شاي "أليشان جابا": خصائص طبية وموانع الاستعمال ، نصائح للتخمير

شاي جابا من عائلة أولونغ ينتمي إلى أصناف استثنائية. هذه المجموعة المتنوعة من الشاي صغيرة جدًا ، لكنها تعتبر اليوم واحدة من أكثرها قيمة. إن عشاق شاي "جابا" منتشرون في جميع أنحاء العالم.

شاي "جابا" يختلف كثيراً عن غيره من أصناف مشروبات النخبة. ميزته الرئيسية ، التي أحبها المعجبون ، هي أنه يجمع بين تلك الخصائص التي لا يمكن العثور عليها في أي شاي آخر. ولهذا السبب فإن تكلفة هذا المشروب مرتفعة للغاية. "أليشان جابا" هو الاسم الكامل للشاي. تم تطويره وفقًا لتقنية خاصة اخترعها أستاذ من اليابان Tsushido.

حدث ذلك في القرن الماضي ، وتحديداً في عام 1987. نتيجة لعدد من الدراسات واستخدام أنواع مختلفة من العلاجات ، توصل البروفيسور إلى استنتاج مفاده أنه بمساعدة علاج خاص ، فإن هذا المشروب قادر على إطلاق حمض جاما أمينوبوتيريك.

بدا الحمض الناتج في اللغة الإنجليزية مثل Gaba ، بناءً على هذا الشاي حصل على اسمه الحالي. العلم الحديث يعرف كل خصائص هذا الحمض. إنه قادر على أن يكون له تأثير إيجابي ليس فقط على الجهاز العصبي للإنسان ، ولكن أيضًا يحسن أداء الجهاز التنفسي ، ويعزز عمل خلايا الدماغ ، وكذلك يحسن الذاكرة والتفكير. إذا كان هذا المكون في الجسم صغيرًا ، فإن النوم مضطرب ، وقد يظهر التهيج.

نظرًا لحقيقة أن الحمض عنصر لا غنى عنه ، كان على العلماء تطوير تقنية خاصة لصنع الشاي.

ينمو هذا أولونغ الرائع في جبال منطقة أليشان ، التي تقع في تايوان. توجد مزارع شاي بيئية. يتلقى المشروب نفسه ، بعد التحضير ، لونًا فاتحًا ، أما بالنسبة للطعم ، فهو يحتوي على حموضة طفيفة ، والتي يمكن أن تشبه طعم النبيذ. مثل جميع أنواع الشاي الجبلي الأخرى ، هذا أولونغ له نكهة العسل. يتم حصاد أوراق الشاي أربع مرات في سنة واحدة.

يجمع جامعو الأوراق بعناية الأوراق العلوية فقط ويضعونها بعناية في سلة ، لأنها تحتوي على أكثر المكونات والزيوت فائدة. بعد حصاد المحصول ، يتم نقله في وعاء خوص للإنتاج. في مكان ليس بعيدًا عن المصنع ، وُضِعت الملاءات على قماش لتجف في الشمس. بعد ذلك ، تبدأ عملية التخمير ، بينما يتم حظر الأكسجين تمامًا واستخدام النيتروجين. تستغرق هذه العملية حوالي 10 ساعات.

عند اكتمال أعمال التخمير ، يتم لف كل ورقة شاي يدويًا وتعبئتها. نظرًا لأن هذا النوع من الشاي هو الأكثر قيمة ، فإن حكومة اليابان وتايوان تحمي الدقة والاتساق ، والأهم من ذلك ، جودة الإنتاج. من المعروف بشكل أصلي أن تقنية الإنتاج كانت في البداية مملوكة لليابان ، ولكن تم نقلها بعد ذلك إلى تايوان ، حيث كانت المزارع اللازمة تقع في مكان أقرب.

تم مؤخرا تبسيط عملية الإنتاج التكنولوجية الرقيقة. يتم الآن معالجة أوراق الشاي بالحمض ، وبفضل هذا النهج ، يحتوي الشاي النهائي على نسبة أعلى بكثير من GABA.

يحتوي شاي أليشان جابا على مجموعة واسعة من الصفات الإيجابية ، مما يجعله مشهورًا ومطلوبًا. لا يعرف الكثير من الناس أن شرب هذا النوع من الشاي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الجسم. تشمل الميزات المفيدة ما يلي:

• له تأثير محفز للدماغ ، ويحسن التركيز والذاكرة ؛
• له تأثير إزالة السموم ، مما يجعل من الممكن القضاء على متلازمة المخلفات وعلامات التسمم ؛
• يخفض ضغط الدم ، وهو أمر مهم جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم ؛
• يساعد على مقاومة الفيروسات والميكروبات الموجودة في الجسم بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في التركيبة ؛
• له تأثير محفز على الكبد.
• يساعد في القضاء على نزلات البرد بسرعة في المراحل المبكرة من الظهور.

تعداد جميع الخصائص الإيجابية للشاي يمكن أن تكون طويلة جدًا. بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه ، يساعد الشاي في التغلب على الظروف المجهدة والصداع ويزيل الرمل من الكلى ويزيل الدوخة. بعد شرب كوب واحد فقط من هذا المشروب الواقي للحياة ، يبدأ الشخص في الشعور كيف يرتاح جسده ، وبعد ذلك يمكنك التعامل بأمان مع المهام المهمة.

على الرغم من الإشارة أعلاه إلى قائمة رائعة من الصفات الإيجابية ، يتضمن المشروب المقدم موانع الاستعمال التالية:

• لا يمكن استخدامه تحت ضغط منخفض ؛
• لا ينصح بتناول الشاي في حالة الإصابة بأمراض الكلى ، وخاصة القصور الحاد.
• الشاي هو بطلان لمرضى السكر.
• لا ينصح بتناول الشاي للحوامل وأثناء الرضاعة.

يجب ألا ننسى أن شاي أليشان جابا يشير إلى الأدوية ، على الرغم من كونها من النوع الشعبي ، لهذا السبب لا ينبغي الإفراط في استخدامها. إذا كان هناك أي اضطرابات في الصحة ، فأنت بحاجة إلى الاتصال بأخصائي على وجه السرعة. جرعة زائدة من الشاي تسبب الأعراض التالية:

• ضيق في التنفس ، والشعور بالقلق ، وظهور رعشة في الأطراف - بشرط أن يحتوي الجسم على مستوى متزايد من حمض GABA ؛
• الإدمان - إذا تم تناول الشاي كمشروب يومي عدة مرات في اليوم ، فقد تكون هناك حاجة مستمرة لذلك.

يعرف خبراء شاي أليشان جابا أنه لا يمكن أن يكون أخضر فحسب ، بل أحمر أيضًا. يتميز كل نوع بطريقة المعالجة ونوع التخمير في الإنتاج. للكشف الكامل عن خصائص هذا المشروب العلاجي ، يجب عليك اتباع عملية التخمير بدقة. يختلف كل نوع من أنواع الشاي ولكن هناك توصيات عامة مثل:

• للحام ، يجب اختيار حاوية صغيرة فقط من الطين ؛
• يتم تخمير الشاي على النحو التالي: يستخدم 300 مل من الماء الساخن لـ 3 جم من الأوراق ويتم الاحتفاظ بالقوام لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة +80 درجة.

إذا قرأت المراجعات ، يمكنك أن تفهم أنه حتى الخبراء قد وجدوا لأنفسهم عدة طرق لتحضير شاي أليشان جابا.في الوقت نفسه ، تظل جميع الخصائص المفيدة سليمة وتتجلى بالكامل.

لتحضير الشاي الأخضر بشكل صحيح ، يمكنك استخدام الأسرار التالية:

• لا تصب الماء فور الغليان ؛ للحصول على درجة الحرارة المثلى ، تحتاج إلى تركها تبرد قليلاً ، لذلك يكفي الانتظار بضع دقائق ؛
• يوصى باستخدام حاوية تصل إلى 200 مل ، لأن ملعقة صغيرة واحدة فقط من الأوراق تكفي لهذا الحجم ؛
• تحتاج إلى سكب الماء في الغلاية وسكبها - سيسمح لك ذلك بالشطف ؛ بعد ذلك ، يجدر ترك الشاي "للراحة" لبضع دقائق ؛
• عند سكب الماء للمرة الثانية ، يُترك الشاي ، ويُعد حتى 10 ويمكنك صب المشروب في أكواب.

تشمل الميزات المثيرة للشراب حقيقة أنه يمكن تخميره حتى 10 مرات. وعلى الرغم من ذلك ، فإن كل استخدام لاحق سيكشف عن أذواق ورائحة جديدة ، ولن يضيع التأثير. تجدر الإشارة إلى أنه مع كل عملية تخمير لاحقة ، تحتاج إلى نقع الشاي عدة مرات لفترة أطول.

أما النوع الأحمر من شاي أليشان جابا ، ثم يختلف تحضيره عن السابق ويتضمن الخطوات التالية:

• من أجل الحصول على شاي معطر ، بسعة 150 مل ، تحتاج إلى استخدام رشة صغيرة واحدة فقط من الأوراق ؛
• يجب إزالة ماء الطهي من الموقد ، بمجرد أن تبدأ الفقاعات الأولى في التكون ، يجب ألا تغلي تمامًا ؛ يتم استخدام الماء المغلي بعد بضع دقائق من إزالته من النار ؛
• يتم الغسيل وفقًا لنفس المبدأ كما هو الحال في الإصدار مع الشاي الأخضر ، وبالتالي ، يمكنك التخلص من الرائحة والطعم الكريهة في المشروب النهائي ؛
• يتم غرس أوراق الشاي في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم ترشيح السائل النهائي في وعاء آخر من خلال غربال.

شاي أليشان جابا ليس فقط من النخبة ، ولكنه مكلف أيضًا. في كثير من الأحيان ، عند الشراء ، يمكنك الوقوع في مزيفة ، لذلك من الأفضل شرائها في نقاط متخصصة. بالنسبة لظروف التخزين ، يجب وضع الأوراق في مكان مظلم بعيدًا عن مصادر الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي تخزين الشاي بالقرب من الأعشاب والتوابل. وأيضًا أثناء التخزين ، من الضروري التأكد من أن الحاوية أو الكيس محكم الإغلاق ، يوصى بالتحقق من ذلك بشكل دوري ، لأن الرطوبة الموجودة بالداخل ستتسبب في تكوين العفن.

العمر الافتراضي غير محدود ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم للشاي سيساعد في الحفاظ على الصحة في المستوى الصحيح.

للحصول على معلومات حول الخصائص الطبية وموانع استخدام شاي أليشان جابا ، انظر الفيديو التالي.