حليب الخشخاش: ما هو وخصائصه ووصفاته

تستخدم العديد من ربات البيوت حليب الخشخاش عند تحضير أطباق مختلفة. لديها مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة للبشر. اليوم سنتحدث عن كيفية تحضير هذا المنتج بشكل صحيح في المنزل.

هذا الحليب هو أحد المكونات التي يتم تحضيرها من الحبوب المطحونة. يتم أخذها بعد تلاشي أزهار الخشخاش وتلاشي بتلاتها تمامًا. يحتوي هذا المنتج على مستويات عالية من الكالسيوم. يشبه المكون تقريبًا الحليب العادي. لكن في الوقت نفسه ، يكون لمكون حليب الخشخاش لون بيج قليلاً.

لتحضير هذا الحليب ، يمكن استخدام البذور الناضجة تمامًا فقط. بعد كل شيء ، لديهم فقط الحد الأدنى من القلويدات التي تؤثر سلبًا على الشخص.

اليوم ، يمكن صنع حليب الخشخاش حتى في المنزل. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الخشخاش (50 جرام) ؛
• المياه المفلترة (250 مل) ؛
• التمر (3-6 قطع).

أولاً ، نقع بذور الخشخاش في ماء بارد لبضع ساعات. ثم صفي كل السائل وضع الحبوب بعناية على القماش القطني ، مطوية في 3-4 طبقات. قد يعمل الغربال الناعم أيضًا لهذا الغرض. بعد أن يتم سحق الخشخاش. من المستحسن القيام بذلك في مطحنة القهوة ، ولكن قد يعمل الخلاط العادي أيضًا. ضع الكتلة الناتجة في وعاء ، واملأها تمامًا بالماء وأضف التمر هناك. يجب أن يتم حرضها أولاً. إذا لم تكن متوفرة فيجوز استعمال العسل الطبيعي.

يتم إرسال الخليط الناتج إلى الخلاط ، حيث يتم تقطيع كل شيء جيدًا مرة أخرى. في هذه الحالة ، ستصبح التركيبة كريمية وبيضاء. بدون إضافة التمر أو العسل ، سيتحول الحليب إلى اللون الرمادي جدًا وليس حلوًا على الإطلاق ، لذلك يجب إضافة الإضافات إلى المنتج. يتم ترشيح كتلة الحليب عدة مرات من خلال شاش مطوي في عدة طبقات. سيؤدي ذلك إلى التخلص من اللب. ثم يُسكب الحليب في أكواب ويُقدم على المائدة.

بعض ربات البيوت يصنعن حليب الخشخاش بالقرفة. لتحضيره ، تحتاج إلى نقع بذور الخشخاش (75 جرامًا) في الماء لعدة ساعات. بعد ذلك ، يتم ترشيح الخشخاش المنتفخ من الرطوبة من خلال شاش مطوي مبدئيًا إلى عدة طبقات. يوضع الخليط في وعاء الخلاط. يتم سكب الماء النقي (250 مل) تدريجياً فيه. تغلب على كل شيء لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، يجب أن يكتسب السائل لونًا بيج فاتحًا. في النهاية ، تضاف القرفة (ملعقة صغيرة) والعسل (ملعقتان صغيرتان) إلى وعاء الخلاط. ثم يتم وضع كل شيء مرة أخرى في الجهاز. يُسكب الحليب الجاهز في أكواب زجاجية ويُقدم على المائدة.

حاليًا ، هناك وصفة طعام خام خاصة لصنع حليب الخشخاش. يمكن لمنتج الألبان هذا أن يرضي الجوع الشديد بسرعة. من أجل تحضير مثل هذا المشروب ، يجب وضع بذور الخشخاش المنتفخة في الماء في وعاء الخلاط. تمتلئ بالكامل بالمياه المفلترة (100 مل). تُخفق جميع المكونات في الخلاط لمدة دقيقة واحدة. ثم يضاف هناك المزيد من السائل (150 مل). تم ضرب كل هذا مرة أخرى.

بعد بضع دقائق ، تُضاف موزة وعسل (ملعقة صغيرة) مقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة إلى الكتلة. يُخفق كل هذا المزيج الحلو لمدة 2-3 دقائق.بعد ذلك يجب أن تحصل على كتلة متجانسة من اللون البيج.

تقوم بعض ربات البيوت بإعداد حليب الخشخاش مع إضافة الصبار. لتحضير مثل هذا المشروب ، يجب أولاً نقع بذور الخشخاش لعدة ساعات في ماء مبرد مسبقًا. بعد أن يتم نقلها إلى وعاء الخلاط وتعبئتها بالكامل بالماء المصفى. تغلب على الكتلة تمامًا. بعد ذلك ، أضيفي إليها بعض الفانيليا والأغاف (ملعقة كبيرة). كثير من الناس يستخدمون العسل بدلاً من الأغاف.

ثم خفف كل شيء بالماء. اخفق المزيج في الخلاط مرة أخرى لمدة خمس دقائق. صفي خليط الخشخاش الناتج من خلال القماش القطني ، مطويًا في عدة طبقات. ثم اسكبي المشروب في عبوات زجاجية وضعيه في الثلاجة ليبرد. بعد ذلك ، يمكن تقديم الحليب الجاهز على المائدة.

تنصح بعض ربات البيوت المتمرسات بإضافة توابل مختلفة أثناء تحضير منتج الألبان هذا. لذلك ، الزنجبيل المجفف مثالي لهذا. يباع في محلات البقالة في شكل مسحوق. يمكنك أيضًا استخدام الهيل لهذا الغرض. بعد كل شيء ، ستجعل الحليب ألذ وأكثر صحة.

يحتوي حليب الخشخاش على الكثير من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان.

• يقوي العظام. بعد كل شيء ، يحتوي حليب الخشخاش على نسبة عالية من الكالسيوم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على عظام الإنسان.
• يساعد في أمراض الجهاز الهضمي. يمكن أن يخفف الحليب من أعراض الإسهال والدوسنتاريا والتهاب المعدة.
• يعمل كمسكن قوي للآلام. هذا هو السبب في أن حليب الخشخاش جزء من العديد من الأدوية التي تخفف الألم.
• يتم استخدامه في أمراض الأورام. ينصح باستخدام هذا المكون من منتجات الألبان للوقاية من مثل هذه الأمراض الخطيرة.
• يعمل كعلاج فعال لدغات الطفيليات. يمكن أن ينتشر حليب الخشخاش في الأماكن التي تعرضت للعض من قبل البعوض أو الذبابة أو غيرها من الحشرات.
• يساعد في علاج الأرق. يساهم منتج الألبان هذا في نوم صحي وسليم للشخص. يساعد بشكل خاص الأطفال الصغار الذين يعانون من الأرق.

• له تأثير مهدئ. هذا الحليب هو جزء من العديد من الأدوية التي تساعد في المواقف العصيبة. بعد كل شيء ، هذا المنتج قادر على تهدئة الشخص بسرعة وترتيب نظامه العصبي. ينصح العديد من الخبراء بإعطائه للأطفال الصغار مفرطي النشاط. ولكن في نفس الوقت ، يجب تناول المشروب مع جزء صغير من العسل الطبيعي.
• يساعد في حالات السعال. يعتبر حليب بذور الخشخاش ممتازًا للتخفيف من أعراض البرد. كما أن لها خصائص طاردة للبلغم جيدة.
• يساعد في حالات الصداع الشديد. للأشخاص الذين يعانون من مثل هذه الآلام ، من المفيد شرب هذا المشروب بانتظام لتخفيفها.
• يشفي التهاب المفاصل. سيكون حليب الخشخاش مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض مماثلة ، لأنه يقوي المفاصل ويجعلها أقوى بكثير.
• يقوي جهاز المناعة البشري. الماكا غنية بالزنك. هذا العنصر يحسن المناعة. كما أنه يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء في الجسم ، والتي تحمي الإنسان من العناصر الأجنبية الضارة.
• يحسن عمل الأوعية الدموية في الجسم. يتميز حليب الخشخاش بخصائصه المخدرة المفيدة في أمراض القلب. أيضا ، البوتاسيوم ، الذي هو جزء من منتج الألبان هذا ، يعمل كموسع للأوعية. هذا يخفف من التوتر في الشرايين مما يساعد على تسهيل تدفق الدم. يمكن لبذور الخشخاش أيضًا أن تخفف من تصلب الشرايين.

• يمنع تكون الحجارة في الكلى البشرية.
• يشبع الجسم بالبروتينات الأساسية. يمكن لحليب الخشخاش أن يشبع الشخص بالبروتينات التي لا توجد حتى في أطباق اللحوم.
• يساعد في أمراض المثانة. مع التهابه ، يوصى بشرب الحليب من الخشخاش. بعد كل شيء ، يمكن أن يقضي على الالتهاب والأعراض السلبية اللاحقة.
• يساعد في أمراض العصب الوركي. يمكن لحليب الخشخاش أن يخفف التهابه بسرعة.
• يستخدم كمضاد للتشنج. يمكن لمنتج بذور الخشخاش أن يخفف التشنجات ويخفف الألم في جسم الإنسان في وقت قصير.
• يساعد في مرض الحصبة. يجب أن يقوم هذا الحليب بتليين الجلد أثناء هذا المرض. يمكن أن يسرع عملية الشفاء.
• إنه مصدر للفيتامينات. تحتوي منتجات الخشخاش على كميات كبيرة من الفيتامينات A و B و E و D. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الحليب أيضًا على حمض الأسكوربيك والفوسفور والحديد والسيلينيوم والمنغنيز والألياف ، وهي عناصر أساسية لجسم الإنسان.

يمكن تناول حليب بذور الخشخاش حتى من قبل النساء المرضعات ، ولكن ليس في جميع الحالات.تذكر أنه إذا كان طفلك عرضة لردود الفعل التحسسية ، فعليك ألا تشرب مثل هذا المشروب. بعد كل شيء ، غالبًا ما يسبب الخشخاش الحساسية عند الأطفال الصغار. إذا كنت تستهلك حليب الخشخاش بانتظام ، فعليك الانتباه إلى سلوك طفلك. عندما يصبح خاملًا جدًا أو ينام كثيرًا ، فهذا يعني أن المنتج يؤثر عليه كثيرًا. في هذه الحالة ، يوصى بالتخلي عن المنتج تمامًا لفترة معينة.

انتبه أيضًا إلى ما إذا كان طفلك يعاني من مغص. بعد كل شيء ، يمكن أن تظهر بعد تناول كمية صغيرة من الخشخاش. في هذه الحالة ، من الأفضل أيضًا التوقف عن شرب حليب الخشخاش.

اليوم ، يستخدم الحليب المصنوع من بذور الخشخاش على نطاق واسع في تحضير الأطباق المختلفة. لذلك ، غالبًا ما يتم تناوله للحلويات. بعد كل شيء ، يمكن لهذا المكون أن يجعل الطبق أكثر تهوية ولذيذة. غالبًا ما يضاف الحليب المصنوع من بذور الخشخاش إلى العصائر. يفضل استخدامه لتحلية الشوكولاتة والموز. في هذه الحالة ، يتضح أن المشروب أكثر تشبعًا ولذيذًا. غالبًا ما يضاف هذا المكون إلى العديد من المعجنات. في نفس الوقت ، يتم وضع حليب الخشخاش في العجين. غالبًا ما يتم تناوله مع العسل. يمكن شرب منتج ألبان مصنوع من بذور الخشخاش في شكله النقي وبدون إضافات ووجبات خفيفة مختلفة.

تذكر أن الحليب المصنوع من بذور الخشخاش لا ينبغي أن يستهلك من قبل أولئك الذين يعانون من الفشل الكلوي أو الكبد.أيضا ، لا ينصح بمنتج الألبان هذا للشرب مع الربو القصبي ، وخلل الحركة الصفراوية ، وفشل القلب. إذا كنت تعاني من ارتفاع مستوى الحموضة في الجسم ، فمن الأفضل لك أيضًا التخلص تمامًا من هذا الحليب من نظامك الغذائي. خلاف ذلك ، قد تعاني من غثيان وقيء شديدين ، أو حرقة في المعدة فقط.

لمعرفة كيفية صنع حليب الخشخاش ، انظر الفيديو التالي.