا حتى يذوب تمامًا.

أما عن تسلسل الإجراءات ، إذن عند العمل بالخلاط ، من الأفضل التغلب على الفاكهة والتوت بالسكر أولاً ، وإضافة الحليب والشراب إلى الملاط الناتج وتخلط مرة أخرى. باستخدام هذا المبدأ ، ستحصل المضيفة على حليب مخفوق خفيف بدون وجود عظام عشوائية وجزيئات ضعيفة التكسير.

اكتشف وصفات اللبن المخفوق الشائعة التي يمكنك صنعها في المنزل باستخدام الخلاط.

سنحتاج:

• آيس كريم كريمي - 160 جم ​​؛
• حليب 3.2٪ - 240 مل ؛
• الفراولة الطازجة حسب الرغبة.

لن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً.

• أخرجي الآيس كريم من كوب الوافل وضعيه في وعاء واتركيه يذوب قليلاً لمدة نصف ساعة.
• اشطف الفراولة جيدًا ، خالية من أعناق ، جفف التوت.
• ضع الحليب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• ضع جميع المنتجات في وعاء الخلاط وقم بتشغيل الجهاز بأقصى سرعة. تغلب على الشراب المستقبلي في تناسق رقيق.
• إذا كان الكوكتيل كثيفًا جدًا ، فقم بصب القليل من الحليب المبرد واخفقه مرة أخرى.
• تُزين بالشوكولاتة المبشورة أو التوت الطازج قبل التقديم.

تحضير المكونات التالية:

• حليب 150 - مل ؛
• آيس كريم 150 - جم ؛
• شراب النعناع 30 - مل ؛
• غصن النعناع للزينة.
• كريمة مخفوقة.

من المهم اتباع تسلسل الإجراءات.

• تنعيم الآيس كريم وتبريد الحليب.
• صب جميع المكونات في الوعاء.
• اخفقي المزيج بالخلاط بأقصى سرعة حتى تظهر الرغوة.
• زين المشروب الناتج بغطاء من الكريمة المخفوقة وغصن من النعناع.

منتجات:

• موز - 1 قطعة ، حتى الفاكهة السوداء يمكن استخدامها ؛
• قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• آيس كريم - 120 جم.

الطبخ سهل التعامل معه.

• نقطع الموز بسكين ونخلط مع الآيس كريم المذاب. تغلب على المادة بالخلاط.
• قم بإذابة القهوة في الماء الدافئ (ملعقتان كبيرتان) وأضفها إلى الملاط الذي تم الحصول عليه أعلاه.
• يُسكب الحليب المبرد في الخليط ويُضاف العسل ويُخفق لبضع دقائق.

فيما يلي بعض النصائح لعمل مشروبات الفواكه بالحليب.

• ليس كل خلاط قادرًا على طحن العظاملذلك ، قبل وضعه في الوعاء ، قم بتمرير التوت والفواكه من خلال مصفاة ، والتي ستوفر الكوكتيل المستقبلي من الحبوب الصغيرة.
• إذا كانت المضيفة تهتم بشخصيتها وصحتها ، فيسمح لها باستخدامها حليب خالي الدسم ، كفير قليل الدسم ، لبن مخمر أو زبادي. يمكن أن تكون المنتجات الإضافية عبارة عن التفاح والكيوي منخفض السعرات الحرارية - فهي تحتوي على القليل من السكر. تغلب على جميع المنتجات بالخلاط - كوكتيل صحي وخفيف وخالي من الدهون جاهز!
• حاول ألا تستخدم مكونات الحمضيات والتفاح الحامض في مشروبك. عند مزجها بالحليب ، يمكن أن تتسبب هذه المنتجات في رد فعل عنيف في الأمعاء وتفسد الانطباع بشرب كوكتيل.
• للزينة استخدم رقائق جوز الهند ، والكاكاو ، والمكسرات المفرومة ، والنعناع ، وقطع شرائح الفاكهة الطازجة بشكل جميل.

كما نرى، لست مضطرًا لامتلاك خلاط لصنع عصير لذيذ ومنعش. بالإضافة إلى ذلك ، توصي ربات البيوت المتمرسات بالحصول على خلاط خاص لصنع الكوكتيلات - سوف يبسط المهمة أكثر. ظاهريًا ، يبدو الجهاز أشبه بالخلاط ، فهو مزود بعنصر دوار مع قرص مرفق من الأسفل.تساعد الحواف المتموجة على خلق اهتزازات رأسية عند الخفق وخلط منتجات المشروب جيدًا.

يحتوي الوعاء الكلاسيكي للخلاط المتخصص على حوالي خمسة أكواب من السائل. لا تُستخدم المعدات فقط في الكوكتيلات ، ولكن أيضًا للأطباق الأخرى التي تُستخدم فيها سوائل الحليب. عند استخدام هذا الخلاط ، يمكن ترك المكونات غير ممزوجة ، ويساعد التصميم المقاوم للتسرب على تجنب تناثر المكونات. من أجل ظهور رغوة بيضاء لذيذة على الكوكتيل ، يكفي التغلب على الخليط لمدة 30-120 ثانية.

كيفية تحضير ميلك شيك لذيذ بالخلاط شاهد الفيديو التالي.