ما الذي يمكن عمله من البحر النبق؟

نبق البحر هو توت مذهل له العديد من الخصائص المفيدة. يمكن اعتباره بحق مخزنًا للفيتامينات والمعادن. يتم تحضير العديد من المستحضرات من هذا التوت من قبل العديد من ربات البيوت. ما فائدة نبق البحر وما الذي يمكن التحضير منه؟ كل التفاصيل في انتظارك في هذه المادة.

وتتمثل فائدة هذا التوت في قدرته على تغذية جسم الإنسان بمواد مختلفة ، وتقوية جهاز المناعة والصحة العامة. توجد فيتامينات المجموعة ب بكميات كبيرة في هذا التوت. لها تأثير مثمر على عمل الأمعاء والجهاز العصبي والغدة الدرقية وتحسين نوعية الأظافر والشعر.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا التوت العطري على كمية كبيرة من فيتامين أ ، والذي له تأثير إيجابي على الرؤية وصحة الجلد. كما توجد فيتامينات C و P و K التي تعمل على تحسين الحالة العامة للجسم وتقليل هشاشة الأوعية الدموية ولها تأثير إيجابي على الصحة بشكل عام. يساعد فيتامين سي في محاربة نزلات البرد.

أيضا ، يحتوي هذا التوت على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد ، وهي مفيدة للغاية لجسمنا. بفضل كل خصائصه وصفاته المفيدة ، يستخدم هذا التوت على نطاق واسع في الطب الشعبي.

زيت هذا التوت شائع بشكل خاص ، وهو قادر على التئام الآفات الجلدية وأكثر من ذلك. تصف تعليمات استخدام هذا الزيت بالتفصيل جميع الصفات الإيجابية للمنتج. لذلك ، تأكد من الانتباه إلى ما يناسب هذا الزيت بالضبط.

قد لا يكون نبق البحر مفيدًا للجميع. قبل تناول هذا التوت أو شرب العصير أو المربى ، يجدر التفكير في موانع الاستعمال. خلاف ذلك ، هناك خطر من أنه لن يجلب الفوائد والصحة للجسم ، ووصف وصفها أعلاه ، ولكن على العكس من ذلك ، ضرر فقط. لا ينصح بالتوت الطازج لعسر الهضم والأمعاء. مع التهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى ، لا يمكنك استخدام عصير هذا التوت. الأمر نفسه ينطبق على أولئك الذين يعانون من تحص بولي.

أيضا ، هو بطلان البحر النبق لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكبد والمرارة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة هذا التوت ، لأنه يمكن أن يسبب حساسية شديدة. لا ينصح أيضًا بنبق البحر للبالغين الذين يعانون بانتظام من الحساسية ، لذلك في حالة ما سبق أو مشاكل صحية أخرى ، فمن الأفضل استشارة طبيبك حتى لا تؤذي الجسم عن طريق تناول النبق البحري الصحي.

نظرًا لجميع الصفات المفيدة للتوت ، فليس من المستغرب أن يتعلم الناس طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منه ، بدءًا من الصلصات الأصلية التي يمكن تقديمها بأمان مع اللحوم ، وتنتهي بالمربى محلية الصنع لفصل الشتاء.

يعد تقديم صلصة لحم أصلية وغير عادية حلاً رائعًا لمفاجأة ضيوفك.من السهل تحضيره من توت البحر النبق ، الشيء الرئيسي هو معرفة كل التفاصيل الدقيقة والأسرار. يمكنك تحضير مثل هذه الصلصة من التوت الطازج والمجمد. هذه الصلصة مناسبة لأي طبق ثان من اللحم. يمكن أن يكون شريحة لحم أو قطعة مخبوزة من اللحم المعطر أو حتى شواء. إذا كنت قد تناولت البطاطس المهروسة كطبق جانبي ، فستتناغم الصلصة معها تمامًا.

لتحضير الصلصة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 250 جرامًا من التوت ونصف ملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة. يجب أولاً تنظيف سيقان التوت وغسلها جيدًا ثم وضعها في الخلاط. صب الملح والسكر والفلفل هناك. باستخدام الخلاط ، نقوم بتحويل التوت إلى كتلة متجانسة تشبه البطاطس المهروسة.

حاول ألا تضرب المزيج بقوة شديدة حتى تظل نوى التوت سليمة.. بعد ذلك ، يجب سكب الكتلة الناتجة في قدر وإشعال النار فيها. يُطهى لمدة خمس دقائق كحد أقصى حتى تبدأ الكتلة في تغيير اللون. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصفية كل شيء من خلال غربال للتخلص من البذور وقشر التوت. الصلصة جاهزة!

بالطبع ، غالبًا ما يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة من هذا التوت. يمكن أن يكون شرابًا أو جيليًا أو موس أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مارشميلو أو مربى البرتقال أو حتى سوفليه. يمكنك أيضًا تحضير حلوى أكثر أصالة ، على سبيل المثال ، السوربيتول أو العصائر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ببساطة صنع الشاي من هذا التوت وإضافة مكونات صحية أخرى إليه. على سبيل المثال ، يمكنك صنع الشاي بالزنجبيل أو العسل.سيكون شاي البحر النبق مفيدًا للغاية للصحة ، خاصة في فصل الشتاء.

يحب الكثير من الناس الشاي الأخضر بالزنجبيل لأنه يساعد على تقوية جهاز المناعة ويحارب نزلات البرد. نحن نقدم لإعداد شاي صحي ، حيث سيكون هناك نبق البحر. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من التوت ونصف ملعقة صغيرة من الشاي (يمكنك اختيار الأسود أو الأخضر) وشريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج وشريحة من الليمون و 250 مل من الماء.

يجب غسل التوت جيدًا وتقشيره ووضعه في كوب أو إبريق شاي صغير. بعد ذلك ، يجب سحقهم قليلاً حتى يخرج العصير. بعد ذلك ، أضف جميع المكونات واسكب الماء الساخن. الآن يجب غمر الشاي لمدة خمس دقائق ، وبعد ذلك يمكن تناوله. يمكنك شرب هذا الشاي مع العسل أو بدونه.

إذا كنت تريد شيئًا أصليًا أكثر من الشاي فقط ، فنحن نقترح عليك صنع العصائر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كوب من نبق البحر الطازج ، واثنين من ملاعق كبيرة من السكر ، والقليل من الكريمة والعسل. نضع التوت في قدر ونضيف السكر ونخلط ونترك لمدة ساعتين. ثم نضع المقلاة على النار ، ونهرس التوت ونغلي المزيج ، ثم نرفع عن النار.

يجب تمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال وتبريدها. ثم أضف بعض الكريمة والعسل حسب الرغبة. يمكن تخزين هذا المشروب بأمان في الثلاجة لمدة أسبوع. لكن لا ينصح بإضافة الكريمة على الفور ، بل يجب إضافتها إلى العصائر قبل التقديم.

نبق البحر هو توت مذهل غالبًا ما يُقارن بالتوت البري أو البرتقال. وليس فقط بسبب الحموضة. في بعض الأحيان يكون طعم هذا التوت مثل البرتقال. خاصة إذا كنت تصنع موس الكريمة منه ، وهو مثالي للفطائر والفطائر وحتى الكعك.

من أجل تحضير مثل هذا الكريم ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 250 جرام من توت نبق البحر ، و 100 جرام من السكر ، و 100 جرام من الزبدة ، وبيضتي دجاج متوسطة الحجم ، ونصف ليمونة طازجة. يجب أولاً تنظيف التوت وغسله ، ثم هرسه بالخلاط ، ثم إضافة عصير نصف ليمونة. بعد ذلك ، في قدر منفصل ، تحتاج إلى خفق البيض وإضافة السكر تدريجيًا.

بعد الحصول على كتلة متجانسة ومورقة ، أضف هريس التوت إليها. نضع القدر على النار ونطهو الخليط لمدة عشر دقائق ، يجب أن يغلي قليلاً. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد تماما ، ثم تضاف الزبدة الطرية وتخلط جيدا. يجب إرسال الكريم إلى الثلاجة وتركه طوال الليل. لا تنس تغطية الوعاء بغشاء لاصق.

إذا لم تكن غير مبال بمثل هذه الأطعمة الشهية مثل مربى البرتقال ، فتأكد من تجربة الوصفة التالية. لتحضير مربى البرتقال محلي الصنع ، ستحتاج إلى: 0.5 كجم من نبق البحر و 0.5 كجم من السكر وكوب من الماء و 30 جم من الجيلاتين. يجب وضع التوت النظيف المحضر في قدر ، صب الماء واتركه حتى الغليان. ثم أضف السكر واضبط أدنى مستوى من النار. في هذا الوقت ، نجعل الجيلاتين ينتفخ عن طريق نقعه بالماء.

بمجرد أن يصبح التوت طريًا ، يمكنك إزالة القدر عن النار. يجب فرك نبق البحر من خلال غربال وإضافته إلى الشراب. ثم أشعل النار فيه مرة أخرى. بمجرد أن يغلي كل شيء ، يُرفع المزيج عن النار ويُضاف الجيلاتين. امزج الكتلة جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. قسّم الكتلة الناتجة إلى قوالب.

عند اختيار مثل هذا التوت ، فأنت تريد الحفاظ على مذاقه ورائحته لفترة طويلة ، بحيث يذكرك في أمسيات الشتاء الباردة بالموسم الدافئ. لذلك ، يمكنك تحضير فراغات مختلفة من نبق البحر بأمان لفصل الشتاء. يقوم شخص ما ببساطة بتجميد التوت أو طحنه بالسكر من أجل الحفاظ على الطعم الطازج لنبق البحر. لكن يمكنك طهي المربى أو المربى. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك في المنزل. يمكنك أيضًا طهي مشروب الفاكهة أو الكبوت.

من أجل تحضير المربى المعطر ، ستحتاج إلى كيلوغرام من النبق البحري الطازج المختار وكيلوغرام من السكر. يجب أولاً تنظيف التوت وغسله جيدًا. بعد أن نضعها في قدر ، نسكب كمية صغيرة من الماء ونشعل النار ونغلي. تحتاج إلى طهي النبق البحري حتى يصبح طريًا لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. بعد أن يتم تمرير التوت من خلال غربال للتخلص من القشر والبذور. بعد ذلك ، صب الهريس الناتج مع السكر واتركه لمدة ساعتين بالضبط. ثم بعد الخلط ضعي الخليط على النار.

يجب غلي المربى المستقبلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. لا تنسى تقليبها من حين لآخر. بعد ذلك ، توضع في برطمانات معقمة وتُلف. يقوم بعض الناس بغلي المربى بالجيلاتين لجعله أكثر سمكًا.

لتحضير مربى لذيذ ، والأهم من ذلك ، صحي ، ستحتاج إلى كيلوغرام من التوت ، ونصف كيلوغرام من السكر ، وليتر من الماء. تحضير التوت وشطفه وتجفيفه جيدًا. صب الماء في المقلاة ، أضف السكر واطبخ الشراب من أجل المربى في المستقبل.

بمجرد أن يصبح الشراب جاهزًا ، أضف التوت إليه واتركه لمدة أربع ساعات. بعض ربات البيوت يتخطين التوت في الخلاط أولاً ، لكن هذا ليس ضروريًا.بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف الشراب وتركه حتى يغلي ، ثم يغلي لمدة 7-8 دقائق ، ثم يُضاف التوت ويُطهى حتى يصبح طريًا.

لصنع العصير ، ستحتاج إلى توت وعصارة وزجاجات أو برطمانات لتخزينه. مرر التوت النظيف والمجهز من خلال عصارة. يُسكب العصير الناتج في قدر ويُغلى المزيج. بمجرد غليان العصير ، ستظهر رغوة صغيرة على السطح يجب إزالتها. بعد أن يسكب العصير في برطمانات معدة مسبقًا ، أغلقها أو لفها ، وضعها في مكان دافئ حتى تبرد تمامًا. تحتاج إلى تخزين مثل هذا العصير مثل جميع المستحضرات المنزلية - عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجات في مكان مظلل مع الحد الأدنى من الوصول إلى الأكسجين. المكان المثالي لهذا هو القبو المعتاد الذي تمتلكه معظم العائلات.

يمكنك تحضير التوت لفصل الشتاء دون غليانه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كيلوغرام من النبق البحري الطازج المحدد وكيلوغرام من العسل. يمكنك أن تأخذ أي عسل: زهرة ، سهوب ، جبل ، إلخ. قم بإعداد التوت ، البرطمانات التي تحتاج إلى التعقيم ، والأغطية. يجب أن يكون التوت نظيفًا وجافًا.

إزاحة الطبقات ، املأ الجرة. يجب أن تكون الطبقة الأولى من النبق البحري ، والأخيرة من العسل. ضع ورق الخبز المنقوع في كونياك في كل برطمان فوقه ، ثم قم بلفه. سيكون هذا التحضير غنيًا بالفيتامينات بشكل مضاعف.

هناك وصفة أخرى مشابهة ستحتاج أيضًا إلى العسل. ستحتاج إلى كيلوغرام من التوت و 700 غرام من العسل. يجب وضع التوت المغسول والمقشر على ورق البرشمان وتركه حتى يجف تمامًا. وهذا قد يستغرق عدة أيام. يجب طحن التوت المجفف في الخلاط وخلطه مع العسل.بعد ذلك ، حلل عسل النبق البحري إلى مرطبانات معقمة واحفظه في مكان بارد. هذا المزيج غني بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة التي ستدعم المناعة خلال موسم نزلات البرد الفيروسية.

من المهم أن تتذكر:

• أثناء طهي مربى النبق البحري ، يمكنك إضافة القليل من عصير التفاح إلى الخليط ، مما يمنح المربى طعمًا خاصًا وفريدًا ؛
• إذا كنت ترغب في طهي المربى في طباخ بطيء ، فمن الأفضل القيام بذلك في وضع "التبريد" ؛
• تعتبر الكعكة المتبقية بعد صنع المربى أو الهلام مثالية لطهي كومبوت محلي الصنع ؛

• يمكن تغطية مربى البرتقال محلية الصنع ليس فقط بالسكر ، ولكن أيضًا برقائق جوز الهند ؛
• إغلاق كومبوت البحر النبق لفصل الشتاء ، حاول إضافة بعض التفاح إليه - سيؤدي ذلك إلى تكوين كومبوت غير عادي ولذيذ للغاية غني بالفيتامينات ؛
• أثناء طهي مربى النبق البحري ، يمكنك إضافة كل تلك الأعشاب والتوابل الممزوجة بالبرتقال ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون القرفة ؛
• تحتاج إلى تجميد التوت الكامل والناضج فقط ، دون عيوب وأضرار خارجية.

في الفيديو التالي ، شاهد وصفة كعكة نبق البحر الفرنسية الرائعة.