وصفات الشاي المغربي

فازت جرعة من المغرب بقلوب الملايين من الناس بسرعة كبيرة لدرجة أن الكثيرين بدأوا ينظرون إلى التكوين الغريب على أنه أمر مألوف. يوجد في جميع دول العالم عشاق لمشروب الشاي الأخضر الحلو. بالإضافة إلى مذاقه اللطيف ، فإنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة. يمكن للجميع الاستمتاع بالشاي اللذيذ.

يمتد تاريخ هذا المشروب الرائع من القرن التاسع عشر. كان تاجر بريطاني يحمل شاي البارود من الصين ، لكنه اضطر إلى تغيير اتجاهه بسبب اندلاع الأعمال العدائية. انتهى الأمر بالرجل في المغرب حيث باع بضاعته. كان هذا التنوع الغريب من الشاي هو المكون الرئيسي لمشروب النعناع. منذ تلك اللحظة ، بدأت الوصفة تكتسب شعبية في العديد من البلدان. هذه العملية مستمرة حتى الآن.

الشاي المغربي المعروف لنا كان يسمى في يوم من الأيام الشاي التونسي والطوارق والمغاربي. أصبح المشروب رمزًا للضيافة في العديد من البلدان. في المغرب ، يمكنك أن ترى الشاي على أرفف المحلات التجارية والمقاهي والمطاعم والمحلات التجارية. عرفت المضيفات المكونات الرئيسية والإضافية ، وقاموا بخلطها حسب تقديرهم ، ونتيجة لذلك حصلوا على مشروب حلو رائع.

يتكون الشاي المغربي من المكونات التالية.

• الشاي الأخضر هو الأساس. أنسب الأصناف هي Chun Me و Zhu Cha. إذا لم تتمكن من الحصول عليها ، فستفعل الخيارات البديلة.
• من الصعب تخيل الطوارق بدون النعناع. الأنسب هو المغربي (إذا لزم الأمر ، يمكنك استبداله بالنعناع العادي الموجود في متناول اليد). يحتوي على زيوت أساسية ومنثول أكثر من نظرائه الأوروبيين. تضيف الأوراق المموجة للنبات سحرًا خاصًا لمظهر الشاي. عادة ما يستخدم المكون طازجًا ، لكن الأوراق المجففة مقبولة أيضًا.
• هناك أيضا مكونات إضافية. يضيفون ملاحظات جديدة إلى طعم ورائحة الصبغة. يمكنك إضافة الكثير من الشيح والليمون بأمان. سيكون الحليب والفواكه الحمضية والتوابل أدواتك الرئيسية في صنع مشروب فريد من نوعه.

يتم الجمع بين الطعم والرائحة الغنيتين مع عدد من الخصائص المفيدة ، والتي تتكون من نسبة عالية من مركبات الفلافونويد والفيتامينات ومضادات الأكسدة. هذه العناصر النزرة لها تأثير مفيد على جهاز المناعة والقلب والأوعية الدموية. ضع في اعتبارك الخصائص المفيدة للشاي.

• يحسن وظيفة الأمعاء بعد التسمم الغذائي.
• يخفف من توتر العضلات بعد الرياضة.
• يقلل النعناع من استثارة الجهاز العصبي ويقوي مينا الأسنان.
• مع إضافة القرنفل ، يساعد مشروب الهيل على منع نزلات البرد والأمراض المعدية. يساعد على التخلص من الأرطال الزائدة عن طريق تسريع عملية تكسير الدهون.

لا يمكن لأي شخص أن ينغمس في مثل هذا المشروب ، لأنه يحتوي على العديد من المواد النشطة بيولوجيا. تشمل موانع الاستعمال:

• سن تصل إلى 6 سنوات
• الرضاعة الطبيعية؛
• ضغط منخفض؛
• أمراض الكلى والكبد المختلفة.
• مشاكل في الوظيفة البولية.

اليوم ، هناك العديد من الوصفات لتخمير الشاي. يُمزج الشاي الأخضر مع النعناع المغربي مع الحليب والليمون والأعشاب والبهارات. جرب خيارات مختلفة للعثور على النكهة المثالية لك.

أولاً ، قم بتخمير الشاي الأخضر ، ثم اتركه لمدة 15 دقيقة. قم بترشيح السائل بعناية ، ثم صبه في غلاية أخرى أكبر. نضع السكر ونضع الشاي على النار حتى تذوب بلورات السكر في الماء. قبل نهاية الغليان ببضع دقائق ، أضيفي الكثير من أوراق النعناع إلى الغلاية. في بعض الأحيان يتم وضعها على الفور في أكواب طويلة وصب الشاي الساخن.

يتم تحضير هذا المشروب بالقرفة والبرتقال والليمون والقرنفل. هذه هي طريقة الطهي.

• نقطع قشر ثمار الحمضيات ونقطعها إلى شرائح.
• اعصر عصير الليمون.
• تذكر أوراق النعناع بيديك.
• صب السكر المحبب في المقلاة ، قم بإذابة البلورات حتى تتشكل كتلة بنية اللون.
• ضع جميع المكونات في وعاء التخمير. يُسكب في عصير الليمون والماء المغلي. ضعه على الموقد ، انتظر حتى يغلي.
• دع المشروب ينقع لمدة 20 دقيقة. تصب في أكواب تقليدية وتوضع فوقها ورقة نعناع طازجة.

لصنع شاي عطري ، ستحتاج إلى عصا قرفة أو نعناع أو شاي أخضر أو ​​يانسون نجمي أو يانسون أو ليمون أو ليمون. العملية نفسها على النحو التالي.

• ضعي أوراق الشاي والنعناع في إبريق الشاي. أضف 1 عود قرفة.
• يجب طحن بذور اليانسون واليانسون النجمي في هاون. أضف المسحوق إلى إبريق الشاي أيضًا.
• قشر قشر الليمون أو الليمون الحامض واضغط على العصير. أرسل قطعة من الجلد والعصير إلى الغلاية.
• يُسكب الماء المغلي على جميع المكونات ، ويترك لمدة 10 دقائق.

لتحضير المشروب ، ستحتاج إلى الشاي الأخضر والنعناع والزعتر والسكر. الشاي مناسب تمامًا لأمسية الشتاء وللطقس الحار في شكل بارد. طريقة طهو.

• يُسكب الماء المغلي على أوراق الشاي وأوراق النعناع المهروسة والزعتر.
• أضف السكر حسب الرغبة.
• حرك المشروب على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

بالإضافة إلى طريقة التخمير الكلاسيكية ، هناك أيضًا طريقة متعددة المراحل أكثر ذكاءً. تساعد الوصفة المعقدة على الكشف تدريجيًا عن جميع ملاحظات الذوق والرائحة. مع هذا التحضير ، تبين أن الشاي هو الأكثر فائدة. من المهم اتباع هذا الإجراء بدقة.

• يُسكب الشاي الأخضر في إبريق الشاي ويُسكب فوقه الماء المغلي.

• انتظر حوالي 30 ثانية.
• صفي الماء في وعاء آخر. ويعتقد أن المشروب الأول له "روح الشاي". كما أنها غنية بالزيوت الأساسية.
• صب الماء المغلي على الأوراق مرة أخرى. انتظر 30 ثانية.
• استنزاف المياه. يحتوي هذا الماء على نسبة عالية من العفص ، مما يضيف مرارة للطعم.

• كرر التخمير 2-3 مرات. يجب أن يصبح السائل واضحًا في اللون.
• أضف السكر. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، تحتاج إلى وضع ملعقة صغيرة لكل كوب من الشراب ، ولكن يمكنك زيادة الكمية حسب رغبتك.
• ضع أوراق النعناع في إبريق الشاي (النسبة مع الشاي 1: 5).
• ضعي الغلاية على الموقد واتركيها تغلي.
• أضف الماء من المشروب الأول دون إزالة الغلاية من الحرارة.
• استمر في الغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

سوف تتعلم المزيد عن قواعد صنع الشاي المغربي من خلال مشاهدة الفيديو التالي.

إذا كنت تريد أن تعرف كل سحر وسحر المشروب ، فمن المهم ليس فقط تحضيره بشكل صحيح ، ولكن أيضًا شربه بشكل صحيح.هناك حاجة إلى احتفال خاص لتكريم مالك المسكن وعائلته وإظهار الاحترام لهم. تأكد من استخدام غلاية معدنية. يمكن أن يكون من الفضة أو القصدير. من الضروري شرب مشروب من أكواب شفافة طويلة بدون مقابض.

عندما تصب في أكواب ، ارفع الغلاية إلى ارتفاع لا يقل عن نصف متر. هذا الإجراء ضروري لإثراء إضافي للسائل بالأكسجين. مع التقديم والتخمير المناسبين ، سوف تتكون الرغوة في الزجاج أثناء الصب.

للشاي ، يجب تقديم الحلويات على الطاولة. يمكن أن يكون أي بسكويت أو فاكهة مسكرة. لا يمكن للضيوف رفض تناول مشروب ومكافآت. وهكذا تظهر عدم احترامك للمالك وعائلته.