القهوة المثلجة: التاريخ والأنواع والوصفات

القهوة مشروب مشهور ولديه عدد كبير من المعجبين حول العالم. كل عام تكتسب شعبيتها زخمًا فقط ، وأصبحت أشكال الطهي أكثر تنوعًا. صباح بدون قهوة لمتذوق حقيقي هو اختبار جاد. يعترف الكثيرون أنه حتى يشربوا فنجانًا من هذا المشروب الواقي للحياة حقًا ، لا يمكنهم جمع القوة والتركيز والتخلص أخيرًا من النعاس والحالة غير المتبلورة.

تحظى القهوة المبردة بشعبية خاصة في الصيف. القهوة المثلجة المعطرة هي البداية المثالية ليوم حار. هذه المجموعة من المكونات ستنشط وتروي عطشك في نفس الوقت. هذا المشروب يسمى أيضًا فرابيه أو قهوة مثلجة. يأتي اسم "فرابيه" من كلمة "فرابي" الفرنسية - "فاز ، وضرب" ، والاسم الثاني يحتوي على الكلمة الإنجليزية "آيس" ، والتي تُترجم إلى "آيس".

أول قهوة مثلجة أعدها اليوناني ديميتريوس فاكونديوس. عندما كان يستمتع مرة أخرى بكوب من هذا المشروب المنعش أثناء استراحة الغداء ، لم يجد الماء الساخن وقرر استخدام الماء البارد بدلاً منه. في وقت لاحق ، تغيرت الوصفة اليونانية قليلاً ، وأضيفت بعض مكعبات الثلج إلى المشروب. تم تقديم فرابيه لأول مرة في St.سالونيك في اليونان في عام 1957 في المعرض التجاري الدولي لممثل نستله يانيس دريتساس ، الذي كان تابعه ديميتريوس فاكونديوس ، مكتشف وصفة غير عادية.

في الولايات المتحدة ، يسمى مشروب مشابه فرابتشينو. تم صنعه لأول مرة في ولاية ماساتشوستس في عام 1994. يختلف فرابتشينو عن فرابيه فقط في أن الآيس كريم يضاف إليه. يحتوي هذا المشروب أيضًا على العديد من المعجبين وهو ناجح جدًا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الآيس كريم يمنح القهوة طعمًا خاصًا.

كأساس للمشروب ، من الأفضل استخدام أرابيكا 100٪ أو خليط من أرابيكا وروبوستا. روبوستا في شكله النقي مناسب لمحبي المرارة والطعم اللاذع ، بينما يضيف أرابيكا نعومة مخملية على المشروب.

يفضل استخدام البن المطحون ناعماً. من المهم أيضًا أن تكون القهوة طازجة. سيسمح لك ذلك بالاستمتاع بطعم واضح ورائحة فريدة من نوعها. على العكس من ذلك ، كلما تم تخزين القهوة المطحونة لفترة أطول ، كلما قل طعمها المشبع.

يعد تخمير القهوة التركية إحدى أكثر الطرق شيوعًا وشعبية لصنع القهوة. يتميز هذا الجهاز برقبة ضيقة وقاع عريض ومقبض طويل. يفضل استخدام سقوف نحاسية مغطاة بالفضة من الداخل ، لكن أي واحدة أخرى اعتدت على استخدامها ستعمل. الشيء الرئيسي هو منع المشروب من الغليان أثناء الطهي ، وقبل ثوانٍ قليلة من هذه اللحظة ، يكون لديك وقت لإزالة الترك من النار.

يجب أن يكون الماء نظيفًا ولينًا (منقى بالفلترة أو معبأًا أو مقطرًا).يشرب فرابيه من كؤوس زجاجية شفافة أو أكواب كبيرة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام قش للكوكتيل. تسمح لك الأكواب الشفافة أيضًا بالاستمتاع بالمظهر الجمالي للمشروب ، لرؤية بلورات ذوبان الجليد ، مغمورة في القهوة والقشدة.

هناك العديد من الاختلافات في تحضير هذا المشروب. فكر في الأكثر شعبية منهم.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• حصتان من الاسبريسو القوي ؛
• مكعبات ثلج؛
• سكر (اختياري)
• كريمة مخفوقة للزينة.

يوضع الثلج في كوب أو كوب ، ثم تُسكب القهوة فيه ، ويضاف السكر ، ويُزين بالكريمة المخفوقة قبل التقديم. المشروب جاهز.

للطبخ سوف تحتاج:

• جزء من القهوة الطازجة.
• نصف كوب من مكعبات الثلج
• ملعقة صغيرة من شراب الجوز.
• السكر حسب الرغبة
• ملعقتان صغيرتان من الصنوبر.

يتم سحق جميع المحتويات بعناية في الخلاط ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين المشروب بالكريمة المخفوقة. يتماشى مذاق الجوز اللذيذ واللطيف مع القهوة العطرية.

مكونات:

• كوب من القهوة الطازجة القوية.
• نصف كوب من مكعبات الثلج
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• السكر حسب الرغبة
• بضع أوراق نعناع طازجة.

يتم طحن جميع المكونات في الخلاط. قبل التقديم ، يمكن تزيين الكوب بشريحة ليمون وورقة نعناع. سوف تتألق مذاقات الليمون والنعناع المألوفة مع القهوة بألوان جديدة. كوب من هذا المشروب له تأثير منشط ومنشط.

لتحضير مشروب ، ستحتاج إلى:

• كوب من القهوة المثلجة
• نصف كوب من مكعبات الثلج
• قرفة؛
• 2 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال.
• السكر حسب الرغبة.

تُخلط جميع المكونات في الخلاط ، ثم تُسكب في كوب مع مكعبات الثلج. يمكنك تزيينها بشريحة برتقالية ، ومسحوق المشروب برائحة القرفة ، وإضافة الكريمة إذا رغبت في ذلك. رائحة وطعم الحمضيات ستضفي على المشروب طعمًا لاذعًا وغير عادي لن يترك أي شخص غير مبال.

لتحضير حصة واحدة من المشروب ، ستحتاج إلى:

• كوب من اسبريسو قوي مبرد.
• نصف كوب من مكعبات الثلج
• تتصدر الشوكولاتة
• كريمة مخفوقة؛
• 2 ملاعق كبيرة آيس كريم فانيليا.

توضع جميع المكونات في الخلاط ، وتُسحق جيدًا ، وبعد ذلك يُسكب المشروب النهائي بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة. الشوكولاتة والقهوة هي مزيج النكهة المثالية.

عناصر:

• 300 مل من القهوة القوية
• 30 غرام من الشوكولاتة
• 3 ملاعق كبيرة من شراب النعناع.
• 2 ملاعق كبيرة آيس كريم فانيليا.
• مكعبات ثلج.

تذوب الشوكولاتة في القهوة الساخنة ، تبرد ، ثم الآيس كريم ، شراب النعناع ، يضاف القليل من الثلج ويخفق الخليط بالخلاط. الزجاج مزين برقائق الشوكولاتة وأوراق النعناع.

يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من المكونات. فقط دع خيالك ينطلق ، مع التركيز على تفضيلات ذوقك. يمكنك إضافة أنواع مختلفة من العصائر والآيس كريم والتوابل مثل القرنفل والفانيليا والهيل والزنجبيل وغيرها الكثير. يمكنك أيضًا استخدام العديد من المشروبات الكحولية كعنصر مساعد يزيد من درجة الحالة المزاجية.

في صخب الحياة اليومية ، خصص وقتًا للحظات الفرح النادرة.ابحث عن بضع دقائق لقضاء استراحة لتناول القهوة ، وسيوفر لك كوب من الفراولة المنعشة والرائحة البهجة والمزاج الجيد حتى في أكثر أيام الصيف حرارة.

شاهد الفيديو التالي لعمل الموكاكينو بالثلج.