حليب الأغنام: الوصف والفوائد والأضرار

في الآونة الأخيرة ، كان هناك نقاش ساخن حول مدى فائدة حليب الأغنام للإنسان. لفهم خصائصه ، من الضروري النظر في هذا المنتج بمزيد من التفصيل.

اليوم ، يستخدم حليب الأغنام بشكل رئيسي في اليونان والشرق الأوسط. نادرًا ما يكون متاحًا تجاريًا حيث ينتج الحيوان فقط في غضون 80-100 يوم بعد ولادة الحملان. يحتوي المشروب على نسبة عالية من الدهن ، وحمض اللينوليك المترافق ، عند مقارنته بحليب الحيوانات الأخرى. المنتج غني أيضًا باللاكتوز.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ، فإن هذا النوع من الحليب مثالي لصنع الزبادي والجبن. أشهر أنواع الجبن المصنوعة من حليب الأغنام تسمى:

• "روكفور" ؛
• "رومانو" ؛
• "بيكورينو" ؛
• "فيتا".

يعتبر الزبادي المصنوع من هذا الحليب بديلاً ممتازًا لمنتجات الألبان التقليدية. هذا النوع من المشروبات ، المصنوع من المواد الخام للأغنام ، ليس فقط لذيذًا وصحيًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على قوام مختلف تمامًا. يمكن استهلاكه بشكل منفصل ومع الفواكه والمواد المضافة الأخرى. يحتوي على العدد المطلوب من السعرات الحرارية وغني بالكالسيوم. يحتوي على ضعف محتوى فيتامين ب الموجود في منتج حليب البقر العادي. من السهل هضمها ، لكن ليس من السهل العثور عليها على أرفف المتاجر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة هذا المنتج أعلى بكثير من أسعار الزبادي العادي.

غالبًا ما تصنع الكريمات من حليب الأغنام المشهور بخصائصها وفوائدها الفريدة. أخذت كليوباترا حمامات الحليب بمنتج الأغنام. بفضل هذا ، ظلت بشرتها ناعمة ونضرة ومتألقة. اليوم يمكنك أن تفعل الشيء نفسه. تكفي بضعة أكواب من المشروب لحاوية قياسية تحتوي على مواد خاصة مفيدة للبشرة. يساعد حمض اللاكتيك على تحقيق النعومة والمرونة وتقليل عدد التجاعيد.

يحتوي كوب واحد من المشروب على 265 سعرة حرارية ، و 14.65 جرامًا من البروتين ، و 17.15 جرامًا من الدهون ، و 2.35 جرامًا من الرماد ، و 13.13 جرامًا من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المشروب على العديد من الفيتامينات والمعادن:

• فيتامين ب 12 ، ب 2 ؛
• الفوسفور.
• فالين.
• إيزولوسين.
• الكالسيوم.
• التربتوفان.
• ليسين.
• ليسين.
• ثريونين.
• بروتين؛
• الفيتامينات أ ، ك ؛
• نحاس؛
• الزنك.
• المغنيسيوم.

من بين جميع أنواع الحليب المتوفرة التي يستخدمها الإنسان في الطعام ، تعتبر الأغنام الأفضل. لها رائحة خاصة وغالبًا ما تستخدم لإعداد الأطباق الأصلية. كما أن لها طعمًا واضحًا. والسبب في ذلك هو ارتفاع نسبة الدهون فيها. لذلك ، لا يستطيع الكثيرون شرب المشروب بشكله النقي وتخفيفه بكمية قليلة من الماء.

يوفر المنتج لجسم الإنسان كمية كافية من المعادن والفيتامينات الأساسية. يحتوي على فيتامينات E و A التي تساعد على تقوية جهاز المناعة. يحتوي الحليب على خصائص مضادة للأكسدة ، ويساعد على إزالة الجذور الحرة من الجسم ، ويحسن مظهر الجلد.

هذا مصدر ممتاز للبروتين ، وهو ضروري بشكل خاص للأطفال في مرحلة معينة من النمو. مجمعها المعدني حيوي للخلايا والأنسجة والعظام.يوفر البروتين الكمية اللازمة من الطاقة ويساعد الرياضيين على زيادة كتلة العضلات ، لذلك يشربون هذا المشروب بكميات كبيرة.

يحتوي حليب الأغنام على نسبة عالية من النيوكليوتيدات والنيوكليوسيدات ، مما يقلل من فرص الإصابة بالسرطان. يحتوي على مجموعة كاملة من فيتامينات ب ، والتي تعتبر حيوية للصحة الإنجابية للمرأة. شرب المشروب يحسن التمثيل الغذائي. أثبت العلماء أيضًا أن كوبًا من الحليب الدافئ يساعد النساء على التعامل مع أعراض الدورة الشهرية وتهدئة الجهاز العصبي.

المنتج أداة لا غنى عنها للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يحتوي حليب الأغنام على أحماض أمينية أكثر من ما يعادله من منتجات الماعز أو البقر أو الجاموس. تساعد في حماية القلب عن طريق خفض ضغط الدم.

تزيد المستويات المناسبة من الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم من كثافة العظام. يوصي الأطباء بالاستهلاك المنتظم لمنتجات حليب الأغنام لكبار السن لتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام. يحتوي الكالسيوم في المشروب على ضعف ما يحتويه حليب الماعز أو البقر.

على الرغم من كل مزايا المنتج ، من المستحيل عدم الحديث عن الضرر المحتمل من استخدامه. يحتوي المشروب على دهون أحادية غير مشبعة تزيد من مستوى الكوليسترول في الجسم. تبعا لذلك ، تزداد احتمالية الإصابة بنوبة قلبية وتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. هذا هو السبب في أنه من الأفضل للأشخاص المعرضين للخطر عدم إساءة استخدام منتجات حليب الأغنام.

هناك مجموعات أخرى من الأشخاص ينصحهم الأطباء باستخدام المشروب بحذر شديد. وتشمل هذه:

• عدم تحمل اللاكتوز.
• الناس ذو السمنه المفرطه؛
• المرضى الذين يعانون من ضيق في التنفس والفواق.

يبحث الشخص باستمرار عن منتج من شأنه أن يحقق أقصى فائدة للأطفال ويمكن أن يحل محل حليب الثدي. يمكن إعطاء مثل هذا المنتج للأطفال من عمر 5 أشهر ، ولكن يتم معالجته فقط (بأي حال من الأحوال بالكامل) وشريطة ألا يكون لدى الطفل حساسية فردية من اللاكتوز.

محتوى البروتين العالي يجعل المنتج مثاليًا لنمو وتطور الطفل. مزيج غني من المعادن والمغذيات والفيتامينات A و E الموجودة في حليب الأغنام تعطي جهاز مناعة صحي. يوفر الكالسيوم عظام وأسنان قوية.

يمنح المزيد من السعرات الحرارية لطفلك الطاقة التي يحتاجها ليظل نشيطًا طوال اليوم. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن ، فإن الشراب يفيد الجسم كله. يتم هضمه بسهولة دون إثقال الجهاز الهضمي للطفل.

سوف تتعلم المزيد عن حليب الأغنام من خلال مشاهدة الفيديو التالي.