ما هي القهوة الخضراء وكيف تشربها بشكل صحيح؟

من بين الخيارات العديدة لمشروب القهوة ، تعتبر القهوة الخضراء واحدة من أكثر الخيارات أصالة وفائدة للغاية. له طعم محدد للغاية ، لذلك عليك أن تعرف كيف تشربه بشكل صحيح.

القهوة الخضراء ليست صنفًا نباتيًا منفصلاً ، ولكنها مجرد نوع مختلف منها. الحبوب العادية ، بعد الحصاد ، تتم معالجتها وتقليها لمنحها ظلًا غامقًا وطعمًا مألوفًا للجميع. الصنف الأخضر لا يصلح لمثل هذه التأثيرات ، لأن لونه وطعمه مختلفان تمامًا. يتيح لك عدم وجود إجراءات إضافية للحبوب توفير المزيد من المواد المفيدة ومضادات الأكسدة والفيتامينات فيها.

للاستخدام في الشكل الأخضر ، يتم استخدام أصناف أرابيكا وروبوستا. أرابيكا خيار أكثر تكلفة ، فهو يحتوي على نسبة أقل من الكافيين والدهون ، ولا يحتوي على مثل هذه الحموضة العالية ، مما يجعل مذاقه أكثر نبلاً وممتعًا. نظرًا لنطاق النكهة الواسع ، يفضل معظم عشاق المشروبات هذا التنوع المعين.

أما بالنسبة لروبوستا ، فهو رديء من حيث الجودة والذوق ، وبالتالي فهو أرخص ، وهو ما يعتبر ميزة لا جدال فيها بالنسبة للبعض. بغض النظر عن التنوع ، فإن التربة الخصبة ضرورية لزراعة البن الأخضر ، ولا يتم استخدام أي مكافحة آفات كيميائية أو أسمدة صناعية إضافية لزراعتها.

للتأكد من جودة المنتج ، تحتاج إلى فحص حبوب البن بعناية ، يجب أن تكون ذات لون زيتوني وأن تكون نظيفة تمامًا ، دون آثار نشاط الحشرات ، والبقع الخارجية ، والعفن ، والرائحة غير الطبيعية. تتمتع هذه القهوة بمذاق أقل لذة ونبيلة ، لكنها أكثر فائدة للجسم. رائحته لاذعة عشبية ، والذوق له حموضة ولزوجة واضحة. يمكن أيضًا تحميص الفاصوليا الخضراء لتتحول إلى اللون البني ، لكنها ستكون أفتح في اللون وستظل طعمها مختلفًا.

تحتوي الحبوب التي يتم جمعها في المزرعة على خيارين للمعالجة ، يمكن من خلالهما تمييز أنواع المشروب:

• جاف ، حيث يحتاج فقط إلى ضوء الشمس. هذه هي أبسط وأقدم نسخة من العمل بالحبوب ، لكنها لا تزال صالحة حتى اليوم. يتم نثر المحصول بالكامل على السطح المحضر في طبقة رقيقة وتجفيفه في الشمس مع التحريك العرضي. قم بتغطية كل شيء في الليل للحفاظ على الرطوبة. تستغرق العملية أسبوعين ، وبعد ذلك يجب أن تخضع جميع الحبوب لعملية تقشير. لهذا ، يتم استخدام التركيبات المتخصصة.

• مبلل - خيار أكثر تكلفة ويستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنه يُستخدم للعمل مع أصناف باهظة الثمن للحصول على قهوة خضراء راقية.يتم العمل مع الحبوب على 4 مراحل: فرز المواد الخام واختيار أفضل الخيارات فقط ، ووضع الحبوب في مطحنة ، حيث يتم إزالة القشرة منها ، ونقع الحبوب في الماء لمدة يوم لإزالة جزيئات اللب بسهولة التي تبقى بعد الطاحونة وتجفيف الحبوب. عند اكتمال العمل ، يتم إرسال الثمار الناتجة إلى المستودعات ، حيث يتم فحصها مرة أخرى. يتم الاحتفاظ فقط بأفضل وأعلى جودة حبوب للتخزين.

تحظى حبوب البن السوداء أو الخضراء بشعبية كبيرة بين سكان الكوكب بأسره. أصبح المشروب الذي جاء من إثيوبيا محبوبًا من قبل كل من يقدر طعم ورائحة وفوائد الحبوب. بفضل تنوع طرق المعالجة ، يمكن الآن ملاحظة عدد كبير من الأصناف ، ويختار الجميع النوع الذي يحب.

الأشجار التي تنمو عليها حبوب البن هي بالفعل مخزن للمواد المفيدة ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون الثمار غنية أيضًا بالعناصر الدقيقة والكليّة المختلفة ، وكذلك الفيتامينات. حبوب البن قبل وبعد المعالجة لها تركيبة كيميائية مختلفة ، لذلك هناك عدة عمليات للحصول على المشروبات. أهم مكونات أي منها هي:

• مادة الكافيين، يوجد الكثير منه في الصنف الأسود وحصة ضئيلة في اللون الأخضر. يزيد من النشاط العقلي والبدني. تساعد الكمية المثلى من المادة على التخلص من التعب ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، وزيادة سعة الذاكرة ، وتمنع تراكم الدهون في الجسم ، وتساعد على عمل القلب بشكل طبيعي ، وتخفيف التشنجات.

• التانين يساعد على تكوين فيلم خاص في الجسم يحمي من الآثار السلبية للعوامل الخارجية والداخلية.يسمح لك التأثير على الجسم بتقليل نفاذية الشعيرات الدموية ، وتضييق الأوعية الدموية ، وتحييد نشاط البكتيريا ، وتضميد الجروح بمعدل أسرع ، وتطبيع نشاط الجهاز الهضمي.
• حمض الكلوروجينيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية. توجد هذه المادة فقط في شكل القهوة الخام وعندما يتم تحميصها ، تصبح مركبًا بسيطًا يعطي الشراب طعمًا مميزًا. يسمح لك عمل المادة بإيقاف تراكم كتل الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحفز بنشاط الجهاز العصبي المركزي ، ويشارك في عمل الجهاز التنفسي والدم. يساعد على تطبيع الهضم ، ويحفز التمثيل الغذائي للنيتروجين.

• ثيوفيلين، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية في الكلى ، وتطبيع وظائف الجهاز التنفسي ، وتشبع الدم بالأكسجين ، وخفض تركيز ثاني أكسيد الكربون ، وتنشيط القلب عن طريق زيادة وتيرة تقلص العضلات وتقويتها ، وخفض توتر الأوعية الدموية ، وتقليل خطر تجلط الدم.
• أحماض أمينية يسمح لك بتحسين امتصاص الفيتامينات والمعادن ، وتطوير الأجسام المضادة التي تقاوم الالتهابات ، والهرمونات التي تساعد في مسار عمليات التمثيل الغذائي. تنتج الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد في زيادة كتلة العضلات وفي التعافي بشكل أسرع بعد التدريب ، وتفتيت كتل الدهون وتقليل الشهية.
• الدهون توفر عمليات لتخليق جميع الهرمونات تقريبًا التي تنظم نشاط الجهاز العصبي المركزي.

• العفص يضاف القابض المتأصل في هذا المشروب إلى القهوة ، وعندما يقترن بالأحماض العضوية ، يسرع من عمليات التمثيل الغذائي ويخفض مستويات الجلوكوز في الدم.
• السليلوز يساعد على تطبيع عمليات الهضم ، ويزيل الكولسترول الزائد ، ويحفز فقدان الوزن الطبيعي ، ويحسن تدفق الدم في منطقة الحوض ، ويساعد على استعادة عمل الأعضاء البولية ، ويسهل ظهور الحساسية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويمنع الأورام.
• تريغونيلين موجودة في حبوب البن التي لم تخضع لعملية التحميص. تحت تأثير درجة الحرارة ، تتحول هذه المادة إلى حمض النيكوتين ، والذي له أيضًا تأثير جيد على الجسم.
• الزيوت الأساسية تساعد في تنظيم عمل القلب ، وتخفيف الالتهاب ، وتسهيل منعكس السعال ، وزيادة تدفق المخاط من الشعب الهوائية ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

نظرًا لوجود عدد كبير من المكونات المفيدة التي يتم تضمينها في القهوة الخضراء ، فلا شك في فوائدها للإنسان. في ضوء المذاق غير اللطيف للمشروب ، تحتاج إلى دراسة طرق كيفية جعله ألذ.

للقهوة الخضراء الحديثة العديد من الأصناف ، لكل منها خصائصها ومزاياها وعيوبها. أهمها:

• حبوب البنالتي ، في حد ذاتها ، لا يقصد استهلاكها. يتطلب استخدامها معالجة إضافية ، وهي التحميص. من الصعب جدًا القيام بذلك في المنزل ، لأن العملية برمتها لها تسلسل صارم ، بحيث يتلقى المستهلك منتجًا عالي الجودة دون التعرض لخطر التسمم بمنتجات التعفن والعفن وبقايا القوارض وأشياء أخرى.
• البن المطحون هي نفس الحبوب التي تم طحنها في الإنتاج. نظرًا لأن الحبوب صلبة جدًا ، فمن الصعب للغاية صنع خليط يشبه المسحوق منها.كلما كان الطحن أدق ، كان المنتج أفضل. ينطوي شراء هذا الخيار أيضًا على مخاطر ، لأن الظروف التي تمت معالجة الحبوب في ظلها غير معروفة. لا يمكن التحقق مما إذا كان هناك مجموعة مختارة من أفضلها وغربلة الفاصوليا الفاسدة.

• البن المطحون مع الإضافات، وهي المكونات التي تساعد الشخص على إنقاص الوزن والحصول على جسم متناغم - مع الزنجبيل ونبتة سانت جون والكتان والطحالب. قد يكون تأثير استخدامه مختلفًا ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد - المكملات الإضافية لا تضر بالصحة.
• خليط من الاصناف الخضراء مع التحميص. يمكن تقديم هذه القهوة في شكلين: مطحون وفوري. تم اختراع مظهر هذا المشروب من قبل منتجي القهوة الذين أرادوا ابتكار شيء ثوري جديد ، وقد نجحوا ، لكن لفترة من الوقت. الآن الطلب على مثل هذا الخليط منخفض للغاية ، وهناك تفسير لذلك - مذاق القهوة الناتجة أقل بكثير من كل نوع على حدة ، كما يتم تقليل الفوائد أيضًا ، مما يؤدي إلى انخفاض الطلب على هذا المنتج.

أولئك الذين يحبون القهوة ويقدسونها لرائحتها وطعمها سيستفيدون من تجربة الصنف الأخضر. سيتمكن الذواقة الحقيقيون من تقدير المشروب ، والاستفادة منه ليس فقط المتعة ، ولكن أيضًا الفوائد للجسم والشكل.

مثل أي مشروب ، للقهوة الخضراء مزاياها وعيوبها. تشمل الخصائص المفيدة ما يلي:

• المشاركة في حرق الدهون.
• تفعيل عمليات التمثيل الغذائي.
• تهدئة الشعور بالجوع.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• إزالة السموم من الجسم.
• الحفاظ على بشرة شابة.
• الحماية من تأثير الأشعة فوق البنفسجية ؛
• يحسن التمثيل الغذائي والدورة الدموية.
• تطبيع عمل القلب.
• يساعد على تقوية أنسجة العظام والعضلات.
• يساعد الجهاز العصبي المركزي.

من بين العوامل السلبية الناتجة عن استخدام البن الأخضر ، يمكننا التمييز بين ما يلي:

• ظهور إدمان الكافيين ، حيث يحدث الألم في منطقة الرأس ، مما يستلزم حالة من النعاس ، وقلة النشاط. تهيج ، مزاج اكتئابي ، منعكس الغثيان ، ألم عضلي.
• تأثير سلبي على الخلايا العصبية ، والتي ، من خلال تجاوز الحد المسموح به من الكافيين ، تتلقى ضغطًا مستمرًا ، مما يؤدي إلى حدوث خلل في الجهاز العصبي المركزي بأكمله.
• يمكن أن يسبب تناول الكافيين غير المنضبط أمراضًا مثل الذهان والصرع والبارانويا ونوبات العدوانية الشديدة.
• الاستهلاك المفرط للكافيين يجعل القلب يعمل بشكل أسرع ، وبالتالي يبلى. وبسبب هذا ، يرتفع ضغط الدم.
• الاستهلاك الكبير للقهوة يرشح المعادن والفيتامينات من المجموعة ب من جسم الإنسان ، مما يؤدي إلى عواقب سلبية: الأسنان التالفة ، والأظافر الهشة ، وظهور تنكس العظم ، وآلام في الظهر والعمود الفقري ، ومشاكل في تدفق الدم إلى الدماغ.

ستبدأ جميع الخصائص الإيجابية بدلاً من الفوائد في إلحاق الضرر بالجسم ، وبدلاً من الشعور بالرضا ، قد ينتهي الأمر بالشخص في المستشفى. بالطبع ، القهوة الخضراء مفيدة ، كما يتضح من العديد من المراجعات ، لكن الأمر يستحق شربها باعتدال من أجل الحصول على الفوائد فقط.

لتحضير مشروب من حبوب البن الخضراء ، تحتاج إلى معالجتها بطريقة أو بأخرى. إذا كنت بحاجة إلى تحضير المحتويات ، فمن المهم أن تكون في شكل مسحوق.في المنزل ، من الصعب للغاية تحقيق ذلك ، لأن العملية ستتطلب معدات متخصصة. استخدام الخلاطات والأجهزة المماثلة لن يكون مناسبًا ، لأنه بسبب سرعة الطحن العالية تفقد الحبوب صفاتها مما يؤثر على كمية العناصر الغذائية.

أفضل المعدات للطحن المنزلي هي مطحنة يدوية ، والتي يمكنك من خلالها ضبط متوسط ​​وتيرة العمل وتوفير فوائد الشراب في المستقبل. لن يكون من الممكن تكوين حالة البودرة بهذه الطريقة ، خاصة إذا لم تنقع الحبوب مسبقًا حتى تصبح أكثر ليونة. يُعتقد أنه كلما كانت الطحن أدق ، كان مذاق القهوة أفضل وكلما زادت الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من المشروب.

لصنع القهوة من الحبوب المطحونة ، ما عليك سوى سكبها في فنجان واتركها لبضع دقائق ، أو صبها في ترك وتغلي. ما عليك سوى ملعقة صغيرة من القهوة الخضراء لكل كوب ماء. يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل الذي يضاف إلى الترك إلى الحبوب المطحونة. عندما يصبح السائل جاهزًا للغليان ، يجب إزالته من الموقد وتصفيته.

نظرًا لوجود عدد كبير من العناصر التي تتكون منها القهوة ، من المهم التقيد الصارم بكمية المشروب في حالة سكر. لا ينصح بشرب أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم أي ما يعادل 10 جرام من المسحوق. إذا تم استخدام صنف إضافي ، فلا يمكن شربه أكثر من 8 جرامات.

نظرًا لأن القهوة الخضراء تعزز فقدان الوزن ، فلا يُسمح بإضافة السكر أو أي مكونات أخرى مماثلة لها.

لتحقيق أقصى استفادة من القهوة الخضراء ، تحتاج إلى إضافة منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم إلى نظامك الغذائي ، والذي يتم غسله بنشاط بالكافيين. بالنسبة لأولئك الذين يحبون شرب مشروب كل يوم لعدة أكواب ، سيكون هذا التعويض مفيدًا جدًا ، وإلا فقد تبدأ مشاكل الأسنان والأظافر والعظام. من المهم أيضًا تجديد توازن الماء في الجسم عن طريق شرب ما لا يقل عن لترين من الماء النقي العادي يوميًا.

كل امرأة تريد أن تبدو جيدة وجذابة ، وبالتالي فهي تبحث عن أي فرصة لتنحيف جسدها. يمكن أن يساعد استخدام القهوة الخضراء في ذلك ، ولكن فقط إذا تم تناول المشروب بالطريقة الصحيحة. ينصح بشربه في الصباح على ألا يزيد عن كوب واحد. والمرة الثانية هي شرب القهوة بعد العشاء ، أقرب إلى وجبة خفيفة بعد الظهر ، وتكون آخر جرعة في المساء ، بحيث تبقى 3 ساعات على الأقل قبل موعد النوم. إذا كنت تلتزم بشدة بهذه الشروط ، فسيكون التأثير ملحوظًا في المستقبل القريب. في حالة القهوة الخضراء ، من المهم جدًا عدم تجاوز الكمية المسموح بها من المشروب ، لأنه من هذا القبيل سيتلقى الجسم ضررًا كبيرًا بدلاً من الاستفادة.

بالرغم من كل فوائد البن الأخضر إلا أنه يجب الحذر عند استخدامه لأنه غير موصى به للجميع. لا يمكنك شربه أثناء الحمل وأثناء الرضاعة ، وكذلك إذا كان هناك مشاكل في النوم أو الضغط. أولئك الذين لديهم أمعاء ضعيفة معرضون للخطر أيضًا ، لأن تفاعلات مختلفة يمكن أن تحدث من مكونات القهوة ، حتى الإسهال. من المهم معرفة أن تناول المشروب الأخضر غير مسموح به لمن يعانون من اضطرابات في الجهاز العضلي الهيكلي.أيضا ، إذا كنت تعاني من إعاقات بصرية ، فمن الأفضل عدم تناولها ، لأن هذه القهوة لن تؤذيك إلا.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن دون بذل أي مجهود خاص ، فقد توصلوا إلى أقراص خاصة بمستخلص من الحبوب الخضراء. لا ينصح بشرب أكثر من اثنين منهم ، وإلا سيكون هناك تأثير عكسي. يشير كل مصنع إلى قواعده الخاصة للاستخدام على العبوة ، ولكن يظل هناك شيء واحد شائع: من الضروري اتباع نظام غذائي وممارسة أي نشاط بدني.

للحصول على معلومات حول كيفية تحضير القهوة الخضراء وشربها ، انظر الفيديو التالي.