هل يمكن للأطفال الحصول على هندباء وهل هناك قيود؟

غالبًا ما يكون مشروبًا مثل الهندباء محبوبًا من قبل كل من البالغين والأطفال الصغار جدًا. لها مذاق لطيف وهي تشبه القهوة إلى حد ما. في مؤسسات ما قبل المدرسة والمخيمات الصحية ، من المعتاد إعطاء التلاميذ كوبًا من هذه الأطعمة الشهية لتناول الإفطار. سنتحدث عما إذا كان مفيدًا للطفل ، ومتى وفي أي جرعات يمكنك البدء في استخدامه ، سنتحدث في هذه المقالة.

تنتمي الهندباء إلى عائلة Compositae. غالبًا ما يمكن العثور عليها في أوكرانيا وفي القطاع الأوسط لروسيا. أما بالنسبة للمظهر ، فإن النبات يتميز بأزهار زرقاء شاحبة. ومع ذلك ، فإن الجذور لها قيمة خاصة ، لأن المشروب مصنوع على أساسها.

تتم العملية على النحو التالي: يجب تجفيف جذور الهندباء جيدًا ثم تحميصها وإرسالها إلى مطحنة القهوة للحصول على مسحوق. تخمير مشروب يشبه صنع القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم نفسه يشبهه كثيرًا في الذوق.

غالبًا ما يتساءل البالغون عما إذا كان من الممكن إعطاء الهندباء للأطفال. حقيقة أن هذا المشروب يدخل في النظام الغذائي حتى في رياض الأطفال هو إجابة ممتازة. فما فائدة هذه الطيبة؟

يشير الخبراء إلى ذلك يمكن أن تستهلك الهندباء من سن الثالثة. يمكن أن يكون بمثابة بديل لمشروبات الشاي والقهوة ، والتي لا تعتبر أكثر المنتجات فائدة لكائن حي صغير النمو.بالنسبة للقهوة ، يحظر الأطباء تمامًا استخدامها للأطفال الذين لم يبلغوا سن المدرسة.

لا يحتوي النبات على الفيتامينات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وبعض أنواع الأحماض العضوية والأنولين والعفص. إنه مفيد لتطبيع الجهاز الهضمي والعمليات الأخرى ، ويساعد على التعامل بنجاح مع فقر الدم. يساعد استقبال الهندباء على ترتيب الجهاز العصبي ، وهو أمر مهم بشكل خاص في سن الرقة ، وكذلك لتجنب مشاكل الجلد.

صفة أخرى مهمة للشراب المصنوع على أساس الجذر الأرضي لهذا النبات هي تقوية الجسم بشكل عام وتأثير منشط. في الوقت نفسه ، لا توجد استثارة مفرطة ، كما هو الحال مع القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعام الشهي يساعد المعدة على امتصاص أحماض اللاكتيك بشكل أفضل ، وينشط عملية الهضم نفسها ، ويساعد على التخلص من السموم.

في سلاسل البيع بالتجزئة ، يمكن العثور على الهندباء في شكلين: كجذر ، مطحون إلى حالة مسحوق ، وحبيبات تذوب بسهولة في الماء.

يعتبر الجذر المسحوق أكثر طبيعية ولا يحتوي على شوائب ، لكنه أصعب وأطول في الطهي. من أجل الحصول على مشروب ، تحتاج إلى غلي المسحوق ، ثم تصفيته بعناية. يُنصح بهذا النوع من العلاج للأطفال الذين لم يبلغوا سن الثالثة بعد. لتحسين الطعم والصفات المفيدة للمنتج يمكنك إضافة مكونات مثل البابونج ، ثمر الورد ، القرفة والكاكاو.

يعمل استقبال الهندباء على الوقاية من فقدان الوزن الزائد ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم المنتج الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، مما يحمي الأطفال من العديد من المشاكل الصحية. لكي يمتص جسم الطفل أحماض اللبنيك بشكل أفضل ، غالبًا ما يتم خلط الهندباء مع الحليب في مؤسسات ما قبل المدرسة.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأطفال النشيطين والصحيين الذين يأكلون جيدًا هم حلم أي موظف في مؤسسة تعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة ، ويساعد مشروب الهندباء كثيرًا في ذلك. وفي الصباح يعطونها حتى يستيقظ الأطفال بشكل أسرع ولديهم المزيد من القوة للألعاب - في هذه الحالة ، يتم تطبيع النظام.

لذلك ، من المستحيل عدم الحديث عن أفضل وقت لبدء تقديم مشروب الهندباء للأطفال. الجواب لا لبس فيه - لا ينبغي أن يشرب الأطفال. أفضل سن لإدخاله في النظام الغذائي للطفل هو من 1 إلى 1.5 سنة.

بادئ ذي بدء ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك لا ينبغي أن يبدأ استخدام المشروب بنشاط كبير. تحتاج أولاً إلى التحقق من كيفية إدراك جسم الطفل للمنتج الجديد.

لهذا ، يتم إعطاء المشروب المحضر للطفل بمقدار 3 ملاعق صغيرة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على رد الفعل ، ما إذا كان الطفل سعيدًا بتجربة طعام شهي جديد.بعد ذلك ، خلال النهار ، تحتاج إلى مراقبة ما إذا كانت الحساسية والتفاعلات السلبية الأخرى تظهر. إذا لم تكن هناك مشاكل ، يمكن زيادة الجرعة بمرور الوقت ، لكن لا تعط أكثر من 250 ملل للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-3 سنوات.

إذا لم يقدر الطفل طعم المشروب ، يمكنك محاولة إضافة مكونات إضافية إليه. سوف يجعلون الطعم أكثر حلاوة ورائحة. يجب أيضًا ألا يغيب عن البال أنه عند الطهي ، يجب تخمير ملعقة صغيرة فقط من المسحوق لكل 150 مليلترًا من الماء.

من المعروف منذ فترة طويلة أن كل منتج لا يمكن أن يستفيد فحسب ، بل يمكن أن يضر أيضًا. هذا ينطبق بشكل خاص على الكائنات الحية الهشة للأطفال.

إذا كان الطفل يعاني من السمنة أو يميل إلى زيادة الوزن ، فلا ينصح باستخدام الهندباء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المنتج يزيد من الشهية ، وهذا يمكن أن يؤثر سلبًا على هذه الحالة.

ومع ذلك ، هناك رأي مخالف للخبراء: نظرًا لأن المشروب قادر على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، فإنه يمكن أيضًا أن يكون بمثابة وسيلة للتخلص من الوزن الزائد. في هذه الحالة ، تقع المسؤولية على عاتق الوالدين ، وتعتمد النتيجة على ما إذا كانوا قادرين على التحكم في تناول طعام الطفل ضمن الحدود المقبولة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناول المنتج حصريًا قبل وجبات الطعام: فالمشروب يملأ المعدة قليلاً ، مما يساعد على تقليل كمية الطعام المستهلكة.

إذا كان الطفل عرضة لردود فعل تحسسية ، تحتاج إلى مراقبة حالة جسده بعناية بعد تناول المشروب. كما أن الحساسية من الحمضيات تعرض الطفل للخطر ، لأن الجذور تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي. حسنًا ، تجدر الإشارة إلى أن عددًا من الأطفال قد لا يكونون قادرين على تحمل هذا المنتج بعينه.

قائمة الأمراض التي يمنع فيها تناول مشروب على أساس جذور الهندباء هي صغيرة جدًا: وهي الربو والتهاب الشعب الهوائية وأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كان الطفل يعاني من أي مما سبق ، فتأكد من تحذير موظفي مؤسسة ما قبل المدرسة ، وسوف يستبعدون المنتج من النظام الغذائي.

يجيب الدكتور كوماروفسكي بشكل لا لبس فيه على سؤال ما إذا كان مشروب الهندباء مفيد للأطفال. في رأيه ، المنتج آمن تمامًا ، وإذا كان الطفل يحب هذه الأطعمة الشهية ، فلا داعي لرفضها.

يمكن شرب المشروب بدون إضافات إضافية. إنه حلو بسبب محتوى الأنسولين وغالبًا ما يحب الأطفال. ومع ذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكن أن يتنوع الطعم.

الخلط مع العصير يضيف الأصالة. للإنتاج الذاتي لهذه العصائر ، يمكنك استخدام السبانخ والتفاح والبرتقال والكرفس. يمكنك أيضًا إضافة الحليب ، لكن مثل هذا الخليط يمكن أن يسبب زيادة في ضغط الدم.

يعتبر العسل مساعدًا جيدًا لتقوية المناعة ، لذا فإن إضافته إلى مشروب الهندباء يعتبر وسيلة ممتازة للوقاية من نزلات البرد. وإذا كان المنتج يبدو غير حلو بدرجة كافية ، فيمكنك دائمًا وضع بضع ملاعق كبيرة من السكر.

ينصح الخبراء بشراء المنتج من الصيدلية أو في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة. تقل احتمالات بقاء المسحوق هناك لأكثر من عام وفقد بالفعل خصائصه المفيدة وطعمه بشكل كبير في هذه الحالة. للنظر بشكل أفضل في عملية الشراء ، يجب أن تختار الهندباء المعبأة في عبوات زجاجية.عند سحقها ، يجب أن تكون جافة تمامًا وخالية من الكتل.

في حالة اتخاذ قرار صنع مسحوق الهندباء بمفردك ، يجب اتباع بعض التوصيات.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل الجذور وتنظيفها وتجفيفها بشكل صحيح. تلعب عملية التجفيف دورًا مهمًا. يمكن وضع الجذور في الشمس ، والاحتفاظ بها لمدة 7 أيام ، أو إرسالها ببساطة إلى الفرن. الخيار الثاني أسرع. في هذه الحالة ، يجب تغطية صفيحة الخبز بورق القصدير ، ويجب وضع الجذور هناك ووضعها في فرن مغمور ، ودرجة الحرارة التي يجب أن تكون عند 100 درجة. تستغرق العملية 6 ساعات.

يجب تقطيع الجذور الجافة وتقليها حتى تتحول إلى اللون البني. لا يضاف الزيت! بعد ذلك ، يتم طحنها في مطحنة القهوة أو الخلاط إلى حالة المسحوق وتخزينها في وعاء زجاجي مغلق جيدًا في مكان مظلم.

للحصول على معلومات حول ما إذا كان الهندباء ممكنًا للأطفال ، انظر الفيديو التالي.