البن المطحون: أنواعه ، ونصائح للاختيار والتحضير

يعلم الجميع أن الحبوب اللذيذة وذات الجودة العالية هي الحبوب. إنه مطحون ومغلي على الفور في الترك. مع طريقة التحضير هذه ، تظل جميع مذاقها وصفاتها الغذائية دون تغيير. ومع ذلك ، لا يوجد في كل منزل مطحنة قهوة ، وفي بعض الأحيان لا يوجد وقت لانتظار مشروب. في هذه الحالة ، سوف تنقذ القهوة المطحونة.

القهوة مشروب محبوب من قبل الكثيرين ، مما يسمح لك بالابتهاج بسرعة والاستمتاع بمزاج العمل. يعتبر ثاني أكثر الأنواع شعبية بعد مياه الشرب العادية. قبل بضع سنوات ، اضطر معظم المستهلكين إلى شراء ركيزة قابلة للذوبان ، ولكن في الوقت الحاضر ظهرت الجودة بسرعة في المقدمة ، لذلك يشتري مواطنونا بشكل متزايد الحبوب أو الأرض. هذه القهوة هي التي تعطي رائحة غير عادية ، ومرارة طفيفة و "نفس" الطعم.

زرعت القهوة لأول مرة في شرق إفريقيا. هناك اعتقاد بأنه تم اكتشافه من قبل رعاة بسطاء ، الذين لاحظوا أنه عند تناول أوراق هذا النبات ، فإن الأغنام تتصرف بنشاط أكبر. يعود أول ذكر لحبوب البن إلى القرن الخامس عشر وكُتب في اليمن.

من هناك ، توغلت القهوة بسرعة في شمال إفريقيا وحتى في الدول العربية. بعد قرن من الزمان ، تم إحضار المشروب إلى إيطاليا. أصبح مهتمًا ببلدان مثل إسبانيا والنمسا وألمانيا ، حيث وصل إلى دول أخرى في العالم القديم.

يعود تاريخ صناعة البن المطحون إلى منتصف القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت ، افتتح W.G Bovi أشهر مؤسسة ، والتي أتقنت لأول مرة إنتاج المنتجات السائبة المعبأة في علب مختومة.

لعب اختراع عبوة مفرغة خاصة في بداية القرن الماضي ، والتي بفضلها أصبح من الممكن إزالة الهواء المتبقي من الحاويات المغلقة ، دورًا كبيرًا في انتشار القهوة في جميع البلدان. تم تطبيق هذه الطريقة على الفور من قبل قادة شركة القهوة Hills Bros ، والتي بفضلها رسخت الشركة نفسها بقوة في مكانة رائدة في فئتها.

يصل إنتاج البن اليوم إلى 6000 مليون كجم سنويًا ، يتم إنتاج معظمه في كولومبيا ، وكذلك في فيتنام وأوغندا والبرازيل. ويوجد خلفهم بقليل إثيوبيا وجمهورية الدومينيكان وبيرو والمكسيك والهند.

عادة ، تشتري شركات البن المطحون الحبوب المجففة ثم تحمصها وطحنها.

يتم تحديد طعم القهوة إلى حد كبير من قبل منتجيها. فقط الشركات التي تعمل في السوق لفترة طويلة تنتج منتجًا مفيدًا وعالي الجودة حقًا.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على أشهر ماركات القهوة.

Jardin هي شركة سويسرية لديها مرافق إنتاج خاصة بها في مختلف البلدان ، بما في ذلك روسيا. تعمل شركتنا من سانت بطرسبرغ "Orimi Trade" في إنتاج هذه العلامة التجارية ، ويتم توفير المواد الخام مباشرة من الإكوادور وغواتيمالا وكولومبيا.

قائمة تشكيلة هذه الشركة المصنعة واسعة جدًا. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والروائح من أجود أنواع حبوب أرابيكا ، في حين أن المنتجات تتميز بنسبة سعر وجودة مثالية.وفقًا لبيانات عام 2017 ، تكلف عبوة 250 جرامًا من قهوة جاردين حوالي 250-350 روبل.

Camardo هي علامة تجارية إيطالية كانت شركة عائلية منذ عقود. لإنتاج البن المطحون ، يتم استخدام مزيج من أعلى جودة من روبوستا وأرابيكا هنا ، ويمكن أن تتراوح نسبتهم من 50x50 إلى 10x90. تشمل القائمة المتنوعة مشروبات أرابيكا 100٪ ومشروبات منزوعة الكافيين. هذا نوع من القهوة باهظ الثمن - تكلفة العلبة التي تزن 250 جرامًا تقترب من 600 روبل ، لذا فإن العثور عليها على أرفف متاجر السلسلة ليس بالأمر السهل.

ماورو إيطالي آخر تخصصه الرئيسي هو الإسبريسو ، وهذا هو السبب في أن العدد الأقصى من الخلطات في مجموعة منتجات هذه العلامة التجارية مخصص لمحبي هذا النوع من القهوة. ومع ذلك ، فإن العلامة التجارية لا تقتصر على هذا المشروب على الإطلاق - في التشكيلة يمكنك العثور على أسماء البضائع التي تحتوي على النسبة المئوية الأكثر تنوعًا لكل من أرابيكا وروبوستا.

تحميص الفول ضعيف لكن الحصن متوسط. هذه قهوة من الشريحة الممتازة ، وبالتالي فإن سعرها مناسب - علبة 250 جرام تكلف حوالي 350-400 روبل.

ماركة إيطالية أخرى مشهورة هي Lavazza. من الصعب اليوم تصديق ذلك ، ولكن بمجرد أن بدأ هذا المشروع بمتجر بقالة صغير ، وهو اليوم مصدر قلق دولي قوي ، في قائمة متنوعة يوجد أكثر من 10 أنواع من القهوة.كل صنف له طعمه ورائحته الفريدة - على سبيل المثال ، "Pieranoma" هو الأمثل لصنع اللاتيه والكابتشينو ، و "Espresso" لصنع مشروب يحمل نفس الاسم ، لكن "Qualita Pro" تعتبر قهوة كلاسيكية مع رائحته العميقة وطعم العسل الخفيف.

مقابل 250 جرامًا من قهوة Lavazza في المتاجر ، سيتعين عليك دفع 300 إلى 550 روبل.

تقدم علامة تجارية إيطالية أخرى قهوة راقية في شريحة سعرها مرتفع إلى حد ما - Illy. ومع ذلك ، فإن الجودة هنا تتوافق تمامًا مع تكلفتها ، حيث لا تولي أي من الشركات الموجودة في سوق القهوة الكثير من الاهتمام للتطورات العلمية التي تهدف إلى تحسين خصائص طعم المنتج ، لذلك تخضع الحبوب لرقابة ثلاثية للجودة - عند الوصول إلى الإنتاج قبل التحميص وبعد التعبئة. تحتوي مشروبات هذه الماركة على القليل من الكافيين ، بينما يظل مذاقها مشرقًا وغنيًا.

يعتمد المنتج فقط على أكثر أنواع أرابيكا النخبة ، لذلك بالنسبة للعلبة التي تزن 250 جرامًا ، سيتعين عليك دفع 1000 روبل على الأقل.

ماكينات صنع القهوة الروسية ليست بعيدة عن الركب. بين المستهلكين المحليين ، يحظى منتج شركة "Live Coffee" بشعبية كبيرة ، وهو قهوة أرابيكا بنسبة 100٪ مع تحميص جيد وتغليف مبتكر. تحت هذه العلامة التجارية ، يتم إنتاج كلا النوعين الأحاديين من القهوة من مختلف البلدان - من غواتيمالا إلى كينيا ، والقهوة بمواد مضافة مختلفة.

ميزة هذا المنتج هي نضارته ، حيث يتم طحن الحبوب وتعبئتها وتسليمها على الفور إلى الرفوف. بالنسبة للتكلفة ، في هذه الحالة ، تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على نوع القهوة ويمكن أن تتراوح من 250 إلى 600 روبل لحاوية 0.25 كجم.

ومن الجدير بالذكر مصنع روسي آخر - Madeo ، والذي ينتج مشروبًا حامضًا متوسط ​​الحموضة مع حموضة خفيفة ورائحة رائعة. التكلفة 450-500 روبل لكل 250 جرام.

لطالما كانت قهوة بوليج الفنلندية ترضي عشاق القهوة الروسية لأكثر من 25 عامًا. ومع ذلك ، فإن تاريخ هذه الشركة أطول بكثير - بدأت الشركة عملها منذ 140 عامًا. يتم إنتاج البن المطحون لهذه العلامة التجارية فقط من أرابيكا بنسبة 100٪ ، ويتم جلب الحبوب من كينيا وإثيوبيا.

تقدم الشركة كلاً من القهوة الكلاسيكية والمشروبات مع إضافة الفانيليا والهيل والشوكولاتة. يكلف التغليف القياسي حوالي 400 روبل.

من بين خيارات البن المطحون عالي الجودة ، هناك نوعان رئيسيان منفصلان: أرابيكا وروبوستا. كل واحد منهم لديه خلافات ملموسة ، ونتيجة لذلك ، جماهيرهم وخصومهم المتحمسين. دعنا نتعرف على هذه الأنواع من القهوة الطبيعية عن قرب.

أرابيكا هي مجموعة معروفة ومحبوبة من القهوة ، والتي تتميز برائحتها الغنية والمشرقة وفي نفس الوقت نكهة لذيذة وطعم عميق.

يتم الحصول على حبوب أرابيكا من الشجرة العربية ، والتي تعتبر ثقافة غريبة إلى حد ما يجب الاهتمام بها. البيئة المثالية لزراعتها هي المناطق المدارية الجبلية ذات المستوى العالي من الرطوبة ونظام درجة الحرارة من 15-25 درجة مئوية. تنمو الشجرة فقط في درجات حرارة موجبة ، وتموت في أول موجة صقيع.

خلال فترة النمو والتطور ، يجب سقي النبات وتغذيته بالأسمدة ، ويمكن الحصول على الثمار مرتين في السنة.

روبوستا هو نوع أقل شهرة من البن المطحون ، وله طعم مر نوعًا ما ، لذلك لا يتم استخدامه عمليًا في شكله النقي - عادة ما يتم خلطه مع أرابيكا بنسب مختلفة ، وكلما ارتفعت نسبة روبوستا ، كلما انخفض سعر القهوة.

يتم الحصول على الثمار من نبات Canephora Robusta. يتطلب اهتمامًا أقل بكثير من الشجرة العربية. تنمو الروبوستا في مناخ رطب حيث تتراوح درجة الحرارة بين 25 و 30 درجة. الإنتاجية - 10-15 مرة في 12 شهرًا.

في السنوات الأخيرة ، كان مؤيدو التغذية السليمة يستهلكون بنشاط البن الأخضر المطحون - فهو مصنوع من حبوب أرابيكا وروبوستا التي لم يتم تحميصها. يقول خبراء التغذية أنه في هذا الشكل ، يحتفظ المشروب بخصائصه المفيدة والفيتامينات بشكل أفضل. ومع ذلك ، فإن ذوقه محدد تمامًا ، لذلك لا يحبه الجميع.

كثير من الناس يخلطون بين القهوة المطحونة والقهوة الفورية المباعة على نطاق واسع ، وفي الوقت نفسه ، فهما مشروبان مختلفان اختلافًا جوهريًا يختلفان في طريقة تحضيرهما وطعمهما.

التركيبة القابلة للذوبان عبارة عن مسحوق أو حبيبات مصنوعة من مستخلص مشبع من القهوة الطبيعية. بين الأرض والمشروب الفوري هناك فرق كبير في التركيب والخصائص. لذلك ، في عملية صنع الحبيبات ، يتم فقدان معظم خصائص الطعم والزيوت الأساسية للقهوة الطبيعية ، لذلك يضطر المصنعون إلى اللجوء إلى النكهات ومحسنات النكهة الاصطناعية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مشروب سريع التحضير على كمية أقل بكثير من الكافيين ، لذلك ليس من المنطقي أن نتوقع أن "يبتهج".

ومع ذلك ، يمكن تحضير القهوة سريعة التحضير في بضع ثوانٍ فقط بدون ترك أو غلاية - وهذا بالتحديد سبب شعبيتها. ومع ذلك ، ينصح الخبراء في الحالات التي لا توجد فيها طريقة لتخمير القهوة المطحونة أو الحبوب ، إعطاء الأفضلية للحبوب المتسامية. يشبه المبدأ العام لتكنولوجيا إنتاجها الذوبان ، يتم الحصول عليها أيضًا من مركز القهوة ، ومع ذلك ، لإعادة الرائحة إليها ، يتم استخدام الزيوت الأساسية الطبيعية لحبوب القهوة ، وليس المضافات الاصطناعية.

تختلف البن المطحون عن حبوب البن. يتم الحصول على الأرض ، كما يوحي الاسم ، عن طريق طحن حبوب البن. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، هناك اختلافات كبيرة بين تكوين الحبوب والأرض. أولاً ، يتم فقدان المذاق والخصائص الغذائية فور الطحن تقريبًا ، خاصة بالنسبة للحبوب الدقيقة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المركبات المتطايرة التي تتشكل أثناء تحميص حبوب البن تتحلل بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى فقدان الرائحة والذوق.

بجانب، تميل القهوة المطحونة إلى امتصاص الروائح الخارجية ، لذلك إذا تركت جرة من القهوة المطحونة مفتوحة ، فبعد ثلاث إلى خمس ساعات ، تختفي معظم زيوتها الأساسية.

بالطبع ، القهوة التي تُباع في المتاجر معبأة بالتفريغ الهوائي ، لذا يمكنها الاحتفاظ بخصائصها لفترة من الوقت ، ولكن في المطبخ ، بعد تفريغ العبوات ، تترك الرائحة العبوات بسرعة كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تزوير البن المطحون عن طريق خلط أرابيكا مع أنواع أخرى منخفضة الجودة. في أحسن الأحوال ، سيكون روبوستا ، لكن المنتجين عديمي الضمير يستخدمون في أغلب الأحيان Liberica - هذا نوع غير مناسب تمامًا لصنع القهوة ، لأنه ليس له طعم ورائحة عمليًا. في الوقت نفسه ، يمكن للمتخصص فقط أن يلاحظ مزيفًا ، وحتى ذلك الحين ليس دائمًا.

يتم تحديد السمات المميزة ومدة الصلاحية وقواعد التخزين لمشروب القهوة من خلال محتوى المواد المتطايرة والمكونات النشطة الأخرى فيه ، والتي يتجاوز عددها الإجمالي ألف. تشتمل بنية حبوب البن على العديد من القلويات ومركبات الفينول والسكريات والأحماض الأمينية والدهون والبروتينات. ترتبط نسب هذه المواد ارتباطًا مباشرًا بنوع التربة التي نمت فيها الثمار ونوع شجرة البن.

تشتمل بنية القهوة على جميع فيتامينات ب ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك عناصر مفيدة مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والصوديوم ، بالإضافة إلى المغذيات الأساسية مثل النياسين والريبوفلافين. عنصر مهم للغاية ، بالطبع ، هو مادة الكافيين القلوية.

كثر الحديث عن فوائد القهوة وأضرارها على صحة الإنسان.هذا ليس مفاجئًا ، لأن المشروب له إيجابيات وسلبيات.

لنبدأ بالسلبيات أولاً. القهوة لها تأثير مدر للبول طفيف ولها تأثير تجفيف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للشراب أن يرفع ضغط الدم بشكل كبير ، لذلك فهو بطلان للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

عند تناول القهوة بكميات كبيرة ، يمكن أن تسبب ضغطًا لا داعي له على القلب وتؤدي أيضًا إلى اضطرابات النوم. يمنع استخدام القهوة للأطفال دون سن 10 سنوات وللحوامل والمرضعات.

ومع ذلك ، تتجلى كل هذه الخصائص السلبية فقط عند إساءة استخدام المشروب ، ولكن إذا شربته باعتدال ، فلن تكون هناك عواقب سلبية.

لكن القهوة لها الكثير من الخصائص الإيجابية. استهلاك الشراب:

• يحسن الأداء
• يزيد التركيز
• يساعد في محاربة الاكتئاب والتوتر.
• له تأثير مفيد على جهاز المناعة ؛
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• يحسن وظائف الرئة ويقلل من حدة نوبات الربو.

بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن القهوة الطبيعية لها تأثير مضاد للأكسدة ، وبالتالي تمنع تطور العمليات المرضية في الجسم.

أول شيء يجب مراعاته عند العمل مع البن المطحون هو أنه يتم تخميره وليس مليئًا بالماء. هذا هو السبب في الحاجة إلى صانع القهوة أو التركي. بالمناسبة ، يمكن أن يكون هذا الأخير فراغًا وكهربائيًا. اغلي المسحوق في الماء 95-97 درجة.إذا كنت تستخدم الماء المغلي للحبوب ، فإن حموضة المشروب النهائي تزداد بشكل حاد ، وإذا انخفضت درجة الحرارة ، فلن يتركز المشروب بدرجة كافية. لا ينبغي استخدام الحاوية المستخدمة في صنع القهوة في أنشطة الطهي الأخرى ، لأن الدهون والزيوت الملتصقة بجدرانها تجعل الطعم فاسدًا وغير محبب.

يحدد الخبراء ثلاث قواعد أساسية للقهوة المخمرة بشكل صحيح:

• اشرب القهوة على دفعات صغيرة. بعد 15 دقيقة من التحضير ، تفقد القهوة جزءًا كبيرًا من رائحتها وطعمها ، لذلك يجب استهلاكها على الفور ، وعدم تحضيرها للاستخدام في المستقبل.
• لا ينبغي غلي القهوة. في هذه الحالة ، يتدهور طعم المشروب بشكل ملحوظ ، وتتحلل جميع المواد المفيدة والفيتامينات ، ويزداد تركيز الكافيين.
• استخدم الماء النقي. الماء له تأثير خاص على طعم القهوة ، لذلك لا يمكن اعتبار سائل الصنبور المفلتر مناسبًا ، يُنصح بشراء المياه المعبأة أو مياه الينابيع ، ثم يمكنك الاستمتاع تمامًا بالطعم الناعم والعميق للقهوة.

وصفة القهوة المطحونة الكلاسيكية بسيطة.

صب الماء المعبأ في الترك النظيف المحضر بحيث يكون مستواه 2-3 سم تحت الرقبة. بعد ذلك ، يجب وضع السيزفي على نار صغيرة وتخمير حتى الغليان. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في التكون والارتفاع من القاع إلى السطح ، يجب أن تصب القهوة على الفور وتغرقها بملعقة معدنية. بعد بضع ثوان ، يبدأ تكوين الرغوة. بمجرد أن يرتفع ، يجب عليك إطفاء النار ، وتغطية الترك بمنشفة وتركها لبضع دقائق حتى تنقع.

يمكن الحصول على مشروب غير عادي للغاية ولكنه مغذي من القهوة مع الآيس كريم العادي - الزجاج. لتحضيره ، ستحتاج إلى 2 لتر من البن المطحون ، وحوالي 100 مل من الماء و 50 جرام من الآيس كريم أو الآيس كريم.

وفقًا للوصفة ، يجب عليك تحضير قهوة قوية إلى حد ما ثم تصفيتها وتبريدها قليلاً وصبها في كؤوس أو أكواب نبيذ جاهزة. عند التقديم ، أضيفي الآيس كريم إلى كل مغرفة وقدميه مع قشة طويلة أو ملعقة صغيرة عادية.

لعشاق المشروبات القوية والقوية جدًا ، القهوة مع الخمور مناسبة. لذلك ستحتاج إلى قهوة مطحونة وماء وحليب أو قشدة وسكر ومسكرات الفانيليا.

بادئ ذي بدء ، يجب تحضير قهوة بسيطة ، ثم تصفيتها وصب الكريما ، ثم إحضارها إلى مرحلة الغليان مرة أخرى ، ثم أخرجها من الموقد واضربها بمضرب حتى تتكون الرغوة.

يجب إزالة الرغوة الناتجة ووضعها في فنجان ، صب القهوة وتبرد جيدًا. بعد أن يصل المشروب المحضر إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف المسكرات والكريمة المخفوقة إليه.

الوصفة الأصلية هي القهوة المصرية. للقيام بذلك ، خذ 20-30 جم من البن المطحون و 120-140 مل من الماء ، واخلطها واغليها حتى الغليان ، ثم أزل الرغوة وكرر هذا التلاعب ثلاث مرات. يتم سكب القهوة الناتجة ذات الرواسب الكثيفة واستهلاكها على الفور. تتيح لك هذه الوصفة الحصول على مشروب قوي ومركّز للغاية ، لذلك لن يحبه الجميع.

الخيار الأكثر اعتدالًا هو القهوة مع الكريمة. يجب تحضير القهوة السوداء البسيطة وصبها في أكواب ، ثم سكب الكريمة فيها وغليها مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم الحليب بشكل منفصل.

وصفة أخرى يجب أن تجربها بالتأكيد هي قهوة الموكا. سوف يتطلب:

• قهوة سوداء طازجة - 100 مل ؛
• بيضة - 1 صفار
• شراب - 50 جم.

تحتاج أولاً إلى تحضير القهوة ، وأثناء تخميرها ، اخفق الشراب مع صفار البيض وضعه في حمام مائي أو نار صغيرة حتى يذوب تمامًا. عندما تذوب بلورات السكر تمامًا ، يجب إضافة القهوة الساخنة دون التوقف عن التحريك. بعد ذلك ، ما عليك سوى الانتظار حتى تتشكل الرغوة وتصب المشروب في أكواب.

يمكن أن يكون مزيج القهوة مع الليمون أو غيره من الفواكه الحمضية أصليًا ، في حين أن فيتامين C الموجود فيها يحيد تمامًا تأثير الكافيين ، لذلك يمكن تناول المشروب حتى في الليل.

في الطقس البارد والحالة الصحية المتدهورة بسرعة ، يجدر إضافة القليل من القرفة إلى القهوة - فهي ستدفئ تمامًا وتعزز جهاز المناعة ، ولكن لتعزيز الخصائص المضادة للأكسدة ، يضاف إليها الحليب.

من الغريب أن القهوة يمكن أن تجعل النوم أمرًا طبيعيًا - السر هنا بسيط: فقط أضف القليل من الفانيليا إليه.

عند اختيار مشروب في متجر ، يجب الانتباه إلى العديد من المعلمات المهمة.

كما ذكرنا سابقًا ، تقدم الغالبية العظمى من الشركات المصنعة نوعين من القهوة: روبوستا وأرابيكا ، بينما كلما ارتفعت نسبة أرابيكا ، كان المنتج أمامك أفضل.ومع ذلك ، فإن Robusta لها أيضًا مزاياها - فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين ، لذا فإن وجودها في المزيج يمنح المشروب قابلية خاصة للشرب.

يتم تحميص حبوب شجرة البن دون أن تفشل. يمنحهم هذا التلاعب نكهة خاصة.

يمكن أن تكون درجة التحميص ضعيفة أو قوية أو متوسطة ، وحتى داخل نفس العلامة التجارية ، يمكن أن يختلف التحميص. إذا كنت تريد قهوة مُرة ، فعليك الانتباه إلى النسخة المحمصة بشدة من الحبوب ، وإذا كنت تحب المشروبات الغازية ، فيجب أن تفضل المعالجة المتوسطة أو الضعيفة للحبوب.

يقدم السوق الحديث أكبر مجموعة مختارة من القهوة مع مجموعة متنوعة من الملاحظات - الكونياك والليمون وجوز الهند والفانيليا والأماريتو وأكثر من ذلك بكثير. غالبًا ما تكون هذه الإضافات اصطناعية ، لذا من الأفضل شراء قهوة نقية وشراء جميع أنواع المكونات الإضافية بشكل منفصل. كما تظهر المراجعات ، فإن المشروب المحضر بهذه الطريقة ألذ بكثير.

تاريخ الإنتاج مهم لأي منتج ، والقهوة ليست استثناء ؛ علاوة على ذلك ، تفقد حبوب البن خصائص طعمها الرئيسية بسرعة كبيرة ، لذا فإن النضارة في هذه الحالة ليست فقط ضمانًا للاستهلاك الآمن ، ولكنها أيضًا العامل الرئيسي الذي يحدد المستهلك الاستثنائي الخصائص. بالطبع ، من الأفضل شراء البن المطحون في أقسام التجارة المتخصصة حيث يتم طحن الحبوب مباشرة أمام العملاء ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فحاول شراء عبوات بأقل وصفة طبية.

يُنصح بشراء القهوة في عبوات صلبة ، لأنها تحافظ على الطعم أفضل من القهوة الطرية. ومع ذلك ، إذا تم اختيار الخيار الأخير مع ذلك ، فعليك التأكد من أن العبوة تحتوي على صمام صغير مدمج ، بالضغط عليه يمكنك الشعور برائحة المسحوق. يتم استخدام هذه الآلية من قبل جميع العلامات التجارية التي تنتج منتجًا بجودة لا تشوبها شائبة لعدة عقود.

بالطبع ، لا تقدم علامة تجارية مشهورة ضمانًا بنسبة 100٪ على أن المشروب سيكون لذيذًا تمامًا. ومع ذلك ، من خلال إعطاء الأفضلية للعلامات التجارية الشهيرة ، يمكنك على الأقل التأكد من أن المشروب مصنوع من حبوب مختارة ولا يحتوي على أي شوائب صناعية.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة كيفية صنع البن المطحون.