كيف تصنع اللبن المخفوق في الخلاط؟

اللبن المخفوق هو أحد أسرع الحلويات التي يمكن صنعها مع العديد من الأطعمة. الجهاز الوحيد المطلوب لصنع اللبن المخفوق هو الخلاط - وخلاط الغمر المثالي.

اللبن المخفوق في الخلاط عالي السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي على كمية كافية من السكر والدهون. لا ينصح باستخدام الحلويات بشكل متكرر إذا كنت تعاني من زيادة الوزن. من حيث المبدأ ، ستكون 1-2 مرات في الأسبوع كافية لأي شخص.

نظرًا لأن اللبن المخفوق يحتوي على تركيبة مختلفة ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يختلف أيضًا. على سبيل المثال ، عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من ميلك شيك الموز المصنوع بدون آيس كريم هو 72.5 سعرة حرارية. إذا قمت بطهي نوع مختلف من الموز من كوكتيل مع الآيس كريم ، فإن نفس الـ 100 جرام سيحتوي بالفعل على 93 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في اللبن المخفوق الكلاسيكي مع الآيس كريم هو 84 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، يحتوي 100 جرام من المنتج على 3.1 جرام من البروتينات و 4.2 جرام من الدهون و 8.4 جرام من الكربوهيدرات.

أسهل طريقة لعمل اللبن المخفوق هي باستخدام خلاط الغمر. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام الحليب والآيس كريم ، ولكن يتم استبدال الحليب بنجاح تام بأي منتج ألبان تقريبًا. من أجل جعل المشروب أكثر فائدة ، يوصى باستخدام الكفير أو الحليب المخمر ، والقشدة أو الزبادي مناسب لإعطاء طعم غير عادي.يمكن دائمًا استكمال الإصدار الكلاسيكي بأي شراب أو فواكه أو توت ، ويمكن أن يكون الأخير إما طازجًا أو مجمدًا. بجانب، مثيرة للاهتمام الإضافات مثل الأعشاب العطرية والعسل والشوكولاته أو القهوة.

من الأفضل أخذ الحليب من الثلاجة ، مبردًا إلى درجة حرارة +5 ... 6 درجات مئوية. الحليب المثلج أقل طعمًا ، والحليب الساخن يُخفق بشكل أسوأ. يجب شراء المنتج في مكان مثبت ، مع التركيز على محتوى الدهون بنسبة 2.5٪. على العكس من ذلك ، فإن الآيس كريم سيحتاج إلى طرية ، لذلك يجب إخراجها من الفريزر قبل 20 دقيقة من الطهي. إذا كانت الفاكهة والتوت تحتوي على عظام صغيرة غير مقشرة ، مثل الكيوي ، فسيكون من الجيد طحن كتلة المهروس من خلال غربال.

ضع في اعتبارك وصفات اللبن المخفوق الشائعة ، المناسبة لكل الأذواق.

أسهل طريقة لخفق اللبن مع الآيس كريم في المنزل. في هذه الحالة ، سيتم دمج المكوّنين المذكورين أعلاه فقط ، وتغيير النسب اعتمادًا على أحاسيس الذوق. عادة، يؤخذ حوالي 250 جرام من الآيس كريم لكل لتر من الحليب. إذا قمت بزيادة كمية المكون الثاني ، فإن قوام المشروب سيكون أكثر سمكًا ، وسيكون الطعم حلوًا وغنيًا.

لتحضير ميلك شيك موز لذيذ في المنزل ، يكفي استخدامه 300 مليلتر من الحليب ، ثمرة فاكهة ناضجة وملعقتين كبيرتين من السكر. يتم تقشير القشر من الثمرة ، ويتم تقطيعها إلى قطع. لا ينبغي أن يكون الموز نفسه أخضر أو ​​أسود مع وجود بقع.بعد ذلك ، توضع جميع المكونات في وعاء الخلاط. بالمناسبة ، لجعل الطبق أكثر فائدة ، يمكنك استبدال الحليب بالكفير أو الحليب المخمر أو الزبادي الطبيعي. يتم خلط المكونات لمدة 2-3 دقائق. المشروب جاهز. يمكنك تبريده بالثلج إذا أردت.

حلوى الموز مناسبة أيضًا لإضافة الآيس كريم. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ كوبًا من الحليب بضع فواكه و 6-8 ملاعق كبيرة من المكون الحلو. يتم تقشير اللب وتقطيعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يتم إرسال الموز مع الحليب والآيس كريم إلى مزيج ، حيث يتم قطعه حتى يتم تكوين مادة متجانسة. كقاعدة عامة ، تستمر المعالجة لمدة 3-4 دقائق بأقصى سرعة. يتم تقديم المشروب النهائي في أكواب طويلة.

ستحتاج لعمل ميلك شيك بالكيوي 100 جرام آيس كريم كريمي ، 500 مل من الحليب وفاكهة واحدة. يُقشر الكيوي من قشر كثيف ويُقطّع إلى قطع ويوضع في وعاء الخلاط مع الآيس كريم. تُخفق المكونات بخلاط ، في هذه العملية ، يُسكب الحليب تدريجياً. يستمر عمل الجمع حتى الوصول إلى التناسق المطلوب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تتنوع هذه الوصفة مع الموز.

اللبن المخفوق مع الجبن القريش ليس مرضيًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. لا تحتوي على الآيس كريم ، لذا يمكنك شرب المشروب دون القلق بشأن قوامك. كقاعدة عامة ، يتم استخدام 250 جرامًا من الجبن مع محتوى دهني من 5 إلى 9 ٪ لكل لتر من الحليب. يضاف السكر حسب الرغبة ، على الرغم من أنه من الأصح استخدام الفواكه والتوت ، على سبيل المثال الكرز الحلو والموز والتوت.لتحويل الحلوى إلى فطور كامل ، ستحتاج إلى استكمال الكوكتيل النهائي بدقيق الشوفان أو رقائق الحبوب الأخرى.

تبين أنها لذيذة جدا اللبن الرائب والمشمش. يتم تحضيره من كوب من الحليب ، و 5 فواكه ناضجة ، وملعقتين كبيرتين من الجبن ، وملعقتين صغيرتين من العسل. يتم غسل الثمار جيدًا وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع. ثم توضع في وعاء الخلاط مع بقية المنتجات وتُخفق حتى يتم الحصول على المادة الضرورية.

إذا قررت تحضير مخفوق الحليب الدسم بالنخالة ، فستحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من هذا المنتج كوب من الحليب ونصف كوب من الجبن وملعقتين صغيرتين من العسل. تُخفق المنتجات حتى يظهر رأس الرغوة.

سيكون اللبن المخفوق مفيدًا جدًا عند إضافة الليمون والنعناع.. للطبخ سوف تحتاج كوبان من الحليب والحمضيات وبضعة أغصان من العشب الطازج و 200 جرام من الجبن القريش بالإضافة إلى التحلية بمقدار 2-3 ملاعق صغيرة. يجب غسل النعناع ، ويفرك الليمون الحامض.

لتحضير مخفوق الحليب بالفراولة ، ستحتاج إلى 200 جرام من التوت وكوب من الحليب وآيس كريم الفانيليا. إذا لزم الأمر ، يضاف محلي إضافي على شكل سكر بودرة. إذا تم استخدام التوت المجمد ، فمن الأفضل إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة أولاً. قبل التقديم ، يتم تزيين الحلوى النهائية بالكريمة المخفوقة.

يتطلب اللبن معطر مع الكاكاو للتحضير ملعقتان صغيرتان من البودرة و 400 جرام من الحليب و 200 جرام من الآيس كريم. بالإضافة إلى ذلك ، السكر الحبيبي ، المضاف حسب الذوق ، مفيد أيضًا. تُخفق جميع المكونات ، وقبل التقديم ، يُرش المشروب بالشوكولاتة المبشورة.

ميلك شيك الشوكولاتة لذيذ أيضًا. يتكون الطبق من 100 مليلتر من الحليب وزوجين من الموز و 6 ملاعق كبيرة من الآيس كريم و 60 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة. كما في الوصفات السابقة ، أولاً يتم تحرير الموز من القشرة وتقطيعه إلى قطع صغيرة. في المرحلة الأولى ، يجب طحن الفاكهة بنصف كمية الحليب و 3 ملاعق كبيرة من الآيس كريم. سيستغرق هذا الإجراء من 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح المادة متجانسة.

لعمل ميلك شيك بالنعناع ، ستحتاج إلى 2-3 أغصان من الأعشاب الطازجة و 500 مل من الحليب وملعقتين كبيرتين من العسل. يُغسل النعناع جيدًا ويقطع ويخفق مع الحليب والعسل السائل. لتبريد الكوكتيل ، يمكنك إضافة الثلج المجروش. قبل التقديم ، يتم تزيين الحلوى المنعشة بقطعة من الليمون وأوراق النعناع.

يوصى باستخدام اللبن المخفوق بالبروتين من قبل الرياضيين أو الأشخاص الذين يراقبون وزنهم. يساهم محتوى البروتين المتزايد في بناء العضلات ، لكنه لا يؤدي إلى زيادة الوزن. للطبخ ، يتم استخدام 200 مل من الكفير ، و 60 جرامًا من الحليب المجفف ، وملعقة صغيرة من السكر. من حيث المبدأ ، لا يُمنع إضافة ملعقة صغيرة من المربى واستبدال مسحوق الحليب ببروتين مصل اللبن. يتم تحضير الكوكتيل بالطريقة المعتادة - تُخفق جميع المكونات ببساطة باستخدام الخلاط.

لإنشاء ميلك شيك كمثرى ، ستحتاج إلى مجموعة قياسية إلى حد ما: 200 مليلتر من الحليب ، بضع كمثرى ، 2 ملاعق كبيرة من أي شراب ، ملعقة صغيرة قرفة و 100 جرام من الآيس كريم. يجب شراء الفواكه طرية قدر الإمكان. يتم غسل الكمثرى وتقشيرها وإزالة البذور ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. توضع جميع المكونات على الفور في وعاء الخلاط ، والذي سيستغرق من 2 إلى 3 دقائق للخفق. قبل التقديم ، لا يُمنع وضع المزيد من الآيس كريم فوق الكوكتيل.

لتحضير كوكتيل الخوخ الحلو ، يجب عليك استخدامه 4 فواكه صغيرة ، 180 جرام آيس كريم و 400 مل من الحليب المبرد. يتم تحرير الخوخ المغسول من القشرة والبذور ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى شرائح. بعد ذلك ، يجب سحقها بخلاط غمر في مادة متجانسة ، ثم خفقها بالحليب والآيس كريم. يُسكب الكوكتيل في أكواب ويُقدم على الفور على الطاولة.

يسمح لك ميلك شيك التوت بتجربة المكونات المستخدمة بقوة وأساسية. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون مخفوقًا بالحليب مع التوت الأسود والتوت. بالإضافة إلى 200 جرام من الفاكهة ، ستحتاج إلى استخدام لتر من الحليب و 3 ملاعق كبيرة من العسل السائل. أولاً ، يُخفق التوت في محضر طعام ، ثم يُضاف إليه الحليب تدريجياً. يخلط الثلج برفق مع الكوكتيل أخيرًا ، ويبرد المشروب النهائي في الثلاجة ، إذا رغبت في ذلك ، لمدة 20 دقيقة.

غالبًا ما يتم تحضير مخفوق العنب للأطفال الصغار. بالإضافة إلى كوبين من التوت ، يتم استخدامه كوب من الحليب و 200 جرام من الآيس كريم. يجب أن يؤخذ العنب بدون بذور وجلود سميكة. بادئ ذي بدء ، يُخفق التوت في الخلاط ، ثم تُضاف المكونات إليه ، ويتكرر الإجراء مرة أخرى. إذا لزم الأمر ، يضاف الثلج إلى المشروب قبل التقديم.

سوف يتطلب حليب البطيخ المخفوق من أجل إنشائه 260 جرام لب ، ملعقة صغيرة عسل ، 20 جرام ثلج و 250 ملليلتر حليب. في المرحلة الأولى ، يُطحن الجليد في مزيج للحصول على فتات صغيرة. علاوة على ذلك ، يتم إرسال العسل وقطع البطيخ الخالية من البذور والقشر الأخضر إلى هناك. تُخفق المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا ، وبعد ذلك يتم دمجها مع الحليب. يتم تكرار الإجراء مرة أخرى حتى يظهر غطاء الرغوة.

في أيام الصيف الحارة ، سيكون شراب البيض البارد مع مربى التوت ، وهو نوع من اللبن المخفوق ، خلاصًا حقيقيًا. من المنتجات ، تحتاج إلى كوب من الحليب ، وبيضتين ، و 100 جرام من الآيس كريم ونصف كوب من المربى. في البيض ، يُفصل الصفار عن البروتينات ، وبعد ذلك يُخفق الصفار مع المربى حتى تظهر رغوة كثيفة. في المرحلة التالية ، يضاف الحليب مع الآيس كريم إلى الخليط ، ولا يزال يتم مقاطعته مرة أخرى لبضع دقائق.

إذا قمت بخلط كوب من التوت الطازج مع كوب من الحليب وبضع ملاعق كبيرة من شراب النعناع في الخلاط ، ستحصل على كوكتيل منعش ولذيذ للغاية. يُزين بباقي التوت وأوراق النعناع قبل التقديم.

من حيث المبدأ ، يعد تحضير اللبن المخفوق أبسط عملية ، ولكن لا تزال هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتحويل الحلوى إلى الكمال.

فمثلا، يوصى بالتغلب على المنتجات بأقصى سرعة. في هذه الحالة ، تكتسب المادة تناسقًا جيد التهوية ولن تسقط لفترة طويلة.

يجب أن يستمر الخلاط في العمل حتى يتم تغطية سطح المشروب برغوة سميكة ومتجانسة تتكون من فقاعات من نفس الحجم. إذا أهملت هذه القاعدة ، فسيستقر "الغطاء" بسرعة ، ويفقد المشروب تهويته.

لمعرفة كيفية عمل ميلك شيك بالفراولة في الخلاط ، شاهد الفيديو.