كفاس من القهوة: وصف المشروب والوصفات

الصيف على قدم وساق ، لذلك تريد أن تشرب شيئًا منعشًا. إذا كنت تحب أن تدلل نفسك بفنجان من القهوة ، ولكن من الصعب القيام بذلك في حرارة الصيف ، فإن قهوة كفاس هي أفضل مشروب لك. يقوي ويروي العطش.

وصفة رائعة لمشروب كلاسيكي سابق من التقاليد الروسية ستثير اهتمام أي ذواق. بعد كل شيء ، نحن معتادون على وصفات بسيطة بسيطة كفاس ، على سبيل المثال ، على خبز الجاودار. إن فرصة شرب مشروب حامض لطيف في الحرارة ، وكذلك مفاجأة الأقارب والأصدقاء بمهاراتك في الطهي ، تجعل الكفاس من القهوة شائعًا للغاية في الوقت الحاضر.

يتم إنتاج هذا المشروب الباهظ بالطريقة التقليدية: يتم تخمير الخميرة بالسكر. تضاف القهوة هناك للتلوين باللون الأحمر اللطيف ومن أجل الحصول على رائحة رائعة. طعم الكفاس الناتج لا يختلف كثيرًا عن المذاق التقليدي ، لكن نكهة القهوة الحارة تمنحه لونًا غنيًا جديدًا تمامًا.

مثل أي منتج ، فإن قهوة kvass لها مزاياها وعيوبها. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كلاهما.

لا يمكنك العثور على قهوة كفاس محلية الصنع في المتجر. يتكون من مكونات طبيعية يتم شراؤها في المنزل دون إضافة الأصباغ والمواد الحافظة والمواد المشبوهة الأخرى.

مثل هذا الكفاس ليس منعشًا فحسب ، بل إنه منشط أيضًا.يمكن شربه خلال فترات الإجهاد الزائد والإرهاق.

قد لا يتحول الكفاس المصنوع منزليًا من المرة الأولى بالطريقة التي تخيلتها. لا تدوم طويلا. تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في تحضيره ، وكذلك الانتظار أثناء فترة التخمير.

في حالة تلف منتج واحد على الأقل من القهوة كفاس ، يمكنك سكب كل شيء مطبوخ. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناول هذا المشروب الطازج بعناية من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، حيث يمكن أن تضيف الخميرة التي تعد جزءًا من الكفاس عدة كيلوغرامات بسهولة.

بادئ ذي بدء ، لا تبخل على المكونات. للحصول على مشروب عصاري عالي الجودة في المنزل ، قم بشراء ما يلي:

• 6 لترات من الماء النقي الدافئ ؛
• قهوتك الفورية المفضلة - 3 ملاعق صغيرة ؛
• خميرة جافة بمقدار ملعقتين صغيرتين ؛
• عصير الليمون - 4 ملاعق صغيرة (كن حذرًا مع هذا المكون ، من الأفضل استخدام جرعة أصغر في المرة الأولى) ؛
• حفنة من الزبيب المختار (سيضيف بعض الحدة اللطيفة للمشروب ، لكن لا تنس غسله وتجفيفه جيدًا).

إذا كان لديك علبة سعتها ستة لترات ، فهذا رائع. إذا لم يكن موجودًا ، يمكنك تقليل كمية المنتجات المستخدمة بمقدار النصف واستخدام جرة ثلاثة لترات مغسولة جيدًا ، ويفضل أن تكون معقمة. ليست هناك حاجة للبكتيريا الزائدة. يمكنهم تدمير كل شيء.

لذلك ، ننتقل إلى أهم شيء - عملية صنع القهوة كفاس. هذه الوصفة السريعة لن تترك ذواقة القهوة غير المبالين. صنع هذا المشروب سهل للغاية.

• قم بغلي الماء النظيف واتركه يبرد حتى 40 درجة حتى لا تفسد الخميرة التي ، كما تعلم ، لا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة.
• قم بإذابة قهوتك في ماء دافئ.
• أضف السكر وامزج جيدا.
• تضاف الخميرة إلى المحلول المجهز وتذوب مع التحريك.
• يُسكب في عصير الليمون ويُمزج مرة أخرى.

• أضف الزبيب.
• قم بتغطية الحاوية بقطعة قماش نظيفة أو شاش. هذا ضروري لتبادل الهواء الحر مع البيئة الخارجية.
• يجب أن يكون الوعاء الذي يحتوي على المشروب في مكان دافئ حتى يصبح جاهزًا. يحدث التخمير بشكل أفضل في درجات حرارة عالية إلى حد ما. سيكون المنتج جاهزًا في غضون 3 ساعات فقط. لمذاق أكثر حدة وضوحا ، اتركه يتجول لفترة أطول.
• عندما يتم تخمير الكفاس ، في رأيك ، بشكل كافٍ ، قم بتصفيته وصبه في أوعية الشرب. يمكنك تخزين المشروب النهائي في الثلاجة.

فاجئ أحبائك في حرارة الصيف مع القهوة كفاس. يمكن أيضًا تناول هذا المشروب المنعش معك في الطبيعة. سيكون زخرفة حقيقية للنزهة!

لتحضير 5 لترات من المشروب ، تحتاج إلى:

• 0.5 لتر من الماء المغلي حديثًا ؛
• 0.5 كجم من السكر
• 0.5 عبوات من مشروب القهوة.
• علبة خميرة طازجة.

قم بتحضير مشروب قهوة بالسكر وصبه في وعاء حيث سيتم تحضير الكفاس. دع الخليط يبرد وأضف الخميرة. أضف الماء البارد النظيف إلى الحجم المطلوب واتركه لمدة 6 ساعات في مكان دافئ ، ربما في الشمس.

هذا الكفاس له طعم معتدل وحلاوة لطيفة. مشروب القهوة رخيص جدًا مقارنة بالقهوة ، مما يجعل صنعه اقتصاديًا.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون حامض الستريك في المشروب ، يمكن استبداله بعصير التفاح والعنب. تم تعديل الوصفة.

انت تحتاج:

• 5 لترات من الماء العذب
• 400 غرام من السكر
• قهوة - 3 ملاعق صغيرة ؛
• الخميرة الجافة - 2 ملاعق صغيرة.
• عصير - 1 لتر ؛
• حفنة من الزبيب.

لا يختلف تحضير مثل هذا الطبق عمليا عن الوصفات القياسية. اولا ، اغلي الماء وبرديه ، ثم اضيفي اليه القهوة والسكر. بعد ذلك ، حرك الخميرة في ماء القهوة والسكر واسكب العصير. بعد ذلك ، يبقى فقط إضافة الزبيب وترك الكفاس يتجول. في غضون ساعات قليلة سيكون المشروب جاهزًا.

الذواقة الذين يبحثون دائمًا عن مكونات جديدة للأطباق المألوفة بعض النصائح لأولئك الذين يقررون صنع القهوة كفاس لأول مرة.

• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام القهوة الطبيعية. في هذه الحالة ، عند صب kvass في الحاويات ، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام للتوتر.
• كلما زاد عدد الزبيب الذي تستخدمه ، كلما كان الكفاس أكثر حدة.
• من الأفضل عدم نقع المشروب لفترة طويلة ، حتى في الثلاجة ، تستمر عمليات التخمير. سيؤثر هذا على طعم المشروب وليس دائمًا للأفضل.
• من الأفضل شراء المياه المعبأة في زجاجات ، كما يعتمد طعم الكفاس النهائي عليها. لا ينصح باستخدام البئر - لا يحب الجميع طعمه الغريب.
• لا تستخدم الخميرة منتهية الصلاحية. يمكنك إتلاف مشروب كامل بمنتج واحد رديء الجودة.
• يمكن أن تختلف كمية المكونات حسب تفضيلات ذوقك. اصنع مشروبك الفريد.

شاهد الفيديو أدناه وصفة لصنع كفاس القهوة.