كل شيء عن فراغ تغليف النقانق

يحب البالغون والأطفال تناول أنواع مختلفة من النقانق. هناك العديد من أنواع التعبئة والتغليف لهذه المنتجات الغذائية. يعد الفراغ خيارًا شائعًا وحديثًا إلى حد ما. في هذا الشكل ، يمكن شراء النقانق من المتجر وتخزينها في المنزل.

يسمح لك تغليف النقانق الفراغي بالحفاظ على نضارة المنتج لفترة أطول. تبدأ النقانق بالفساد بسرعة. مع التعرض المطول للهواء الطلق ، يفقد المنتج مظهره ويكتسب رائحة كريهة. علاوة على ذلك ، حتى النقانق عالية الجودة تفقد خصائصها مع التغليف غير المناسب.

يتجنب الفراغ الكثير من المتاعب. السجق في مثل هذه العبوة لا يتلامس مع الهواء ، ويتم تخزينه لفترة أطول ولا يفقد قيمته الغذائية. ومع ذلك ، من الخطأ الاعتقاد بأنه يمكن الاحتفاظ بالمنتج في الثلاجة لفترة طويلة جدًا.

تعبئة النقانق في كيس مفرغ من الهواء باستخدام معدات خاصة. الحزم هي أرضية وسطح المكتب. يتم استخدام هذا الأخير في كثير من الأحيان في الظروف المحلية. للتغليف ، يتم استخدام أكياس ثلاثية الطبقات مصنوعة من مادة البولي أميد مع مادة البولي بروبيلين.

يتم وضع النقانق أو شرائح داخل العبوة. ثم يتم إرسال المجموعة بأكملها إلى المعبئ. يتم تفريغ الهواء داخل الجهاز ، ويتم إغلاق حافة الكيس بإحكام. ثم تمتلئ الغرفة بالهواء مرة أخرى ، ويتم فتح غطاء الجهاز.

محتويات العبوة محمية من الغبار والرطوبة والبكتيريا. هناك عدة أنواع من أكياس التعبئة والتغليف فراغ.

1. اساسي. شفاف ، مصنوع من ثلاث طبقات من البولي إيثيلين أو البولي أميد. لديه حاجز جيد وتشكيل الصفات. يتم زيادة العمر الافتراضي للمنتج عدة مرات ، وهو محمي من التشوه.
2. مع ركائز. تستخدم للتقطيع. من الملائم أن تكون جميع الدوائر موجودة بشكل منفصل. الدعم يعطيها صلابة. يمكن تكديس هذا النوع من قطع الفراغ فوق بعضها البعض ونقلها دون تلف.
3. رقائق. تستخدم للتخزين طويل المدى. يمكن أن توضع مثل هذه النقانق على المنضدة لعدة أشهر. الطبقة الداخلية للفيلم مطلية بورق الألمنيوم عن طريق الرش. توفر هذه المواد أقصى قدر من عدم نفاذية الماء والضوء.

يمكن الاحتفاظ بالنقانق الكاملة المعبأة بالتفريغ لمدة 2-4 أسابيع. في درجة حرارة الغرفة ، يُمنع منعًا باتًا تخزين منتجات اللحوم المسلوقة والكبد ولحم الخنزير والدم ومنتجات اللحوم محلية الصنع. يجب إخراج الأنواع المدخنة الخام من العبوة ، ولفها بورق الزبدة وتخزينها في الهواء الطلق.

يمكن وضع بعض الأصناف في الفريزر. نحن نتحدث عن الأنواع المدخنة نيئة والجافة. هذا هو المكان الذي تأتي فيه عبوات الفراغ في متناول اليد. يمكنك تخزين النقانق لمدة 2-12 شهرًا - حسب الصنف.

1. التقطيع. عند درجة حرارة لا تزيد عن +8 درجة مئوية يمكن تخزينها لمدة 8 أيام. تظل رقائق النقانق عند درجة حرارة +15 درجة مئوية طازجة لمدة لا تزيد عن 6 أيام.
2. مدخن خام. من الأفضل تخزينها في الثلاجة ، ولكن يمكن أيضًا الاحتفاظ بها دافئة. لا تزيد مدة صلاحية النقانق المدخنة النيئة عند درجات حرارة من +5 درجة مئوية إلى +8 درجة مئوية عن 4 أشهر. يتم تخزين نفس العبوة المغلقة لمدة لا تزيد عن 30 يومًا بدون ثلاجة.بعد الفتح ، يجب تغليف المنتج في ورق برشمان وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 20 يومًا.
3. دكتوراه. يمكن الاحتفاظ بعصا السجق في عبوة مفرغة من الهواء عالية الجودة بدرجة حرارة تتراوح من 0 درجة مئوية إلى +8 درجة مئوية لمدة 90 يومًا.
4. شبه مدخن. يمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. في الحالة الأخيرة ، يتم تخزين المنتج لمدة تصل إلى 75 يومًا. نصف مدخن في فراغ عند درجة حرارة من 0 درجة مئوية إلى +4 درجة مئوية يمكن أن يكذب لمدة لا تزيد عن 10 أيام. الأمر نفسه ينطبق على النقانق المدخنة المسلوقة.

إذا تم تخزين النقانق بشكل صحيح ، يمكن أن تبقى طازجة لفترة طويلة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه التواريخ تحسب من يوم الإنتاج. يمكن دائمًا العثور على معلومات دقيقة حول تواريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. هناك أيضًا توصيات الشركة المصنعة فيما يتعلق بظروف تخزين المنتج.

يجب عدم تعبئة بعض النقانق ، مثل النقانق المسلوقة ، على الإطلاق. تأكد من أن الحقيبة تناسب المنتج بإحكام. إذا كان هناك هواء أو سائل ، فلا داعي للفراغ.

يتم عرض مراجعة بالفيديو لماكينة تعبئة النقانق مع وظيفة تعبئة الغاز في الفيديو التالي.