الجزر: زراعة ورعاية في الحقول المفتوحة

الجزر هو محصول نباتي مطلوب بشدة في بلدنا. يفسر حب البستانيين الروس لمحصول الجذر البرتقالي إنتاجه المرتفع بالاشتراك مع التكنولوجيا الزراعية التي يمكن الوصول إليها حتى للمبتدئين. وبالطبع ، من الصعب المبالغة في تقدير الفوائد الصحية للجزر. يحتوي على احتياطيات غنية من بروفيتامين أ - كاروتين ، بيريدوكسين (فيتامين ب 6) وريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، كربوهيدرات ، ألياف ، أملاح معدنية مشبعة بالبوتاسيوم ، الصوديوم ، البورون ، المغنيسيوم ، الفوسفور والحديد.

على الرغم من حقيقة أن محصول الجذر الشعبي لا يفرض متطلبات خاصة على الظروف البيئية وطرق الزراعة ، لا يمكن لكل مزارع نباتي التباهي بحصاد مستقر من الجزر المختارة. إذا كانت الخضروات المشتراة كبيرة الحجم ولذيذة كخيار ، فغالبًا ما يتحول الجزر المزروع في البلد إلى أن يكون ملتويًا وملتويًا وذو قرنين ويأكله الآفات. تقدم هذه المقالة إرشادات خطوة بخطوة لزراعة محصول جميل وعالي الجودة في الحقل المفتوح.

الجزر هو عضو في عائلة مظلة. خلال السنة الأولى من دورة الحياة ، هي في طور تكوين نظام جذر على شكل جذر حنفية ذات قوام سمين وتتشكل أوراق ريشية مقطعة. في الموسم التالي ، يقوم الجذر بإلقاء الأوراق مرة أخرى وبعد تطور ساق الزهرة ، يزهر النبات ، ويشكل البذور.

تثير الثمار مجموعة متنوعة من الأشكال وهي مستديرة ، مخروطية الشكل ، تذكرنا بالمغزل أو الأسطوانة. كما أنها تختلف في سطوع ألوانها - من البرتقالي المعتاد والأصفر إلى البرتقالي المكثف مع صبغة حمراء ، مما يشير إلى نسبة عالية من البيتا كاروتين والأرجواني غير العادي.

يتم تمثيل جنس الجزر ، وهو جزء من عائلة المظلة (الكرفس) ، بنوعين من النباتات:

• الجزر البري (مشترك)الذي ينمو في كل مكان تقريبًا. على الرغم من أنه غير مناسب للاستهلاك كمنتج غذائي بسبب الخضروات الجذرية غير الصالحة للأكل ، إلا أنه ذو قيمة عالية في الطب غير الرسمي.
• بذر الجزر (مزروعة)تستخدم على نطاق واسع في إنتاج المحاصيل. ينقسم هذا التنوع إلى نوعين - وهما أشكال المائدة والأعلاف التي تزرع كعلف فيتامين لقطاعي الدواجن والماشية في القطاع الزراعي. مقارنة بخيارات الجدول ، فإن المحاصيل الجذرية لأنواع العلف أكبر وأطول ، بالإضافة إلى أنها ذات لون باهت.

اعتمادًا على توقيت النضج ، فإن أنواع مائدة الجزر هي:

• في وقت مبكر (مبكر النضج) ، تقتصر مدة موسم النمو على 70-100 يوم. تتيح زراعتهم الحصول على محصول مبكر جدًا من الجزر الطازج العصير وزراعة الخضروات للبيع. ومع ذلك ، فإن الثمار التي تنضج في الوضع المتسارع لها قيمة غذائية أقل ، لأن محتوى البيتا كاروتين فيها أقل بكثير من محتوى المحاصيل الجذرية من الأصناف الأخرى.
• منتصف الموسم. في هذه الحالة ، يستغرق الأمر 70-120 يومًا حتى تصل الثمار إلى النضج التقني من لحظة الإنبات.ميزة الأصناف متوسطة النضج ، والتي يستخدم الكثير منها في صنع العصائر ، هي المحتوى العالي من البيتا كاروتين والعصارة القصوى.
• متأخر (النضج المتأخر). مدة موسم النمو 90-140 يوم. يزرع الجزر المتأخر لمعالجة الخريف أو تخزينه ، حيث تحتوي ثماره على كمية كبيرة من المادة الجافة ، مع جودة حفظ جيدة. في الوقت نفسه ، تعتبر المحاصيل الجذرية أقل جودة من اللب بالنسبة للأصناف المبكرة والمتوسطة النضج ، بالإضافة إلى أنها أقل غضًا.

من أجل الحصول على عوائد عالية من الجزر بانتظام ، من المهم اختيار قطعة الأرض المناسبة للمحاصيل ، مسترشدة بالخصائص البيولوجية لهذا المحصول ، على وجه الخصوص ، متطلبات الضوء والرطوبة ، وأيضًا مراعاة تناوب المحاصيل ونوع التربة والحموضة.

إن بقاء الجزر في التربة المشبعة بالمياه ، بغض النظر عن مرحلة دورة الحياة ، يثير تثبيط نموه وتطور تعفن الفاكهة.

التظليل هو بطلان للجزر ، لذلك يجب أن يكون هناك ضوء شمس جيد في المنطقة تحت الأسرة. يؤثر نقص الشمس بشكل سلبي على مظهر وطعم المحاصيل الجذرية. ولكن مع الإضاءة الوفيرة للأسرة في أغسطس وخلال الخريف ، يتم تكوين المزيد من البيتا كاروتين في الفاكهة.

من أجل النمو الطبيعي للجزر وتطوره ، هناك حاجة إلى تربة معينة. يجب أن يكون مؤشر الهيدروجين (pH) قريبًا من القيم المحايدة لمستوى الحموضة 5.8 ... 7.

أنسب أنواع التربة:

• رملي ، مشبع بالدبال وطين خفيف بطبقة نفاذة من التربة ؛
• chernozem والسهول الفيضية القريبة منها في الخصوبة ؛
• أراضي الخث المزروعة والمصفاة ؛
• الاحمق podzolic.

في التربة الطينية أو الطينية غير المهيكلة ، المعرضة للسباحة القوية وتشكيل قشرة كثيفة تمنع تغلغل الهواء ، ستنبت البذور بشكل سيئ ، في حين أن البراعم ستكون ضعيفة ومتفرقة. في هذه الحالة ، يولد الجزر متفرّعًا للغاية ، وخلال التخزين ، على الأرجح ستتأثر الثمار بالتعفن الأبيض أو الرمادي.

يعتبر الجزر مقدمة قيمة للعديد من الخضروات ، ولكن لا يمكن وصفها بأنها متطلبة للغاية على المحاصيل السابقة. مثل معظم الخضروات ، فإنه يُظهر استجابة واضحة للتخصيب. لهذا السبب ، من الأفضل لها اختيار أسلافها الذين تم تغذيتهم بالمواد العضوية بجرعات كبيرة.

يتم توفير عوائد جيدة من خلال تناوب زراعة الجزر مع الزراعة:

• اليقطين - كوسة ، خيار.
• الباذنجان - الطماطم والبطاطا المبكرة ؛
• الصليبي - الملفوف المبكر أو القرنبيط والفجل ؛
• المحاصيل الخضراء - الخضر الورقية والبصل.
• البقوليات.

نظرًا لأن هذا المحصول جزء من عائلة الكرفس (المظلة) ، فعند التناوب مع البقدونس أو الكرفس أو الكمون أو الشمر أو الجزر الأبيض أو اليانسون أو الشبت ، يزداد خطر تلف الزراعات بسبب الآفات المتبقية في التربة لفصل الشتاء عدة مرات.

بعيدًا عن الدور الأخير في التكنولوجيا الزراعية للجزر هو الإعداد الصحيح قبل البذر.ترجع الحاجة إلى هذا الإجراء إلى الإنبات البطيء والإنبات الميداني المنخفض للبذور (50-75 ٪) ، حيث أن غلافها الواقي مشبع بالزيوت الأساسية الكارهة للماء ، مما يحد من التدفق الحر للرطوبة إلى الجنين.

هناك عدة طرق لتسريع ظهور الشتلات:

1. نقع. توضع البذور في أكياس من القماش في وعاء به ماء دافئ (ر 27-30 درجة مئوية) وتترك لمدة 24 ساعة. يجب تغيير الماء كل 3-4 ساعات. النقع + التصلب فعال جدا. مباشرة بعد النقع ، توضع أكياس البذور في وعاء ، وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة 3-5 أيام.
2. محتدما. يُسكب الماء في وعاء عميق (ر 23-25 ​​درجة مئوية) ويتم سكب مادة الزراعة فيه. يتم تهوية الماء باستخدام مضخة هواء أو ضاغط ماء تقليدي لمدة 24 ساعة. توضع البذور المعالجة في وعاء وتترك في الثلاجة لمدة 5 أيام. بفضل الفقاعات ، سوف تنبت في غضون أسبوع كحد أقصى.
3. التحضير في الارض الباردة. في منطقة المحاصيل ، يحفرون حفرة عميقة على حربة مجرفة ويضعون أكياسًا بها مواد زراعة جافة هناك لمدة 10-14 يومًا. في هذه الحالة ، يمكنك توقع ظهور الشتلات في وقت مبكر من 4-5 أيام.

بغض النظر عن طريقة التحضير ، يجب تجفيف البذور المعالجة إلى حالة فضفاضة باستخدام ورق البرشمان أو مادة جافة ، وعندها فقط يتم زرعها.

الأسرة المثالية مع الجزر عبارة عن صفوف بها خضروات موزعة بالتساوي على طول الأخاديد. ليس من الصعب تحقيق ذلك إذا كنت تستخدم أشرطة ورقية مع مادة زراعة لاصقة عند البذر. يمكنك شراء اللفائف الجاهزة بالبذور الملصقة أو صنعها بنفسك.

للقيام بذلك ، قم بإعداد محلول لاصق من الماء بالدقيق ، وأخذ ورق التواليت أو منشفة ورقية وقطع الشرائط.يبقى لصق البذور بالشرائط ، مع التأكد من أن المسافة بين البذور هي نفسها (3-4 سم). عند البذر ، توضع الشرائط مباشرة في الأخاديد بعد سفك التربة.

سيساعد اتباع التقنيات الزراعية خطوة بخطوة لزراعة الجزر على تجنب العمل غير الضروري عند الزراعة في أرض مفتوحة وجمع محصول عالي الجودة.

يبدأ تحضير قطعة الأرض للأسرة في الخريف لتبسيط وتسهيل العمل أثناء الزراعة الربيعية.

ماذا يفعلون من أجل هذا:

1. تخلص من الحجارة وبقايا الكتلة الخضراء بعد السلف وغيرها من الحطام.
2. يحفرون التربة ويغوصون في حربة مجرفة ويقلبون الطبقات. عند حفر التربة المتوسطة الثقيلة ، يضاف خليط من الخث ونشارة الخشب. معدل التطبيق - 3 كجم / م 2.
3. إذا لزم الأمر ، قلل من حموضة التربة عن طريق القلوية. لإزالة الأكسدة ، يستخدمون دقيق الطباشير أو الزغب أو الدولوميت بمعدل 280 جم / م 2 أو رماد الخشب ، بإضافة 560 جم ​​/ م 2. قد يختلف تركيز هذه العوامل اعتمادًا على قيمة الأس الهيدروجيني الأولية.
4. تحسين بنية التربة الثقيلة برمال الأنهار أو نشارة الخشب أو الخث. يتم إثراء التربة الفقيرة بالدبال أو السماد غير الناضج بمعدل 10 لتر / م 2. بعد حفر خريفي قاسي ، من الجيد إدخال مجمعات معدنية.

في الربيع ، يتم إجراء الحرث السطحي - يتم سحق الكتل المتبقية بعد الشتاء ، وإزالة بقايا جذور الأعشاب وتسوية الأرض قدر الإمكان.

تحت التحضير المسبق للبذر للتربة المزروعة أو متوسطة الخصوبة ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية.يتراوح معدل استخدام الأسمدة النيتروجينية من 50 إلى 60 جم ​​/ م 2 ، والأسمدة الفوسفورية - من 40 إلى 50 جم / م 2. يمكنك استخدام النيتروأموفوس أو فوسفات الأمونيوم بمعدل 70-80 جم / م 2 أو خليط سماد الحدائق الشامل بجرعة مماثلة.

إذا كانت التربة شديدة الخصوبة ، فعند العلاج الرئيسي ، يجب أن يكون تركيز المركبات المدرجة نصف ذلك.. في بعض الحالات ، تقتصر على استخدام المواد العضوية - دقيق الخشب 280 جم / م 2 ، متبوعًا بالتغذية العلوية للنباتات النباتية. في المناطق ذات التربة غير الخصبة ، لا تتم زيادة جرعة مخاليط الأسمدة ، ولكنها تزود المحاصيل بإمدادات متزايدة من العناصر الغذائية في بداية النمو.

عند اختيار الوقت الأمثل لبذر الجزر ، ضع في اعتبارك:

• درجة حرارة التربة والرطوبة.
• الظروف المناخية المحلية
• نوع متنوع
• وجهة الحصاد.

يتميز الجزر بمقاومة البرد ، مما يجعل بذر الربيع والشتاء لهذا المحصول متاحًا لمزارعي الخضروات. يعتمد معدل إنبات البذور على درجة حرارة التربة: عند درجة حرارة 8-9 درجة مئوية ، فإنها تنبت خلال 23-25 ​​يومًا ، و10-12 درجة مئوية في 15-17 يومًا ، و 18 درجة مئوية في الأسبوع.

النباتات الصغيرة قادرة على تحمل الصقيع حتى 4 درجات مئوية ، ولكن خفض درجة الحرارة إلى 8 درجات مئوية يمكن أن يتسبب في موتها. يبدأ نمو الجزر بالفعل عند درجة حرارة 8 درجات مئوية ، وتنمو الأوراق جيدًا عند 14-16 درجة مئوية ، وتسهم زيادة درجة الحرارة إلى 20-22 درجة مئوية أو أكثر في النمو المكثف للقمم ، مع إبطائها في الفاكهة. إذا تجاوز مقياس الحرارة 30 درجة مئوية ، فإن النباتات تتوقف عن تكوين الأعضاء المنتجة وتخشن الجذور ، وتكتسب طعمًا مرًا.

للحصول على حصاد مبكر ، يتم زرع الجزر في أحواض مفتوحة في أبريل ، بدءًا من الخامس عشر وحتى بداية مايو. ميزة بذر الربيع المبكر هي فرصة الحصاد مرتين في الموسم. في الفترة من يونيو إلى يوليو ، يتلقون منتجات شعاع جديدة ، وفي أغسطس - محاصيل جذرية كاملة لتناول الطعام.

عندما يكون الطقس دافئًا مستقرًا بمتوسط ​​درجة حرارة يومية تتراوح من 16 إلى 18 درجة مئوية ، يمكنك الانتقال إلى البذر الصيفي ، بدءًا من النصف الثاني من مايو إلى يونيو. تزرع هذه الجزر للتخزين. يتيح لك زرع أصناف ذات ثمار قصيرة في شهر يوليو حصاد الجزر الصغير في منتصف الخريف.

يمكنك القيام بالبذر الشتوي عندما تكون الأرض متجمدة قليلاً ، بدءًا من النصف الثاني من أكتوبر وحتى منتصف نوفمبر. في هذه الحالة ، يتم الحصول على محصول مبكر جدًا ، ولكن فقط للاستهلاك في الصيف ، نظرًا لأن الثمار ذات جودة حفظ رديئة.

المخطط الأكثر شيوعًا لزراعة الجزر هو الأخاديد. وتصنع الحواف ضيقة حتى عرضها متر. لقطع الأخاديد للبذر ، استخدم المروحية أو مجرفة. تبلغ المسافة بين الأخاديد 20 سم ، ويجب ألا يتجاوز عمق الأخاديد 2 سم ، وإلا فإن البذور ستنبت ببطء.

قبل البذر ، يجب التخلص من الأخاديد بالماء ، وبعد ذلك يمكنك وضع البذور. ثم تُغطى البذور بتربة منخلية فضفاضة أو خث مخلوط بالرمل لضمان تدفق الرطوبة وأفضل ملامسة لمادة الزراعة مع الأرض. للحفاظ على رطوبة التربة وتسخينها بشكل أسرع ، يتم تغطية الحواف بالبولي إيثيلين حتى تظهر البراعم.

تتمثل المهام الأساسية لرعاية الجزر بعد البذر في ضمان ظهور شتلات صديقة وكاملة وإبادة الأعشاب الضارة.

يتم إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة وفكها طوال الصيف ، عند الحاجة. المطر الماضي ، مثل الري التالي ، سبب وجوب للتخفيف.

يبدأ ترقق المحاصيل عندما تظهر البراعم الأولى بواحد أو ورقتين حقيقيتين ، مما يترك فجوات لا تقل عن 2 سم بين النباتات الكبيرة المتطورة ، ويتم التخفيف الثانوي بعد 2-2.5 أسبوعًا ، وهذه المرة بفاصل 5-6 سم يتم الحفاظ عليها.اللجوء إلى تخفيف التربة. بعد الانتهاء من ترقق الأسرة ، يتم تسقي الغرسات والبخاخ.

يعتمد تواتر الري ومعدل استهلاك المياه على موسم نمو النباتات والطقس. خلال المرحلة الأولى من التطوير - من لحظة الزراعة حتى ظهور البراعم ، من الضروري الحفاظ على نسبة عالية من الرطوبة في طبقة التربة العليا. يتم سقي المحاصيل في هذا الوقت في المساء ، ولتغطية مسافات الصفوف ، يتم استخدام نشارة دقيقة ، ووضعها في طبقة رقيقة من 3 سم.

من لحظة ظهور الشتلات حتى نمو الثمار ، ستحتاج الثقافة إلى سقي أسبوعي. معدل استهلاك المياه - 3 لتر / م 2. بالتناسب مع نمو المحاصيل الجذرية ، يرتفع معدل استهلاك المياه إلى 10-20 لتر / م 2 ، مع مراعاة الظروف الجوية. في أغسطس ، تم تقليل وتيرة الري إلى 3 مرات في الشهر ، ولكن يتم تنفيذها بمعدلات متزايدة من 9-10 لتر / م 2. توقف النباتات عن الري قبل 14-21 يومًا من الحصاد.

في قائمة الخضروات التي تستهلك أكبر قدر من العناصر المعدنية ، يحتل الجزر المرتبة الثانية بعد ممثلي عائلة الملفوف. لذلك ، الرضاعة مهمة بالنسبة لها. بدونها ، من الممكن تمامًا القيام بذلك في تربة خصبة في البداية تحتوي على احتياطيات غنية من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، في مناطق الممر الأوسط ، تعتبر قطع الأراضي ذات التربة السوداء أمرًا نادرًا ، ومن أجل زراعة محصول غني من الجزر في البلاد ، يجب عليك إطعام النباتات.

بمجرد ظهور البراعم الأولى ، فإن تغذية الجذر لها أهمية كبيرة ، حيث تحتاج الشتلات خلال هذه الفترة بشكل خاص إلى النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. يتم إجراء الضمادة الأولى للنباتات الصغيرة ذات 3-4 أوراق بمحلول نترات الأمونيوم (35-40 جم لكل 10 لترات من الماء). بعد الاختراق النهائي ، يتم تغذيتهم بالسوبر فوسفات (30 جم / م 2) ويضاف خليط سماد البوتاسيوم بجرعات مماثلة. تتمثل المهمة الرئيسية للتغذية الثانية في دعم التطور النشط للمحاصيل الجذرية.

سر الحصول على محصول غني من المحاصيل الجذرية الحلوة مع جودة حفظ جيدة هو خلع الملابس الورقية الدبالية. اقضِ عليهم نصف شهر قبل الحصاد. لرش الأسطح ، يتم تحضير محلول هيومات البوتاسيوم (لكل 10 لترات من الماء ، 1 غرام من المادة) مع إضافة خليط الأسمدة النيتروجينية.

1. عندما يتم استخدام مادة الزراعة غير النابتة للبذر ، ثم قبل وضعها في التربة ، يجب فرك البذور في اليدين لإزالة العمود الفقري من الغلاف الواقي.
2. السلف المثالي للجزر هو البطاطس. بعد تنظيفها ، سيتم ضمان بقاء التربة فضفاضة. عند الحصاد ، سوف ترضي الخضروات بشكل أسطواني.
3. من الأفضل استخدام نشارة الخشب أو رقائق الخشب الصغيرة كغطاء. يضمن غطاء المهاد الخاص بهم الحفاظ على الرطوبة ، ولا يسمح للأعشاب بالاختراق ويحمي المحاصيل من الآفات الحشرية.
4. إنه فعال لتخزين الجزر في الطين "الصقيل". يجب تخفيف الطين بالماء ليصبح كريميًا ويجب غمس الخضار فيه واحدًا تلو الآخر ، ووضعه على رف سلكي حتى يجف. بسبب القشرة ، التي تمنع فقدان الرطوبة ، تظل المحاصيل الجذرية طازجة لفترة طويلة.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة كيفية زراعة بذور الجزر في أرض مفتوحة.