شاي المريمية: الوصف والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال

شاي Rooibos لسكان إفريقيا الحارة يشبه مشروب القهوة لسكان الدول الأوروبية. فقط في بداية القرن العشرين ، حاول الأوروبيون وتقدير المذاق الرائع لمشروب أفريقي عرقي.

شاي Rooibos له طعم حلو مشرق مع ضوء يتخللها روائح خشبية وجوزية. يتم الحصول على أوراق الشراب من شجيرة Rooibos ، التي تنمو حصريًا في رأس الرجاء الصالح. وفقًا للوصف ، فإن Rooibos عبارة عن نبات طويل القامة (يصل إلى 150 سم) بأغصان رفيعة وأوراق ناعمة مغطاة بالإبرة.

تحتكر إفريقيا إنتاج وتوريد شاي Rooibos. تصل معدلات تصدير عشب الشاي إلى القارات الأخرى إلى ستة آلاف طن سنويًا. يعطي الحصاد براعم تبلغ من العمر عامين فقط. اجمع الشاي بقطع أطراف الفروع العلوية. بمجرد حصاد أوراق الشاي يتم نقلها إلى المصنع وتخضع لعملية طحن. بعد المعالجة ، قد تحتفظ الأوراق بلونها الأخضر الأصلي أو تغيره إلى اللون الأحمر الغامق.

ستبقى أوراق الشاي الأخضر إذا كانت عملية المعالجة بأكملها تتكون من تبخيرها بضغط عالٍ. في هذه الحالة ، سيكون للشراب بعد التخمير لون قش ، وسيكون الطعم عشبيًا. إذا تعرضت الأوراق لعملية التخمير والتجفيف اللاحق تحت الأشعة فوق البنفسجية ، فإن الشاي بعد التخمير سيكون له طعم سكري حلو ولون أحمر.

يعتبر سكان إفريقيا أن مثل هذا المشروب ليس حلوًا بدرجة كافية ، لذلك غالبًا ما يتم تحلية المريمية الحمراء وتخفيفها بالحليب. يتم تحضير الإسبريسو الأفريقي من هذه المجموعة المتنوعة من الشاي ، والتي تشبه إلى حد بعيد القهوة في تحضيرها الكلاسيكي من حيث اللون والمذاق والرائحة.

يدعي الأفارقة أنه يمكن مقارنة Rooibos بمكمل غذائي من حيث كمية العناصر النزرة المفيدة التي يحتوي عليها. ومع ذلك ، فقد أظهرت نتائج الدراسات العديدة لعينات الشاي من هذا الصنف أن محتوى الفيتامينات والمعادن في تركيبة أوراق الشاي ليس مرتفعًا بما يكفي لتلبية احتياجات الجسم.

من بين الخصائص الإيجابية للشاي يجب ملاحظة:

• نسبة عالية من مضادات الأكسدة (تتجاوز نفس الرقم في أصناف الشاي الأخضر) ، التي تزيل السموم من الجسم وبالتالي تحسن الرفاهية العامة للشخص ؛
• نسبة عالية من السكريات الأحادية خفيفة الوزن ، لذلك يمكنك الاستغناء عن إضافة السكر إلى المشروب ؛
• قيمة منخفضة للطاقة ، لأن 100 جرام من أوراق الشاي تحتوي فقط على 16 سعرة حرارية.

ينقسم شاي Rooibos إلى نوعين اعتمادًا على جودة المواد الخام المستخدمة في تصنيعه: ممتاز ومنخفض الدرجة. بالنسبة للشاي من النوع الأول ، يتم استخدام الأوراق الطويلة فقط التي لم تأكلها الحشرات. وتستخدم بقية المواد الخام في صنع شاي المجموعة الثانية.

يأتي شاي Rooibos في نوعين: مخمر ومنكه. النوع الأول ، عند تخميره ، يكتسب لونًا أحمر غنيًا.نظرًا للمحتوى المنخفض لمكون نباتي مثل التانين ، فإن هذا النوع من الشاي ليس له طعم لاذع واضح ، لذلك يصبح الشاي المخمر اختيارًا لمعظم خبراء الشاي. يمكن تناول الشاي الأحمر بشكله الطبيعي أو بإضافة العسل والحليب وعصائر الفاكهة والسكر والثلج.

الشاي المنكه له طعم لطيف وظل خفيف. في كثير من الأحيان ، يضيف المصنعون مكونات عطرية إليه: الأعشاب المجففة والفراولة والفواكه والمزيد.

من بين الأصناف الأكثر شعبية من نكهة Rooibos الشوكولاتة والكراميل والفانيليا والنعناع. يمكن إضافة الأحمر ، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الشاي الأخضر والأسود ، إلى شاي المريمية الأخضر (للحصول على نكهات أصلية جديدة).

غالبًا ما توجد رويبوس المنكهة في أكياس في محلات السوبر ماركت. بالطبع ، سيكون هناك القليل من الخصائص المفيدة في مثل هذا المشروب ، وقد يكون هناك الكثير من الإضافات الاصطناعية. ومع ذلك ، إذا كانت الظروف في الوقت الحالي لا يمكن فيها تحضير رويبوس طبيعي ، فإن أكياس الشاي هي وسيلة للخروج من الموقف. استخدام واحد له لن يسبب ضررا كبيرا للصحة.

اشتهر شاي Rooibos منذ فترة طويلة ليس فقط بخصائص مذاقه الممتازة ، ولكن أيضًا باعتباره مغليًا علاجيًا ، وكملون غذائي ثابت من أصل طبيعي. نظرًا لمحتوى كمية كبيرة من التتراسيكلين الطبيعي وأحماض الفينول كربوكسيل ، فإن المشروب له تأثير مطهر.

يجدر بنا أن نتذكر أن التتراسيكلين يميل إلى التراكم في الجسم. نتيجة لذلك ، لا يوجد أي تأثير علاجي عند استخدام الأدوية القائمة على التتراسيكلين (المراهم ، الأقراص). المكونات مثل الكيرسيتين واللوتولين قادرة على مقاومة نمو الخلايا السرطانية ومنع نمو الورم. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يحتوي المشروب على معادن مثل الحديد ، والسيلينيوم ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والفلور ، والزنك ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والنحاس ، والكالسيوم ، والفيتامينات A ، C ، E ، P.

يمكن تناول الشاي ليس فقط في الداخل ، ولكن أيضًا في الخارج.

• كمادات للقضاء على مشاكل البشرة: الأمراض الجلدية ، الطفح الجلدي ، الالتهاب ، الحكة.
• كمنظف في مكعبات الثلج المنشطة أو المجمدة. يتم تحضيره وفقًا للمخطط التقليدي ، فهو يسمح لك بتنظيف بشرة الوجه ومنع ظهور حب الشباب.
• مثل كمادات على الجفون بضمادات قطنية. ستزيل العملية الأكياس والهالات السوداء تحت العينين. من الأفضل عمل المستحضرات قبل النوم.
• كعنصر في الأقنعة لتحسين فعاليتها.

سيسمح الاستهلاك المنتظم للمشروب بما يلي:

• تطبيع ضغط الدم
• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• زيادة الهيموجلوبين.
• تحسين نشاط الدماغ
• تطبيع الحموضة في المعدة والقضاء على حرقة المعدة ؛
• لتأسيس عملية الدورة الدموية.
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم واستعادة توازن الماء والملح ؛
• التعامل مع التوتر والاكتئاب.
• التعامل مع التعب المزمن.
• توطين بؤر الالتهاب في الجسم.
• تحسين خط الشعر باستخدام الشراب كشطف ؛
• للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي العلوي ، مثل التهاب اللوزتين والتهاب القصبات والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب الأنف والتهاب اللوزتين ؛

• القضاء على الجذور الحرة
• الحفاظ على أنسجة العظام في حالة جيدة ؛
• القضاء على التورم عن طريق الاستحمام مع إضافة Rooibos ؛
• التعامل مع الربو وتصلب الشرايين بشكل أسرع.
• تحسين مظهر البشرة ، مما يجعلها نضرة ونضرة ؛
• تهدئة التجاعيد حول العينين وفي الطيات الأنفية ؛
• إزالة الطفيليات من الجسم.
• يتعافى بسرعة من تسمم الطعام في الجسم ؛
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• التخلص من الإمساك وزيادة تكوين الغازات.
• تخلص من الصداع النصفي.
• تسهيل علاج هشاشة العظام.
• الحفاظ على أسنان جميلة وصحية.
• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتطوره ؛
• تقوية المناعة
• للوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ؛
• إزالة الصفير من القص.
• أسهل في تحمل صداع الكحول ؛
• يبطئ عملية الشيخوخة.

الزيوت الأساسية التي تتكون منها أوراق الشاي لها رائحة غريبة تعمل على الشخص كمنشط وكعامل استرخاء.

بالنسبة للنساء ، يعتبر شاي Rooibos جذابًا نظرًا لاحتوائه على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تطيل من شباب البشرة وجمالها. لتوحيد لون البشرة ، يضاف مستخلص شاي Rooibos إلى تركيبة مستحضرات التجميل للغسيل. وكذلك يسمح لك الشراب بتطبيع انتظام الدورة الشهرية.

سيكون الشاي مساعدة موثوقة في عملية إنقاص الوزن ، إلى جانب النشاط البدني وبعض القيود الغذائية.لا يوجد سوى 2 سعرة حرارية في كوب واحد من الشاي. لا يثبط المشروب الرغبة في الشبع ، ولكنه يكتمها إلى حد ما.

أثناء الحمل والرضاعة ، يتعين على النساء تقييد أنفسهن بعدة طرق. في أغلب الأحيان ، ترتبط موانع الاستعمال باستخدام أي طعام. يمكن أن تشرب النساء الحوامل والمرضعات شاي Rooibos ، لأنه ، على عكس القهوة المفضلة لدى الجميع أو الشاي العادي ، لا يحتوي على مادة الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز المشروب إنتاج الحليب.

الشاي مفيد للرجال أيضًا. وعلى الرغم من أن ممثلي النصف القوي من البشرية ليسوا دائمًا مشاركين متعطشين في وجبة الشاي ، إلا أنه من المستحيل مقابلة تعليقات سيئة حول الرويبوس. بالنسبة للرجال ، سيسمح لك الشاي بالتعافي بسرعة من العمل البدني الشاق ، خاصة إذا كانت مرتبطة بالرياضة.

يعتبر Rooibos مناسبًا تمامًا لممثلي النباتيين ، حيث سيعوض هذا المشروب عن نقص الحديد في الجسم بسبب نقص أطباق اللحوم في النظام الغذائي.

بحذر يجب تناول المشروب:

• انخفاض ضغط الدم ، لأن الشاي لديه القدرة على خفض ضغط الدم ، لذا فإن استخدامه المنتظم من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية - خلل في الجهاز القلبي الوعائي والكلى ؛
• مرضى السكر ، حيث يحتوي المشروب على نسبة عالية من الجلوكوز.
• الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد لأي من مكونات هذا الشاي (مرضى الحساسية).

الشاي الطازج له أكبر فائدة. كلما طالت مدة تخزين أوراق الشاي ، قلّت المواد المفيدة الموجودة فيها.

أي آثار جانبية مرتبطة بشرب شاي Rooibos هي حالات معزولة. لذلك ، خلال البحث وجد أن تناول مشروب الشاي بكميات غير محدودة يمكن أن يؤدي إلى زيادة إنزيمات الكبد.

يمكن أن تزيد المكونات الموجودة في الشاي من إنتاج هرمون الاستروجين. بناءً على هذه البيانات ، لا يُنصح الأفراد الذين يعانون من فرط الحساسية للهرمونات أو الذين يعانون من سرطان الثدي بتناول شاي Rooibos.

قبل صنع الشاي ، تحتاج إلى اختيار منتج عالي الجودة لقاعدته. عند اختيار شاي Rooibos ، فإن أول ما يجب النظر إليه هو أوراقه. يجب أن تكون مجففة جيدًا ومتجانسة اللون والحجم وخفيفة الوزن وهشة. يشير وجود الأوراق الصفراء في الخليط الجاف إلى حدوث انتهاك لتقنية معالجة المواد الخام ، ونتيجة لذلك ، درجة منخفضة من الشاي. من المقبول وجود أجزاء صغيرة من اللحاء أو الأغصان - وهذا يعتبر علامة على الجودة الممتازة للشراب.

يتوفر شاي Rooibos ، وخاصة تنوع النكهات ، في العديد من محلات السوبر ماركت الكبيرة. لكن من الأفضل شراء البضائع من متاجر الشاي المتخصصة ، حيث يمكن للبائع تقديم شهادة جودة مناسبة. قبل الشراء ، يجب أن تدرس بعناية المعلومات المقدمة على عبوة المشروب: الشركة المصنعة ، تاريخ الصنع ، العمر الافتراضي. يمكن أن يتسبب المنتج منتهي الصلاحية الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح في حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي على المدى القصير. يتراوح متوسط ​​سعر 100 جرام من شاي Rooibos من 225 إلى 465 روبل.يعتبر أغلى أنواع المشروبات مع إضافة توت غوجي.

يمكنك تحضير الشاي عدة مرات ، فلن يؤثر ذلك سلبًا على مذاقه وقوته. تشبه رائحة Rooibos الأصلية رائحة العشب الطازج مع إضافة المكونات الخشبية الحلوة والحامضة.

يعد تخمير شاي Rooibos بشكل صحيح أمرًا سهلاً. تشبه هذه العملية في جوهرها عملية تخمير الشاي التقليدي ، ولكن لها بعض الخصائص المميزة. لكي يكشف المشروب تمامًا عن مذاقه ورائحته ، يُنصح بتخميره ليس في إبريق الشاي ، ولكن في الترمس. بالنسبة لحفل الشاي ، من الأفضل اختيار الخزف أو الأواني الزجاجية ، ولكن ليس الأواني الفخارية ، لأن هذا الأخير لديه القدرة على امتصاص الرائحة ، ونتيجة لذلك سيصبح الشاي بلا طعم على الإطلاق.

للحصول على مشروب الياقوت المركز ، يتم غلي مشروب الشاي (بمعدل 2 ملعقة صغيرة أو 6 جرام لكل كوب) لمدة 10 دقائق. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الشاي عالي التركيز ، يمكنك قصر نفسك على نقع أوراق الشاي لمدة لا تزيد عن 7-8 دقائق (يجب أن تكون درجة حرارة الماء 90 درجة مئوية). في هذه الحالة ، يجب لف الوعاء الذي يحتوي على أوراق الشاي بمنشفة حتى يتم تبخير أوراق الشاي بشكل صحيح. سوف يسعدك المشروب النهائي بلون العنبر الجميل والرائحة العطرية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القرفة أو شرائح أو بشر الليمون أو البرتقال والفانيليا إلى الشاي. يمكن استخدام الحليب كأساس للشاي. لجعل الشاي ممتعًا للشرب ، يجب تصفيته من خلال مرشح ورقي ، لأن أوراق الشاي صغيرة جدًا (تذكرنا بنشارة الخشب البني) وتنزلق حتى من خلال غربال ناعم جدًا.

يمكن شرب شاي Rooibos ساخنًا وباردًا ، ولكن من الأفضل أن يكون المشروب بدرجة حرارة مريحة. يمكن أن تؤثر المريمية شديدة الحرارة سلبًا على عمل الجهاز الهضمي. اشرب المشروب كما تبين ، دون تخفيف إضافي بالماء.

وفقًا لتفضيلات الذوق الفردية ، قد يرغب شخص ما في تحلية المريمية بالسكر. ومع ذلك ، فإن هذا المكون يشوه المذاق الحقيقي ويقلل من فوائد الشاي.

شرب الشاي مع أي دواء غير مرحب به.

يعتبر Rooibos مثاليًا لصنع الكوكتيلات غير الكحولية ، واللكمات ، والمربى ، والإسبريسو ، والكابتشينو ، واللاتيه ، والصلصات ، واليخنات أو اللحوم المخبوزة ، كقاعدة شوربة ، كبديل للحليب في الخبز. سيؤدي استبدال المكونات المعتادة لطبق Rooibos إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام وزيادة خصائصه المفيدة.

للحصول على معلومات حول ماهية شاي Rooibos وما هي فوائده ، انظر الفيديو التالي.