كيف تختار خلاط ميلك شيك؟

يتمتع اللبن المخفوق بطعم لطيف وحساس ، بفضله يعشقه كل من الأطفال والكبار. يروي المشروب العطش تمامًا ويساعد على الانتعاش في الطقس الحار. من أجل التحضير ، استخدم الخلاطات لمخفوقات الحليب. في أغلب الأحيان ، يتم شراء هذه الأجهزة للحانات والمقاهي ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى مع توقع التشغيل المتكرر.

يمكن أن يسمى خلاط اللبن المخفوق القياسي جهازًا أحادي الوظيفة. على عكس أنواع الخلاطات الأخرى ، فإن منتجات الطحن ليست إحدى وظائفها الرئيسية - إنه مخصص فقط لخلط وخفق مكونات اللبن المخفوق. خارجيًا ، يشبه الجهاز خلاطًا ثابتًا. عادة ما يكون وزن خلاط الميلك شيك 5-10 كجم. أثناء التشغيل ، يهتز بقوة ويحدث الكثير من الضوضاء ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار مكان لوضع الجهاز. من حيث الطاقة ، الجهاز في حدود 100-300 واط للمنزل ومن 300 واط إلى 2.8 كيلو واط للأجهزة المهنية.

من الناحية الهيكلية ، يتكون الخلاط من وعاء عميق وعالي (أو زجاج) ، حيث يتم غمر مخافق خاصة ذات حواف متموجة (نظرًا لشكلها ، يتم تكوين رغوة حليب كثيفة في المشروب).تبلغ سعة الوعاء ، كقاعدة عامة ، 0.75-0.9 لترًا ، أي حوالي 5 أكواب من كوكتيل جاهز.

هناك مجموعة متنوعة من خلاطات اللبن في السوق. ضع في اعتبارك تصنيف الأجهزة اعتمادًا على ميزات التصميم والمواد المستخدمة والخصائص الأخرى للجهاز.

• الخلاطات متوفرة بذراع واحد أو ذراعين أو ثلاثة. (وفقًا لذلك ، لديهم 1 أو 2 أو 3 أطباق). تقوم أبسط الأجهزة في نفس الوقت بإعداد كوكتيل واحد فقط ، والأكثر تعقيدًا - عدة في وقت واحد مع مجموعة مختلفة من المكونات. للراحة ، تم تخصيص زر طاقة منفصل لكل قرن وزجاج. عادة ما يتم شراء الخلاطات متعددة المسارات للاستخدام المهني مع تدفق كبير للزوار إلى المقهى أو البار.

• يمكن أن تحتوي الأجهزة على سرعة تشغيل واحدة أو عدة أوضاع للسرعة. إذا كان الجهاز يحتوي على سرعات متعددة ، فهو أكثر فاعلية - فهو يستخدم أيضًا لتحضير معجون الفاكهة والحلويات والآيس كريم والكريمة المخفوقة والموس والكريمات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الخلاطات المحترفة لسحق الثلج.

• تختلف الأجهزة أيضًا في المواد المستخدمة في إنتاجها. يمكن أن يكون جسم الجهاز مصنوعًا من سبائك الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. الأوعية مصنوعة من الفولاذ أو الزجاج أو البلاستيك. المادة الأكثر موثوقية لجسم الخلاط والوعاء هي الفولاذ المقاوم للصدأ. تبدو الحاوية الشفافة المصنوعة من الزجاج أو البلاستيك عالي الجودة مثيرة للإعجاب ، وتجعل من الممكن مراقبة تحضير الكوكتيل ، لكن هاتين المادتين ليستا متينتين للغاية.

• تنقسم الخلاطات أيضًا إلى يدوية وثابتة. يشيع استخدام الأجهزة المحمولة في المنزل. كقاعدة عامة ، لديهم خافقتان ، والتي تشارك بشكل مباشر في خلط المنتجات وجلدها. من حيث الطاقة ، تعد الأجهزة المحمولة أقل شأناً من الأجهزة الثابتة ، ولكن لها أيضًا ميزة كبيرة - فهي لا تشغل مساحة المطبخ ، فهي سهلة التنظيف والتجفيف.

قد يكون مفيدًا جدًا في تشغيل الجهاز وظيفة مثل منع تشغيل الخلاط عند إزالة الوعاء. سيمنع هذا المواقف غير السارة المرتبطة برش المشروب في جميع أنحاء الغرفة. للاستخدام الاحترافي ، يمكن أن تكون وظيفة التشغيل التلقائي عند وضع الزجاج مفيدة أيضًا - وهذا سيوفر الوقت في صنع الكوكتيلات بتدفق كبير من العملاء.

تم العثور على خلاطات اللبن المخفوق في خط إنتاج العديد من العلامات التجارية الكبرى للأجهزة مثل Bosch و Vitek و Philips و Electrolux و Scarlett. عند شراء جهاز للمنزل ، من الممكن تمامًا اختيار أحد خيارات هذه الشركات ، خاصةً أنه من السهل جدًا العثور عليها في متاجر السوق الشامل. ومع ذلك ، للاستخدام المهني ، فإن خلاطات اللبن المخفوق المتخصصة هي الأنسب.

يمكنك تقديم التصنيف التالي لأفضل الشركات المصنعة للأجهزة التي أثبتت جدارتها في السوق.

الشركة المصنعة الأمريكية شاطئ هاميلتون تقدم معدات تكنولوجية عالية الجودة للحانات والمقاهي ، بما في ذلك خلاطات لصنع اللبن المخفوق. في المتوسط ​​، يكون سعر الأجهزة في سوقنا ملحوظًا جدًا ، ولكن هناك أيضًا المزيد من نماذج الميزانية. مادة علب وأوعية خلاطات العلامة التجارية من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة.

هناك نماذج مع عدد من الأكواب من 1 إلى 3 ، وحجمها ، كقاعدة عامة ، هو 0.9 لتر. غالبًا ما تحتوي الأجهزة على 3 سرعات دوران للمضارب ، وهناك أيضًا وظيفة لإيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا عند إزالة الوعاء.

تبرز العلامة التجارية بين الشركات المصنعة الصينية جاستروراج، تمثل خلاطات قوية جدًا وموثوقة لمخفوقات الحليب. نماذج هذه الشركة صغيرة ، وزنها 4-6 كجم. عادة ما تكون أجسام الأجهزة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، كما أن الأوعية مصنوعة من الفولاذ ورحبة ، وسعتها 1 لتر. تحتوي الأجهزة على كوبين و 3 سرعات دوران للمضارب.

وكذلك الصينيون اويت اينوكس تقدم الميزانية ، ولكن خيارات مقبولة تمامًا للخلاطات. الأوعية والجسم مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ. هناك طرز بها كوب واحد واثنين ، في حين أن حجمها أكبر - 1.2 لتر لكل منهما.

المصنعين الإيطاليين فيمار وماكاب وسيرمان تمثل عددًا كبيرًا من طرازات الخلاطات وتحتل مكانة قوية في سوق معدات تقديم الطعام الاحترافية. الأجهزة من Fimar و Macap متشابهة إلى حد ما في المظهر - فهي خفيفة ومضغوطة ، ولا يتجاوز متوسط ​​وزنها 5 كجم. يتميز دعم الحامل بميزة مميزة - فهو يشبه حدوة الحصان في الشكل. جسم النماذج مصنوع من الألمنيوم ، الوعاء مصنوع من البلاستيك أو الفولاذ. يمكن أن تكون الأوعية 1 أو 2 ، بسعة 0.8 لتر.

تتميز خلاطات Sirman بتصميم مثير للاهتمام - عند طيها ، يبدو جسمها وكأنه جرس. إنها أيضًا خفيفة جدًا وصغيرة الحجم ، كقاعدة عامة ، لها حوامل خاصة لوضعها ثابتًا في المطبخ أو منضدة البار. جسم الجهاز أيضًا من الألومنيوم ، والأوعية من البلاستيك أو الفولاذ. تحتوي أجهزة هذه العلامة التجارية على قرن واحد وزجاج واحد بسعة 0.75 لتر.

عند اختيار جهاز ، فإن أهم شيء هو تحديد الغرض الذي من أجله يتم شراء خلاط اللبن المخفوق بشكل صحيح: سيتم استخدامه في المنزل لاحتياجات الأسرة أو في مقهى يتدفق فيه عدد كبير من العملاء. بناءً على ذلك ، من السهل اختيار النموذج الأمثل وفقًا لعدة معايير.

• مادة الجسم والنظارات. كما لوحظ بالفعل ، فإن أجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ هي الأكثر متانة ودائمة ، لكنها أغلى ثمناً وأثقل بكثير.
• قوة. للاستخدام المنزلي ، من الأفضل ألا يحتوي الجهاز على الكثير من الطاقة ، حيث سيكون أكثر هدوءًا ويستهلك طاقة أقل. إذا تم شراء الخلاط لمقهى ، فيجب أن تتصرف عكس ذلك تمامًا.
• عدد الأوعية. كما في الفقرة السابقة ، سيؤدي عدد كبير من النظارات إلى زيادة وزن وحجم الجهاز بالكامل ، وهو ما سيكون بالأحرى عيبًا عند استخدامه لاحتياجات الأسرة. وبالنسبة لعامل المقهى ، فإن القدرة على وضع وتشغيل العديد من الأطباق مع كوكتيلات مختلفة في نفس الوقت ستعمل على تبسيط الحياة إلى حد كبير.
• عدد أوضاع الدوران. كلما كان الجهاز أكثر تعقيدًا ، كان أكثر فاعلية. لذلك ، عند تقييم هذا المعيار ، من المهم تحقيق توازن بين سعر الجهاز وجودته.

سيكون الخلاط المختار بشكل صحيح لمخفوقات الحليب مساعدًا رائعًا لكل من ربة المنزل المحترفة والعادية التي تحب إرضاء نفسها وأحبائها بجزء آخر من مشروب رائع.

في الفيديو التالي ، ستختبر الحليب Gemlux GL-MS-01.