عصير البحر النبق: توصيات للاستخدام وتعليمات الطبخ خطوة بخطوة

تضمن المحتوى الغني للأحماض العضوية والفيتامينات والمركبات المعدنية نبق البحر في تصنيف التوت العادي والصحي. يتجذر النبات حتى في ظروف سيبيريا القاسية ، مما يسمح للناس بزراعة شجيرة للشفاء في كل مكان. تُستخدم ثمار البحر النبق في صنع المربى ، المغلي ، الصبغات وحتى الحلويات. تجعل الخصائص الطبية من الممكن استخدام التوت لأغراض وقائية في مكافحة الأمراض المعدية.

على أراضي القارة الأوراسية ، تم العثور على ثلاثة أنواع فقط من النباتات ، يتم تعيين دور خاص منها لنبق البحر. وفقًا لوصف المظهر ، فهي شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 1.5-2 متر. في حالات نادرة ، تم تسجيل نمو يصل إلى 5 أمتار. تصل شبكة واسعة من نظام الجذر إلى عمق يصل إلى 50 سم ، مما يسمح للشجيرة بالتقوية على المنحدرات اللطيفة. النبق البحري هو مقياس طبيعي لمنع الانهيارات الأرضية.

لها تاج منتشر على شكل هرم ، ولهذا يتم استخدامه كنبات للزينة. في تكوين المناظر الطبيعية ، يفضل أصحاب البيوت الصيفية زراعة النبق البحري كتحوط. في البرية ، يفضل نبات التوت أن ينمو على طول ضفاف المسطحات المائية وعالي الجبال على ارتفاع يصل إلى 3000 متر ، ويوجد في المناطق الجافة المشمسة. لا يحب نبق البحر الأماكن ذات الرطوبة الزائدة.تتميز بمقاومة الصقيع ، وتتحمل درجات حرارة تصل إلى -45 درجة.

تركيز الصفات القيمة لنبق البحر هو التوت والأوراق. هذا الأخير له شكل ضيق بنهاية حادة. تستخدم الأوراق في مجال التجميل باعتبارها المكون الرئيسي لمراهم الترطيب. في الطب التقليدي ، يصنع منها الشاي والصبغات.

يختلف نطاق ألوان التوت من الأصفر الفاتح إلى المحمر. تلتصق الفواكه التي يصل قطرها إلى 1 سم عن كثب حول السيقان الشائكة ، ولها طعم مر. يرتبط اسم النبات بترتيبها الكثيف. تستمر فترة نضج التوت من أغسطس إلى سبتمبر. مع بداية الصقيع ، تصبح ثمار نبق البحر أكثر حلاوة.

تم تسجيل الخصائص العلاجية لنبق البحر في اليونان القديمة. عند حصاد علف الحصان من أوراق النبق البحري ، لاحظ الناس أن شعر الحيوانات يصبح حريريًا. تعافت الخيول بشكل أسرع بعد مسافة طويلة ، بينما تسارع تجدد الجروح 3 مرات. بدأ استخدام المصنع في الممارسة الطبية.

في سياق الدراسات السريرية ، أنشأ العلماء مكونات تكوين توت البحر النبق ، والذي يحتوي على مركب الفيتامينات بالكامل تقريبًا.

• يحتل النبات المرتبة الثانية بعد الفلفل الأحمر وثمر الورد من حيث تركيز فيتامين سي. يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على الإصابة بنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
• نسبة عالية من الثيامين (ب 1) والريبوفلافين (ب 2) والنياسين (ب 3) وحمض البانتوثنيك (ب 5) وحمض الفوليك (ب 9) وفيتامين ب 12.
• مجموعات فيتامين E و K تنظم عمليات التمثيل الغذائي العامة.
• المجموعة أ بيتا كاروتين لها تأثير إيجابي على عمل نظام الغدد الصماء. خاصة على الغدد الخارجية (الدهنية). ينظم عمل الأعضاء التناسلية.
• تمنع مجموعة الفلافونويد زيادة تخثر الدم.

تم تسجيل محتوى بروفيتامين أ والعناصر النزرة (الحديد والمنغنيز والكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم). يشمل تكوين توت البحر النبق:

• الكربوهيدرات البسيطة - 4-7٪ الفركتوز والسكروز ؛
• الفلافونويد.
• الزيوت الأساسية ، 9٪ منها في اللب ، 15٪ في البذور ؛
• العفص (العفص) ؛
• الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (الأوليك والبالميت) ؛
• المضادات الحيوية العشبية.

يوفر مجمع العناصر الكيميائية تأثيرًا مفيدًا على البنية الخلوية. محتوى السعرات الحرارية من التوت المشبع بالمواد المفيدة هو 85 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يوصى باستخدام الحد الأدنى من السعرات الحرارية للاستهلاك اليومي من قبل الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

نبق البحر مطلوب للأطفال من مختلف الأعمار بسبب تسريع عملية تجديد الأنسجة. وبسبب هذا ، يتم استخدام التوت لأغراض وقائية. تعمل المواد المفيدة على تسريع عمليات المناعة والتمثيل الغذائي في الدهون تحت الجلد ، وبالتالي زيادة عملية انقسام الخلايا.

يتم تحضير ديكوتيون من ثمار نبق البحر ، وهو مفيد للجسم. الصبغة لها تأثير إيجابي:

• انخفاض في تركيز الجلوكوز في الدم.
• تحفيز قوة الذكور ، والسبب في ذلك يكمن في نقص فيتامين ب مجموعة فيتامين ب ؛
• تقوية جهاز المناعة.
• انخفاض في البروتين الدهني منخفض الكثافة.
• منع تجلط الدم.
• خفض مستويات الكوليسترول.
• زيادة مرونة جدار الأوعية الدموية.

تستخدم أوراق وتوت نبق البحر في المعالجة. تستخدم الأدوات المنزلية والأدوية الخارجية (الكريمات والمراهم) والأغذية (المربيات ومربى البرتقال ومشروبات الفاكهة) للوقاية من الأمراض:

• فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
• العمليات المرضية لنظام القلب والأوعية الدموية.
• أمراض الجهاز التنفسي؛
• التآكل التقرحي للمعدة والاثني عشر.
• النقرس.
• الأمراض النسائية؛
• الأورام الخبيثة؛
• البواسير وشقوق المستقيم.
• عمل غير صحيح للبنكرياس.
• أمراض العيون (إعتام عدسة العين ، الجلوكوما) ؛
• الروماتيزم.

إلى جانب الصفات الإيجابية ، فإن منتجات نبق البحر لها موانع. يحظر استخدام عصير التوت من قبل الأشخاص الذين يعانون من تحص بولي. ارتفاع نسبة الأحماض العضوية يزيد من حموضة البول. من المهم أن تتذكر أنه للوقاية من القرحة الهضمية ، يلزم استخدام زيت نبق البحر.

لا ينصح بثمار النبات للأشخاص الذين يعانون من الإسهال المتكرر والفشل الكبدي الحاد وأمراض المثانة المزمنة.

من الممكن صنع عصير نبق البحر المغذي اتباع تعليمات الطهي خطوة بخطوة.

1. للتصنيع ، يجب اختيار التوت الطازج أو المجمد. يجب معالجة الثمار بغسلها جيدًا بالماء النظيف.
2. من البحر النبق ، من الضروري عصر عصير التوت. يمكن الحصول على سائل إضافي من الكعكة. للقيام بذلك ، يجب وضع هذا الأخير في الماء المغلي والمغلي.
3. يوصى بترك اللب المسلوق في المقلاة ولف الوعاء بمنشفة للتدفئة. سيكون للصبغة الناتجة طعم غني.
4. يمكن صنع مشروب الفاكهة ليس فقط من توت النبق البحري ، ولكن أيضًا مع منتجات أخرى. سيؤدي التوت البري والبرتقال إلى تحسين المذاق وتجديد مجمع الفيتامينات.

لتحضير عصير نبق البحر وفقًا للوصفة الكلاسيكية في المنزل ، ستحتاج إلى التوت الطازج. يحتفظ المشروب بالتركيب الأصلي للعناصر الدقيقة والكليّة اللازمة للأطفال من سن 4 إلى 13 عامًا. في الوقت نفسه ، عصير النبق البحري غير مناسب لاستهلاك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 2-3 سنوات. يمكن أن يسبب السائل رد فعل تحسسي.

المكونات الرئيسية:

• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• 250 غرام من التوت
• لتر من الماء المغلي.

تتكون طريقة التصنيع من عدة خطوات.

1. يتم تنظيف ثمار نبق البحر جيدًا ، وشطفها تحت الماء الجاري ، ثم وضعها في وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا.
2. يتم سحق التوت باستخدام دافع حتى يخرج كل السائل. يُسكب العصير الناتج في وعاء آخر.
3. توضع الكعكة في قدر وتُسكب بالماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة (لا تغلي). وبالمثل ، يمكنك الطهي في قدر بطيء.
4. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، يجب إطفاء النار. يسكب السكر في المرق. تخلط جيدا.
5. بعد ذوبان بلورات السكر ، يُسكب العصير في المقلاة.
6. غطي الوعاء بغطاء ، واترك الخليط ينقع لمدة 20 دقيقة.

يمكنك الاستمتاع بمشروب علاجي في أوقات مختلفة من العام إذا كنت قد جمدت التوت. يستهلك العصير اللذيذ دافئًا أو باردًا. يوصى بعدم إضافة السكر أثناء الطهي ، ولكن بشكل شخصي في كوب إذا رغبت في ذلك. تشتهر وصفة التوت المجمد بنكهة الأناناس ، مما يمنح السائل نكهة غريبة.

التكوين يشمل:

• 250 غرام من نبق البحر المجمد ؛
• لتر من الماء المغلي
• أضف السكر حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يجب إزالة التوت المجمد من الثلاجة وتركه يذوب ؛
2. توضع ثمار نبق البحر في خلاط للحصول على كتلة متجانسة ؛
3. يُسكب العصير من الخليط ، ويُسكب في وعاء آخر ؛
4. تُسكب الكعكة بالماء وتُغلى على نار خفيفة ، وبعد ذلك يُسمح لها بالتبريد ؛
5. يضاف العصير والسكر إلى المرق حسب الرغبة.

يفضل تحضير كوكتيل من توت البحر النبق لتحضير الزنجبيل. على عكس مشروب الفاكهة ، اتضح أنه سائل أكثر. للطبخ سوف تحتاج:

• 70 غرام من جذر الزنجبيل
• 100 غرام من توت البحر النبق.
• ملعقة كبيرة من السكر
• 50 مل عصير ليمون
• 2 كوب ماء ساخن.

تُفرك ثمار البحر النبق مع السكر. يتم تقطيع جذر الزنجبيل إلى قطع صغيرة. توضع جميع المكونات في قدر مع إضافة عصير الليمون. امزج واملأ بالماء. يتم إحضار التركيبة الناتجة إلى درجة الغليان على نار منخفضة ، وبعد ذلك يتم صب السائل في إبريق منفصل. إذا رغبت في ذلك ، تم تزيين الكوكتيل بفرع إكليل الجبل.

وصفة مشروبات الفاكهة من التوت النبق البحري المجمد والطازج تكاد تكون متطابقة مع بعضها البعض. الاختلاف في الذوق فقط. سوف تساعد أنواع التوت والفواكه الأخرى في إضافة تنوع إضافي للشراب.

يحتل مزيج التوت البري ونبق البحر المرتبة الأولى في تصنيف الشعبية. يتم تحسين طعم المنتجات وخصائصها المفيدة عن طريق زيادة مستوى الفيتامينات C و K.

لإنشاء مشروب ، ستحتاج إلى:

• 250 غرام من التوت
• 2 لتر من الماء المغلي
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.

عملية التصنيع:

• يجب فرز الثمار وغسلها جيدًا ، ثم تجفيفها بمنشفة ؛
• توضع في خلاط ، حيث تطحن إلى خليط متجانس ، ترشح من خلال غربال ، وتسكب السائل في وعاء آخر ؛
• تُسكب الكعكة المتبقية بالماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ؛
• عند الغليان ، يتم إخراج المقلاة من الموقد ، ويتم صب السائل مرة أخرى عند إضافة السكر.

مزيج مثير للاهتمام من البحر النبق والبرتقال. للوقاية من الأمراض المعدية والجهاز التنفسي ، وصفة البرتقال فعالة. إذا كان هناك رد فعل تحسسي ، يمكنك استبدال المكون بفاكهة حمضيات أخرى. للقيام بذلك ، يوصى بتناول الفواكه الحلوة - اليوسفي ، البوميلو.

عناصر:

• برتقالة واحدة؛
• 250 غرام من توت البحر النبق.
• 2 لتر من الماء المغلي
• عصا القرفة؛
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.

ضع في اعتبارك التحضير خطوة بخطوة.

• يتم غسل البرتقال والتوت بالمياه الجارية وفرزها وتنظيفها. يتم الجمع بين مكونين في وعاء واحد. يبدأون في التعبير عن العصير في وعاء منفصل.
• يفرك قشر الحمضيات للحصول على نكهة. ضعيها في قدر واسكبي الماء مع القرفة. يغلي لمدة 5 دقائق.
• بمرور الوقت ، تضاف كعكة التوت إلى المرق. يغلي لمدة 15 دقيقة.
• يتم صب السائل من الخليط مع إضافة العسل.

يستخدم عصير نبق البحر مع العسل لعلاج التهاب الحلق. يجمع المشروب بين مجمع الفيتامينات والمعادن بالكامل ، والذي يوصى باستخدامه من قبل الأطفال. يحل العسل محل السكر الحبيبي ، مما يقلل من تكوين الجليكوجين.

مكونات:

• 250 غرام من التوت
• 1.5 لتر من الماء المغلي
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.

يتم غسل التوت جيدًا وتجفيفه على منشفة ، وبعد ذلك يتم سحقه. يتم صب العصير الناتج في وعاء منفصل. يذوب العسل في سائل. تُغلى الكعكة لمدة 30 دقيقة وتُعاد ترشيحها. يتم خلط جميع المكونات وصبها في أكواب.تستخدم أغصان النعناع للزينة.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي عصير البحر النبق ، انظر الفيديو التالي.