أنواع الشاي السيلاني

شرب الشاي هو طقوس خاصة موجودة في حياة معظم الناس. الشاي يهدئ ، يرتاح ، يستقر بطريقة إيجابية. بفضل هذا ، للوهلة الأولى ، مشروب بسيط ، يمكنك الانغماس في جو من الراحة المنزلية ، والاحماء في أمسية شتوية باردة. يعتبر شاي سيلان هو الأكثر شعبية في روسيا ، وتسمح أصناف الشاي السيلاني لأصحاب الذواقة الأكثر تطوراً باختيار تنوعهم.

في نهاية القرن التاسع عشر ، بدأ إنتاج البن في التباطؤ ، وانخفض عدد مزارع البن بشكل حاد. في الوقت نفسه ، بدأ الشاي يكتسب شعبية. في عام 1824 ظهر أول مصنع لإنتاج مشروب الشاي في جزيرة سيلان. ثم لم تكن هناك مسألة تجارة ، فقد تم جمع الشاي ومعالجته للاختبار ، لكنه فاز فجأة باعتراف سكان الجزيرة.

علاوة على ذلك ، بدأ افتتاح المزيد والمزيد من المصانع التجريبية ، وكان المنتج قيد الإنتاج بالفعل للبيع. كان جيمس تايلور من أوائل من أتقن صناعة الشاي. كان مشروعه الأول صغيرًا نسبيًا ولم يحقق أي دخل تقريبًا. لكن تايلور كان صبورًا ، وبمرور الوقت ، بدأت تظهر المزيد والمزيد من أعمال معالجة أوراق الشاي.

في عام 1890 ، تجاوزت مزارع الشاي مساحة نباتات البن عدة مرات ، وظهر المزيد والمزيد من المعجبين للشراب. بدأ إرسال المنتج من سريلانكا في جميع أنحاء أوروبا وعرضه في أفضل المزادات في العالم.

بعد بضع سنوات ، تم تنظيم غرفة الشاي ، والتي بدأت في تذوق الشاي قبل إرساله إلى السوق. لا تزال المنظمة تعمل ، ويتم اختبار جميع أنواع الشاي من الجزيرة.

مع نمو إنتاج الشاي ، نمت أيضًا متطلبات المواد الخام. بعد مرور بعض الوقت ، في سريلانكا ، تم فرض حظر على استيراد مشروب أقل من الدرجة الأولى. بهذه الطريقة ، حافظ المصنعون على سمعة رائعة وتلقوا المزيد والمزيد من الطلبات. تحتل سيلان حاليًا أحد الأماكن الرائدة في زراعة ومعالجة أوراق الشاي.

يعمل أكثر من مليون من السكان المحليين في مزارع الشاي في سريلانكا ، ومعظمهم من النساء فوق سن 12 عامًا. عملية تجميع المواد الخام شاقة ومضنية للغاية ؛ فقط المجمعين ذوي الخبرة يمكنهم القيام بعملهم بسرعة وكفاءة.

سري لانكا هي واحدة من الأماكن القليلة لزراعة الشاي حيث يتم قطف الأوراق باليد. التجميع الميكانيكي غائب تمامًا ، مما يتيح لك توفير مشروب عالي الجودة فقط في جميع أنحاء العالم. يتم حصاد البراعم والأوراق الصغيرة المحيطة بها فقط ، أما باقي النبات فهو غير مناسب لإنتاج مشروب.

تقع جميع مزارع الشاي على ارتفاع 2 إلى 2.5 ألف متر فوق مستوى سطح البحر. يسمح ذلك بتشبع أوراق الشاي بالكمية اللازمة من الرطوبة ، مما يجعل المشروب غنيًا وعطريًا.

تتطلب حقول الشاي رعاية مستمرة ، حيث لا تحتوي العديد من أنواع التربة على ما يكفي من الأسمدة. مباشرة بعد الحصاد ، يتم تقليم قمم النباتات بحيث يمكن أن تنمو الشجيرات على نطاق واسع وتنتج براعم جديدة.

في يوم عمل واحد ، يسلم جامع واحد حوالي عشرين كيلوغرامًا من أوراق الشاي إلى مكان الوزن.إذا كنت تعتقد أن العمل يتم يدويًا ، فهذا كثير جدًا. بعد التجميع ، يتم وزن كل الشاي وإرساله إلى المصانع ، حيث يتم تحديد درجة وتكلفة المشروب المستقبلي.

قبل التعبئة ، تمر أوراق الشاي بعدة مراحل من المعالجة ، أولها التجفيف والتخلص من الرطوبة الزائدة. ثم تبدأ عملية التخمير والأكسدة ، بفضلها يكتسب المشروب المذاق المألوف لدى الجميع.

يمكن تقسيم جميع أنواع الشاي المزروع في سريلانكا إلى عدة أنواع. إن تصنيف المشروب هو الذي يحدد قوته ولونه. ولكن ، بشكل عام ، كل شاي سيلان له لون غني وقابض غير مسبوق وله تأثير منشط.

أكثر أنواع الشاي شيوعًا ، اعتمادًا على مكان نموها ، هي عدة أنواع.

المشروب النهائي له طعم معتدل ولون لطيف. ينمو الشاي بجانب أشجار الكينا والنعناع ، والتي تحدد إلى حد كبير طعم المنتج النهائي. يعتبر الشاي المزروع هنا من أكثر الأصناف النخبة ، المصمم خصيصًا للذواقة الحقيقيين.

يعتبر الشاي المزروع في هذه المزارع الأقوى على الإطلاق. أوراق الشاي مشبعة بقوة بسبب التربة التي تنمو عليها النباتات. عند تخميره ، يكون للشراب لون غامق غني وقوة لا تضاهى.

تبين أن المشروب قوي وغني ، لكن له نعومة خاصة ، ويسهل شربه وينضح برائحة رائعة.

يتميز الشاي بمجموعة متنوعة من الخلطات. بفضل الإضافات الخاصة ، يمكن أن يكتسب نفس النوع من الشاي طعمًا مختلفًا تمامًا.

يمكن أن يكون المشروب النهائي إما قويًا جدًا أو متوسط ​​القوة.

مهما كان نوع الشاي الذي تختاره ، فسيكون دائمًا ذا جودة عالية ، حيث يراقب المنتجون السريلانكيون بدقة المواد الخام التي يُصنع منها المشروب.

يحتوي الشاي السيلاني على عدة أنواع.

شاي بايكا اسم مشهور في روسيا ، مشتق من الاسم الأصلي "باي هوا". هذا التنوع محبوب بشكل خاص من قبل العديد من عشاق هذا المشروب. ولكن ليس كل الشاي الأسود عبارة عن أوراق طويلة. الفرق الرئيسي بين الأصناف الأخرى هو وجود العديد من الأهداب الصغيرة على الأوراق.أوراق الشاي لها لون أسود غني. إذا لاحظت أوراقًا خفيفة في علبة شاي ، فإن المواد الخام لم تتم معالجتها واختيارها جيدًا. لا يوجد شيء رهيب هنا ، لكن يمكن أن يؤثر على قوة المشروب.

هذا التنوع له العديد من الخصائص المفيدة. يحتوي على الكالسيوم والفوسفور ، وهما عنصران ضروريان للحياة.

يعتبر هذا النوع من الشاي من أغلى أنواع الشاي. لتصنيعها ، يتم استخدام الأوراق الكبيرة العلوية فقط. عند معالجتها ، يتم لفها لتصبح كرة صغيرة ، وعندما يتم تخميرها بالماء المغلي ، فإنها تكتسب شكلها الأصلي.

شاي جبال الألب ذو الأوراق الكبيرة وقت تحضير طويل. حتى لو رأيت أن الأوراق قد فتحت ، فأنت بحاجة إلى الانتظار قليلاً حتى تعطي كل مذاقها ورائحتها. غالبًا ما يكون لهذا المشروب لون غني وطعم قابض. تحتوي أوراق هذا الصنف على العديد من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان ولهجة جيدة.

يقوم المنتجون الواعون بتغليف الأوراق الكاملة وغير الملوثة في كرات ، وبالتالي الحفاظ على جميع خصائص الشاي.

يعتبر تنوع الشاي الأبيض منتجًا فريدًا حقًا. ينمو في مكانين فقط على هذا الكوكب ، أحدهما هو سريلانكا. يتم حصاد الأوراق حصريًا في الصباح ومرتين فقط في السنة. عملية التجميع شاقة للغاية ، وميزاتها تجعل من الممكن جعل المشروب يشفي حقًا.

يشتهر الشاي الأبيض بفوائده الصحية. يستخدم تسريبه في علاج الجهاز القلبي الوعائي وبعض أنواع السرطان وتسكين وجع الأسنان. خلال موسم البرد ، يعمل المشروب كعامل مضاد للفيروسات ، ويمكنه التئام الجروح وتخفيف التورم.

على الرغم من حقيقة أن الشاي السيلاني أكثر ارتباطًا بالأصناف السوداء ، إلا أن الأوراق الخضراء ليست بأي حال من الأحوال أدنى منها من حيث مذاقها. يزرع هذا التنوع في مزرعة واحدة فقط - أوفا ، وستكون محاولات العثور عليه في أي مكان آخر بلا جدوى.

إذا قارنا الشاي الأخضر من سريلانكا والصين ، ففي الحالة الثانية ، يكون المشروب أدنى بكثير من منافسه. الشاي الأخضر السيلاني له نكهة لا تضاهى من المكسرات والشعير التي لا يستطيع أي خبير أن يقاومها.

يكشف الشاي الأخضر عن مذاقه ورائحته بقوة أكبر عند شربه بدون سكر. يدعي العديد من محبي الشاي أن السكر والشاي الأخضر من الأطعمة غير المتوافقة.

يتم إنتاج هذا النوع من الشاي بطريقة خاصة وطويلة وشاقة. بمجرد حصاد أوراق الشاي ، يتم تسخينها بالهواء الساخن حتى تصل إلى مستوى التخمير المطلوب.

هذا التنوع هو اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يريدون أن يفقدوا بضعة أرطال إضافية. تسمح لك خصائص حرق الدهون في المشروب بفقدان الوزن أثناء الاستمتاع برائحة وطعم الشاي اللطيفين.

يمكنك شرب الشاي الفيروزي إذا كنت ترغب في تحسين التمثيل الغذائي والتخلص من مشاكل الأمعاء. الشاي قادر بأعجوبة على أن يكون له تأثير ملين أو مثبت.

أفضل أنواع الشاي السيلاني لها العديد من الخصائص المفيدة. أيًا كان التنوع الذي تختاره ، عند شرب مشروب ، لن تحصل على متعة التذوق فحسب ، بل ستحصل أيضًا على فوائد للجسم.

شرب الشاي يساعد على ترميم الجهاز العصبي والتخلص من التوتر والاضطرابات. لكن هذا التأثير لا يتحقق إلا مع الاستهلاك المعتدل للمشروب ، وإلا يمكن الحصول على رد فعل من الجسم.

معظم مراجعات الشاي السيلاني لها دلالة إيجابية. يلاحظ المستهلكون المذاق الممتاز والقوام والثراء. لاحظ الكثيرون أيضًا تحسنًا في حالتهم عندما تخلوا عن القهوة لصالح الشاي السيلاني.

إذا اشتريت مشروبًا من مصنع ضميري ، فلا ينبغي أن تحتوي العبوة على أغصان إضافية وأوراق غريبة ، وإلا فإن أي شيء صغير يمكن أن يؤثر بشكل كبير على طعم المشروب ، مما يفسد جودته.

كيفية اختيار شاي سيلان حقيقي ، انظر الفيديو التالي.