فوائد ومضار حليب الماعز لكبار السن وقواعد استعماله

يستحق النظام الغذائي لكبار السن اهتمامًا خاصًا بسبب المشاكل الخاصة التي تنشأ مع تقدم العمر. يقدم الأطباء توصياتهم حول كيفية استهلاك حليب الماعز بشكل صحيح ، لأنه مفيد ، ولكن له حدود.

منتجات الألبان لها خصائص تساعد في حل بعض المشاكل في الجسم. يحتوي حليب الماعز على الكثير من:

• الكالسيوم.
• بروتين؛
• الفيتامينات.
• المعادن.

تأتي بعض الاحتياجات الغذائية الخاصة للمسنين نتيجة لقلة النشاط البدني. مع تقدم العمر ، يبدأ الشخص في تقليل كمية الطعام المستهلكة ، لذلك يجب أن يحتوي الطعام الموجود على الطاولة على محتوى أعلى من السعرات الحرارية.

بفضل العديد من الدراسات ، أصبح من الواضح أن الأشخاص الذين يشربون حليب الماعز بانتظام يعانون من مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي بدرجة أقل. عظامهم أكثر كثافة ، على التوالي ، يتم تقليل خطر الكسور عند السقوط.

يوفر حليب الماعز كمية الطاقة اللازمة لليوم ، وقيمته الغذائية هي واحدة من المزايا الرئيسية. كوب واحد من هذا المنتج يحتوي على:

• 168 سعرة حرارية
• 6.5 غرام من الدهون
• 10.9 جرام من البروتين
• 11 جرام من الكربوهيدرات
• 27 ملليغرام من الكوليسترول.

يحتوي الحليب على 33٪ من المقدار اليومي الموصى به من الكالسيوم. يوجد أيضًا في التركيبة كمية كبيرة من المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والزنك والسيلينيوم.وهو مصدر غني بالفيتامينات أ ، ج ، د ، ب 2 والريبوفلافين.

هذا المنتج مهضوم تمامًا ، وهو أمر مهم لكبار السن. قد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من حساسية خفيفة من اللاكتوز أيضًا من حليب الماعز.

له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. وفقًا للدراسات الحديثة ، يساعد المنتج على تقليل كمية الكوليسترول الضار. علاوة على ذلك ، يحتوي على ما يكفي من الأحماض المفيدة للجسم التي تعمل على تحسين لون العضلات وحالة الجلد.

لا تدعم الدهون الثلاثية الصحة الداخلية فحسب ، بل تساعدك أيضًا على الظهور بأفضل شكل. المادة لها تأثير مرطب ، يصبح الجلد مرنًا ، ويتم تسوية التجاعيد ، ويتم اكتساب النعومة والنعومة. في العمر ، هذا مهم أيضًا للنساء.

يعتبر حليب الماعز مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ الضروري للحفاظ على صحة الجلد بشكل عام وتحسين البشرة ومكافحة الأمراض الجلدية مثل حب الشباب. وفقًا للعديد من الخبراء ، فإن حمض اللاكتيك في تركيبته يساعد على التخلص من خلايا الجلد الميتة ويفتح الوجه.

على الرغم من أن المحتوى المعدني في حليب الماعز هو نفسه مثل حليب البقر ، يقول العلماء إن الجسم يمتص العناصر الغذائية بشكل أفضل. في هذا المشروب ، يسهل هضم العديد من العناصر النزرة مثل المغنيسيوم والحديد. في عام 2007 ، تم نشر دراسة تفيد بأن حليب الماعز يساعد في علاج فقر الدم ونزع المعادن من العظام.

الفائدة الرئيسية للمنتج للمسنين هي:

• يحسن البصر
• لا يؤذي مرضى السكر.
• يمتص جيدا
• هو وقاية رائعة من مرض التصلب العصبي والخرف ، لأنه في الشيخوخة ينشط الدماغ.

حتى المنتج الأكثر فائدة له موانع. ينطبق هذا أيضًا على حليب الماعز ، والذي لا ينصح الأطباء بإدخاله في النظام الغذائي لبعض الأمراض. سيكون المشروب ضارًا لمن يعانون من مشاكل في البنكرياس أو السمنة. يمكن استهلاكه ولكن بكميات قليلة وفي صورة مخففة.

التعصب الفردي هو أيضًا موانع لاستهلاك الحليب. يجب على كبار السن عدم شربه قبل وبعد الأكل ، حيث أنه يؤثر سلباً على حموضة العصارة المعدية. تستغرق عملية الهضم وقتًا أطول ، ويقع عبء إضافي على الجهاز الهضمي.

موانع أخرى هي أمراض الغدة الدرقية ونظام الغدد الصماء.

يعتقد البعض أن الحليب الأكثر صحة هو الحليب الطازج ، لاحتوائه على مواد أساسية أكثر. لكن هذا المشروب الخام له وجه آخر للعملة - فالحيوان المريض يصبح ناقلًا للبكتيريا الممرضة للإنسان. من خلال السائل تنتقل وتسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه. وهذا أحد أسباب ضرورة المعالجة الحرارية الإجبارية لحليب الماعز. للحفاظ على الفيتامينات والمعادن ، ليس من الضروري غليها ، يكفي أن تصل إلى درجة حرارة 90 درجة.

إذا لم يشرب الشخص مشروبًا مطلقًا ، فمن الضروري تعويد الجسم عليه تدريجيًا. يجب ألا تتجاوز الحصة الواحدة 200 مل. في الحاوية ، لا يمكن تخزين المنتج إلا في الثلاجة ، بينما يجب إغلاق الحاوية بإحكام. يحافظ الحليب المسلوق لفترة أطول.

في حالة وجود أمراض معينة ، يصبح هذا المنتج مساعدًا لا غنى عنه. لكن يجب أن تبدأ بشربه فقط بعد استشارة الطبيب.

في مرض السكري ، المشكلة الثانية هي هشاشة العظام.يتطور المرض بسبب حقيقة أن الجسم لا يحتوي على كمية كافية من الأنسولين. يحتوي حليب الماعز على فيتامين د والكالسيوم ، يساعدان في تقوية العظام. لكن لا يمكنك شرب كمية كبيرة من المشروب ، لأنه دهني ويمكن أن يسبب فرط الفيتامين.

كل يومين ، يمكن لمريض السكر أن يشرب نصف كوب من الحليب لمدة شهر ، ثم يأخذ استراحة لمدة أسبوع. يمكن استخدام مثل هذا المخطط باستمرار طوال الحياة. اشرب مشروبًا قبل أو بعد الوجبة ، أربعون دقيقة. والأفضل أن يكون دافئًا ، لأن البرد غالبًا ما يسبب الإمساك.

في هذه الحالة ، يشرب مع الوجبات مرة واحدة في اليوم ، ولا يزيد عن ثلاث مرات في الأسبوع. جرعة واحدة 150 مل. لتحديد المدة ، من الأفضل استشارة طبيب الجهاز الهضمي ، لكن في المتوسط ​​، يكفي شهر. إذا كان هناك عدم تحمل لمنتجات الألبان ، فسيتم استبعاد المنتج من النظام الغذائي.

اقترب بحذر شديد من تناول الحليب في وجود الإسهال. لا يستحق تناولها في شكلها النقي ، فمن الأفضل طهي العصيدة أو الفطائر أو أي طبق آخر باستخدامها.

لوحظ فائدة خاصة من الحليب في المرضى الذين يعانون من حموضة عالية. يتمتع المشروب بخصائص مغلفة ، فبفضله يتم استعادة التوازن الحمضي ، وهذا مهم جدًا لمن يعانون من التهاب المعدة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون المشروب طازجًا ودهنيًا قدر الإمكان. يجب شربه دافئًا ، قبل ساعة ونصف من تناول الوجبة. تستمر الدورة لمدة شهرين ، سوف تحتاج إلى شرب كأسين في اليوم.

غريب كما قد يبدو ، لكن حليب الماعز يساعد في محاربة السمنة ، حيث يحتوي 100 مل على 67 سعرة حرارية فقط. إذا اتبع الشخص نظامًا غذائيًا ، فسيصبح الحليب مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. يتم هضم الدهون الموجودة بسهولة ، ولكن لا يتم ترسيبها ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الرقم.

للحصول على معلومات حول كيفية استهلاك حليب الماعز بشكل صحيح ، انظر الفيديو التالي.