أصناف ومزايا وعيوب كبسولات القهوة

هناك العديد من المعجبين بالقهوة الطبيعية المخمرة باللغة التركية ، ولكن مع تطور التقنيات الجديدة ، تم استبدال هذا المشروب بخيارات بديلة ، أحدها القهوة في شكل كبسولة. بالطبع ، لن يحل محل المشروب الطبيعي من قائمة الأشخاص المطلوبين ، ولكن لديه أيضًا الكثير من ميزاته الإيجابية الفريدة. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع ما هي كبسولات القهوة وكيفية تحضيرها بشكل صحيح. يتم تفصيل جميع المعلومات حول ميزات المشروب وأنواعه والفروق الدقيقة في التحضير في هذه المقالة.

كانت نقطة البداية للترويج لمجموعة متنوعة من مشروب القهوة مثل قهوة الكبسولة عام 1998. في هذا العام تم اختراع أول آلة مصممة لصنع قهوة جاهزة من الكبسولات. إنها تنتمي إلى ماركة Nespresso.

تم اختراع الشكل المعبأ لمشروب القهوة نفسه حتى في وقت سابق - في الخمسينيات من القرن الماضي. في البداية ، كانت هذه العملية تشبه تغليف المواد الخام في أكياس ، مثل أكياس الشاي ، فقط في السبعينيات من القرن الماضي ، تمت ترقية هذا الخيار إلى كبسولات. في نهاية القرن العشرين ، تم تكييفه مع آلات خاصة ، مما ساهم لاحقًا في ظهور عدد كبير من الشركات المختلفة التي تنتج مثل هذه القهوة.

كبسولات القهوة هي نوع من مشروب القهوة يتم تقديمه في أجزاء.يتم تعبئة كمية معينة من المواد الخام في غلاف خاص وهي مصممة لتحضير كوب واحد من المشروب الساخن في آلة صنع القهوة الخاصة. يتكون إنتاج كبسولات القهوة من عدة مراحل.

• يتم تحميص حبوب البن من نوع معين (عادة ما تكون خضراء) ثم طحنها.
• بالنسبة للحبوب المطحونة ، تصنع الكبسولات. يعتمد اختيار المواد المناسبة لهم بشكل مباشر على الشركة المصنعة.
• يتم ضغط الحبوب المطحونة ثم تعبئتها في كبسولات.
• بالإضافة إلى مادة القهوة الخام نفسها ، يتم أيضًا إضافة عدد من المكونات الأخرى إلى الكبسولات ، مثل النكهات. تحتوي الكبسولات أيضًا على مواد كيميائية معينة تمنع أكسدة البن المطحون.

تتم عملية الطهي نظرًا لحقيقة أنه أثناء وجودها داخل الماكينة ، يتم ثقب الكبسولة نفسها من أعلى وأسفل. تحت ضغط مرتفع للغاية ، يدخل الماء المغلي من خلال الجزء السفلي من الوحدة ، ويتم خلط المكونات الموجودة في الكبسولة معًا ، ويتم سكب القهوة النهائية من خلال الجزء السفلي.

يتأثر مذاقه بعوامل مثل خصائص اللقيم وأصله. تحتوي بعض الكبسولات على نوع واحد فقط من القهوة ، بينما يحتوي البعض الآخر على مزيج من عدة أنواع. تعتبر عملية التحميص مهمة أيضًا: فكلما تم تنفيذها بمزيد من الضمير من قبل الشركة المصنعة ، كان تأثيرها أفضل على جودة المنتج.يفضل بعض المصنّعين عدم شراء الحبوب الخضراء ، ولكن الحبوب المحمصة بالفعل للكبسولات.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة ، من المهم معرفة محتوى السعرات الحرارية في كبسولات القهوة. في 100 جرام من المواد الخام يوجد حوالي 287 سعرة حرارية. نظرًا لأن محتوى المكون الأرضي في كبسولة واحدة يتراوح من 6 إلى 9 جرامًا ، فلن يحتوي كوب المشروب النهائي على أكثر من 25 سعرًا حراريًا. لذلك ، غالبًا ما يكون في حالة سكر حتى أثناء الوجبات الغذائية المختلفة.

مثل أي مشروب ، فإن القهوة المحضرة من الكبسولة لها مزايا وعيوب. بالإضافة إلى المحتوى منخفض السعرات الحرارية المذكور أعلاه ، فإن خيار الكبسولة يحتوي على عدد من المزايا التالية.

• لا يستغرق تحضير فنجان من القهوة وقتًا طويلاً لتخمير كمية مماثلة في صحن. في دقيقة واحدة فقط ، وبمساعدة آلة صنع القهوة ، يمكنك تحويل الكبسولة إلى كوب من القهوة العطرية ، دون الحصول على تجربة باريستا.
• نظرًا لاستخدام معظم الكبسولات مرة واحدة ، تظل نضارة المواد الخام سليمة تمامًا ، على عكس الخيارات التي تُباع في البرطمانات أو الأكياس. بعد الفتح ، تفقد الأخيرة بعض نكهتها.
• عند تحضير القهوة في كبسولات ، لا يمكنك التفكير في النسب والضغط اللازمة. يتم بالفعل قياس جرعة المكونات مسبقًا وهي موجودة في الكبسولة.
• الجهاز الذي يتم فيه تحضير هذا المشروب سهل التنظيف للغاية. يعتمد التشغيل الصحيح على إزالة عبوة الكبسولة المستخدمة ، وملء الماكينة بالماء والغسيل الدوري (والذي يمكن أيضًا تنفيذه تلقائيًا).
• تسمح فترة الخدمة الطويلة باستخدام العديد من الآلات من هذا النوع لما يقرب من 10 سنوات ، مع مراعاة العناية والتعامل الدقيق مع الأجهزة.
• ميزة أخرى مهمة لصنع كبسولات القهوة هي عدم وجود ضوضاء. على عكس آلة صنع القهوة الكلاسيكية ، فإن إجراء صنع مشروب يكاد يكون صامتًا ، وهو مناسب بشكل خاص في المكتب أو المؤسسات التعليمية.
• إذا كانت آلات القهوة القياسية للحبوب المطحونة ضخمة جدًا ، فإن معدات مشروبات الكبسولة تكون أكثر إحكاما. يتناسب بشكل مريح مع بيئة الغرف المختلفة ، تصميم هذه الأجهزة سهل المطابقة مع أي تصميم داخلي.
• يتم تقديم المشروبات نفسها في تشكيلة ضخمة. بالإضافة إلى الإسبريسو الكلاسيكي ، يتم إنتاج نسخ كبسولة من أنواع أخرى من القهوة لآلة صنع القهوة ، كما يتم تزويدها بمضافات عطرية مختلفة ومكونات غير عادية. تقدم بعض العلامات التجارية مجموعة متنوعة تصل إلى 16 نوعًا من المشروبات ، والتي تختلف ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في القوة.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع الشاي في مثل هذه الآلات باستخدام المواد الخام الطبيعية. يتطلب استخدام هذه الوظيفة الإضافية أن يتم شطف الماكينة مسبقًا للتخلص من طعم ورائحة القهوة المعدة مسبقًا.

لكن من الجدير بالذكر أن كبسولات القهوة ليست مثالية. كما أن لديها عددًا من الفروق الدقيقة السلبية.

• لا يشير المصنعون أبدًا إلى التركيب المحدد للمكونات في الكبسولة. يتم تقديم خصائص المشروب النهائي وظلال نكهته وخصائص المكون الرئيسي لخليط القهوة إلى حد كبير.
• بالنسبة لمعظم مالكي آلات القهوة هذه ، لا يمكن تجربة مجموعة من أنواع القهوة من جميع العلامات التجارية.بالنسبة لجهاز معين ، يكون عدد الخيارات الصالحة محدودًا.
• العامل السلبي هو سعر الكبسولات نفسها. الشركات التي تقدم قهوة عالية الجودة تبيعها بسعر مرتفع. إذا قارنت 100 جرام من كبسولة مشروب مع عبوة من مشروب مطحون عادي ، فإن الأخير سيكلف نصف ذلك.
• بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من الشعبية المتزايدة لقهوة الكبسولة ، لا يمكن العثور على المواد الخام في جميع المتاجر. هذه القضية إشكالية بشكل خاص في المدن الصغيرة.

قبل شراء كبسولات القهوة ، من المستحسن أن تتعرف على أصنافها. يُصنف المشروب وفقًا للمادة التي تُصنع منها الكبسولات. هناك عدة أنواع من الحزم.

• تعتبر البوليمرات المادة الأكثر ضررًا للإنسان. فهي لا تضيف أي شوائب إلى المشروب نفسه فحسب ، بل يتم التخلص منها أيضًا بطريقة طبيعية مع النفايات المنزلية. خيار التغليف "المباشر" هذا ليس شائعًا جدًا ، نظرًا لأن المواد باهظة الثمن بالنسبة للمصنعين.

• بديل أرخص بكثير للتغليف هو رقائق الألومنيوم. على الرغم من حقيقة أنه من المربح أكثر للمصنعين استخدام هذه المادة المعينة ، إلا أنها غير آمنة لجسم الإنسان. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه أثناء التعرض الحراري ، تطلق مادة الرقائق أيونات معدنية تدخل الجسم لاحقًا. يدعي بعض المصنّعين أن مواد تغليف كبسولات الرقائق تتضمن طلاءًا غذائيًا خاصًا يمنع المواد غير المرغوب فيها من دخول جسم الإنسان من خلال المشروب.
• إذا احتفظت الشركة المصنعة بالمواد الخام للتغليف ، فغالبًا ما يختار نوعًا مشتركًا من المواد. إنه يجمع بشكل أساسي بين البوليمرات غير القابلة لإعادة التدوير والرقائق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فتح الرقاقة عندما تكون الكبسولة داخل الجهاز وتساهم في دخول العناصر غير المرغوب فيها إلى المشروب.

والنوع المنفصل عبارة عن أجهزة مثل الكبسولات التي يعاد استخدامها. وهي مصممة لتنظيم كمية المواد الخام بشكل مستقل. كقاعدة عامة ، يتم وضع البن المطحون في مثل هذه الكبسولات وفقًا للتفضيلات الفردية ، ويتم دكه ووضعه في آلة صنع القهوة. هذا الخيار مفيد للغاية ، لأنه باستخدام 100 جرام فقط من المواد الخام المطحونة ، يمكنك طهي حوالي 20 حصة.

تحتوي الكبسولات القابلة لإعادة الاستخدام على عدد من المزايا الأخرى إلى جانب توفير التكاليف.

• هناك فرصة لتجربة نكهات مختلفة. يمكنك إنشاء وتغيير نسب المكونات بنفسك ، من خلال صنع مشروبات فريدة.
• إنها خيارات قابلة لإعادة الاستخدام ومناسبة للغالبية العظمى من آلات القهوة.
• كقاعدة عامة ، يتم تزويد هذه الكبسولة بمادة إغلاق شديدة الإغلاق ، مما يسمح لك بالحفاظ على ثراء الرائحة والذوق.
• ليست هناك حاجة لتنظيف الكبسولات التي يعاد استخدامها. بعد عدد معين من المشروبات التي تم إنشاؤها ، يتم التخلص منها ببساطة.

ومع ذلك ، بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، من المهم أيضًا الاقتراب بشكل صحيح من عملية اختيار كل من خيار القهوة المناسب وماكينة صنع القهوة المناسبة. نقطة أخرى مهمة هي سعر المشروب. من بين منتجي القهوة الأكثر شعبية ما يلي.

• نسبرسو هي أول شركة بدأت في إنتاج المشروبات بهذا الشكل.تشتهر بمجموعة كبيرة من أنواع القهوة ، بالإضافة إلى بعض المشروبات الأخرى مثل الشوكولاتة الساخنة والشاي والقهوة منزوعة الكافيين. سعر 10 كبسولات يزيد قليلا عن 300 روبل.

• تاسيمو - مصنع مشهور باستخدام التكنولوجيا دون الضغط على الحبوب المطحونة. تسمح هذه التقنية للطعم بالانفتاح بشكل أسرع. بالإضافة إلى القهوة ، تشمل مجموعة المنتجات أيضًا أربعة أنواع من الشاي والحليب والشوكولاتة الساخنة. تبلغ تكلفة هذا الخيار من 400 إلى 500 روبل لكل عبوة.

• دولتشي جوستو تنتج القهوة بجرعات صغيرة جدًا - نادرًا ما تتجاوز 6 جرامات في كبسولة واحدة. ومع ذلك ، فإن نطاق منتجاتهم هو الأكثر تنوعًا. يتضمن 20 نكهة مختلفة. كمادة خام رئيسية ، يتم أخذ الحبوب المطحونة من صنف أرابيكا. يتراوح النطاق السعري لهذه القهوة من 320 إلى 480 روبل لكل عبوة (عدد الكبسولات فيها 16).

• قهوة سكويزيتو مقدمة في تشكيلة أصغر ، لكنها تشتهر بمذاق أكثر ثراءً. من بين المشروبات المتوفرة لهذه الشركة القهوة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكافيين ولها مرارة مميزة. العبوة التي تحتوي على 30 كبسولة تكلف ما يزيد قليلاً عن 1000 روبل.

إذا تم اختيار المذاق بناءً على التفضيلات الفردية ، فيجب اختيار علامة تجارية معينة بناءً على التوافق مع ماكينة القهوة التي لديك. منتجات Nespresso مناسبة لآلات صنع القهوة من نفس العلامة التجارية ، وكذلك Dolche Gusto. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضًا دمج الخيار الأخير مع تقنية Delonghi. تعتبر منتجات Tassimo مثالية لماكينات القهوة من Bosch ، بينما تعتبر منتجات Squezito مثالية للأجهزة التي تحمل علامة Philips التجارية.

حتى لا ترهق نفسك بعمليات البحث الطويلة ، فكر مسبقًا في المتاجر في مدينتك التي يمكنها بيع هذه المنتجات. في معظم الحالات ، يمكن العثور عليها في مؤسسات البيع بالتجزئة التالية:

• في محلات السوبر ماركت
• في الأقسام التي بها أجهزة منزلية (غالبًا ما يتم إرفاق الكبسولات بآلة صنع القهوة) ؛
• في المتاجر عبر الإنترنت.

عندما تشتري جميع المعدات الضرورية ومنتجات الكبسولة نفسها ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا هو كيف تحتاج إلى استخدامه بالضبط وما هي الخوارزمية التي يتم إنشاؤها عادةً مثل هذه المشروبات. إذا اشتريت حزمة من الكبسولات التي تستخدم لمرة واحدة ، فستكون خوارزمية الطهي على النحو التالي.

• خذ كبسولة واحدة من العبوة. لا تحاول طباعتها بأي طريقة إضافية ، ولكن ضعها ببساطة في حجرة آلة القهوة المتوفرة لهذا الغرض.
• بعد إغلاق الغطاء ، قم بتشغيل الجهاز واختر الوصفة المرغوبة (إذا لزم الأمر).
• علاوة على ذلك ، تتم العمليات المذكورة سابقًا في آلة القهوة. تُسكب القهوة الجاهزة من خلال فتحة خاصة في الماكينة ، والتي بموجبها تحتاج إلى وضع فنجان مسبقًا.
• ثم قم ببساطة بإزالة الكبسولة المستخدمة من الحجيرة.

إذا اشتريت كبسولة قابلة لإعادة الاستخدام ، فستعتمد ميزات تشغيلها على العلامة التجارية المحددة. بعض الخيارات سهلة الاستخدام للغاية وتتضمن فقط ملء الكبسولة بالمواد الخام المحددة ووضعها في حجرة آلة صنع القهوة. في هذه الحالة ، قد تكون خوارزمية استخدام الآخرين أكثر تعقيدًا إلى حد ما.

• قبل إضافة المواد الخام إلى حاوية الكبسولة ، يجب عليك تركيب مرشح خاص يأتي مع المجموعة.
• يجب إدخال الفلتر الثاني بعد إضافة البن المطحون.
• عندها فقط يمكن إدخال الكبسولة في الفتحة المخصصة لها.
• عندما تصبح القهوة جاهزة ، أخرج العبوة ونظفها من بقايا المواد الخام. يمكنك استخدام هذه الكبسولة أكثر من اثنتي عشرة مرة.

حتى لا تخطئ في اختيار كبسولة القهوة ، ضع في اعتبارك النصائح التالية.

• اقرأ آراء المستهلكين. سيساعدك هذا في معرفة الشركة الأفضل والأكثر شهرة ، وكذلك تحديد نوع معين من المشروبات.
• قبل شراء الكبسولات ، اقرأ المعلومات الموجودة على عبواتها. عادة ، يشير دائمًا إلى الأجهزة المنزلية التي يتوافق معها هذا المنتج.
• إذا كانت لديك موارد مالية محدودة ، فلا يمكنك شراء الكبسولات الأصلية ، ولكن النظراء الصينيين يقدمون في نطاق واسع بنفس القدر. تكلفتها ستكون أقل.

وبالتالي ، باتباع الاتجاهات الحالية ، يمكنك تجربة كبسولات القهوة سهلة التحضير. إذا اتبعت جميع التعليمات وأخذت في الاعتبار الاحتياجات الفردية ، فإن المشروبات المقدمة في هذا النموذج ستصبح بالتأكيد جزءًا من حياتك ، وستمنحك رسومًا من الحيوية والمتعة كل يوم.

للحصول على معلومات حول مدى سهولة صنع القهوة في كبسولات ، انظر الفيديو التالي.