القهوة من البرتغال: أصناف وخصائص وأسرار الشرب

أثناء التواجد في البرتغال ، يميل العديد من المسافرين إلى إحضار القهوة كهدية لأحبائهم. هذا المشروب هنا هو الذي يثير الإعجاب بمجموعة متنوعة من الأصناف ، فضلاً عن خصائص الذوق غير العادية. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على ميزات القهوة من البرتغال.

ليس سراً أن القهوة في البرتغال تستهلك بكميات كبيرة (2 كجم في السنة). يتميز هذا المشروب القوي بمذاقه الرائع ورائحته الفريدة. ومن المثير للاهتمام أن البرتغاليين أنفسهم نادرًا ما يشربون القهوة في المنزل. كثيرا ما يفضلون الاستمتاع به في المقاهي والمطاعم.

ينقسم سوق القهوة في البرتغال إلى قسمين:

• استهلاك المنزل
• هوريكا (في المطاعم).

وتعطى حصة كبيرة للأخير (80٪). الموردين الرئيسيين للمشروب هم البرازيل وإفريقيا وآسيا ، حيث تتميز حبوب البن بجودة عالية.

كان أول من اكتشف الصفات غير العادية لهذا المشروب راهبًا من إثيوبيا - كالديم ، كان يرعى الماعز في الجبال. بالعودة إلى عام 850 بعد الميلاد ، رأى أحد الرعاة أن الحيوانات ، التي تأكل حبوب نبات غير معروف ، تصبح متحمسة. صنع الراهب القهوة منهم. لم يكن لطيفا جدا. طوال الليل لم يستطع كالديم النوم. بعد هذا الحادث ، تعرف بقية الرهبان على الخصائص المثيرة للشراب. تم استخدام القهوة لتحمل ساعات طويلة من الصلاة. سرعان ما علم العالم كله عن المشروب.

من أجل الاستمتاع الكامل بالمشروب ، يتم حصاد الثمار أولاً ، ثم معالجتها وقليها. لجعل الحبيبات تبدو أكثر جاذبية ، يتم استخدام التلميع في براميل خاصة. تعبأ الحبوب المجففة والمعالجة.القهوة الجيدة ، مثل النبيذ ، تتطلب الشيخوخة.

قد يواجه السائح الذي جاء لأول مرة إلى البرتغال وأراد تجربة القهوة البرتغالية بعض الصعوبات عند طلبها. هناك العديد من أنواع هذا المشروب.

• بيكا أو مقهى. هذا الكوب ، 2/3 مليء بمشروب ، يشبه الإسبرسو. إذا قلنا مقهى ، فيمكن للبرتغاليين توضيح مسألة اختيار القهوة. إذا قمت بالتنزيل بشكل أكثر دقة - bica (مع التركيز على I) ، فسيكون تفضيلك واضحًا.
• كورتو. هذه نسخة قوية إلى حد ما من القهوة السابقة. حقًا رشفة واحدة قصيرة ستكون كافية للفرح ، وإعادة الشحن بالطاقة والبهجة.
• كافيه تشيو. Café cheio عبارة عن قطعة صغيرة مليئة بالحيوية. هذا المشروب مشابه للإسبريسو ، المصنوع في بلدنا ، لكنه أقوى بكثير في البرتغال.
• بينغادو. Pingado عبارة عن قطعة من البيكا تحتوي على كمية صغيرة من الحليب. سوف يروق لأولئك الذين يقدرون طعم القهوة اللطيف.
• في مقهى كوم شيرينهو يضاف بعض الكحول.
• ميا ديليت يختلف عن البيكا في حجم الكوب الذي يقدم فيه المنتج. سيضاف إليها نصف الحليب.
• أباتانادو يمثل Americano المألوف. سيتمكن خبراء المشروب من تذوق خصائص طعمه. يتم تقديم هذا المشروب في كوب رائع. هنا يتم استخدام نصف قهوة فقط ، والباقي حليب. المشروب مشابه للكابتشينو ، فقط الرغوة غير موجودة فيه. هناك عدة أنواع من هذه القهوة: galão Claro (القليل من القهوة ، والباقي حليب) و galão escuro (1/3 قهوة ، والباقي حليب).

لقد اخترت المشروب الذي تريد تجربته في البرتغال. من المهم الآن معرفة كيف يمكنك طلبه أثناء وجودك في المقهى أو المطعم. بالطبع ، يمكنك تعلم جمل مختلفة في اللغة المحلية من خلال إظهار مهاراتك ومعرفتك. في الوقت نفسه ، من الجدير بالذكر أنه إذا كنت في منطقة سياحية ، فسيتم فهمك حتى لو نطق "أمريكانو" أو "كابتشينو". لذلك ، لا يمكنك حفظ عبارات "القهوة" من أجل الاستمتاع بمشروب لذيذ وصحي.

إذا كنت لا تزال تقرر التباهي بمعرفتك ، فيمكنك تذكر بعض التعبيرات. فمثلا:

• أوما بيكا (مقهى) ؛
• صالح (الذي يعني "فنجان إسبريسو ، من فضلك" - في الجزء الأول من العبارة ، يمكنك استبدال أي مشروب تريد تذوقه: um kurtu ("فنجان إسبريسو قوي جدًا") ، um pingadu ("فنجان إسبرسو مع قطرة من الحليب ").

في البرتغال ، يتم تناول مشروب قوي 5 مرات في اليوم (في المتوسط). من المستحيل رفض هذا "الدواء" المعطر واللذيذ. هذا هو السبب في أنه يصاحب جميع الوجبات. لكنهم يشربون القهوة فقط في أجزاء صغيرة.

القاعدة الرئيسية هي التدبير. للشراب اللذيذ والصحي قوة معينة تؤثر على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية للإنسان.

في المقال ، درسنا الخصائص الرئيسية وميزات القهوة البرتغالية.يمكنك الآن الذهاب إلى هذا البلد وطلب المشروب العطري الذي تحتاجه وأيضًا إحضار تذكار لذيذ عالي الجودة لأصدقائك وأقاربك. أتمنى أن تجلب كل رحلة جديدة الفرح.

للحصول على معلومات حول أصناف وخصائص وأسرار شرب القهوة من البرتغال ، انظر الفيديو التالي.