ما هي كمية القهوة التي يمكنك شربها يوميًا ولماذا توجد قيود؟

ترافقنا الرائحة الساحرة والمذاق الفريد للقهوة طوال اليوم. ما هو الدور الذي يلعبه هذا المشروب في حياتنا ، وهل هو غير ضار ، وكيفية موازنة تفضيلات التذوق دون الإضرار بجسمك؟

تستيقظ الرائحة السحرية للقهوة الطازجة في الصباح حتى من النوم. ورشفة من هذا المشروب تستيقظ تمامًا ، ومع كل قطرة قهوة ، يصبح العالم من حولنا أكثر وضوحًا ، ومطليًا بألوان زاهية. فنجان من القهوة في دقائق الفواصل بين العمل يبطئ وتيرة الحياة المحمومة ويجعل من الممكن الاسترخاء. عند مقابلة الأصدقاء ، تخلق القهوة جوًا خاصًا للتواصل الروحي الهادئ.

المشي في شوارع المدينة ، كيف لا تذهب إلى المقهى وتطلب القهوة هناك وتنغمس ، والاستمتاع بكل رشفة منها. وفي المساء ، تعمل القهوة على تحريك الجسم وتجعل من الممكن القيام بالأعمال المنزلية. هكذا يمر يوم بعد يوم ، حيث تصاحبنا فناجين القهوة الواحدة تلو الأخرى.

القهوة منبه طبيعي. المنبه النفسي (الكافيين) الموجود فيه له تأثير مثير على جسم الإنسان ، حيث يزيد من إنتاج الهرمونات المسؤولة عن إظهار مشاعر المتعة وتقليل التوتر. تشمل الآثار الإيجابية للقهوة على الجسم ما يلي:

• تحسين المزاج
• ظهور شعور بالبهجة.
• تثبيط البكتيريا المعوية المسببة للأمراض.
• الحد من مظاهر الحساسية.

في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي سوء استخدام العلاج المنعش إلى الإضرار بالجسم:

• هناك فرط احتقان واحتقان في الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
• يتفاقم عمل الجهاز الهضمي.

تُفهم كلمة "كوب" بشكل عام على أنها وعاء بحجم 70-100 مل. لكن نادرًا ما يتم استخدام هذه الأوعية الصغيرة. يشرب الكثير من الناس من أكواب الشاي الكبيرة ، وأحيانًا من أكواب كبيرة بحجم 300 مل. عند استخدام مصطلح "فنجان قهوة" ، فإنها تعني أواني القهوة التقليدية ، التي يبلغ حجمها حوالي 100 مل. تبعا لذلك ، حجم مختلف - تأثير مختلف على الجسم.

استخدام كوب واحد خلال اليوم آمن تمامًا وله تأثير علاجي فقط: فهو يزيد ضغط الدم قليلاً ويحسن حالة الشرايين. أظهرت الدراسات أن كوبين يساعدان في الوقاية من مرض الزهايمر. قبل التدريب المكثف ، هذه هي كمية الشراب التي ينصح الرياضيون بتناولها. ثلاثة أكواب تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وتمنع تكون الحصوات في القنوات الصفراوية.

على فكرة، 3 أكواب هي التي تعتبر حدود منطقة الخطر: محتوى الكافيين في هذا الحجم يمكن أن يكون له بالفعل تأثير سلبي على عمل القلب. أربعة أكواب تحمي الجسم من الإصابة بمرض السكر وأورام الحلق والحنجرة. لكن مثل هذه الجرعة يمكن أن تسهم في ظهور مظاهر التهاب المفاصل الروماتويدي وتطور التهاب المفاصل.

خمسة أكواب ، والتي لها تأثير مفيد على الكبد ، تزيد من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام. ستة أكواب من الشراب يوميًا هو الحد الأقصى المسموح به. يمكن لجرعة زائدة أن تسبب تهيجًا في الأمعاء الدقيقة وآلام في القلب وارتفاع ضغط الدم والاضطرابات العقلية.

عند التحكم في المعدل المسموح به ، لا يكفي مجرد عد الأكواب في حالة سكر. تعود دقة تأثير المشروب على الجسم أيضًا إلى التركيب الكمي للكافيين الموجود في المشروب. يتوزع الكافيين بسهولة من خلال البلازما ، السائل بين الخلايا ، الفراغ داخل الخلايا ، الدخول إلى المعدة ، يمتص الكافيين فيه بالكامل خلال 45 دقيقة ، ويخرج من الجسم خلال 4-6 ساعات. يعتبر استخدام الكافيين في حدود 300 مجم يوميًا غير ضار بالصحة. يختلف تكوين أنواع مختلفة من المشروبات في محتوى الكافيين غير المتكافئ:

• قهوة سريعة الذوبان - 65-100 مجم ؛
• كابتشينو - 70-80 مجم ؛
• إسبرسو - 80-135 مجم ؛
• حبوب البن الطبيعية المطحونة من تحضير خاص - 115-175 مجم.

لتقليل مستوى الكافيين في تحضير المشروب ، يوصى بإضافة الكريمة أو الحليب أو شريحة ليمون. في هذا المزيج ، تحتفظ القهوة بخصائصها الذوقية ، ولكن لها تأثير لطيف على الجسم. من الممكن أيضًا تعديل محتوى الكافيين عن طريق اختيار أنواع القهوة. على سبيل المثال ، في "أرابيكا" يكون مستوى الكافيين أقل بكثير من مستوى الكافيين في "روبوستا".

يؤثر تقليل وقت التحضير أيضًا على محتوى الكافيين: فكلما طالت مدة تخمير القهوة ، زاد احتوائها على مادة الكافيين. لتسريع عملية التخمير ، تُسكب حبوب البن المطحونة ليس بالبرودة بل بالماء الساخن.

مشروب لذيذ لن يضر الجسم إذا اتبعت قواعد بسيطة.

• ثلاثة أكواب من 100-120 مل لكل منها هي الكمية المثلى من الشراب المستهلك. يسمح لك لاتيه وكابتشينو بزيادة الحجم قليلاً.
• يقلل الاستهلاك المنتظم من التعرض للكافيين ، لذلك يمكن لعشاق القهوة الحقيقيين تناول 5-6 أكواب في اليوم.
• من الضار شرب القهوة على معدة فارغة. يفضل القيام بذلك بعد تناول وجبة خفيفة. لمنع الحمل الزائد للمعدة ، يجب عدم الجمع بين تناول المشروب والحلويات.
• لا يمكنك شرب الأطعمة الدسمة مع القهوة. مع هذا المزيج ، يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل حاد.
• للحصول على راحة ليلية هادئة في نهاية اليوم ، يُنصح بشرب القهوة في موعد لا يتجاوز أربع إلى خمس ساعات قبل موعد النوم. من الأفضل تخصيص الصباح وبعد الظهر لهذه الأطعمة الشهية.
• يجب أن تكون المرأة الحامل حذرة للغاية: إن تجاوز 200 ملغ من الكافيين سيزيد من محتوى الأدرينالين ، وهذا يمكن أن يسبب الإجهاض أو موت الجنين ، وأمراض مختلفة في الهيكل العظمي ، ومرض السكري.
• يجب إعطاء الأفضلية لحبوب البن أو البن المطحون. مادة قابلة للذوبان تحتوي على الحد الأدنى من المكونات المفيدة ، إذا تم تناولها على معدة فارغة ، يكون لها تأثير قاسٍ على المعدة ، ويمكن أن تسبب التهاب المعدة. يجب ألا تتجاوز جرعة القهوة سريعة الذوبان غير الضارة بالجسم كوبًا واحدًا في اليوم.
• يمكنك استبدال استخدام مشروب منعش بكوب من الماء العادي.
• لمنع تسوس الأسنان ، ينصح أطباء الأسنان بشرب ما لا يزيد عن كوب أو كوبين ، يجب أن يكون المشروب دافئًا بدرجة معتدلة وليس ساخنًا. يجب توخي الحذر بشكل خاص عند الجمع بين القهوة والآيس كريم (الصقيل) ، حيث تؤدي التغيرات في درجات الحرارة إلى ظهور تشققات صغيرة على مينا الأسنان.

يكون رد الفعل تجاه الكافيين فرديًا ويعتمد إلى حد كبير على عوامل وراثية. يختلف الناس من دول مختلفة في معدل التمثيل الغذائي. يؤثر هذا أيضًا على المعدل المقبول لتناول الكافيين. الإسكندنافيون لديهم أسرع استقلاب للقهوة ، في حين أن الآسيويين هم الأبطأ. لذلك ، بالنسبة للآسيويين ، فإن الجرعة الآمنة المقبولة من الكافيين أقل بكثير. وعلى سبيل المثال ، يشرب السويديون والنرويجيون والفنلنديون ما يصل إلى 10 أكواب من المشروب يوميًا دون الإضرار بالصحة.

خلال المواقف العصيبة ، يهدئ هذا المشروب النساء ، بل على العكس من الرجال ، يجعلهم أكثر توتراً. تتعرض النساء اللواتي يستهلكن أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم لخطر تقليل حجم الصدر (حتى 18٪). هذا هو نتيجة تفاعل الكافيين مع الجين المتحول المسؤول عن نمو الغدد الثديية. القهوة ، مثل الشوكولاتة ، تحسن الحالة المزاجية. لكن يفضل شرب القهوة لهذا الغرض ، لأنها ليست عالية السعرات الحرارية.

يؤدي تجاوز معدل تناول الكافيين إلى نشوة تتعارض مع التركيز. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند القيام بعمل عقلي ، على سبيل المثال ، أثناء التحضير للامتحانات أو الخطابة ، عندما يكون التركيز مطلوبًا ويجب تذكر بعض المواد. التأثير على الجسم لا يعتمد فقط على حجم المشروب في حالة سكر ، ولكن أيضًا على خصائص الجودة وطريقة التحضير. ثق في آلات صنع القهوة ذات السمعة الطيبة وقم بتخمير مشروبك الخاص ، والاستماع إلى جسدك.

للحصول على معلومات حول كمية القهوة التي يمكنك شربها يوميًا ، انظر الفيديو التالي.