Kvass من الهندباء: خصائص مفيدة وخيارات الطبخ

زهرة زرقاء زرقاء صغيرة تنبت على طول الطرق وفي الحقول ، وقد لاحظها الكثيرون أكثر من مرة. بدأت شعبيتها تكتسب الزخم في القرن التاسع عشر ، عندما كانت الطبقة العاملة بحاجة إلى الكافيين الصحي. هذه هندباء. في الآونة الأخيرة ، زادت شعبية النبات ، وبدأ الناس في صنع الكفاس من الهندباء والنعناع والليمون.

يعتبر الكفاس من أكثر المنتجات الغذائية المفيدة والمغذية ، لأن إنتاجه يرجع إلى تركيبة السكر والدقيق. أعد عن طريق التخمير ، والشراب له خاصية جيدة - لإرواء العطش وإعطاء القوة.

إنه أحد أكثر المشروبات شعبية ولذيذة ، ويعتبر أيضًا منقذًا نبيلًا في الصيف الحار المشمس. يخترق الكفاس البارد جسم الإنسان ويبرد كل شيء في طريقه.

هناك العديد من الاختلافات في تحضير مشروب منعش:

• كفاس لأوكروشكا ؛
• من التوت
• مع استخدام منتجات الألبان ؛
• كفاس الفاكهة
• الأكثر شعبية هو مشروب الخبز.

يحتوي المشروب على الكثير من الخصائص العلاجية ، وتثري الهندباء خزينة فوائد الكفاس عدة مرات.

المزايا الرئيسية للعجين المخمر:

• يطهر جسم الإنسان تمامًا من السموم والسموم والبكتيريا الضارة ؛
• يحسن أداء الجهاز الهضمي.
• يسرع عمليات التمثيل الغذائي ، مما يساهم في فقدان الوزن ؛
• يجلب القلب والأوعية الدموية في حالة جيدة ؛
• يعيد الجهاز المناعي ، ويهدئ أيضًا جميع البكتيريا الخبيثة ؛
• يخفف التوتر العصبي ويحسن عمل النهايات العصبية.

المشروب مناسب حتى لمن يفقدون الوزن ، لأنه يؤثر بنشاط على عمليات الهضم واستيعاب الطعام. من خلال تسريع عملية التمثيل الغذائي ، يمكن ملاحظة خطوات إيجابية نحو اكتساب شخصية رفيعة.

ضع في اعتبارك ميزات kvass من الهندباء وخصائصها الإيجابية.

يوصى بالمصنع بناءً على نصيحة الخبراء وتمت الموافقة على استخدامه نظرًا لخصائصه الغنية. تم الكشف عن الميزات التالية للشراب:

• نمو الديناميكيات الإيجابية في الحالة الصحية للقلب والأوعية الدموية والكبد والكلى.
• تحسن كبير في أداء الجهاز الهضمي.
• يعطي الطاقة للجسم ، مما يساعد على تحسين إنتاجية يوم العمل ؛
• موصى به للأشخاص الذين يعانون من مرض الحصوة.

تحتوي تركيبة النبات على مواد تسبب مضاعفات في الرئتين والحلق والبلعوم. الهندباء يزيد من التعرق والسعال ، مما يسبب عدم الراحة للشخص. ينصح بتناول مشروب عطري من النبات بحذر. إذا لوحظت مشاعر حادة في الحلق ، فمن الضروري التوقف عن شرب الكفاس.

اضرار الكفاس ليست خطيرة ولكن المشروب يحتوي على بعض موانع الاستعمال. لا تشربه للأشخاص الذين يعانون من أعراض الحساسية مثل الاحمرار والحكة والحرقان. مشاكل الجهاز العصبي المركزي والسكري والربو تمنع أيضًا تناول المشروبات المخمرة بكميات كبيرة.

سوف ينشط Kvass ويعطي الطاقة والقوة ، ولكن من المهم أن تتذكر أنه يحتوي على القليل من الكحول. الكحول الإيثيلي - غير مناسب للأطفال ، لكنه هو الذي يظهر أثناء عملية التخمير. يجب ألا يقتصر تناول المشروب على الأطفال فحسب ، بل يجب أيضًا الحد من الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد.

عملية تحضير مشروب غازي بسيطة للغاية ، ولكنها تتطلب بعض الوقت. من أجل أن تكون الهندباء الهندية صحية ولذيذة حقًا ، عليك أن تختار المكونات بحكمة. ستحتاج:

• مياه نظيفة ذات جودة ممتازة ؛
• هندباء طازجة أو جافة
• سكر متفتت
• خميرة.

تأكد من نظافة الأطباق التي تحتاجها لعمل الكفاس. من الضروري حماية المنتج من الكائنات الدقيقة الضارة التي تعيش في بيئة ملوثة. للقيام بذلك ، من المهم تنظيف الزجاجة نظيفة ، ثم مسح جدران الأطباق حتى تجف.

مُجَمَّع:

• ماء مغلي - 7 لترات ؛
• الهندباء - 60 جرام ؛
• سكر - جرة لتر.
• مسحوق الليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• خميرة جافة - 30 جرام.

قبل الطهي ، من الضروري صب الخميرة بكمية صغيرة من السائل. عندما يحدث التورم ، نبدأ في خلط جميع المنتجات. بادئ ذي بدء ، اخلطي الخميرة مع السكر وباقي المكونات. في النهاية ، أضف السائل المتبقي لملء الفراغ تمامًا.

نخفي الخليط تحت الأغطية لمدة ثلاث ساعات. بعد الوقت الذي يقضيه في الحرارة ، صفي المحتويات من خلال الشاش. يمكن استخدام الكتلة الصلبة حسب الرغبة (قناع الشعر) ، ويجب تبريد السائل لمدة 24 ساعة. كفاس بحجم 5-6 لترات جاهز للشرب.

عناصر:

• 5 لترات من الماء النظيف
• زوجان من أغصان النعناع المعطر ؛
• 2 أكواب من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من نبات الهندباء ؛
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) مسحوق ليمون

يجب غلي الماء ، وبينما يكون ساخنًا ، يجب سكب مزيج الليمون والنباتات والسكر. سيساعد الإجراء على استخلاص أقصى فائدة والفيتامينات من المنتجات. أثناء تبريد الماء ، قم بإعداد الخميرة. صب السكر الحبيبي المتبقي فيها ، صب الماء في درجة حرارة الغرفة وتوقع النتيجة.

اخلطي خليط الخميرة النهائي مع المرق. يجب أن تنتظر 3 ساعات حتى يتخمر الكفاس. بعد فترة ، نسكب السائل في زجاجات. ننتظر حتى صباح اليوم التالي حتى يصبح المشروب لذيذًا ، يجب تخميره طوال الليل. من الأفضل تخزين الكفاس اللذيذ والمنشط في مكان بارد ، مثل الثلاجة.

نغسل وننظف ثمار ليمون متوسطة الحجم ، ثم نجفف ونلفها بشبكة من الشاش. بعد ذلك ، تحضير الخليط الرئيسي.

مكونات:

• 100 غرام من خليط الخميرة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الهندباء
• 500 جرام من السكر الحبيبي.

يجب سكب هذه المنتجات بـ 10 لترات من الماء النظيف والليمون المفروم. نحافظ على المزيج النهائي دافئًا لمدة 4 ساعات ، وعندما نكون جاهزين ، نزيل السائل في مكان بارد. سيكون الكفاس الحامض في المستقبل جاهزًا في صباح اليوم التالي.

يجب ألا يتعارض عدم وجود وقت شخصي مع التمتع الحقيقي. يتطلب kvass السريع المنتجات:

• 5 لترات من الماء المغلي والمبرد ؛
• 300 غرام من السكر
• 0/2 عبوة من الخميرة المضغوطة ؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 4 ملاعق كبيرة من الهندباء.

نخلط جميع المكونات في قدر كبير ، ونملأها بالماء بمقدار الثلث ، ونتوقع أن يذوب السكر تمامًا. بعد إضافة الماء المتبقي والانتظار لمدة 4 ساعات. المشروب جاهز ، لكن تأكد من تبريده.

منذ شباب أجدادنا ، كان هناك مشروب بسيط ولذيذ مصنوع من بقايا الخبز. لقد تغير الزمن ، لكن الوصفة باقية.

مُجَمَّع:

• 7 ملاعق كبيرة من الخبز المنقوع السميك.
• 11 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الهندباء المفرومة.
• 7 لترات من الماء النقي.

يُسكب لترين من الماء في وعاء ويقلب: خليط الخبز ، 15 جرامًا من السكر ، 1⁄4 حصص من الخميرة. بعد يومين من التخمير في مكان دافئ ، اسكب كل الماء غير الضروري. ضعي الهندباء ، 5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب والقليل من الخميرة في باقي الخليط. مرة أخرى ، املأ 2 لتر من السائل واتركه ليتشمس لمدة يومين. نتيجة لذلك ، نقوم بتصريف كل الماء ونخلط باقي المنتجات ونضيف كل الماء وننتظر يومًا. بعد أسبوع ، كفاس جاهز.

متخصص في العلوم الفيزيائية والتقنية ، كرس حياته كلها لصحة الإنسان وخلود الجسد.للقيام بذلك ، توصل إلى عدد من الشروط الإلزامية للاستخدام اليومي. كما تم اختراع كفاس من إعداد غير تقليدي تكريما له.

قواعد بولوتوف:

• ترميم وعلاج الأجهزة الضعيفة.
• التخلص من الكائنات الحية الضارة والسموم والسموم ؛
• إفراز الملح
• دوران الخلايا المستمر للتجديد.

تتطلب وصفة kvass بعض المكونات:

• 3 لترات من مصل اللبن من الحليب أو الجبن أو الكفير أو الجبن.
• 1 ملعقة كبيرة من النباتات الطازجة - بقلة الخطاطيف ؛
• زجاج متعدد الأوجه من حبيبات السكر ؛
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

يجب الحصول على المنتجات بشكل طبيعي ، أو شراء منتجات الألبان محلية الصنع بالفعل. كلما كان مصل اللبن والقشدة الحامضة أعذب ، كلما كان الكفاس أكثر فائدة. تحتوي المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر على الكثير من المواد الحافظة والمواد الضارة الأخرى.

يجب لف الخطاطيف في الشاش ، مثل كيس الشاي. نغرق كيس الشاش في الماء مع الحمولة (حتى لا تطفو) في مصل اللبن مع السكر والقشدة الحامضة. القشدة الحامضة مهمة فقط لخاصية التخمير ، دون إضافة أي تغييرات في نكهة الكفاس.

نزيل الزجاجة المغطاة بالشاش في مكان دافئ لمدة أسبوعين ، ثم نسكبها في زجاجات ونخزنها في البرد. مشروب ممتاز جاهز للشرب وعلاج الجسم.

للحصول على مشروب لذيذ وطازج ، تحتاج إلى اختيار نبات عالي الجودة بعناية. قد تحتوي المساحيق الجاهزة مع الهندباء على مكونات ضارة تدمر البكتيريا المعوية. قبل تحضير الكفاس ، يجب فحص الهندباء وإعادة فحصها.

أولاً ، من الأفضل أن تثق فقط في العلامات التجارية المعروفة والمثبتة في الصيدلية.قبل الذهاب للتسوق ، استشر شخصًا مطّلعًا أو في المنتدى حتى لا تخطئ.

ثانيًا ، من المهم أن تبدأ أي طبق أو شراب باختبار التذوق. من الضروري تحضير نسخة تجريبية من الهندباء في كوب لفهم جودة المنتج. يجب أن يكون للطعم مسحة مريرة تترك مذاقًا واضحًا على اللسان.

كل ربة منزل لديها مجموعة من حيل المطبخ لجميع المناسبات. في التحضير المنزلي لـ kvass ، هناك أيضًا بعض النصائح للحصول على مشروب ليس أسوأ من آلة البيع. على العكس من ذلك ، فإن kvass من إنتاجه سيخرج بشكل أفضل وأكثر صحة من المتجر الذي تم شراؤه.

1. يجب أن تكون الأطباق نظيفة ومعقمة تمامًا. يمكن للبكتيريا غير الضرورية والخطيرة أن تؤذي وتفسد طعم المشروب. قبل الطهي ، من الضروري نقع الحاوية في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم شطفها بالماء المثلج.
2. يجب ترك عنق الزجاجة خاليًا بمقدار 6 سم. ستسمح هذه المسافة بإطلاق الغاز أثناء التخمير. إذا لم يتم أخذ هذه الحيلة في الاعتبار ، فمن المؤكد أن يحدث انفجار.
3. افتح الأطباق بالكفاس ببطء شديد وبعناية. مع القليل من الاهتزاز ، ستنسكب جميع المحتويات على الأرض. ستؤدي الحركات الحادة إلى نفس التأثير كما هو الحال عند فتح الشمبانيا.
4. بالإضافة إلى الأطباق الجيدة ، تحتاج إلى شراء منتجات عالية الجودة: أعشاب طازجة ، سكر نقي ، خميرة ممتازة. الهندباء أفضل أن تجمع نفسك وتجفف وتطحن. ستسمح هذه التجربة ليس فقط باستخدام الأعشاب الجيدة ، ولكن أيضًا بتجربة المشروبات مع النباتات المماثلة.

يدعم معظم الناس بشكل كامل إنتاج مشروب تقليدي ، ولكن هناك مجربون. هؤلاء الناس لا يستطيعون تخيل الحياة بدون اكتشافات جديدة.كل يوم هناك مستجدات في مجال الطعام والشراب. لقد تم اختراع الكفاس من الهندباء مؤخرًا نسبيًا وهو يكتسب بالفعل زخمه الإيجابي.

شراب حامض لذيذ من kvass الصيفي المشهور سيسعد العملاء دائمًا. ولكن يجدر النظر في أنه قادر على السكر بسبب تأثير الكحول. يجب على الأطفال الامتناع عن شرب كوكتيل الخميرة.

كيف تطبخ kvass من الهندباء ، انظر الفيديو أدناه.