شاي الياسمين: مميزاته واستخداماته

يحظى شاي الياسمين بشعبية ليس فقط في الصين ، ولكن في جميع أنحاء العالم. المشروب له رائحة رائعة وطعم غني. ومع ذلك ، فهي لا تقدر قيمتها فقط بسبب خصائصها الذوقية ، ولكن أيضًا بسبب خصائصها المفيدة العديدة. ستتم مناقشة ميزات شاي الياسمين وكذلك استخدامه بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.

مجموعة الياسمين هي مزيج من أوراق شجيرة الشاي وزهور الياسمين. الزهور هي التي تعطي الشراب خصائص طعم فريدة ورائحة غنية. مسقط رأس هذا الشاي هي الصين ، حيث لا يزال المشروب حتى يومنا هذا هو الأكثر شعبية بين جميع تركيبات النكهات.

يتم تحضير التركيبة بشكل أساسي من أوراق الشاي الأخضر الصغيرة ، بالإضافة إلى أزهار الياسمين المتفتحة. تبدأ أزهار الياسمين في الربيع وتنتهي في الخريف. تعتمد خصائص طعم المشروب في الغالب على وقت التجميع وجودة البتلات. تتمتع نباتات الصيف بألمع رائحة.

هناك عدة طرق لصنع شاي الياسمين. تعتمد جودة وطعم المشروب على التكنولوجيا والمواد الخام.بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون أوراق الشاي وزهور الياسمين طبيعية وذات جودة عالية. في عملية صنع الشاي ، يتم دمج الأوراق مع زهور الياسمين وتجفيفها.

يمكن أن تستغرق عملية التجفيف من يوم واحد إلى أربعة أشهر. يجب أن تمتص الأوراق رحيق زهور الياسمين ، وتمتص جميع الخصائص المفيدة للنبات. بعد التجفيف ، تتم إزالة الأزهار من التكوين الكلي ، ثم يتم تعبئة الشاي. يمكن العثور على زهور الياسمين في خلطات الشاي ، ولكن بكميات صغيرة فقط. ستشير وفرة الزهور الجافة في التركيبة إلى نوعية الشاي الرديئة ، والتي تم صنعها بطريقة خاطئة أو من مواد خام رديئة.

عند استخدام تقنية التحضير الفوري للشاي ، تتعرض مجموعة الزهور والأوراق لتأثيرات حرارية ليس لها أفضل تأثير على جودة التكوين. مع طريقة المعالجة هذه ، لا يتوفر لأوراق الشاي وقت لامتصاص كل رائحة وطعم الأزهار. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب التعرض للحرارة ، يفقد الخليط العديد من الخصائص المفيدة ، حيث ينخفض ​​محتوى الفيتامينات والمعادن.

يحتوي كل من الشاي الأخضر وزهور الياسمين على العديد من المواد المفيدة التي تحدد خصائص المشروب. دعونا نسلط الضوء على الصفات المفيدة الرئيسية لمثل هذا التسريب.

• يساعد على إزالة السموم المختلفة من الجسم مما يؤثر بشكل إيجابي على حالة الكبد. أيضا ، الشراب يسرع عملية إفراز الصفراء.
• له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويحسن المزاج ، وله تأثير مهدئ.
• ينصح باستخدام شاي الياسمين لفقدان الوزن ، حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المشروب على حرق الدهون.
• مع زيادة الضغط ، يساعد التسريب على إعادته إلى طبيعته.
• يحسن عمل الجهاز الهضمي.
• يساعد الجسم على التعافي من نزلات البرد. يجدر النظر في أنه لا ينصح بتناول المشروب عند ارتفاع درجة حرارة الجسم.
• يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• بسبب محتوى الكافيين في الشاي الأخضر ، فإن المشروب ينشط نشاط الدماغ ، وله أيضًا تأثير منشط معتدل.

على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة ، يمكن أن يسبب تسريب الياسمين بعض الضرر للجسم. بادئ ذي بدء ، من الضروري استبعاد التعصب الفردي لزهور الياسمين. بعض الناس لديهم رد فعل تحسسي تجاه هذه التركيبة. في أغلب الأحيان ، تظهر الحساسية عند تخمير أزهار شجيرة الياسمين في شكلها الطبيعي (أي بدون إضافة الشاي الأخضر أو ​​الأسود).

في بعض الحالات ، لا ينصح بشرب شاي الياسمين على الإطلاق. يمكن أن تكون الأمراض الخطيرة في الجهاز الهضمي ، مثل قرحة المعدة ، بمثابة موانع للاستخدام. نظرًا لأن المشروب يساعد في خفض ضغط الدم ، فلا ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

بحذر ، تحتاج إلى استخدام التسريب للنساء أثناء الحمل. يجب على النساء الحوامل ألا يشربن مشروبًا قويًا ، وكذلك في كثير من الأحيان استخدام التسريب.لا ينصح بشرب شاي الياسمين على معدة فارغة ، لأن المشروب يمكن أن يؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي في المعدة.

مغلي الياسمين يساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم ، وهي خاصية إيجابية. ومع ذلك ، إلى جانب السموم ، يتم إفراز السائل أيضًا ، مما قد يؤدي إلى الجفاف إذا تم تناول الشاي بشكل مفرط خلال الموسم الحار.

يتم طرح تركيبة الشاي من بتلات الياسمين للبيع ، سواء في شكل معبأ أو في أكياس. يوصي خبراء المشروبات بشراء مجموعة الياسمين في المقاهي المتخصصة. يمكنك أيضًا تحضير بتلات الياسمين الخاصة بك ثم إضافتها إلى الشاي الأخضر أو ​​الأسود غير المنكه. ومع ذلك ، ليس من السهل القيام بذلك ، لأنه من أجل تحضير خليط عالي الجودة ، يجب مراعاة النسب بدقة.

من الجدير بالذكر أن شاي الياسمين عالي الجودة له تكلفة عالية. من أشهر الخلطات التركيبة الصينية "لؤلؤة الياسمين". خصوصية هذا المشروب هو أنه يتم حصاد أوراق الشاي وتجفيفها مع أزهار الياسمين ، مما يسمح لك بالحصول على مشروب معطر بطعم مشرق بدون مرارة.

من حيث الجودة وخصائص الذوق ، هذه الأنواع من الشاي من الصين ليست أدنى من الياسمين بيرل ، مثل:

• "كومة بيضاء كبيرة" ؛
• "الياسمين الملكي" ؛
• "عين العنقاء"

يتميز "الكومة البيضاء الكبيرة" بتحضير سريع إلى حد ما ، حيث يُمزج الشاي الأخضر ذو الأوراق الكبيرة بزهور الياسمين ويُجفف. تستغرق العملية برمتها يومًا تقريبًا ، وبعد ذلك يتم إزالة الياسمين وتعبئة الشاي. هذا النوع من المشروبات له طعم خفيف ورائحة زهرية. بالإضافة إلى الياسمين ، يمكنك أن تشعر بمكونات الزنابق.

"الياسمين الملكي" مصنوع من أوراق الشاي وزهور الياسمين التي لم تفتح بعد. يتم تجفيف الخليط لعدة أسابيع ، وبعد ذلك يتم إزالة الياسمين جزئيًا من التركيبة الكلية.

عين فينيكس هي واحدة من أنواع شاي الياسمين الأكثر شعبية والأكثر تكلفة. حصل المشروب على اسمه بسبب التشابه البصري لأوراق الشاي المحصودة مع عين طائر. التركيبة مصنوعة فقط من أوراق الشاي الصغيرة وزهور الياسمين الكبيرة. في طعم ورائحة المشروب لا توجد فقط الأزهار ، ولكن أيضا الفواكه الناعمة. أيضا ، التسريب له طعم جديد وتأثير منشط.

شاي الياسمين ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة في اللحام التي يجب مراعاتها. لن يكون للمشروب المُعد بشكل غير صحيح جميع الخصائص المفيدة وخصائص التذوق.

يجب إيلاء اهتمام خاص لنوعية المياه المستخدمة. تترك حالة ماء الصنبور غير المصفى الكثير مما هو مرغوب فيه ، لذلك لن يكون هناك تسريب صحي ولذيذ.

لتحضير التسريب ، من الأفضل استخدام مياه الينابيع أو المياه المفلترة. ثم يحتفظ المشروب بجميع خصائصه المفيدة. من المهم أيضًا اختيار الأواني المناسبة للطهي. لا ينصح بإبريق الشاي مع غطاء.الحاوية المناسبة لصنع شاي الياسمين ستكون عبارة عن طبق خزفي بغطاء أو زجاج زجاجي عادي.

بالنسبة للشاي نفسه ، من الأفضل استخدام الشاي السائب غير المعبأ الذي يتم شراؤه من متجر شاي متخصص. من المهم مراعاة النسب الصحيحة لصنع مشروب: يتطلب 150 مل من الماء 3 جرامات من الشاي.

قبل وضع مجموعة الشاي في الأطباق ، يجب صبها بالماء المغلي. سيسمح هذا للحاوية بالتسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة. لا تستخدم الماء المغلي لصنع الشاي (يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الماء 85 درجة).

يتم سكب مجموعة الشاي بالماء الساخن ، مع مراعاة النسب الموصى بها ، لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة ، وبعد ذلك يتم تصريف السائل بالكامل. يجب القيام بذلك لإزالة الغبار وجزيئات الأوساخ الأخرى. بعد ذلك ، من الضروري ملء مجموعة الشاي بالماء الساخن مرة أخرى. الحاوية مغطاة بغطاء وتترك لبثها لفترة (لا تزيد عن 3 دقائق).

يمكن تحديد وقت التعرض للتسريب بشكل فردي ، مع مراعاة تفضيلات الذوق. عند التخمير لمدة 3 دقائق ، يتم الحصول على مشروب قوي وغني ، وبالتالي يمكن تقليل الوقت. يتم ترشيح التسريب النهائي من خلال غربال أو شاش ويتم استهلاكه ساخنًا.

للحصول على معلومات حول كيفية تحضير شاي الياسمين ، انظر الفيديو التالي.