خصائص ووصفات لصنع البلسان كفاس

حاليا ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الكفاس لأنفسهن ولأسرهن. كمكونات لها ، يمكنك أن تأخذ مجموعة متنوعة من المنتجات والفواكه. اليوم سنتحدث عن مثل هذه المشروبات من فروع البلسان والتوت.

يتم تحضير Elderberry kvass من قبل العديد من ربات البيوت. تذكر أنه لهذا يمكنك فقط أخذ أغصان من التوت الأسود ، لأن الصنف الأحمر سام. المشروبات المحضرة بهذا المكون لها طعم ممتاز وخصائص طبية.

سيكون لهذا الكفاس رائحة لطيفة من أزهار هذا النبات. سيكون أيضًا قادرًا على إخماد العطش الشديد في الموسم الدافئ. يمكن تحضير هذا المشروب بعدة طرق.

يمكن لربات البيوت تقديم العديد من الوصفات لصنع البلسان كفاس:

• الكلاسيكية مع البلس.
• مع النعناع
• مع حامض الستريك
• مع ليمون.

يتم تحضير Kvass وفقًا لهذه الوصفة فقط من البلسان بدون إضافات أخرى. 3 لترات من الماء ، ثمار النبات ، 30 جرامًا من القشدة الحامضة وكوبًا كاملًا من السكر ، توضع في قدر ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء جيدًا. ثم توضع المحتويات في مكان دافئ ومظلم للتخمير. بعد ثلاثة أسابيع ، سيكون المشروب جاهزًا للشرب.

في كثير من الأحيان ، يضاف النعناع إلى البلسان كفاس. في هذه الحالة ، قم أولاً بإذابة 300 جرام من السكر في الماء (3 لترات) ، ثم اغليها كلها لعدة دقائق. يجب أيضًا سكب 1 ملعقة كبيرة من حامض الستريك إلى المحتويات.

بعد ذلك ، يُسكب كل السائل في وعاء به أزهار البلسان (100 جرام) والنعناع (5 جرام). ينصح بترك المشروب لمدة 5 أيام حتى يتخمر. لكن في الوقت نفسه ، خلال هذا الوقت ، يجب خلط kvass المستقبلي بشكل دوري. يمكنك استخدامه في وقت سابق ، بعد يومين. ثم تحتاج إلى تصفية المشروب ، وبعد ذلك يمكن شربه.

يجب أن تنقع أزهار البلسان المغسولة جيدًا في الماء (10 لترات بها نصف كوب من أزهار البلسان). يجب إضافة السكر المحبب (1 كيلوجرام) وحمض الستريك (25 جرام) إلى هذا السائل. يجب إغلاق كفاس المستقبل بشاش لمدة يومين. بعد ذلك ، يتم ترشيح المشروب وصبه في حاويات.

أولاً ، يتم غلي السكر المحبب إلى حالة الشراب. تستغرق حوالي خمس دقائق. يتم وضع مسحوق الليمون في السائل الناتج ، وبعد ذلك يتم تبريد كل شيء. تحتاج أيضًا إلى قطع الليمون. من الأفضل القيام بذلك في شرائح صغيرة. علاوة على ذلك ، يوصى باستخدام الفاكهة مع قشر. تمت إزالة جميع البذور الموجودة في الحمضيات مسبقًا.

يُسكب الليمون مع البلسان بالماء (3 لترات لكل نصف كوب من البلسان و 100 جرام من الحمضيات) ويغطى بإحكام بغطاء. يجب غرس المشروب لمدة 4 أيام. في هذه الحالة ، يجب رج السائل بانتظام.

يمكنك صنع الكفاس من توت النبات ومن أزهاره. بالنسبة للخيار الأول ، قد تكون الفواكه الطازجة والمجففة مناسبة. اغسلهم جيدًا قبل الطهي.

بعد ذلك ، يتم وضع 150 جرامًا من التوت الطازج و 50 جرامًا من الحبوب المجففة في وعاء به ماء (0.5 لتر). بعد ذلك ، يضاف السكر إلى السائل. إذا لم يكن متوفرًا ، فيمكن استخدام العسل.

في كثير من الأحيان ، عند تحضير kvass ، يتم استخدام عدة مكونات إضافية في وقت واحد. يتم ذلك في تحضير مشروب مهدئ.في هذه الحالة يضاف السكر إلى الماء (300 جرام من السكر الحبيبي لكل 3 لترات من الماء) ويتم غليها بالكامل.

بعد التبريد الكامل ، يُسكب حامض الستريك (1 ملعقة كبيرة) في kvass المستقبلي. يُسكب كل السائل في وعاء به فروع من البلسان والنعناع. الجميع متروك للتجول. بعد 5 أيام ، يكون المشروب جاهزًا للشرب.

أيضًا ، غالبًا ما تعد ربات البيوت كفاسًا خاصًا للشفاء من البلسان (وصفة المعالج بولوتوف). لصنعه ، تحتاج إلى إضافة 200 مل من السكر ، و 30 جرامًا من القشدة الحامضة ، و 2 كوب كامل من الزهور النباتية إلى الماء (3 لترات). يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتترك لتتخمر لمدة 14 يومًا. هذا الشراب له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويقلل من الصداع ، ويخفف من الحمى والانتفاخ.

لاحظ العديد من ربات البيوت أن البلسان كفاس مفيد للإنسان وصحته. في الواقع ، يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من الفيتامينات والعفص والسكريات والكاروتين. غالبًا ما يتم شرب هذه المشروبات لعلاج العديد من الأمراض الخطيرة. علاوة على ذلك ، يُنصح باستخدام ليس فقط الأشخاص العاديين ، ولكن أيضًا بعض الأطباء.

يحتوي Elderberry kvass على معظم العناصر الضرورية للإنسان: الزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم والكالسيوم. لذلك ، يجادل بعض الخبراء وربات البيوت بأن هذه المشروبات يجب أن تستهلك بشكل منهجي. أنها تساعد على تقوية الجسم وجهاز المناعة.

يحتوي التوت وأوراق وأغصان البلسان على عدد كبير من الخصائص الطبية:

• معرق؛
• خافض للحرارة.
• ملين؛
• مدر للبول.
• مهدئ
• قابض.

أيضا ، يمكن لشراب البلسان و decoctions تسريع عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان بشكل كبير. بالإضافة إلى أنها تساهم في إفراز الصفراء وتحسين حركة محتويات الأمعاء.

في كثير من الأحيان ، يستخدم البلسان المجفف والطازج للوقاية من العديد من الأمراض: التهاب الكبد والتهاب الشعب الهوائية والنقرس والروماتيزم ومشاكل الجهاز العصبي. تعتبر ثمار النبات أيضًا علاجًا ممتازًا لمرض الملاريا النادر.

يتم تضمين الفواكه وأغصان البلسان والعصائر منها في مجمع علاج أمراض الأورام. ديكوتيون و kvass من هذا النبات لهما خصائص ممتازة مضادة للجراثيم. السوائل معها تساعد تمامًا في نزلات البرد الشديدة.

بالنسبة لمشاكل الكلى والجلد ، يوصى أيضًا باستخدام الكفاس المصنوع من البلسان. يمكن لثمار وأوراق هذا النبات تجديد شباب البشرة وتوحيد لونها. أنها تبطئ عملية شيخوخة الجلد.

يعتبر Elder kvass مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. بعد كل شيء ، فهو منخفض السعرات الحرارية (36 سعرة حرارية). بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المشروبات تنعش تمامًا وتروي العطش في الصيف الحار.

تقدم بعض ربات البيوت العديد من التوصيات المختلفة لصنع البلسان كفاس. لذا ينصحون بعدم رج المشروب بعد أن يصبح جاهزًا للشرب. بعد كل شيء ، لا تزال عملية التخمير جارية ، ويمكن أن تنفجر الزجاجات بسهولة.

أيضًا ، يوصي الكثير من الناس بوضع القليل من الزبيب في كل زجاجة عند الصب. ستساعد هذه التقنية في جعل kvass النهائي محصنًا وجذابًا. يصبح فوارًا.

تُنصح العشيقات بالتعامل بعناية مع اختيار نبات البلسان لصنع الكفاس. يمكن استخدام النباتات ذات التوت الأسود فقط حصريًا. لا يمكن تناول الفاكهة الحمراء كمكوِّن ، لأنها سامة ويمكن أن تسبب تسممًا شديدًا للإنسان.

من الضروري شرب كفاس الخمان في غضون أسبوع. بعد 7-8 أيام ، يبدأ المشروب النهائي في التدهور بسرعة. يبدأ في اكتساب خصائص وطعم الكحول.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع kvass من الزهور القديمة ، انظر الفيديو التالي.