كيف يتم تحضير القهوة في صانع القهوة بالسخان؟

يبدأ الكثير من الناس صباحهم بطقوس خاصة: يحضرون فنجانًا من القهوة العطرية ويستيقظون ببطء للاستمتاع بالطعم. اليوم سوف نتحدث بمزيد من التفاصيل حول كيفية تحضير هذا المشروب الساحر بشكل صحيح في صانع القهوة السخاني.

يعود تاريخ تخمير القهوة إلى عدة قرون. الآن ليس من الصعب علينا تحضير كوب من مشروب منعش في المنزل. كان السيف النحاسي أول صانع قهوة. اخترعها الأتراك. قاموا بتسخين هذا الجهاز على الرمال الساخنة أو على نار مفتوحة.

في النصف الأول من القرن التاسع عشر ، اخترع جان بابتيست دي بيلوا (رئيس أساقفة باريس) آلة صنع القهوة بالتنقيط. كانت آليتها بسيطة: يمر الماء المغلي عبر حبيبات الأرض ، ثم يسقط في وعاء خاص.

بعد عقدين من الزمان ، ظهر صانع قهوة مقلوب ، واتضح أن المشروب الذي تم تخميره أكثر تشبعًا وقوة. تم اقتراح هذا الخيار من قبل مسبك معين - موريس ، الذي قام فقط بتحسين نموذج التنقيط. كان الاختراع التالي هو صانع القهوة المرشح. فقط في عام 1827 رأى العالم لأول مرة نموذج السخان ، والذي سنناقشه في هذه المقالة.

في البداية ، كانت آلات صنع القهوة مصنوعة من الألومنيوم. بمرور الوقت تحسنوا. الآن نماذج السيراميك والصلب مطلوبة. هناك أيضا أجهزة كهربائية وماكينات صنع القهوة تعمل بالغاز. تعتبر الأخيرة كلاسيكية.تختلف الأسعار حسب المواد والوظائف والحجم. لكن هيكلها هو نفسه تقريبا.

يحتوي التصميم على ثلاثة أجزاء رئيسية:

• حجرة للمياه في القاع.
• مرشح لحبوب النوم.
• الحاوية العلوية التي يتم فيها الحصول على المشروب النهائي.

تعتمد الآلية على ضغط البخار على الماء. يوجد على جانب الجهاز صمام طوارئ في حالة زيادة ضغط البخار. حجرة القهوة المحضرة في الجزء العلوي من الجهاز محمية بفلتر حتى لا يدخل اللب إلى الداخل. يتم تثبيت كلا الجزأين من الجهاز (العلوي والسفلي) بإحكام مع خيط وحشية محكمة الغلق. عندما يسخن على الموقد أدناه ، يخرج البخار من الماء ، ويدفع الماء المغلي من خلال الفلتر إلى المقصورة مع الحبوب. يستمر العمل طالما أن الماء في الخزان السفلي يتجاوز المرشح. عندها فقط البخار سيرتفع.

يعتمد تشبع المشروب على نسب تركيبة الأرض والماء. حوالي 1.5 ملعقة كبيرة من القهوة تكفي لكوب واحد. عند شراء آلة صنع القهوة ، ضع في اعتبارك حجم عائلتك حيث يجب أن تكون محملة بالكامل. في المتوسط ​​، هذا النوع من آلات صنع القهوة قادر على تخمير 3-5 أكواب من القهوة لكل استخدام.

صنع القهوة في المنزل سهل. سيستغرق الأمر 3-5 دقائق فقط. اتبع التعليمات التالية:

• افصل الجزء العلوي والسفلي من الجهاز ؛
• صب الماء النقي في الوعاء السفلي حتى العلامة أو صمام الأمان ؛
• صب القهوة المطحونة بالتساوي في الفلتر ، على نحو سلس بملعقة ، لكن لا تضغط (يمكنك إضافة التوابل) ؛
• نظف حواف الفلتر من جزيئات المسحوق بحيث تغلق آلة صنع القهوة بإحكام ؛
• قم بربط الجزء العلوي إلى الأسفل بقوة ؛
• ضع الماكينة على نار منخفضة (للموقد الكهربائي - الحد الأدنى من الطاقة) ، إذا قمت بتخمير القهوة على نار عالية ، فقد يكون للشراب طعم مرير ؛
• أخرج صانعة القهوة من الموقد عندما يتوقف الماء عن التدفق إلى الوعاء العلوي (ستفهم ذلك من خلال الصوت) ؛
• اترك القهوة لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكب المشروب النهائي في أكواب (يفضل أن تكون دافئة) ؛
• انتظر حتى تبرد ماكينة القهوة إذا كنت تخطط لتقديم المزيد من الوجبات.

دعنا نتعرف على عدد من التوصيات المفيدة لإعداد القهوة في صانع القهوة السخاني.

• للحفاظ على الطعم والرائحة ، يوصى بطحن القهوة قبل الطهي ؛
• قبل استخدام آلة صنع القهوة لأول مرة ، يجب غسلها ، وغلي الماء فيها ، ثم صنع كوب أو كوبين من القهوة وصبها في الحوض ، لأن المذاق سيكون محددًا ؛
• يُنصح بصب الماء النقي ، حيث يؤثر ذلك على طعم القهوة ويحمي الجدران من الحجم ؛
• تأكد من أن آلة صنع القهوة مغلقة بإحكام ؛
• لا تستخدم الطحن الدقيق ، وإلا فقد يسد المرشح (بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يجعل الطحن الناعم المشروب مرًا) ؛
• إذا لم يكن المشروب مشبعًا بدرجة كافية ، فإن الأمر يستحق تقليل الطحن ؛

• لا تفتح الجهاز حتى يتم تحضير القهوة ، حتى لا تحرق نفسك وتفسد الشراب ؛

• إذا صببت القهوة في أكواب مسخنة مسبقًا ، سيصبح المشروب أكثر طعمًا ورائحة ؛
• إذا لاحظت وجود رواسب في قاع الكوب ، فاستخدم طحنًا أكثر خشونة في المرة القادمة ؛
• لمجموعة متنوعة من الأذواق ، أضف التوابل والطبقة والحليب ؛
• قم بغلي الماء مسبقًا في وعاء منفصل ، ثم اسكبه في الماكينة (ستقلل هذه الطريقة من مرارة الشراب ، لأن البن المطحون يحترق عند سكب الماء البارد) ؛
• عندما يتم سكب كل الماء المغلي في وعاء به قهوة مطحونة ، يبدأ البخار بالتدفق هناك ، مما يخفف من طعم الإسبريسو ولتجنب ذلك ، بعد سماع صوت مميز في نهاية العملية ، قم بتبريد جسم الجهاز تحت الماء البارد الجاري.

في صانع القهوة السخاني ، يمكنك تحضير الأنواع التالية من المشروبات العطرية.

• إسبرسو - هذا مشروب منعش بتركيبة موجزة: 8 جرام قهوة متوسطة الحجم ، 25 مل من الماء. استخدميه مع القرفة أو الليمون.
• للتحضير كابتشينو، قم برغوة 55 مل من الحليب في الخلاط واسكبها في وعاء الإسبريسو. يمكنك إضافة القرفة أو أي طبقة علوية.
• فرابيه يبرد جيدًا في حرارة الصيف. يمزج الخلاط بين الإسبريسو الطازج والآيس والكريمة والسكر المحبب (الكمية تعتمد على تفضيلاتك).

• للطبخ موكا يُسكب شراب الشوكولاتة في كوب ، ويُسكب فوقه الإسبريسو والحليب الساخن. أنهي الوصفة برقائق الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.
• لاتيه - هذا مشروب من ثلاث طبقات: اخفق الحليب بالخلاط حتى يصبح رغوة جيدة التهوية ، ثم اسكبه في كوب ، ضع الرغوة في الأعلى. بعد ذلك ، اسكب الإسبريسو في الحليب في تيار رقيق. إذا لم تكن قد انتهكت التكنولوجيا ، يجب أن تحصل على كوكتيل من ثلاث طبقات.
• هندي حقيقي - لتحضيرها ، نذوب الشوكولاتة المرة أو الحليب ونصبها في فنجان ، نضيف جوزة الطيب والزنجبيل. يُسكب الإسبرسو الطازج في الأعلى ويُنهي المشروب بالسكر المذاب في الروم.

بعد كل تحضير لمشروب ، يجب غسل الماكينة حتى لا تفسد البقايا جودة أجزاء القهوة التالية.لا تستخدم أبدًا المواد الكيميائية المنزلية لتنظيف آلة صنع القهوة ، وكذلك الفرش الصلبة. اشطف الجهاز بالماء الدافئ واتركه حتى يجف.

يتفق معظم محبي القهوة في تقييماتهم: من السهل الاعتناء بصانع القهوة السخاني ، والقهوة لا "تهرب" ، والمشروب ليس بأي حال من الأحوال أدنى من ذلك المخمر في التركي. مثل هذا الجهاز مناسب للاستخدام ، والأهم من ذلك أنه يوفر لك المال ، لأنه لا تحتاج إلى إنفاق الأموال على الذهاب إلى مقهى أو مطعم. الآن أنت تعرف كيفية صنع القهوة في صانع القهوة السخاني ، ونوع المشروب الذي تعالج به أحبائك.

للحصول على معلومات حول كيفية تحضير القهوة في صانع القهوة السخاني ، انظر الفيديو التالي.