أولونغ مع الجينسنغ: خصائص وقواعد التخمير

الشاي هو أحد المشروبات الأكثر شيوعًا في العالم. في بعض البلدان ، يطلق عليه حتى إكسير الشباب. في الواقع ، يمكن لبعض أنواع الشاي أن تحسن صحة الإنسان بشكل كبير ، وتساعد على التعامل مع العديد من الأمراض وتضيف الحيوية. واحد منهم هو الجينسنغ أولونغ ، أكثر أنواع الشاي شيوعًا في الشرق.

يتم حصاد أوراق الجينسنغ أولونغ في الخريف ، عندما يكون النبات قد امتص بالفعل جميع المواد المفيدة. من المهم بشكل خاص أنه بحلول هذا الوقت يتم تكوين كمية كافية من التانين في الأوراق. بعد الحصاد ، توضع الأوراق في الشمس وتترك لتجف لفترة. وهكذا ، تتم عملية تخمير الشاي المستقبلي. ثم يتم الحصول على مستخلص الجينسنغ الطبيعي عن طريق طحن جذور الجينسنغ مع الأعشاب الطبية الإضافية. على سبيل المثال ، أوراق هولي ، جذر عرق السوس ، إلخ. هذا المزيج يزيد بشكل كبير من الخصائص المفيدة للشاي وتأثيره الإيجابي على الجسم.

يتم الانتهاء من أوراق الشاي المخمرة في مرحلة الدمج مع المستخلصات النباتية واللف. بعد ذلك ، يتم طهي الفراغات على البخار والمقلية. والنتيجة هي أوراق بنية ذات لمعان ذهبي تبقى خضراء من الداخل. بسبب هذه الميزة ، بدأ يطلق على أولونغ الجينسنغ "شاي اليشم".

يتم حصاد المواد الخام لأوراق الشاي في تايوان في أعالي الجبال.يتم حصاد الشاي أيضًا في البر الرئيسي في مقاطعة فوجيان الصينية في الجنوب.

لا يمكن أن يُعزى أولونغ مع الجينسنغ إلى أنواع الشاي ذات الرائحة الحادة واللاذعة. رائحة هذا المشروب لطيفة للغاية ، وعادة ما تتم مقارنتها برائحة السحلية. اعتمادًا على قوة الشاي ، يصبح طعم الجينسنغ أكثر نعومة وأكثر عشبية. الطعم حلو وطويل. ولكن على الرغم من رقة الذوق والرائحة ، فإن هذا المشروب يعتبر إكسيرًا منشطًا يمنح الكثير من الحيوية. في نفس الوقت ، يسمح لك هذا المشروب بالاسترخاء والهروب من المشاكل الخارجية.

إن الصفات العلاجية لأولونج الجينسنغ أسطورية حقًا. في التقاليد الصينية ، في تايوان وبشكل عام في جميع أنحاء الشرق ، هذا المشروب شائع وقيِّم بشكل لا يصدق. بمساعدتها ، من الممكن زيادة التركيز بسرعة وزيادة الكفاءة والحيوية. هذا هو السبب في أن الشاي الأخضر مع الجينسنغ يوصى بشربه مع زيادة الضغط النفسي والجسدي. كما أن تناول مشروب طبي يساعد على تحسين مقاومة الجسم والتخلص من الصداع وحتى تطهير الجسم من السموم. في نفس الوقت ، بمساعدتها ، سيكون من الممكن تقليل القلق والتخلص من التوتر ، وترتيب الجهاز العصبي.

كما أن الاستخدام المنتظم لأولونغ مع الجينسنغ له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقوي جدران الأوعية الدموية والشرايين ، ويساعد على حل مشاكل الجهاز الهضمي ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. مشروب آخر يحسن بشكل كبير البشرة ويجددها ويشدها ، كما يعزز شفاء اللثة ويزيل رائحة الفم الكريهة.

ولكن قبل تحضير مشروب علاجي ، يجب عليك بالتأكيد التعرف على جميع القيود المحتملة على استخدامه. عندها فقط سوف تجلب أولونغ كل فوائدها دون ضرر. ندرج الحالات الأكثر شيوعًا التي قد يتم فيها بطلان مشروب:

• التعصب الفردي. يجب ألا تشرب مثل هذا الشاي دفعة واحدة بكميات كبيرة ، إذا كنت لا تعرف ما إذا كان لديك حساسية من ذلك. يجب على النساء أيضًا توخي الحذر أثناء الحمل. يمكن أن يكون رد فعل الجسم على الجينسنغ في هذا الوقت غير متوقع.
• ارتفاع ضغط الدم. الجينسنغ أولونغ يرفع من مستوى ضغط الدم ، لذلك يجب عدم تعاطي هذا المشروب إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
• أيضًا ، لا يُنصح باستخدام شاي أولونغ للأطفال دون سن 12 عامًا.، لأن المشروب له تأثير تحفيزي قوي بشكل مفرط على الجسم الشاب.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم في نفس الوقت أي مستحضرات تحتوي على الجينسنغ ، فيجب عليك رفض مثل هذا الشاي حتى لا يكون هناك جرعة زائدة من المواد الفعالة في الجسم.

نقدم لك خيارين لتحضير أولونغ مع الجينسنغ.

في المرة الأولى ، ستحتاج إلى 5 أونصات من الماء و5-6 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي. عادة يتم تخمير هذا الشاي بالماء الساخن عند درجة حرارة لا تزيد عن 80 درجة ، وليس بالماء المغلي ، بمعدل جزء واحد من الماء إلى 4 أجزاء من الأوراق. من الضروري تحضير مشروب لمدة 40 ثانية تقريبًا ، لا أكثر. لا تترك المشروب لفترة أطول.في نفس الوقت ، يمكنك تعبئة الغلاية 8 أو 10 مرات أخرى.

استخدم إبريق شاي خاص من Yixing للتخمير. لها شكل خاص أفضل لطهي الجينسنغ مع شاي أولونغ. لذلك أنت بحاجة إلى أوراق شاي أقل وسيستغرق تحضير المشروب أقل قدر من الوقت. يمكنك أيضًا تسخين الغلاية قليلاً لتقليل فقد الحرارة وزيادة جودة الشاي المخمر.

بالنسبة للطريقة الثانية لصنع مشروب سحري ، تحتاج إلى صب ملعقة كبيرة من أوراق الشاي بالماء الساخن. يجب تصريف الجزء الأول من الماء على الفور ، ثم صب الماء مرة أخرى على الأوراق لمدة 15 ثانية تقريبًا. بعد كل عملية تخمير لاحقة ، سيكتسب أولونغ طعمًا مختلفًا ولكن ليس أقل روعة.

هناك العديد من القواعد الأساسية التي يجب اتباعها عند استخدام شاي الجينسنغ أولونغ:

• اشربه فقط في الصباح. بسبب التأثير المنشط الواضح ، يمكن للشاي أن يعطل جميع خططك - في الليل لن تكون قادرًا على النوم ، وفي الصباح ستشعر بالإرهاق.
• لا تشرب المشروب على معدة فارغة. في هذه الحالة ، قد يظهر ضعف ودوخة ، مما سيؤثر على مزيد من الأداء. لذا فبدلاً من التأثير المنشط والمنشط ، ستحصل على العكس تمامًا.

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فيمكنك ترتيب حفل شاي حقيقي في المنزل مباشرةً. هذا الحفل يسمى Gong Fu Cha. من أجل ذلك ، ستحتاج إلى إبريق شاي خاص من الطين ، وعدة أوعية ، وأيضًا شاي - أطباق خاصة مصممة خصيصًا للشاي بحيث يتم تحضير جميع الأوراق بالتساوي. أولاً ، يجب أن تقوم بتسخين الغلاية بعناية حتى يسمح تخمير الأوراق اللاحق لها بالكشف عن مذاقها ورائحتها بالكامل.صب الماء الساخن في إبريق الشاي الطيني ، وانتظر بضع ثوان ، ثم صب السائل في تشاهي. بعد ذلك ، اسكب بعض شاي الجينسنغ أولونغ في إبريق الشاي واملأ كل شيء بالماء مرة أخرى.

انتظر بضع ثوانٍ فقط ، لا تزيد عن 20 ، واسكب المشروب المنعش في الأوعية. من المهم في وقت الحفل أن تنسى كل الأفكار السلبية التي تزعجك. خذ وقتك واستمتع بكل رشفة من أولونغ معطر.

نظرًا لحقيقة أن شاي الجينسنغ أولونغ يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، يمكن العثور على العديد من المنتجات المقلدة من هذا الصنف في الأسواق. يستغل البائعون عديمو الضمير جهل بعض المشترين وقلة خبرتهم بنجاح كبير. هذا ينطبق بشكل خاص على السياح الأجانب في الشرق. يباع هذا الشاي عادة على شكل كرات ملتوية بأحجام مختلفة. إنها خضراء ، لكن بألوان مختلفة. في أغلب الأحيان ، الجينسنغ أولونغ هو أخضر فاتح وداكن ، وكذلك بني ذهبي. لا يمكن أن تكون رائحة هذا الشاي حادة جدًا وواضحة.

في كثير من الأحيان ، يقرر البائعون توفير كمية كبيرة وبدلاً من الجينسنغ الطبيعي ، يضعون نظائره الاصطناعية ونكهاته في الخليط. هذا يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم استبدال جذر الجينسنغ المسحوق بأعشاب أخرى.

لذلك ، اختر دائمًا البائع والمتجر الذي ستجري عملية الشراء فيه بعناية.يجب ألا تعتقد أن كيس الأعشاب الذي تم شراؤه من ممر تحت الأرض مقابل فلس واحد سيكون مشروبًا حقيقيًا للشفاء. إذا كنت تشتري أولونغ من متجر عبر الإنترنت ، فتأكد من إلقاء نظرة على المراجعات على الويب لهذا المورد أو اسأل زملائك وأصدقائك عما إذا كانوا قد أجروا بالفعل عملية شراء مماثلة وما إذا كانوا راضين عن جودة المنتج. لا تتردد في سؤال البائع بالتفصيل عن أصل الشاي.

بالطبع ، من الأفضل شراء مثل هذا الشاي على أراضي الشركة المصنعة. ولكن إذا لم تكن لديك مثل هذه الفرصة ، فيجب ألا تبحث عن الخيار الأرخص ، مع إهمال الجودة. بعد كل شيء ، الشاي ليس مجرد مشروب لإرواء عطشك أو مناسبة للتجمعات في المطبخ ، إنه هدية شفاء حقيقية من الطبيعة ، والتي ، مع النهج الصحيح ، يمكن أن تصنع معجزات حقيقية مع جسم الإنسان.

سوف تتعلم المزيد عن المشروب في الفيديو التالي.