مورس: ما هو وكيف يختلف عن العصير والوصفات والتخزين

يتم تحضير مشروب الفاكهة اللذيذ والصحي من معظم أنواع التوت ، ولكن لكل منها صفاته المفيدة. ينصح الأطباء وخبراء التغذية بشرب المشروب في الصيف والشتاء ، حيث أنه قادر على دعم الجسم خلال فترة نزلات البرد النشطة وما بعدها.

تم تحضير المشروب في روسيا القديمة ، واسمه يترجم ماء بالعسل. في السابق ، لإعداد مشروبات الفاكهة ، ذهبوا إلى الغابة من أجل التوت ، لأنهم اشتهروا ليس فقط بطعمهم الفريد ، ولكن أيضًا بفوائدهم الخاصة لجسم الإنسان. تُصنع مشروبات الفاكهة اليوم على نطاق صناعي ، لكنها لا تحقق أي فائدة خاصة. فقط المشروب المحضر في المنزل ، الطبيعي والمصنوع من التوت الطازج ، له تأثير علاجي. في العالم الحديث ، عاد مشروب الفاكهة إلى الشعبية مرة أخرى ، لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والأحماض الأمينية والبكتين والأملاح المعدنية.

الأنواع الرئيسية لمثل هذا المشروب:

• كرز؛
• لينجونبيري.
• التوت.
• بلاك بيري؛
• قرمزي؛
• التوت.

هناك الكثير من وصفات الطهي وعصير الجزر والشمندر والعسل ومكونات أخرى تضاف أيضًا إلى مشروبات الفاكهة. بدأ صنع مورس حتى من الكرز. على سبيل المثال ، يصبح مشروب عنب الثعلب ببساطة لا غنى عنه أثناء تفاقم نزلات البرد. يمكن أن يزيد الشهية ويروي العطش. يقلل التوت البري من الحمى ويزيد من النغمة العامة للجسم ، وله خاصية منشط.ينصح بشرب بلاك بيري لتطبيع وظيفة الأمعاء ، والتوت مفيد للعيون.

الكبوت وشراب الفاكهة مناسبان أيضًا لإرواء العطش ، لكن معظمهم يفضلون مشروب الفاكهة. يبدو أنه لا توجد اختلافات كثيرة بين هذه المشروبات ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. يتم تحضير مشروب الفاكهة الطبيعي من التوت الطازج ، وهذا هو سبب كونه صحيًا للغاية. يمكنك فقط إضافة القليل من السكر أو العسل إليه لتحليته قليلاً. تستخدم للطبخ فقط الماء المغلي الذي يبرد.

العصير الطازج لا يغلي بل يضاف إلى شراب السكر المغلي وبالتالي الكثير من الفيتامينات والفوائد من شرب المشروب. يمكن تعقيم العصير والكومبوت ، ولا يمكن تعقيم مشروب الفاكهة ، يتم استخدامه طازجًا فقط. المشروبان الأوليان يحتويان على سعرات حرارية أقل ، ولا يؤديان إلى تهيج الغشاء المخاطي في المعدة كثيرًا.

تحتوي معظم المشروبات ، التي تسمى مشروبات الفاكهة ، على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. لا يوجد سوى 40 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من المنتجات الجاهزة للأكل ، لكن هذا الرقم يمكن أن يتغير مع إضافة المزيد من السكر. يحتوي على الكثير من الفيتامينات C و B1 و B2. تعتبر المشروبات مصدرًا غنيًا لبروفيتامين أ ، كما أنها تحتوي على:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• العفص.
• الفركتوز.
• المغنيسيوم.

يمكن لأي من مشروبات الفاكهة أن تعود بالنفع على الجسم وتؤذي الجسم إذا شربت المشروب بكميات غير محدودة ولا تأخذ في الاعتبار بعض مشاكل الجسم. يساعد مشروب Cowberry الجسم تمامًا على التعامل مع الأمراض الفيروسية. خلال البحث ، تم الكشف عن خصائصه المضادة للميكروبات ، وكذلك تأثيره المطهر. عندما يؤخذ مع المضادات الحيوية ، فإن هذا المشروب يعزز تأثيرها فقط. في بداية نزلة البرد ، سيساعد على خفض درجة الحرارة ، واستعادة جهاز المناعة ، وتشغيل دفاع الجسم ضد مسببات الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز عصير lingonberry عملية تجديد الخلايا ، ويمنح القوة اللازمة لهذا اليوم.

يوصى باستخدامه في حالة انتهاك الوظائف الطبيعية للجهاز الهضمي ، عندما تكون الحموضة عند الحد الأدنى. يساعد الاستخدام المنتظم للعلاج في تقليل خطر الإصابة بالقرحة أو التهاب المعدة. تعمل المكونات الموجودة في المشروب على تخفيف الاحتقان في الأمعاء ، حيث أن لمشروب الفاكهة تأثير خفيف. غالبًا ما يُدرج الأطباء المنتج في النظام الغذائي لمرضى الأورام ، حيث كشفت سنوات عديدة من البحث أن التوت يحتوي على مواد لها تأثير سلبي على الخلايا السرطانية.

غالبًا ما يتم تحضير عصير الويبرنوم ، فهو يساعد على التغلب على الانتفاخ ، ويعزز عمل الكلى والقلب والحالب.هذا مطهر ممتاز ذو طعم قابض قليلاً ، مما يساعد الجسم على تجديد الخلايا ، وشفاء الجروح ليس فقط على البشرة الخارجية ، ولكن أيضًا القرح. يوصف للربو القصبي ، ويمكن تناوله أثناء الحمل دون خوف ، ولكن ليس بكميات كبيرة ، لأن عصير الويبرنوم يقلل الضغط.

يجب تناول مشروب التوت البري من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الشهية ، حيث أنه منشط ممتاز للجهاز الهضمي ، ويساعد على الانتفاخ. إنه قادر على إعادة الحموضة إلى طبيعتها في فترة زمنية قصيرة ، وإزالة تفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس. هذه أداة ستصبح وسيلة قوية للوقاية من السرطان. تحتوي التركيبة على مواد قادرة على إزالة الكوليسترول من الجسم ، ومنع تجلط الدم ، لأنها تغذي جدران الأوعية الدموية وتوسعها. عصير التوت البري يشفي القلب ويقوي العضلات ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

تناول مشروب أثناء نزلات البرد يساعد في التغلب على السعال ، وينشط الدفاعات الطبيعية ، ويخفف العطش ، ويمنع الجفاف. في فصل الشتاء ، يُنصح بشرب العصير للبالغين والأطفال للتعامل مع مرض البري بري وتحسين أداء الجهاز المناعي. على الرغم من العدد الهائل من الخصائص المفيدة ، إلا أن أيًا من مشروبات الفاكهة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. لا يتعب الأطباء من تكرار أن هذه المشروبات لها موانع ، يجب اتباعها.

إذا تم قطف التوت في الغابة ، فيجب أن تكون هذه المنطقة بعيدة عن الطريق قدر الإمكان. تمتص الفراولة والويبرنوم والتوت البري والعليق المعادن الثقيلة من غازات العادم وتتوقف عن كونها مفيدة ، على العكس من ذلك ، يصبح الشراب منها سامًا.بالنسبة للمرضى الذين يعانون من حموضة عالية ، فإن مشروبات الفاكهة من التوت البري ممنوعة ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي. من الضروري استشارة الطبيب حتى يخبرك بالضبط بكم ومتى يمكن تناول مشروبات الفاكهة.

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم إلى توخي الحذر الشديد عند شرب الويبرنوم والتوت البري ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك فقط إلى تفاقم الحالة. في حالة عدم وجود موانع عند الطفل ، يكون شرب أي مشروب فواكه ممكنًا بل وضروريًا. من بين موانع الاستعمال الرئيسية:

• الطفل لم يبلغ من العمر عامًا بعد ؛
• الجهاز الهضمي لا يعمل بشكل جيد.
• لديك مشاكل في البنكرياس.

يمكنك صنع مشروب فواكه لذيذ وصحي:

• من المربى
• من العليق
• من التفاح
• من العنب البري.
• من الليمون
• من البرتقال
• من الويبرنوم.
• من قرانيا
• من الريحان والعديد من المنتجات الأخرى.

يمكنك طهي شراب التوت البري اللذيذ محلي الصنع في نصف ساعة فقط. سيتطلب ذلك 125 جرامًا من التوت أو لترًا من الماء أو السكر أو العسل حسب الرغبة. أولاً ، قم بعصر العصير من التوت البري ، اتركه في وعاء ، وقم بتخفيف اللب الناتج بالماء واشعل النار فيه. على الموقد ، يجب أن يغلي العصير لمدة خمس دقائق ، ثم ينطفئ الغاز ، ويضاف السكر ويخلط جيدًا. يضاف العصير المتبقي عندما يبرد الخليط قليلاً للحفاظ على الفيتامينات الموجودة في التوت.

يتم تحضير عصير التفاح بنفس الطريقة تقريبًا. لتحضيره ، ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من التفاح والسكر حسب الرغبة و 200 مل من الماء ويمكنك إضافة القليل من الفانيلين. يتم عصر التفاح المقشر والمبشور لاستخراج العصير منه. من الأفضل تناول أصناف خاصة يتم زراعتها خصيصًا لإنتاج العصائر لطهيها. يتم تحضير شراب السكر بإضافة الكمية المطلوبة من التحلية والفانيلين إلى الماء. يتم وضع القدر على الموقد. يجب أن تكون النار منخفضة حتى لا يحترق السكر. التحريك المستمر ، من الضروري تحقيق كتلة متجانسة. بعد إضافته إلى عصير التفاح.

يُسمح بالتجربة والجمع بين التفاح والتوت ووركين الورد وحتى نكهة البرتقال. إذا قررت المضيفة استخدام الوركين الوردية ، فمن الضروري تحضير مغلي. بغض النظر عن مدى غرابة ذلك ، فإن الكرز مناسب أيضًا لصنع مشروب لذيذ وصحي. قبل استخدامه ، ستحتاج إلى شطف الثمار جيدًا وتقشيرها ، ثم تعجنها بيديك بملعقة أو طحنها في الخلاط. يتم عصر العصير من خلال الشاش ويصب في وعاء زجاجي. يخفف اللب الناتج بالماء ويغلى على النار مع إضافة السكر. يُسكب المرق الناتج في العصير ، لكن من المستحسن أن تكون السوائل متماثلة في درجة الحرارة.

لا يحظى عصير التوت الأسود بشعبية كبيرة ، لأن عصير التوت له نكهة خاصة ، ومع ذلك ، فهو مفيد جدًا للجسم. يتم تحضيره باستخدام شراب السكر. يتم طحن التوت الأسود يدويًا ، فهذه أسهل طريقة لعصر العصير منه ، ثم عصره من خلال القماش القطني. يتم تحضير شراب السكر على النار ويضاف إلى العصير الناتج. يمكنك صنع مشروب من المربى ، ومع ذلك ، لن يكون له فوائد مثل التوت الطازج.

في الماء المغلي ، يمكنك ببساطة تخفيف المربى ، ثم تصفيته ، أو يمكنك غليه بالماء في قدر وإيقافه على الفور. بعد أن يبرد المشروب ، يصبح العصير جاهزًا للشرب.

بالنسبة للطفل ، يمكن أن يصبح مشروب الفاكهة علاجًا طبيعيًا لمساعدة الجسم على التعافي من مرض طويل ، ولكن من الضروري استخدام المنتج بشكل صحيح حتى لا تزيد الأمور سوءًا. يمكنك شربه لأم مرضعة ، مصابة بالتهاب المثانة و HB. هناك نصائح يجب اتباعها إذا كان الشخص يريد الحصول على أقصى فائدة من استخدام المنتج ، وليس ضررًا. على معدة فارغة (بسبب كمية فيتامين سي الكبيرة والأحماض العضوية) ، لا يمكن تناول مشروبات الفاكهة. بالإضافة إلى أنه يؤثر سلبًا على مينا الأسنان ويدمرها ، لذلك بعد أخذها يجب شطف فمك.

ليست هناك حاجة لشرب أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم. المشروبات التي تشتريها من المتجر لا فائدة منها ، فهي مصنوعة من مساحيق ، لذا من الأفضل الامتناع عن شربها وطهي مشروبات الفاكهة في المنزل بمفردك ، دون ادخار جهد ووقت. يمكن أن يكون عصير التوت البري مفيدًا جدًا لمشاكل الجهاز البولي التناسلي. إنه لا يفرغ الكلى فحسب ، بل يزيل أيضًا السموم الضارة من الجسم ، وله تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات. يجب تناوله لأمراض مثل:

• التهاب المثانة؛
• التهاب الحويضة والكلية.
• التهابات والتهابات المثانة.

مورس ليس حلاً سحريًا ، لكن المنتج يساعد في حل مشاكل أمراض النساء ، عمليًا لا يسبب الحساسية ، لذلك فهو مفيد للنساء الحوامل والأطفال. ينصح بشرب مشروبات الفاكهة أثناء اتباع نظام غذائي ، لأنها تساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن. والأفضل عدم إضافة السكر إلى المشروب ، وإن لم يكن هناك سبيل من دون التحلية فاستخدم العسل.يساهم استخدام معظم المنتجات في تطبيع الجهاز العصبي ، ويصبح من الأسهل التعامل مع الإجهاد والضغط النفسي والعاطفي.

إذا كان المريض يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فإن مشروبات فاكهة التوت تساعد في إزالة الميكروبات المسببة للأمراض ، وإيقاظ الشهية ، وتنظيم حموضة عصير المعدة.

غالبًا ما تجد مشروبات فواكه على أرفف المتاجر ، والتي تبلغ مدة صلاحيتها عدة أشهر. في الواقع ، جودة هذه المنتجات مشكوك فيها للغاية. لا يتم أبدًا تحضير مثل هذه الأطعمة من مكونات طبيعية ، لأن مشروب الفاكهة هو مشروب لا يغلي. من المستحيل حفظه حتى في عبوة رباعية بدون استخدام المواد الحافظة ، مما يعني أنه لا يمكن الحديث عن أي فائدة.

حتى إذا تعاملت الشركة المصنعة بمسؤولية مع عملية صنع المشروب ، فسيتم تعقيمها ، مما يعني تدمير معظم المركبات المفيدة. هذا هو السبب في أن المضيفة يجب أن تعد مشروبات الفاكهة بمفردها. يعتبر المشروب الأكثر فائدة مباشرة بعد الإنتاج. لكي لا تتعكر ، يجب أن تكون في الثلاجة ، ويفضل أن تكون في الباب ، لأن درجة الحرارة هذه كافية. لكن حتى في مثل هذه الظروف ، لا تزيد مدة الصلاحية عن يوم واحد ، فلا فائدة من شرب المشروب ، بل ضرر فقط.

كيف تطبخ عصير التوت البري في المنزل ، انظر الفيديو التالي.