هل ترفع القهوة أو تخفض ضغط الدم؟
يشرب معظم الناس فنجانًا من القهوة العطرية بعد الاستيقاظ من النوم للتعبير عن فرحتهم قبل بدء يوم شاق في العمل. قلة من الناس يفكرون في تأثير المشروب على النشاط الوظيفي لجهاز القلب والأوعية الدموية. يعتمد المشروب على مادة الكافيين ، والتي يمكن أن تزيد من ضغط الدم ، بناءً على الأساطير الحضرية. من ناحية أخرى ، هناك تعليقات من الخبراء حول احتمال خفض ضغط الدم. مع تقدم العمر ، تصبح المشكلة أكثر إلحاحًا ، لذلك تحتاج إلى معرفة بالضبط ما إذا كانت القهوة الطازجة ترفع أو تخفض ضغط الدم.
التركيب الكيميائي
تحتوي حبوب البن على أكثر من ألف مركب كيميائي يعطي أنواعًا معينة من القهوة رائحة وطعمًا فرديًا. 75٪ من التركيبة الرئيسية تحتلها السكريات قليلة الذوبان ، والتي يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء وغير قابلة للتحلل أثناء الهضم. ما تبقى من حبوب البن عبارة عن زيوت دهنية وماء وألياف نباتية. أيضًا ، يتضمن تكوين حبوب البن العناصر التالية.
- مادة الكافيين هو قلويد له بنية معقدة ، عديم اللون والرائحة. بالإضافة إلى حبوب البن ، توجد هذه المادة في حبوب الكاكاو وأوراق الشاي ونبات الكوكا. إ.اكتشف بافلوف لأول مرة أن الكافيين يمكن أن يؤثر على القشرة الدماغية ويسبب إثارة الجهاز العصبي المركزي. بفضل هذه المادة ، تتفاقم ردود الفعل غير المشروطة ، وتزداد الوظائف المعرفية والتفاعلات الحركية. مع تناول الكافيين بانتظام ، يختفي التعب المزمن. لكن من المهم أن نتذكر أن التركيز العالي لمادة ما يمكن أن يسبب الإرهاق والاعتماد ، وفي حالات نادرة ، يتطور تسمم الجسم. يعتمد تركيز الكافيين على ثقافة حبوب البن: تحتوي أرابيكا على ما يصل إلى 1.25٪ ، وقهوة ليبيريا - تصل إلى 1.55٪ ، وروبوستا - حوالي 3٪.
- العفص هذه هي العناصر الكيميائية المسؤولة عن الطعم المر للقهوة. أثناء التحميص ، تتغير نسبة هذه المواد.
- حمض الكلوروجينيك توجد فقط في حبوب البن الخام. عند استهلاكه ، يكون للمركب العضوي تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي العام ويحفز تكسير الدهون. وهو مضاد طبيعي للأكسدة. نتيجة للمعالجة الحرارية ، يتحلل حوالي 80٪ من هذا المركب.
- الفلافونويد - مكونات كيميائية تقوي جدران الأوعية الدموية وتزيد من مرونتها. الاسم الآخر هو مجموعة الفيتامينات P. يحتوي كوب واحد من القهوة على 25٪ من المدخول اليومي المطلوب من الفلافونويد.
- تريغونيلين تمامًا مثل الكافيين ، ينتمي إلى فئة القلويات. بعد التحميص الحراري لحبوب القهوة ، تتحول إلى حمض النيكوتين أو فيتامين PP ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويشارك في التفاعلات المؤكسدة.
يقوم منتجو القهوة الفورية بتخمير حبوب البن المرفوضة إلى تركيز معين ، ثم يقوم بترشيح الخليط الناتج وتجفيفه.البقايا الجافة الناتجة هي المنتج الموجود على أرفف المتجر. عند التخمير ، هناك إطلاق نشط للمركبات الكيميائية القابلة للذوبان التي تحتوي على ثمار شجرة القهوة. مع التغيير المتكرر في حالة التجميع ، يتم فقد الجزء الأكبر من العناصر الغذائية ، وبالتالي فإن العيب الرئيسي للقهوة سريعة الذوبان هو الغياب الجزئي لمركب الفيتامينات والمعادن القيمة.
القهوة الفورية لها طعم مرير ، لكنها أرخص بكثير من حبوب البن الحقيقية.
موانع
يمنع منعا باتا شرب القهوة للناس ، يعاني من الأمراض التالية:
- أمراض القلب التاجية ، ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، الذبحة الصدرية ، قصور القلب ، تصلب الشرايين الوعائي.
- اضطرابات النوم (النعاس أو الأرق) ؛
- فشل كلوي؛
- الزرق؛
- زيادة ضغط العين.
المواد الموجودة في حبوب البن ليس لها تأثير مدر للبول على الجسم. في الوقت نفسه ، تساهم في زيادة حادة في تركيز الكوليسترول في الدم في البلازما.
لتقليل احتمالية الإصابة باضطرابات الدورة الدموية ، لا ينصح بتناول المشروب للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا والأطفال دون سن 16 عامًا. كما يجب عدم شرب القهوة بعد تناول وجبة دسمة وعلى معدة فارغة ، لأن الأحماض العضوية الموجودة فيها تزيد من احتمالية حدوث تقرحات تآكلية في المعدة والاثني عشر.
يتسبب استهلاك القهوة بكميات كبيرة على المدى الطويل في الاعتماد على المستوى الجسدي والنفسي ، وهذا هو السبب في أن معظم الناس يخافون من تناول القهوة لفترة طويلة. بين الأخصائيين الطبيين ، هناك فرضية مفادها أن الكافيين يسبب إدمانًا قويًا للمخدرات.وفي الوقت نفسه ، يجادل علماء آخرون بأنه لا داعي للقلق - القهوة تسبب الإدمان مثل الشوكولاتة.
تأثير على الجسم
الكافيين مركب كيميائي يحفز النشاط الوظيفي للجهاز العصبي المركزي. يستخدم هذا التأثير في ابتهاج قلة النوم والتعب المزمن. تعزز القهوة الوظائف الإدراكية لمدة 2-3 ساعات. من المهم أن نتذكر أنه لا ينبغي إساءة استخدام جرعات القهوة ، لأن تناول كميات كبيرة من القهوة يؤدي إلى زيادة تركيز الكافيين في الدم في الدم. هذا يزيد من خطر حدوث تغيرات تصلب الشرايين في جدار الأوعية الدموية ويسبب تشنجات الأوعية الدموية ، والتي هي السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم.
تفرز غدد الدماغ هرمونات داخلية المنشأ - الميلاتونين ونيوكليوزيد الأدينوزين ، المسؤولة عن النوم والنظم الحيوي الطبيعي. تقلل المركبات الهرمونية من نشاط الجسم مع ظهور الشفق. يمنع الكافيين إنتاج الهرمونات ويسبب إثارة الجهاز العصبي المركزي. يزيد المركب الكيميائي الضغط عن طريق تضييق تجويف الأوعية الدموية ، ويحفز النشاط الهرموني لقشرة الغدة الكظرية. في الحالة الأخيرة ، يزداد تركيز الأدرينالين في الجسم ، مما يجعل الشخص يشعر بزيادة في القوة والطاقة.
في سياق الدراسات السريرية والتجريبية الجارية ، وجد أن كل شخص يتفاعل مع ثمار شجرة البن بطرق مختلفة. ونتيجة لذلك ، تمكن العلماء من استنتاج العبارات التالية:
- عند تناول القهوة الطازجة في جسم صحي ، لم يتم تسجيل أي تغييرات في الضغط الانقباضي والضغط الانبساطي ؛
- في وجود ارتفاع ضغط الدم المرضي ، في حالات نادرة ، وصل ضغط الدم إلى الحد الأقصى الحرج ، مما زاد من خطر الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية ؛
- في 20٪ من المتطوعين الذين شاركوا في الدراسة ، انخفض ضغط الدم بمقدار 10-13 ملم زئبق. فن.؛
- مع الاستخدام اليومي لمنتجات القهوة ، يبدأ الجسم في التكيف مع الكافيين ، وإذا لم يتم زيادة الجرعة ، فإنه يتوقف عن الاستجابة لظهور الكافيين في الدم.
تساهم القهوة في ارتفاع ضغط الدم فقط مع الاستخدام الدوري لكمية معتدلة من المشروب. إذا تجاوزت الجرعة اليومية أثناء الدراسات 300 مل ، ينخفض الضغط. رد فعل الجسم هذا ناتج عن تأثير مدرات بول موازية وتوسعة للأوعية.
في الوقت نفسه ، يساهم إنتاج الأدرينالين في زيادة معدل ضربات القلب. يتطور تسرع القلب التعويضي بسبب العمل المدر للبول - بسبب توسع الأوعية وإزالة السوائل ، يصبح حجم الدورة الدموية غير كافٍ ، ويبدأ الجسم في تسريع الدورة الدموية للحفاظ على النشاط الحيوي.
من المستحيل استخلاص استنتاجات لا لبس فيها حول انخفاض أو زيادة الضغط بسبب تناول القهوة. يعتمد التأثير على كمية الكافيين الموجودة في حبوب القهوة وعلى الاستهلاك اليومي للقهوة.
هناك فرضية خاطئة مفادها أن استخدام المنتجات القابلة للذوبان لا يؤثر على ديناميكيات مؤشرات الضغط في الأوعية. البن المطحون من ثمار شجرة البن له تأثير أكثر اعتدالًا. في الوقت نفسه ، يتمتع المنتج الطبيعي برائحة واضحة وطعم ممتاز.
أيضا ، لا توجد قهوة لا تحتوي على مادة الكافيين. تم اختراع الشعار من قبل المسوقين لزيادة المبيعات.من الناحية العملية ، يتم تقليل كمية المركب الكيميائي أو استبداله بمثيله - بنزوات الصوديوم الكافيين. لذلك فإن تعاطي مثل هذه المنتجات سيؤدي إلى زيادة ضغط الدم في ظل وجود ارتفاع ضغط الدم ، خاصة مع الاستخدام الفردي لكميات كبيرة من القهوة.
يتساءل معظم المصابين بارتفاع ضغط الدم في الشرايين عما إذا كانت القهوة قد ترفع الضغط. من المهم أن نتذكر أن الكافيين كمحفز نفسي طبيعي لا يوجد فقط في منتجات شجرة البن. لكن في الوقت نفسه ، يشتمل النظام الغذائي اليومي على كمية كبيرة من القهوة والشاي ، والتي بسببها يتلقى الجسم كمية يومية من الكافيين بكميات كافية أو مفرطة. على الرغم من تركيز البلازما ، فإن المادة الكيميائية ترفع الضغط. تؤثر الجرعة فقط على المدة التي يرتفع فيها الضغط.
في حالة ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، يحدث تحفيز للجهاز العصبي المركزي بسبب تثبيط النشاط الهرموني للغدة الصنوبرية ، وهي الغدة المسؤولة عن النوم واليقظة بشكل طبيعي. نتيجة لذلك ، تقل كمية الميلاتونين والأدينوزين في مصل الدم. يتوقف الشخص عن الشعور بالتعب أو يحتاج إلى الراحة.
تستقبل العضلات الملساء للأوعية نبضات عصبية حول حاجة الخلايا العصبية في الدماغ للمغذيات والأكسجين ، مما يسبب تشنج الشرايين والأوردة. في موازاة ذلك ، يبدأ إنتاج الأدرينالين ، مما يزيد من انقباض عضلة القلب. يبدأ تسرع القلب ، ويبدأ ضغط الدم في الارتفاع بقوة أكبر.
بسبب التغذية المحسنة للخلايا العصبية ، يزداد النشاط العقلي ويبدأ الشخص في العمل بشكل أسرع.ولكن في نهاية التأثير ، يبدأ زيادة إفراز الأدينوزين ، لأن الخلايا العصبية والعضلات وأنظمة الجسم الأخرى تتلقى تغذية معززة. استنفدت احتياطيات الجسم ويحتاج الشخص إلى الراحة.
في سياق التجارب الحديثة ، تم الكشف عن أنه مع الاستخدام اليومي للقهوة بالداخل ، يتم ملاحظة الحفاظ على قيم ضغط الدم المرتفع. إذا شرب الشخص 3-4 أكواب من القهوة يوميًا لمدة 2-3 سنوات ، فإن ضغط الدم يبدأ في الارتفاع ببطء. في الأشخاص المعرضين للإصابة (أمراض الأوعية الدموية الوراثية ، احتشاء عضلة القلب ، تصلب الشرايين ، زيادة نسبة الكوليسترول) ، يتم تسريع العملية بمقدار 2-3 مرات.
مع تقدم الجسم في العمر ، يصبح ارتفاع ضغط الدم الشرياني أكثر وضوحًا. في كبار السن المصابين بارتفاع ضغط الدم ، حتى القليل من النشاط البدني يمكن أن يؤدي إلى اكتئاب الجهاز التنفسي والقلب. لذلك ، عند ظهور الأعراض الأولى لارتفاع ضغط الدم الشرياني ، من الضروري استشارة الطبيب الذي سيصف العلاج المناسب.
من خلال التجارب ، وجد الباحثون أن مرضى ارتفاع ضغط الدم من المرجح أن يرتفعوا ضغط الدم بعد تناول مشروب القهوة. ووجد أيضًا أنه في 20٪ من الأشخاص ، عند استخدام 300 مل من القهوة ، تنخفض مؤشرات الضغط. هذا ما يفسره فرضيتان.
- الادمان. بسبب تناول القهوة لفترات طويلة ضمن الجرعة العادية ، تتطور المقاومة في الجسم. تستجيب الأجهزة والأنظمة بشكل كافٍ ، ولا يتطور الإجهاد أو متلازمة الانسحاب. مع استقرار الهياكل النسيجية ، لا توجد زيادة في الضغط ، لأنه لا يوجد تشنج وعائي.المواد الفعالة المتبقية من حبوب البن تسبب تأثير مدر للبول ، مما يعزز توسع الأوعية وبالتالي يخفض ضغط الدم.
- الخصائص الفردية. يتفاعل كل كائن حي مع وجود مادة الكافيين في الدم بطرق مختلفة. هذا بسبب الاستعداد الوراثي ، والنشاط المختلف للجهاز العصبي المركزي ، ووجود العمليات المرضية. تعمل الإنزيمات التي تكسر الكافيين (بشكل رئيسي في خلايا الكبد الكبدية) بمعدل فردي لكل كائن حي. لذلك ، مع التمثيل الغذائي السريع ، لا يؤثر تأثير الكافيين على رفاهية الشخص وقيم ضغط الدم ، بينما على خلفية التمثيل الغذائي البطيء ، تتجاوز قيم ضغط الدم القيم الطبيعية.
اعتمادًا على التركيب النسيجي لجدار الأوعية الدموية ، وكمية الهرمونات المنتجة ونشاطها ، يمكن للقهوة أن تخفض ضغط الدم. في الوقت نفسه ، يتسارع النبض بشكل ثابت بسبب محاولات الجسم لتطبيع عملية الدورة الدموية.
لا تستخدم جرعة واحدة عالية من الكافيين في تشخيص ارتفاع ضغط الدم وضغط الدم. يعتبر سبب الضغط داخل الجمجمة تشنجًا قويًا في الأوعية الدموية الدماغية. يزيد الكافيين من تشنج العضلات الملساء الوعائية ، مما يؤدي إلى تفاقم الدورة الدموية الدماغية. يبدأ الشخص بالشعور بصداع شديد. التطور المحتمل لنزيف الأنف.
مع ارتفاع الضغط داخل الجمجمة ، يوصي الخبراء بتناول الأطعمة والأدوية والمشروبات التي لها تأثير توسع الأوعية. من خلال عملية مرضية تقدمية ، من الضروري الالتزام بالعلاج الغذائي المناسب الذي يحسن أداء الدورة الدموية.على خلفية العلاج المحافظ بالعقاقير ، فإن النظام الغذائي الصحيح سيساعد في التخفيف من الصورة السريرية للمرض ، وخاصة الصداع.
لا يوصى باستخدام القهوة لمراقبة التغيرات في الرفاهية في وجود مسببات الأمراض (الضغط داخل الجمجمة).
لا يتم تناول الطعام إلا إذا كان آمنًا للجسم. إذا لزم الأمر ، يمكنك استشارة أخصائي التغذية.
مع ارتفاع ضغط الدم
في المجال الطبي ، لا تهدأ المناقشات حول إمكانية شرب مشروب قهوة مع ارتفاع ضغط الدم. يتحدث بعض الخبراء عن التأثير الإيجابي للقهوة على حالة الأوعية الدموية ، بينما يحذر آخرون المرضى من خطر الإصابة بأزمة ارتفاع ضغط الدم. لحل هذه المشكلة ، تم إجراء دراسات سريرية. لدى المتطوعين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بعد تناول القهوة بانتظام ، تم تسجيل زيادة في ضغط الدم بمقدار 3-10 ملم زئبق. فن. لا تشكل هذه المؤشرات تهديدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم المصابين بمرض خفيف إلى متوسط.
في غياب المواقف العصيبة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة ضغط الدم ، فإن الزيادة الطفيفة في المؤشرات لن تسبب مشاكل صحية. خلاف ذلك ، يجب توخي الحذر لتجنب العوامل الضارة. لا ينصح بشرب القهوة في الحالات التالية:
- مساحات مغلقة ومنسدة
- الطقس الحار (يمنع منعا باتا التعرض لأشعة الشمس المباشرة) ؛
- أثناء زيادة المجهود البدني ومباشرة بعد التوقف عن النشاط ؛
- حالة نفسية عاطفية غير مستقرة
- فترة إعادة التأهيل بعد المعاناة من أزمة ارتفاع ضغط الدم.
هذا ينطبق على أولئك الذين نادرا ما يشربون مشروبات القهوة.إذا شرب المريض القهوة بشكل منتظم ، فعند ظهور ارتفاع ضغط الدم ، يُسمح فقط بتخفيض الجرعة. لا يمكنك رفض المشروب تمامًا ، ولا تشرب أكثر من كوبين يوميًا.
مع الاستخدام المنتظم لحبوب البن في النظام الغذائي اليومي ، يصاب الجسم برد فعل تعويضي وإدمان. أصبحت القهوة عادة ، ولكنها لا تساعد كثيرًا في الاستيقاظ أو التعب المزمن. من المهم أن تتذكر أنه قبل شرب القهوة في حالة وجود ارتفاع في ضغط الدم ، يجب عليك استشارة طبيبك.
يوصي أطباء القلب بالتخلي تمامًا عن الكافيين عندما يتجاوز ضغط الدم قيم الضغط الانقباضي البالغة 150 ملم زئبق. فن. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فمن الضروري تقليل كمية المشروب المستهلكة إلى كوب واحد يوميًا. في معظم الحالات ، يرجع عدم القدرة على رفض مشروبك المفضل إلى الرغبة في تخفيف التوتر والبهجة.
لتحقيق الهدف مع الحد الأدنى من المخاطر الصحية ، تحتاج إلى شرب القهوة الطازجة فقط على حبوب البن الطبيعية. تتسبب المخلفات الجافة القابلة للذوبان في حدوث رد فعل سلبي للجسم (زيادة الضغط حتى 20 مم زئبق ، والدوخة ، وعدم انتظام دقات القلب ، وزيادة احتمال حدوث اضطراب في الأوعية التاجية). تساعد العناصر الغذائية الموجودة في منتجات شجرة البن الطبيعية على استعادة المزيد من الطاقة ويكون لها تأثير لطيف على نظام القلب والأوعية الدموية.
لتقليل مخاطر الأمراض ، يوصى بمراعاة القواعد التالية.
- مع ضغط الدمتتجاوز قيمة 120/80 ملم زئبق. المادة ، يوصى بالامتناع عن شرب أكثر من كوبين (أكثر من 500 مل) من القهوة يوميًا.تزيد جرعة تزيد عن 0.5 لتر من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأزمة ارتفاع ضغط الدم.
- خلال فترة العلاج الدوائي الأدوية ذات التأثير الخافض للتوتر عند شرب القهوة ، من الضروري فحص ضغط الدم بانتظام.
- لا أستطيع شرب القهوة قبل النوم أو في الليل. حتى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم أو العمل في نوبات ليلية. يوصى بشرب القهوة من الساعة 7 حتى الساعة 10 صباحًا. خلال هذه الفترة ، يبدأ الجسم في إنتاج المزيد من هرمون السيروتونين ، وهو هرمون ضروري للاستيقاظ. سيعزز الكافيين التأثير الهرموني ، مما يجعل الشخص أكثر نشاطًا ويحسن الحالة النفسية والعاطفية والجسدية والنشاط العقلي.
- عندما يرهق الجسم بعد الإجهاد، في يوم العمل الجاد ، خلال فترة الراحة ، لن يكون للقهوة تأثير إيجابي على الجسم. يجب أن نتذكر أن تأثير الكافيين مؤقت ويستمر من 3 إلى 5 ساعات حسب الخصائص الفردية للشخص. المركب الكيميائي سيسرع فقط من استهلاك الطاقة بواسطة الخلايا العصبية ويزيد من نشاط الميتوكوندريا. مع إزالة الكافيين من الجسم ، سيحدث استنفاد طويل الأمد.
ومع ذلك ، مع تسارع نشاط الميتوكوندريا ، يبدأ الدم في التسارع بشكل أسرع عبر الشرايين. هناك تحسن في دوران الأوعية الدقيقة في الشعيرات الدموية ، بسبب دخول الأكسجين والمواد الغذائية بحرية إلى الخلايا. يبدأ الشخص في الشعور بالتحسن لفترة من الوقت ، ويزداد تركيزه وقدرته على العمل.
مع انخفاض ضغط الدم
يعتقد بعض المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم الشرياني أن الكافيين يساعد في القضاء على المرض. هذا البيان غير صحيح.بعد استخدام 250 مل من مشروب القهوة ، تزداد مؤشرات ضغط الدم ، ولكن لمدة 2-3 ساعات فقط. إذا أخذنا في الاعتبار أن الشخص يقضي 8 ساعات في النوم ، فعند الاستيقاظ الطبيعي والزيادة المنتظمة في ضغط الدم ، سيتطلب ما لا يقل عن 5 أكواب من القهوة (1250 مل). تصبح هذه الجرعة ضارة حتى للأشخاص الأصحاء الذين يشربون القهوة يوميًا.
من المهم أن تتذكر أن الكافيين يزيد من معدل ضربات القلب.
عند شرب أكثر من 5 أكواب من الشراب يوميًا ، يتطور تسرع القلب ، ويبدأ القلب في العمل من أجل التآكل. تبدأ التفاعلات التعويضية في الجسم: تضخم البطين الأيسر ، قلب "الثور". يمكن أن تؤدي زيادة حجم الجسم مع زيادة استهلاك القهوة إلى عواقب وخيمة في شكل أمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب. في هذه الحالة ، يجب زيادة الجرعة في المستقبل لزيادة ضغط الدم ، لأنه مع الاستخدام المطول للكافيين ، تتطور المقاومة. إذا تجاوز الحجم 1250 مل في اليوم ، تزداد احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مع انخفاض ضغط الدم ، يمكن تناول القهوة ، لأن الكافيين لا يضر بالصحة عندما تكون الجرعة ضمن المعدل الطبيعي (1-2 كوب في اليوم). ومع ذلك ، لا يمكن استخدام المنتج كعلاج طبي.
توصيات للاستخدام
قام أطباء القلب بتجميع قائمة من التوصيات العامة ، التي يجب مراعاتها من قبل الأشخاص الأصحاء والمرضى المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية:
- يجب ألا تستهلك أكثر من 300 مل من المشروب يوميًا (الحجم يتوافق مع فنجانين من القهوة) ؛
- يوصى بشرب منتجات القهوة بضغط طبيعي أو منخفض قليلاً ؛
- القهوة مسموح بها فقط في الصباح ؛
- مع ارتفاع ضغط الدم على خلفية ارتفاع ضغط الدم المرضي من أصول مختلفة ، يجب تخفيف القهوة بالحليب وعدم استخدامها على معدة فارغة ؛
- القهوة الطبيعية المطحونة ليس لها تأثير قوي على نشاط الجهاز القلبي الوعائي ؛ سيصبح الشراب المحضر في المنزل مع الاستخدام العرضي موسعًا ممتازًا للأوعية ؛
- لا يمكن استخدام القهوة مع الكونياك إلا كعامل تدفئة للأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم الطبيعي ؛
- إذا تدهورت الحالة بشكل حاد بعد شرب القهوة (بدأ دوار ، تسرع القلب ، شعور بتدفق الدم في المعابد ، ظهر ضعف) ، من الضروري التوقف عن تناول المشروب واستشارة طبيبك حول التغييرات.
عند استخدامها بشكل صحيح ، تساعد القهوة على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري غير المعتمد على الأنسولين وتنكس الخلايا السرطانية. يساعد الكافيين في تحسين اليقظة العقلية وزيادة الكفاءة.
ينصح بعدم شرب مشروبات القهوة يومياً. من الأفضل تخفيف النظام الغذائي بالمشروبات الأخرى القائمة على التوت والفواكه. سيوفر هذا التنوع للجسم معقدات الفيتامينات والمعادن الضرورية.
من بين الثقافات المختلفة لحبوب البن ، تبرز مجموعة متنوعة خضراء ، والتي أثبتت نفسها كدواء في مختلف المجالات الطبية. يوصي خبراء التغذية بإدراج حبوب البن الخضراء في النظام الغذائي لتحسين التمثيل الغذائي العام ، وتطبيع مستويات السكر في الدم في البلازما وتحقيق السيطرة على نسبة السكر في الدم. أيضا في سياق الدراسات التجريبية ، تم تسجيل تأثير إيجابي للبن الأخضر على عمل الجهاز العصبي المركزي.2-3 أكواب من هذا النوع من المشروبات تقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني غير المعتمد على الأنسولين بنسبة 34.57٪ وتحسن حالة الأوعية الدموية. في الوقت نفسه ، لا يمكن الحصول على الصفات الإيجابية لمنتج القهوة إلا إذا تمت مراعاة المعايير.
لا يختلف الكافيين الموجود في الصنف الأخضر كيميائيًا عن المركبات الموجودة في حبوب البن السوداء المحمصة. لهذا السبب ، يوصى باستخدام القهوة الخضراء في ضغط الدم الطبيعي أو انخفاض ضغط الدم كإجراء وقائي (لا يزيد عن كوبين إلى كوبين في اليوم).
عند استخدام القهوة الخضراء على خلفية انخفاض ضغط الدم ، يتم ملاحظة التفاعلات التالية:
- يتم تطبيع حالة الأوعية التاجية ؛
- المواد الفعالة تحفز نشاط مركز الجهاز التنفسي ؛
- يحسن الدورة الدموية الدماغية والنشاط الحركي.
- تبدأ العضلات في تلقي المزيد من العناصر الغذائية والأكسجين ؛
- استقر عمل الجهاز الدوري.
- هناك تسارع في الدورة الدموية بسبب عدم انتظام دقات القلب.
لا تساعد القهوة الخضراء في خفض ضغط الدم. وفقًا للإحصاءات ، فإن كل مريض خامس يعاني من ارتفاع في ضغط الدم عند استخدام الكافيين. لم يتم دراسة الآلية الدقيقة لعمل المركب الكيميائي.
يمنع استخدام المشروب من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني الدرجة الثانية والثالثة. في حالات أخرى ، هناك زيادة طفيفة في ضغط الدم عند استخدام القهوة بالجرعات الموصى بها. يؤدي تعاطي الكافيين إلى حدوث تقلصات في العضلات الملساء للأوعية الدماغية ، مما يؤدي إلى الإصابة بالصداع النصفي ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
بنزوات الصوديوم الكافيين هو مركب منتج صناعياً يتم الحصول عليه عن طريق إضافة بنزوات الصوديوم إلى التركيب الجزيئي للكافيين. تُستخدم المادة المُنتَجة صناعياً في الطب كعقار مؤثر عقليًا ، تشبه الخصائص الدوائية للكافيين ، ولكن بقوة أكبر.
يستخدم الكافيين بنزوات الصوديوم في شكله النقي لتحفيز الجهاز العصبي المركزي في حالة تسمم الجسم بمواد مخدرة أو مضادات الذهان. في الممارسة السريرية ، تُستخدم المادة لعلاج الأمراض التي تتطلب تنشيط مركز الجهاز التنفسي في الدماغ وتحفيز الأوعية الدموية الملساء. بسبب هذا التأثير العلاجي ، يتم تضمين المركب الكيميائي في تكوين المنتجات من قبل بعض الشركات المصنعة للقهوة سريعة الذوبان.
عند شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين بنزوات الصوديوم ، لوحظ ارتفاع في ضغط الدم بنفس الطريقة عند استخدام القهوة الكلاسيكية القائمة على الحبوب الطبيعية. يمكن أن يسبب المركب إدمانًا خفيفًا ، وأحلامًا مضطربة ، وإثارة نفسية حركية عامة.
يمنع استخدام القهوة سريعة الذوبان التي تحتوي على مادة الكافيين بنزوات الصوديوم في حالة ارتفاع ضغط الدم الشرياني وارتفاع ضغط العين وتصلب الشرايين والاضطرابات العقلية. تأثير الكافيين يتناسب طرديا مع جرعة المنبه النفسي.
غالبًا ما يستخدم الحليب لتخفيف مشروب القهوة. سيكون هناك كمية أقل من الكافيين في مثل هذا الخليط ، مما يساعد على إبطاء معدل زيادة ضغط الدم. لكن منتج الألبان غير قادر على القضاء تمامًا على تأثير الكافيين ، وهذا هو السبب في أنه من الضروري مراقبة الرفاهية العامة.لا ينصح بتناول أكثر من 4 أكواب من القهوة المخففة ، بغض النظر عن وجود ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
في الوقت نفسه ، بسبب محتوى أيونات الكالسيوم ، هناك معادلة طفيفة للأحماض العضوية التي تشكل جزءًا من حبوب البن. يتم تقليل التأثير السلبي على جدران المعدة. يتلقى الجسم مصدرًا إضافيًا للكالسيوم ، وهو أمر مهم في الشيخوخة.
منتج يعرف باسم القهوة منزوعة الكافيين. يحتوي على مادة الكافيين ، ولكن بكميات أقل بكثير. يتم استخدام أكثر من 3 ملغ من المادة الكيميائية في عملية التصنيع. يحتوي كوب واحد من القهوة سريعة الذوبان على ما يصل إلى 13 مجم من الكافيين ، بينما تحتوي المشروبات منزوعة الكافيين من نفس الحجم على 10 مجم. الفرق بين الاثنين صغير ، وهذا هو السبب في أن مشروبات القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن تضر الجسم أيضًا ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. من المهم أن تتذكر أن تقنية نزع الكافيين ليست مثالية. يتم استبدال الكافيين بالدهون ، مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية للمنتج.
للحصول على معلومات حول كيفية تأثير القهوة على الضغط ، انظر الفيديو التالي.