كم عدد السعرات الحرارية في اللبن المخفوق؟

من بين المشروبات الغازية ، يحظى اللبن المخفوق بشعبية خاصة بين البالغين والأطفال ، وتعتمد قيمته الغذائية على محتوى الدهون في الحليب ومجموعة من المكونات الإضافية التي تشكل تركيبته. يوصي خبراء التغذية باستخدام هذا المنتج في الحالات التي يحتاج فيها الجسم إلى كميات إضافية من البروتين والدهون.

إن اللبن المخفوق ليس فقط طعامًا شهيًا يحبه الكثير منا منذ الطفولة ، ولكنه أيضًا منتج غذائي يمكن اعتباره طبقًا مستقلًا. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فسيكون هذا المشروب مساعدًا رائعًا لك. باستخدام هذه التركيبة الغذائية ، يمكنك استبدال إحدى الوجبات بالكامل في نظامك الغذائي اليومي.

يحتوي مشروب الحليب على مجموعة من الفيتامينات المفيدة للبشر ، والأحماض العضوية ، وكذلك العناصر الدقيقة والكليّة. يوجد في المتوسط ​​ما يصل إلى 78 جرامًا من الماء لكل 100 جرام من الكوكتيل ، ويتم تمثيل ما يسمى بالبقايا الجافة بمجموعة متنوعة من المكونات الحيوية للإنسان.

المحتوى الكمي للفيتامينات:

• الريتينول (فيتامين أ) - 0.04 مجم ؛
• البيوتين (فيتامين H) - 2.7 ميكروغرام ؛
• الثيامين (فيتامين ب 1) - 0.05 مجم ؛
• ريبوفلافين (فيتامين ب 2) - 0.12 مجم ؛
• الكولين (فيتامين ب 4) - 19.4 ملغ ؛
• حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5) - 0.32 مجم ؛
• البيريدوكسين (فيتامين ب 6) - 0.049 مجم ؛
• حمض الفوليك (فيتامين ب 9) - 4.6 ميكروغرام ؛
• سيانوكوبولامين (فيتامين ب 12) - 0.41 ميكروغرام ؛
• حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) - 1.2 مجم ؛
• إرغوكالسيفيرول (فيتامين د) - 0.05 ميكروغرام ؛
• ألفا توكوفيرول (فيتامين هـ) - 0.11 مجم ؛
• فيتامين PP - 0.6 ملغ.

تكوين المكونات الكيميائية:

• ألومنيوم - 37.4 ميكروغرام ؛
• حديد - 0.13 مجم ؛
• اليود - 14.6 ميكروغرام ؛
• بوتاسيوم - 13.9 مجم ؛
• الكالسيوم - 116.9 ملغ ؛
• الكوبالت - 0.7 ميكروغرام ؛
• المغنيسيوم - 14.7 ملغ ؛
• المنغنيز - 0.0069 ملغ ؛
• نحاس - 12 ميكروغرام ؛
• الموليبدينوم - 4.9 ميكروغرام ؛
• صوديوم - 47 ملغ ؛
• القصدير - 9.8 ميكروغرام ؛
• السيلينيوم - 1.6 ميكروغرام ؛
• السترونشيوم - 13 ميكروغرام ؛
• كبريت - 28.9 مجم ؛
• الفلور - 19.3 ميكروغرام ؛
• الفوسفور - 87.3 ملغ ؛
• الكروم - 1.7 ميكروغرام ؛
• الكلور - 93 ملغ ؛
• الزنك - 0.36 ميكروغرام.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي تركيبة اللبن المخفوق على مكونات أحادية وثنائية السكاريد بكمية تصل إلى 7.3 غرام ، وكذلك أحماض عضوية - 0.098 غرام.عند تحليل تركيبة المشروب ، يمكنك أن ترى أنه يهيمن عليها محتوى فيتامين ب والكالسيوم. تشارك هذه المجموعة من الفيتامينات في تطبيع العمليات المكونة للدم وتنظيم الجهاز العصبي المركزي. يساعد الكالسيوم في جسم الإنسان على منع إزالة المعادن من أنسجة العظام ويشارك في نقل النبضات العصبية بين مستقبلات الدماغ والأنسجة العضلية.

الحليب المخفوق التقليدي مصنوع من الحليب المبستر بنسبة دهون 3.2٪ والآيس كريم الكريمي. يتكون هذا المشروب الغازي من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في مشروب الحليب على أساس 100 جرام من المنتج من 85 إلى 98 سعرة حرارية. يزداد هذا المؤشر عن الحد الأدنى من المؤشرات ، اعتمادًا على زيادة تركيز الدهون التي يتكون منها الحليب.

مؤشرات KBJU للكوكتيل المصنوع من الحليب هي كما يلي:

• البروتينات - 2.98 جم ؛
• دهون - 4.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 12.4 جم.

إذا أخذنا في الاعتبار الحصة في BJU لكل مكون ، فإن البروتين في المنتج يحتوي على 12٪ ، والدهون - 38٪ ، والكربوهيدرات - 50٪. وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن المشروب يتوافق مع معايير الأكل الصحي المعتمدة في روسيا.

تختلف وصفات اللبن المخفوق عن بعضها البعض في مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية. كلما زاد محتواها من السعرات الحرارية ، زادت القيمة الغذائية للمشروب النهائي. عند صنع مشروب غير كحولي ، غالبًا ما يتم إضافة شراب الكراميل المشبع والشوكولاتة البيضاء أو الداكنة ولب الفاكهة وعسل النحل والمربى والقشدة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون إلى الحليب المبستر والآيس كريم. كل هذا يحول اللبن المخفوق من مشروب للحمية إلى مشروب عالي السعرات الحرارية بشكل مفرط ، مما يخلق عبئًا غير ضروري على البنكرياس والكبد. سوف يساهم الاستهلاك المنتظم لمثل هذه الأطعمة الشهية في زيادة الوزن بسرعة وترسب احتياطيات الدهون.

مع الاختيار الصحيح لمكونات مشروب النظام الغذائي ، وخاصة المحضر على أساس الحليب قليل الدسم ، لا يتجاوز مستوى السعرات الحرارية المعايير المحددة في علم التغذية. يمكن تقليل القيمة الغذائية للكوكتيل إذا تم استخدام كمية صغيرة من الحليب منزوع الدسم وجذر عرق السوس والأكسجين في الحالة الغازية كأساس لتصنيعه ، والذي يمر عبر جهاز خاص يعطي المشروب بنية خفيفة في شكل رغوة كثيفة.

المنتج الناتج يسمى كوكتيل الأكسجين. يتم استبعاد الآيس كريم في هذه الحالة تمامًا من تكوين المكونات.. في بعض الأحيان يتم إضافة عصائر الفاكهة أو الخضار الموضحة بدون لب إلى الحليب المبستر ، مما يجعل من الممكن تفتيح المنتج النهائي من الألياف وتحسين خصائص طعمه. يعتبر خبراء التغذية مثل هذه المشروبات طبية و يوصي باستخدامها لتقليل وزن الجسم وتقوية دفاعات الجسم وتحسين عملية الهضم.

في الفيديو التالي ستجد وصفة لميلك شيك سوفياتي كلاسيكي.