الشاي الأزرق: تأثيرات على الجسم وخصائص التخمير

لم يتم اعتبار الشاي الأسود والأخضر شيئًا غير عادي لعقود عديدة ، وحتى الشاي الأحمر أصبح تدريجياً عادة لمواطنينا. العديد من خلطات الفاكهة والأعشاب ، والتي لا يُطلق عليها اسم الشاي بشكل صحيح ، تعمل فقط على توسيع نطاق مثل هذه المشروبات ، لكن الشاي الأزرق لا يزال غريبًا جدًا بالنسبة للغالبية العظمى من مواطنينا حتى أن الغالبية العظمى لم تسمع به.

ومع ذلك ، فهو ليس موجودًا فحسب ، بل إنه يكتسب أيضًا شعبية سريعة ، لذا فقد حان الوقت لفهم ما هو عليه.

لنبدأ بحقيقة أن الشاي الأسود والأخضر فقط مصنوع بالفعل من أوراق شجيرة الشاي ، لأن الشاي الأزرق ، مثله مثل العديد من السوائل المماثلة ، ليس كذلك - إنه مجرد اسم مألوف للأذن. في الواقع للحصول على مشروب ليس عبثًا يسمى الأزرق ، يتم استخدام زهور النبات المشار إليها في مصادر مختلفة مثل anchan ، البظر ثلاثي الأوراق ، وعاء العثة والأوركيد التايلاندي. كما يوحي الاسم الأخير ، فإن موطن النبات والشراب منه هو تايلاند.

يتم الحصول على المشروب التايلاندي من زهور النبات الموصوف ، وهو كرمة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. يجب أن تخضع الأزهار نفسها ، التي يبلغ قطرها 6 سنتيمترات ، لمعالجة متعددة المراحل.على سبيل المثال ، لا يمكنك جمعها في أي وقت ، ولكن فقط في الصباح ، تليها عشر ساعات من التجفيف. ثم تتأكسد البراعم المجففة بمركبات خاصة وتجفف مرة أخرى ، وبعد ذلك يتم ضغط كل برعم يدويًا.

في البداية ، ينجذب الشخص غير المطلع إلى لون المشروب ، والذي في الواقع يختلف اختلافًا جذريًا عن أي نظائر أخرى ، كونه أزرقًا ساطعًا. ومن المثير للاهتمام ، أنه يمكن إضافة الليمون إلى مثل هذا الشاي ، وبعد ذلك ، بالإضافة إلى النكهة ، سنحصل على لون أكثر غرابة - أرجواني ساطع. في الواقع ، لأول مرة في بلدنا ، جاءت أوراق الشاي هذه مع السياح الذين أعجبوا بتذكار غير عادي وأعادوه إلى المنزل. بطبيعة الحال ، مع مرور الوقت ، بدأ موردو الجملة أيضًا في العمل ، وبفضل ذلك يمكن الآن شراء الشاي الأزرق في المتاجر المحلية الكبيرة.

بالنسبة للذوق ، لا يستطيع الذواقة المحتملون وصف أي شيء محدد هنا. الحقيقة هي أن نفس المشروب عند أشخاص مختلفين يترك انطباعات مذاق مختلفة تمامًا - لا يلاحظ شخص ما الطعم على الإطلاق ، ويطلق عليه شخص ما طابعًا محددًا. ربما ، في هذا الصدد ، من الأفضل عدم الوثوق برأي شخص آخر ، حتى لو كان موثوقًا به ، ولكن لابتكار رأيك.

يجب أن يقال أنه لا يوجد منتج غذائي واحد في العالم عديم الفائدة تمامًا أو غير ضار ، وليس من أجل لا شيء أن أنشان تحظى بشعبية كبيرة في وطنها.

Anchan ، مثل المشروب المخمر منه ، يتكون من عدد من المواد المفيدة للإنسان ، والتي ، نتيجة الاستهلاك ، يمكن أن تعطي العديد من الآثار الإيجابية. تتكون مجموعة الفيتامينات والعناصر الدقيقة المقدمة في anchan من المواد التالية:

• فيتامين سي؛
• فيتامين هـ
• فيتامين ك؛
• فيتامين د
• فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 12) ؛
• الفوسفور.
• حديد؛
• المنغنيز.

بما يتناسب مع أي منتج شعبي من المناطق الاستوائية ، فإن شاي Anchan Thai الأزرق له العديد من الخصائص المفيدة ، والتي بفضلها يمكن أن تغزو سوقنا في غضون عقود. يُعتقد أن المواد المفيدة الموجودة فيه توفر التغييرات المفيدة التالية في الجسم:

• تم تحسين الذاكرة بشكل كبير ، مما يساعد حتى في مكافحة أمراض الشيخوخة المختلفة ؛
• هناك اتجاه إيجابي للرؤية.
• يصبح الشخص أكثر مقاومة للتوتر ، ويتغلب بسهولة على الظواهر النفسية السلبية ؛
• يفسح الأرق الطريق لنوم صحي سليم ، تتبعه فترات من الاستيقاظ النشط ؛
• يعود ارتفاع ضغط الدم إلى طبيعته ، لذلك يمكن أن يكون الشاي الأزرق نعمة حقيقية لمرضى ارتفاع ضغط الدم ؛
• يلتئم الشعر والأظافر ، ويكتسب مرة أخرى لمعانًا وقوة طبيعية ؛
• يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، لذلك يوصي خبراء التغذية الأكثر تقدمًا حتى في بلدنا بهذا المشروب للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ؛
• تبطئ عمليات الشيخوخة في الجسم ، على وجه الخصوص ، يحتفظ الشعر بلونه الأصلي لفترة أطول دون أن يتحول إلى اللون الرمادي ؛
• في الواقع ، الوظيفة الأصلية لأي مشروب - لإرواء العطش - معروضة هنا أيضًا بالكامل.

تجدر الإشارة إلى أن خصائص الشفاء والتجديد في anchan ذات قيمة عالية في تايلاند - هناك ، غالبًا ما تكون مقتطفات من هذا النبات مكونًا لمستحضرات التجميل المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم التايلانديون بنشاط ميزات الألوان لأوراق الشاي هذه لتلوين الأطباق الأخرى من أجل منحهم اللون الأزرق الفاتح. كما تعلم ، فإن كل شيء مفيد لا يفيد إلا بالاعتدال ، وهذا ينطبق تمامًا على الشاي الأزرق ، والذي ، مثله مثل بورجومي نفسه ، لا يمكن شربه إلى ما لا نهاية.

للأغراض الطبية ، يتم استهلاك الشاي الأزرق بشكل أقل - على سبيل المثال ، لفقدان الوزن ، يتم شرب هذا المشروب لمدة لا تزيد عن أسبوع ، بحد أقصى ثلاثة أكواب في اليوم ، والاستراحة بعد ذلك هي نفسها بعد شهر من الشرب من أجل المتعة. بطبيعة الحال ، لا يمكن أن يكون المنتج الذي يحتوي على مثل هذا المحتوى الواسع من المكونات النشطة في متناول الجميع ، وأنشان ليست استثناءً.

موانع الاستعمال هنا ليست كثيرة ، ولكن يجب أخذها في الاعتبار قبل البدء في دورة "العلاج" بالشاي. من الواضح تمامًا أن التعصب الفردي لأي من مكونات المشروب يضع حدًا للتجمعات التي تحتوي على مشروب أزرق.

مع فقر الدم وانخفاض ضغط الدم ، يجب أيضًا التخلي عن تناول الشاي الغريب ، لأنه في حد ذاته يخفض ضغط الدم جيدًا.إذا كانت المرأة تخطط لأن تصبح أماً ، أو أصبحت حديثًا أو تحمل طفلاً ، فعليك استشارة طبيبك قبل استخدام anchan ، لأن التأثير على جسم الطفل ، حيث تدخل مكوناته من خلال الدورة الدموية العامة أو حليب الثدي ، يمكن أن يكون لا يمكن التنبؤ به. بالمناسبة ، في ظل الحرارة الشديدة ، لا يسع المرء إلا أن يأمل في تأثير قوي يروي العطش للشراب ، لأنه لا ينصح بشرب الماء بعده - يمكن أن يكون الحمل على الكلى قويًا جدًا.

بالطبع ، من المستحسن تأكيد الحجج حول فوائد أي مشروب برأي الخبراء ، لكنهم فقط يختلفون بشدة. يُجمع الأطباء من البلدان التي يأتي منها الشاي الأزرق تقريبًا على أن النبات والتسريب منه منتجات مفيدة بلا شك.

لدعم وجهة نظرهم ، يستشهدون بالعديد من مراجعات المرضى الإيجابية ، وكذلك نتائج الدراسات الدوائية. لا يعترف منتقدو وجهة النظر هذه بالدراسات التايلاندية المحلية على أنها جادة ، ويطلق على تأثير الشفاء تأثير العلاج الوهمي العادي ، عندما يشفي الجسم نفسه بسبب اعتقاد الشخص القوي بأنه قادر على التعافي.

ومع ذلك ، فإن الخبر السار هو أن كلا المجموعتين من الأطباء على الأقل يتفقان على شيء واحد: Anchan بدرجة عالية من الاحتمال لا يؤذي جسم الإنسان ، ما لم يكن هناك أي من موانع الاستعمال المذكورة.

أما بالنسبة لردود الفعل من المستهلكين أنفسهم ، فهي لا تزال قليلة نسبيًا - إلا إذا كنت تقرأ التايلاندية بالطبع.عادة ما يشير ذواقة الشاي إلى أنه مع كمية صغيرة نسبيًا من التخمير ، لا يشعر بأي طعم ، ولكن في مشروب قوي ، يشعر كل من المرارة والنوتة الحلوة بشكل جيد ، على الرغم من أن الشاي بشكل عام يتميز بمذاق يمكن وصفه بالزيت والخضروات .

أما بالنسبة للخصائص العلاجية ، فلا توجد إجابة أساسية بخصوص فائدة anchan في التعليقات. الحقيقة هي أن المراجعات على الإنترنت تتم كتابتها عادةً من قبل أولئك الذين تعرفوا للتو على هذا المنتج ، لذلك ، حتى لو تبين أن العلاج معجزة ، فمن الممكن أنه ببساطة لم يكن لديه وقت للعمل. نتيجة لذلك ، كتب العديد من المعلقين أن آنشان يبدو أنه يتصرف ، لكنهم يقولون هذا بطريقة غير مؤكدة. هناك مراجعات تفيد بأن anchan يساعد كثيرًا مع ضعف البصر ، لكن قدرة الشاي على تهدئة الكثير من الناس.

على الرغم من أن نطاق زهور البظر واسع جدًا ، إلا أنه في بلدنا وحول العالم لا يزال يُنظر إليه في الغالب على أنه شاي.ليس من الممكن تحضير مشروب أزرق في أي طبق - نظرًا لأن الطعم قد يكون خفيفًا ، فمن غير المقبول تمامًا مقاطعته بطعم معدني. لهذا السبب ، يتم اختيار الأطباق المصنوعة من الزجاج أو البورسلين للتخمير.

عملية التخمير أكثر تعقيدًا من تلك الخاصة بالشاي العادي. يتم إحضار الماء ليغلي ، لكن تخمير الأنشان بالماء المغلي غير مقبول ، لأنه يُسمح للماء بالتبريد قليلاً ، بعد الوقوف لمدة خمس دقائق تقريبًا. يتم تحديد كمية أوراق الشاي تقريبًا بالعين - بالنسبة للمبتدئين ، غير المعتادين على الأذواق غير العادية ، فإن الأمر يستحق البدء بملعقة واحدة ، الكمية القياسية تتضمن ملعقتين كبيرتين من أوراق الشاي ، ولكن بالنسبة لمحبي التأثير القوي ، فإن ثلاث ملاعق لكل كوب تبدو وكأنها جرعة عادية. تُسكب أوراق الشاي بحوالي كوب من الماء الساخن ، لكن السائل يُصفى بعد دقيقة - فهو غير مناسب للشرب ، ويستخدم فقط لشطف الأزهار الجافة.

عندما يتم شطف أزهار البظر بالفعل ، يتم إعادة ملء أوراق الشاي بكوب من الماء ، والذي يتم نقعه لمدة 5 دقائق تقريبًا. لا يضع المشروب الناتج أي قيود خاصة على الاستهلاك - وفقًا لعشاق الشاي ذوي الخبرة ، فهو جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا. نظرًا لأن anchan قد تبدو بلا طعم للبعض ، فليس من المستغرب أنها غالبًا ما يتم دمجها مع العديد من توابل "الشاي" التي اعتدنا عليها ، مثل المحليات (السكر ، العسل) أو الأعشاب (النعناع ، بلسم الليمون ، الكشمش). كما ذكرنا سابقًا ، يمكن للليمون ، حتى بكمية صغيرة ، تغيير لون المشروب بشكل جذري ، مع إضافة فائدته إليه.

يمكن أيضًا استخدام اللون الأزرق غير المعتاد (أو اللون الأرجواني عند إضافة الليمون) للشراب لأغراض الطهي والجمالية.غالبًا ما يفعل التايلانديون ذلك من خلال تقديم عجة زرقاء أو أرز أو نودلز للإعجاب بالسياح - فلماذا لا ترضي ضيوفك بنفس الرقة. شيء آخر هو أنه في بلدنا قد يُنظر إلى هذه المنتجات على أنها غريبة بعض الشيء ، وليس حقيقة أنها ستصبح شائعة. إنها ليست مشكلة كبيرة - هلام ذو لون غير عادي ، وهذا هو السبب الحقيقي لشراء جزء كبير من كل الشاي الأزرق الذي تم بيعه في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي.

لتحضير مثل هذه التحفة الطهوية ، لا يلزم وجود الكثير من المكونات - كوب واحد من شاي Anchan القوي ، وثلاث ملاعق صغيرة من السكر ، وثلاثة جرامات من الجيلاتين وحوالي 150 مليلترًا من الماء. إذا كنت ترغب في الحصول على هلام بنفسجي لامع ، يجب عليك إضافة عصير الليمون إلى الوصفة - فقط بضع قطرات تكفي لإضافتها إلى الشاي. هناك ، لتسخين الشاي ، من الضروري إضافة السكر مع التحريك جيدًا حتى يذوب تمامًا.

يذوب الجيلاتين بالتوازي في الماء المنصوص عليه في الوصفة - من الضروري أن ينتفخ. بعد أن يحصل كلا المكونين على الشكل المطلوب ، يتم خلطهما معًا وعجنهما جيدًا حتى كتلة متجانسة. بعد ذلك ، يجب ترشيح الكتلة الناتجة لإزالة الشوائب المحتملة لأوراق الشاي ، ثم صبها في قوالب ووضعها في مكان بارد.

لم تتلق وصفات التجميل القائمة على البظر الثلاثي في ​​بلدنا اعترافًا حقيقيًا بعد ، ومع ذلك ، فإن الجنس العادل لا ينام وقد تبنى بالفعل بعض أسرار الجمال من صديقاتهن التايلنديات. تعتبر الوصفة الأكثر شيوعًا هي بلسم للشعر المصبوغ ، وهو مصمم لدعمهم وتزويدهم بالتغذية المناسبة - والشيء الآخر هو الحاجة إلى الكثير من المواد الخام لهذا الغرض.من الضروري مزج ما يصل إلى 200 جرام من أوراق الشاي الأزرق مع 100 جرام من جذر الزنجبيل المفروم وزوجين من أغصان البرغموت ، وبعد ذلك يجب غلي أوراق الشاي الناتجة بالكامل لمدة خمس دقائق.

سيكون المرق المبرد عبارة عن شطف ، والذي يجب استخدامه بعد غسل شعرك. نتيجة لذلك ، سيصبح الشعر أقوى ، وستختفي قشرة الرأس ، وسيصبح الشعر الرمادي مرة أخرى شيئًا بعيدًا وغير مخيف على الإطلاق لجمال الشباب الأبدي.

في الفيديو التالي ستجد المزيد من المعلومات حول الشاي الأزرق المفيد.