آيس لاتيه: كيف تصنع قهوة باردة منعشة؟

هناك عدد كبير من الناس في العالم لا يستطيعون قضاء يومهم على الأقل دون فنجان من القهوة الجيدة ، ولكن ماذا تفعل في الموسم الحار ، حيث لا توجد رغبة مطلقًا في شرب أي شيء ساخنًا؟ في هذه الحالة ، يمكن أن ينقذ Ice latte الرقيق والعطر والأهم من ذلك الموقف.

هناك حالات قليلة في تاريخنا عندما تم اكتشاف أساطير تذوق الطعام عن طريق الصدفة ، وهذا حدث مع مشروبنا. نشأ المشروب نفسه من قهوة لاتيه الشهيرة في إحدى المدن الصغيرة في إيطاليا. وكما قد تتخيل ، فقد حدث ذلك في يوم صيفي حار عندما قام إيطالي لم يستطع تخيل حياته بدون قهوة بطريق الخطأ بإلقاء بضع شرائح من الثلج في كوب من القهوة ونتيجة لذلك تلقى مشروبًا أنقذه من الأيام الحارة. في ايطاليا. سرعان ما التقط الفرنسيون والألمان هذه الفكرة ، لكن الروس وقعوا في حبها بشكل خاص.

لتحضير آيس لاتيه ، لا يتم استخدام الأطباق البسيطة ، ولكن يتم استخدام أكواب أو أكواب طويلة (سيراميك أو زجاج). يرتبط هذا التقليد بحقيقة أنه عند تحضير لاتيه ، "تم وضعه" في طبقات ، مما يعطي المشروب مظهرًا أكثر أناقة ، لكن هذا لم يؤثر على المذاق بأي شكل من الأشكال.

تكوين هذا المشروب المثلج في الغالب بسيط للغاية. المكونات التالية مطلوبة:

• 100 مل من الحليب
• 60 مل اسبرسو
• 8 مكعبات ثلج
• شراب مركز.

بشكل منفصل ، يجدر تسليط الضوء على العصائر ، لأنها غالبًا ما تعطي الشراب طعمًا غير عادي.

هناك طريقتان لعمل Ice Latte - يدوية وميكانيكية. دعنا نفكر في كلتا الطريقتين بمزيد من التفصيل.

بادئ ذي بدء ، نأخذ كأسًا خاصًا (لنضعه بشكل أكثر احترافًا ، كأسًا أيرلنديًا). ثم تحتاج إلى سكب الحليب في وعاء منفصل وغليه ، ثم وضعه ليبرد. من أهم عناصر Ice Latte القهوة القوية أو الإسبريسو. لتحضيره ، تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من القهوة ، والتي يجب بعد ذلك سكبها بالماء المغلي.

مع الإسبريسو ، نفعل نفس الشيء تمامًا كما هو الحال مع الحليب (نسلقه ونرسله ليبرد). ثم نسكب الحليب المبرد في الوعاء الخاص بنا. حسب الذوق ، يمكننا إضافة أنواع مختلفة من الشراب (شوكولاتة ، فانيليا ، فراولة ، جوز الهند ، وما إلى ذلك) ، لكن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا تفسد الطعم. بعد أن نخرج القوالب مع الناس ونضيف مكعبين (يمكنك جعل المشروب أكثر برودة إذا أضفت المزيد من الثلج). في النهاية ، صب القهوة المثلجة.

وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير Ice Latte ومستعدون لتقديمه إلى المائدة ، لكن جميع عمليات الخلط التي تم تضمينها في التحضير تستغرق وقتًا طويلاً ، خاصةً إذا كنت تطبخ في شركة كبيرة. وفقط لتوفير وقتك وجهدك ، هناك طريقة أخرى - ميكانيكية.

تقنية الطهي مشابهة لتلك التي قدمناها أعلاه ، ولكنها تختلف في لحظة خلط جميع المكونات. نخلط في الخلاط الكمية التي نحتاجها. وبالتالي ، نجعل الأمر أسهل على أنفسنا. بعد كل شيء ، الطبخ لشخص واحد والتحضير لشخص واحد أسهل بكثير من خمسة أشخاص. الشيء الرئيسي هو حساب النسب بشكل صحيح ، وبعد ذلك ستحصل على مشروب رائع يخلصك من الحرارة المتعبة.

عادة ، يتم استخدام وجبة كلاسيكية مع صحن ومنديل للقهوة ، ولكن بالنسبة للمشروب البارد ، لن يكون ذلك مناسبًا ورائعًا. وبالتالي ، فإن الزجاج الأيرلندي مع القش هو الأنسب.

كل شيء نأكله يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية ، ولا يعد مشروب Ice Latte الخاص بنا استثناءً. في المتوسط ​​، يمثل الزجاج الواحد:

• 3.4 غرام من البروتينات ؛
• 3.8 غرام من الدهون
• 12.5 جرام من الكربوهيدرات.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المشروب حوالي 98 سعرة حرارية لكل وجبة.

شاهد عملية صنع Ice Latte أدناه.