الكافيين في الشاي والقهوة: مخطط المقارنة ونصائح الشرب

كثير من الناس من عشاق الشاي والقهوة ، لكن لا يفكر الجميع في تأثير هذه المنتجات على الجسم. تحتوي معظم أنواع مشروبات الشاي والقهوة على عنصر مثل الكافيين. من المهم حساب كمية الكافيين المستهلكة يوميًا. لمعرفة ما هو محتواها في القهوة والشاي والمشروبات الأخرى ، وكذلك لتحديد الكمية المثلى من مادة لجسمك ، راجع هذه المقالة.

يعتبر الكافيين في حد ذاته (ويسمى أيضًا الجوارانين) أحد مكونات المنتجات التي لها تأثير محفز للدماغ وتغير حالة الجسم. لا عجب أنه يطلق عليه أحيانًا المكون النشط. في بعض الحالات ، يكون تأثير الكافيين مفيدًا جدًا ، ولكنه قد يكون ضارًا أيضًا بالصحة.

تشمل فوائد الكافيين ما يلي:

• هذه المادة تحسن التركيز. مع الإجهاد الذهني المطول ، يمكن للكافيين أن يساعد في التركيز على حل المهام الضرورية عن طريق تحفيز نشاط الدماغ.
• يحتوي تكوين هذه المادة أيضًا على عناصر لها تأثير إيجابي على الحالة المزاجية.
• يساهم الكافيين أيضًا في انفجار الطاقة. لذلك ، فإن القهوة أو المشروبات الأخرى ، التي تحتوي على مثل هذا العنصر ، تساعد في القضاء على النعاس لفترة معينة.
• عنصر مشابه في تكوين الشاي - الشاي ، يختلف في وقت العمل. إذا شعر الشخص بعد شرب مشروب قهوة بطفرة في الطاقة وتحسن في الحالة المزاجية لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ، فإن تأثير الملين أطول.
• الشاي يروي العطش أفضل من القهوة. لذلك ، يمكن استخدام المينا في حالات معينة كنظير محسن للكافيين.

لكن من الجدير أيضًا أن نتذكر الخصائص السلبية للكافيين. يمكن أن يكون لها الأنواع التالية من التأثيرات السلبية:

• بعد تأثير قصير من زيادة القوة من المشروب ، قد يحدث انخفاض وشعور حاد بالتعب الجسدي ، خاصة في الحالات التي يعاني فيها الجسم من عبء بدني طويل قبل شرب المشروب.
• يمكن أن يؤثر الاستهلاك المفرط للقهوة سريعة التحضير أو القهوة منخفضة الجودة سلبًا على حالة الخلايا العصبية. من خلال التأثير على UNS ، تقوم المادة بغسل المواد المفيدة من الخلايا ، مما يؤدي إلى استنفادها.
• مع الاستخدام المتكرر الكافي لمشروبات الشاي والقهوة ، قد يظهر الاعتماد عليها. هذا شائع بشكل خاص بين أولئك الذين يحبون شراء القهوة في ماكينات القهوة.
• المشروبات القوية التي تحتوي على نسبة عالية من الغوارانين لا تحفز النشاط العصبي والجسدي فحسب ، بل تحفز أيضًا المظاهر العاطفية. لذلك ، خلال فترات الاضطراب ، يجب أن تشرب مشروبات أخرى.
• يمكن أن يكون هذا المشروب أحد عوامل الخطر للأشخاص الذين يعانون في كثير من الأحيان من ارتفاع ضغط الدم. هذا ينطبق بشكل خاص على عشاق القهوة من الحبوب الطبيعية. عندما يكون الضغط غير مستقر ، يوصى بالامتناع عن شرب القهوة والشاي القوي ، والذي غالبًا ما يكون له نفس التأثير.

لحساب جرعة الكافيين المطلوبة لكل يوم ، يجب أن تفهم كمية المادة الموجودة في القهوة وكمية الشاي. هذه المؤشرات تختلف في بعض الأحيان بشكل كبير.

يعتبر المحتوى المرتفع إلى حد ما من عنصر التنشيط نموذجيًا للشاي الأسود. أثناء إنشاء المواد الخام لهذا النوع ، تخضع الأوراق لمعالجة متعددة ، مما يؤدي إلى تقليل كمية الأعين مقارنة بالقهوة. ولكن من بين جميع أنواع الشاي ، يعتبر اللون الأسود هو الأقوى. يمكن أن يتواجد ما يصل إلى 50 جرامًا من السائل في كوب واحد من هذا المشروب.

إذا كنت تفضل الشاي الأخضر أو ​​الأصفر أو الأبيض ، فإنهم يميلون إلى الحصول على المزيد من الشاي. لا تمر المواد الخام الخاصة بالشاي بمراحل معالجة حرارية كثيرة مثل المواد الخام للشاي الأسود.

الحد الأدنى لنسبة محتوى الكافيين هو 3٪. عادة ، يوجد هذا المؤشر في بعض أنواع الشاي ، على سبيل المثال ، في مشروب ، ومعظم مكوناته عبارة عن مكونات عشبية طبيعية.

من ناحية أخرى ، يحتوي الإسبريسو على حوالي 30 مل من المادة الفعالة ، لذلك يكفي بالنسبة لبعض الناس شرب كوب واحد ليبتهجوا جيدًا.

تحتوي بعض أنواع شاي الفواكه على كمية من مادة الميثان مثل الكافيين الموجودة في القهوة. المادة المنشطة موجودة بكميات كبيرة في المشروبات بدون نكهات مختلفة.

الشاي الصيني الاسود هو نوع خاص من الشاي غني بمضادات الأكسدة. يمكن لهذا الشاي أن يكون له تأثير إيجابي للغاية على حالة الجسم ، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الكافيين.اعتمادًا على درجة التخمير وعوامل أخرى ، يختلف المؤشر من 12 إلى 55 مجم.

لتصور أفضل للفرق بين محتوى الكافيين لأنواع مختلفة من الشاي والقهوة ، يوصى بقراءة جداول المقارنة. إنهم يقارنون محتوى الكافيين ليس فقط في الشاي أو القهوة ، ولكن أيضًا في بعض المشروبات الأخرى الشائعة الاستهلاك.

يمكن تفسير الاختلاف في المؤشرات المدروسة بعدة عوامل.

المفتاح هو نوع الشراب. يحدد خصائصه الرئيسية وتركيز العناصر.

عامل مهم هو حجم الكأس. بالنسبة للبعض ، فإن الحاوية سعة 100 مل هي القاعدة ، بينما يفضل البعض الآخر شرب المزيد من القهوة أو الشاي من وعاء كبير. وفقًا لذلك ، يتم الحصول على تركيز المادة المنشطة بكثرة في وقت واحد. من الناحية التجريبية ، تم حساب أن كوبًا قياسيًا من القهوة من آلة البيع يحتوي على حوالي 95 ملغ من الغوارانين.

من المهم أيضًا المنطقة التي نمت فيها نباتات المشروب. في المناخات الأكثر دفئًا ، يصبح الكافيين أقل تركيزًا مع درجة الحرارة ، وتنخفض الكمية الإجمالية. لذلك ، فإن أوراق الشاي التي تزرع في المناخات الباردة تحتوي على مواد أكثر تنشيطًا.

في حالة الشاي ، يؤثر موقع الورقة في جزء معين من النبات أيضًا على محتوى الكافيين. في الأوراق العلوية ، يكون تركيز المادة أضعف من تركيزه في الأوراق السفلية. غالبًا ما تكون أنواع الشراب من الأوراق السفلية أكثر تكلفة.أيضا ، يختلف السعر عن عمر الأوراق ، حيث أن عنصر التنشيط موجود بكمية أكبر في الأوراق الصغيرة.

من أجل تشبع تركيز الثاين في الشاي ، من المهم أن تكون قادرًا على نقع المشروب بشكل صحيح. أنسب وقت للإصرار هو 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيصبح الشاي قوياً ، لكن طعمه لن يكون مرًا.

تحدد طريقة تحضير تركيبات القهوة أيضًا تركيز الغوارانين. كلما ارتفعت درجة حرارة الماء أو البخار عند صنع القهوة ، زاد الكافيين في المشروب النهائي. مثال على ذلك الإسبرسو ، الذي يتم تحضيره باستخدام الماء الساخن والبخار.

هناك عدد من مشروبات الشاي والقهوة ، حيث يتم تقليل محتوى مادة التنشيط أو عدم وجودها تمامًا.

على الرغم من عدم وجود التانين في التركيبة ، فإن مغلي الأعشاب المبني على شاي الصفصاف له طعم غني جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا ديكوتيون غني بالفيتامينات. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج ، وهو مفيد بشكل خاص خلال موسم البرد ، وكذلك فيتامينات ب ، والصوديوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والبكتين ، والعديد من العناصر المهمة الأخرى. يتميز هذا المشروب أيضًا باحتوائه على نسبة عالية من البروتين ، مما يساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم.

أيضا ، مجموعة الفيتامينات الممتازة التي تقوي حالة الجسم هي مشروب مصنوع من البابونج والزيزفون. لا يمكن جمع المكونات بشكل مستقل فحسب ، بل يمكن أيضًا شراؤها الجاهزة في أكشاك الصيدليات.

كمشروبات منزوعة الكافيين ، يستخدم عشاق القهوة الهندباء الهندية ، ومحبي الشاي يستخدمون مغلي ثمر الورد.حسب التذوق ، فإن هذه المشروبات ليست أقل شأنا بكثير من الأصل ، لكنها أكثر فائدة للجسم.

التناظرية الخالية من الكافيين التي تكتسب شعبية هي مشروب مثل بو-إيره. هذا النوع من الشاي له نوع من التأثير المنشط ويجلب فوائد أكثر بكثير من القهوة أو الشاي العادي.

كبديل لإعطاء الحيوية ، يمكن استخدام مغلي من جذور الهندباء. بسبب تركيبته الكيميائية الخاصة ، فإن النبات قادر على زيادة التركيز والمساهمة في الصحوة العامة للجسم.

يمكن استبدال المذاق اللطيف للقهوة بمشروب لذيذ بنفس القدر - الكاكاو. يتم تقليل محتوى الكافيين فيه إلى الحد الأدنى ، في حين أن هذا المشروب له تأثير مفيد على الجسم - فهو ينظف الأوعية الدموية ويحسن مرونة الجلد ولونه.

عند حساب الجرعة المسموح بها من الكافيين ، انتبه أيضًا لوزنك ونوع جسمك. يمكن أن تلعب هذه العوامل أيضًا دورًا مهمًا ، لأنها في بعض الأحيان مؤشرات مباشرة للصحة العامة.

تذكر أن الكافيين لا يوجد فقط في القهوة أو الشاي ، ولكن أيضًا في الشوكولاتة الساخنة والمشروبات الغازية وحتى في الحلويات. قبل شرب الصودا كبديل للقهوة أو الشاي ، تحقق من محتوى الكافيين في عصير الليمون. في بعض الأحيان يمكن أن يكون أكثر من المشروبات الساخنة.

حتى لو لم تتعرض للآثار السلبية للقهوة على الجسم ، فلا تكثر من شربها. ربما ستظهر كل العواقب ، بسبب خصائص الكائن الحي ، في غضون سنوات قليلة.

إذا كنت تشرب مشروبات منزوعة الكافيين ، مثل مغلي الأعشاب ، قبل وقت النوم ، فسيكون لذلك تأثير مفيد على عملية النوم ، وكذلك على حالة الجهاز العصبي.وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن تركيز الكافيين في مشروبات القهوة هو لا يزال أعلى من الشاي.لكن التأثير المنشط للشاي يستمر لفترة أطول نسبيًا من تأثير القهوة. لذلك ، يجدر الجمع بين تناول مشروبين ، أو إعطاء الأفضلية لمشروب واحد بجرعات معتدلة.

للحصول على معلومات حول كيفية تأثير الكافيين على الشخص ، انظر الفيديو التالي.