القهوة الفنلندية: وصف ودقة شرب مشروب صومي المنشط

بالنسبة للكثيرين ، القهوة ليست مجرد طقوس صباحية ، بل هي مشروب يمنح الطاقة والطعم المفضل والرائحة اللذيذة. يفضل بعض الذواقة القهوة من بلد تصنيع معين وحتى علامة تجارية معينة. لا يدخرون وقتًا للبحث عنه والمال لشرائه ، وعندما يكونون في بلد قهوتهم المفضلة ، فإنهم دائمًا ما يخزنون إكسيرًا منشطًا. كثير من الناس يفضلون القهوة الفنلندية وهم على دراية جيدة بالوصف والفروق الدقيقة لشرب هذا المشروب المنعش.

عندما تزور فنلندا ، عليك أن تتذكر أنه لا يمكنك رفض القهوة حتى لا تسيء إلى المضيفين. سيكون من الأدب الثناء على القهوة وشكرًا على العلاج.

تشتهر فنلندا بالجودة العالية للمنتجات الغذائية المختلفة ، والقهوة ليست استثناء. لا عجب أن الروس يحبون الذهاب إلى هذا البلد المجاور للحصول على العديد من الأشياء الجيدة. السائحون الذين يأتون إلى هنا لا يحرمون أنفسهم من متعة شراء ما لا يقل عن عبوتين من مشروب عطري منعش ، والذي بدونه لن يبدأ الفنلندي صباحه.

يعود تاريخ القهوة في فنلندا إلى القرن التاسع عشر. حتى عام 1809 ، حكم السويديون الفنلنديين. لقد أصدروا بشكل متكرر قوانين تحظر شرب القهوة. فرض غرامة على المخالفة ، وإذا وجد الناس أواني خاصة لصنع الشراب ، قاموا بإتلافها. والسبب في ذلك هو أن البن يتم تصديره بكميات كبيرة ، وكان له تكلفة كبيرة ، مما قد يزعزع قوة العملة السويدية. لكن بعد 1809 تغير كل شيء ، فقدت السويد قوتها واختفت كل المحظورات.

ومن المثير للاهتمام ، أن وزراء الكنيسة اللوثرية عارضوا بشكل قاطع الأشخاص الذين يشربون هذا المشروب ، ورأوا فيه نوعًا من الشر. ولكن على الرغم من المحظورات ، يمكن للعائلات الفنلندية الثرية أن تبدأ كل صباح بالقهوة. وبعد قرن من الزمان ، أصبح المشروب جزءًا لا يتجزأ من تقاليد كل عائلة تقريبًا ، حيث تعد مطحنة القهوة وآلة صنع القهوة سمة لا غنى عنها في المطبخ. يمكننا أن نقول أن شرب القهوة في فنلندا ليس مجرد تقليد ، بل عادة ، بل إنه تحول إلى إدمان.

فنلندا هي واحدة من تلك البلدان التي لا يمكن فيها تخيل الحياة بدون قهوة وهم يشربونها ليس فقط في الصباح ، ولكن طوال اليوم ، على سبيل المثال لا الحصر فنجانين. يمكن أن يصل عددهم إلى اثني عشر في اليوم. مع الأخذ في الاعتبار أن سكان هذا البلد لا يمكنهم تخيل حياتهم بدون مشروب منعش ، فقد أدخلت السلطات استراحة رسمية لتناول القهوة. هذا هو الوقت الذي يذهب فيه الجميع إلى المقهى ، وحتى الموسيقى لا يتم تشغيلها في هذا الوقت ، بحيث لا يستطيع الفنلنديون الاستمتاع بمشروب فحسب ، بل يمكنهم أيضًا التواصل مع بعضهم البعض.

تأسست الشركة الفنلندية Paulig في عام 1876. منذ ذلك الحين ، اشتهرت بإنتاج قهوة عالية الجودة ، لم يغزو مذاقها ورائحتها الفنلنديين فحسب ، بل أيضًا عشاق هذا المشروب في جميع أنحاء العالم. قبل بضع سنوات ، بدأ صنع هذه القهوة في تفير. هناك افتتحت الشركة مصنعًا ، حيث يتم أيضًا مراعاة جميع التقنيات وأفضل التقاليد. كل عام ، يترك حوالي 7 ملايين كيلوغرام من القهوة جدران المصنع وينتشر في جميع أنحاء روسيا ودول أخرى.

تأتي حبوب البن من كولومبيا والبرازيل والهند.يراقب موظفو المؤسسة بدقة جودة الحبوب الواردة ، وإذا لم تستوف جميع المتطلبات اللازمة ، فيمكن إعادتها. بعد دخول المادة الخام إلى المصنع ، يتم تنظيفها من الشوائب على شكل أغصان وأوراق. ثم تبدأ أهم عملية - التحميص ، والتي تتم مراقبتها عن كثب من قبل موظفي الشركة.

تتميز القهوة الفنلندية بخاصية تحميص مميزة. لديهم لون بني فاتح ، والقهوة لها طعم معتدل للغاية. للقيام بذلك ، استخدم نوعًا ضعيفًا من التحميص. يمكن للمستهلك دائمًا معرفة درجة التحميص ، حيث توجد معلومات حول هذا الأمر في العبوة. يفضل الفنلنديون عمومًا الأصناف الضعيفة - الفئتان الأولى والثانية من أصل خمسة.

هناك العديد من أنواع القهوة في فنلندا. هناك أولئك الذين حازوا على حب المستهلكين بشدة وهم مطلوبون بشدة.

• الأكثر شعبية هي جوهلا موكا و Presidentti. درجة تحميصها ضئيلة وتتوافق مع درجة واحدة. كلا الصنفين لهما طعم معتدل ويعتبران "عطلة" ومخصصان للمناسبات الهامة.

• ماركة قهوة أغمق وأقوى البرازيل، درجة تحميصه تتوافق مع الدرجة الثلاثية. تُستخدم حبوب البن البرازيلي كمواد خام ، وغالبًا ما يكون هذا التنوع موجودًا فقط في السوق المحلية.

• كولتا كاترينا تحميص ضعيف ، لكنه يختلف عن الأصناف الأخرى في الحموضة الواضحة. هذه القهوة هي مزيج من روبوستا وأرابيكا.

• Hieno Kahvi و Fin Mokka تتوافق مع الدرجة الثانية والثالثة من التحميص.إذا كان المشروب الأول غالبًا ما يكون في حالة سكر طوال اليوم وحتى في المساء ، فسيتم تناول المشروب الثاني في الصباح ، لأنه سوف ينشطك طوال اليوم.

• نوع نادر من القهوة روبرت بوليج توما باهتو يتم تحميصه من الدرجة الرابعة ، لذلك يتمتع بطعم غني إلى حد ما.

• للتنوع جيفاليا تستخدم الحبوب من غواتيمالا وكينيا. يتمتع المشروب بطعم دقيق للغاية ، ونادرًا ما يظهر بين المنتجات المعلن عنها. لكنه لا يحتاج إلى الكثير من الدعاية. يتم تمثيل الصنف بعدة أنواع: في الحبوب ، الأرض ، الذوبان المتسامي ، القابل للذوبان مع الأرض.

على الرغم من حقيقة أن الفنلنديين لا يزالون من أتباع حبوب البن ، فإن المشروب الفوري يتم تمثيله أيضًا من خلال عدة أنواع عالية الجودة. أشهرها إنفينيتي أوريجينال ونسكافيه كولتا.

على الرغم من أن Infiniti Original تنتمي إلى المشروبات سريعة التحضير ، إلا أنها مصنوعة من حبوب أرابيكا المختارة ويتم تحضيرها وفقًا لتقنية خاصة ، عندما تكون القهوة المطحونة الحقيقية في الحبيبات. هذا هو السبب في أنها تتميز برائحة القهوة الطبيعية ، كما أن مذاقها يشبه إلى حد كبير القهوة المطحونة. تنتج Infinity ، بالإضافة إلى الخط الأصلي ، خيارات أخرى بنكهات مختلفة: الكريمة والفانيليا والشوكولاتة والتوابل والبرتقال.

نسكافيه كولتا هي قهوة سريعة التحضير شهيرة توجد بشكل رئيسي في فنلندا. لها طعم معتدل ، حيث يتم استخدام الدرجة الأولى من تحميص حبوب البن في الإنتاج. يوصى بملء القهوة الفورية من هذه الماركة بالماء الساخن ، ولكن ليس بالماء المغلي.

ملاحظة مثيرة للاهتمام حول القهوة يتم إجراؤها من قبل أولئك الذين يزورون فنلندا.إنهم يشربون مشروبًا منشطًا في هذا البلد بكميات كبيرة جدًا ، لكن هذه قهوة خفيفة جدًا ، ولها تأثير أكثر اعتدالًا على الجسم من المشروبات القوية التقليدية. حتى في المقاهي ، غالبًا ما يقدمون منتج الدرجة الأولى والثانية من التحميص ، ومن الصعب جدًا تلبية "الأربعة" أو "الخمسة". إذا كنت متذوقًا لمشروب قوي بشكل خاص ، فاطلب مجموعة متنوعة من Robert Paulig Tumma Paahto في المقهى.

تم تزيين أرفف المتاجر بجميع أنواع عبوات القهوة ، ومن الجدير تجربة الأنواع التي يحبها الفنلنديون كثيرًا ، مثل Juhla Mokka و Presidentti. على الرغم من تقييمات أولئك الذين يحبون زيارة فنلندا ويحضرون معهم دائمًا عبوتين من المشروب ، إلا أنهم يقولون إنه من المثير للاهتمام دائمًا تعلم واكتشاف أنواع جديدة ، لأن القهوة هنا ذات جودة عالية جدًا.

استعراض القهوة من فنلندا "باوليج سومطرة" ، شاهد الفيديو التالي.