نبق البحر المتجمد: خصائص وميزات الاستخدام العلاجية

نبق البحر هو توت مشرق وصحي يمكن الاستمتاع به طوال الصيف. يحتوي على العديد من الفيتامينات وهو لذيذ جدا. لتناول التوت على مدار العام ، وليس فقط في الموسم ، يمكنك استخدام عدة طرق: صنع المربى ، والهلام ، والكومبوت ، وما إلى ذلك. ومع ذلك ، فإن النبق البحري المتجمد حديثًا هو الذي يحتفظ بخصائصه بشكل أفضل.

يسمى البحر النبق بالتوت السحري ، والذي يحتوي على صيدلية طبيعية حقيقية. تساعد خصائصه العلاجية في محاربة أمراض الأعضاء الداخلية والخارجية. لقد تم استخدامه في الطب الشعبي والرسمي لعدة عقود. في المجموع ، يحتوي على حوالي 100 مكون نشط بيولوجيًا: التانينات ، الكومينات ، الأحماض الدهنية العضوية والمشبعة ، الكاروتينات ، الكومارين ، الفلافونويد ، البكتين ، المعادن. من حيث محتوى الفيتامينات ، هذا التوت يفوق العديد من الفواكه.

يحتوي على تركيز كبير من الفيتامينات ، ولكل منها مجال نشاطه الخاص ، وهو:

• بفضل فيتامين C وحمض الأسكوربيك ، يعد نبق البحر مضادًا قويًا للأكسدة ، ويحسن المناعة ، ويحفز تخليق النسيج الضام ، ويعزز امتصاص الحديد ؛
• بسبب الفيتامينات A و P ، تصبح وسيلة لمنع تكوين الأورام الخبيثة ؛
• بروفيتامين أ وبيتا كاروتين مفيدان للرؤية والجلد والأغشية المخاطية ؛
• فيتامين (هـ) مسؤول عن الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي ؛

• فيتامين ك - للحفاظ على كثافة الأنسجة وتجلط الدم الطبيعي ؛
• فيتامينات ب لا غنى عنها لنشاط الدماغ الكامل ، والجهاز العصبي ، وتكوين الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء.
• فيتامين ب - يقوي جدران الأوعية الدموية.
• فيتامين F - يبطئ تطور تصلب الشرايين ومرض السكري.

يخفف الكومارين من التشنجات ، والعفص له تأثير مضاد للالتهابات ويمنع تكوين جلطات الدم. تعمل البكتين على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتعزيز إزالة المعادن الثقيلة والسموم من الجسم. يحتوي نبق البحر على عنصر السيلينيوم الضروري للوقاية من السرطان والتشوهات في الدماغ. يتم إثراء التوت أيضًا بالزنك والكروم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبورون والمواد الأخرى الضرورية لصحة الإنسان.

ومع ذلك ، فإن قوة الشفاء من التوت السحري لا تنطبق على الجميع. هناك موانع من هذا القبيل:

• التعصب الفردي
• مرض تحص بولي.
• قرحة في المعدة والاثني عشر.
• الميل إلى الإسهال.
• التهاب البنكرياس الحاد؛
• التهاب الكبد والمرارة.

تتكون عملية تجميد التوت من عدة مراحل:

• فرز التوت. من الضروري فحص الثمار بعناية وإزالة التجاعيد وغير الناضجة والتالفة. يجب أيضًا إزالة الأوراق وغيرها من الحطام.
• شطف. للقيام بذلك ، قم بإعداد وعاء صغير بالماء ، ضع التوت هناك واشطفه برفق. ثم يجب عليك نقلها بعناية إلى مصفاة وانتظار تصريف المياه تمامًا. بعد أن تحتاج إلى نشر نبق البحر في طبقة رقيقة على منشفة أو ورقة.من الضروري الانتظار حتى يجف التوت تمامًا ، ولا يجب أن تبقى قطرة عليه.

• تجمد لأول مرة. من الضروري وضع نبق البحر في طبقة واحدة على طبق مسطح ووضعه في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا. إذا كان من الممكن استخدام وضع "التجميد الفائق" ، فإن الأمر يستحق اختياره. معدل التجميد العالي للمنتج يمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة التي يمكن أن تدمر ألياف الأنسجة. يتم تجميد الثمار تمامًا ، وتحافظ على شكلها ومظهرها بعد إذابة الجليد. لا يفقدون القيمة الغذائية والطعم.
• تجمد مرة ثانية. بعد ساعتين من استخدام الفريزر ، يجب إزالة التوت وصبه في وعاء مناسب للتخزين وإغلاقه بإحكام. الآن يجب إرسال التوت إلى الفريزر للتجميد لفترة طويلة.

يمكن استخدام نبق البحر المجمد والطازج لإعداد العديد من الأطباق والمشروبات المختلفة. علاوة على ذلك ، يتم استخدام التوت في شكله النقي ومع المنتجات الأخرى. يجدر التعرف على العديد من الوصفات المجربة.

لون المشروب يشبه الصودا الشعبية. ومع ذلك ، فإن كومبوت نبق البحر منتج طبيعي تمامًا وصحي للغاية ، ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام صغير جدًا. لتحضير الكبوت ، ستحتاج إلى حوالي 500 جرام من نبق البحر ، و 250 جرام من السكر المحبب و 1.2 لتر من الماء النقي. تحتاج إلى تحضير الماء مع السكر وغلي الشراب.ثم يجب إضافة النبق البحري هناك وانتظر حتى يغلي مرة أخرى. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الكبوت من النار وصبه في وعاء مُعد مسبقًا. من الضروري تغطية المشروب وإعطائه الوقت ليبرد.

إذا لم يكن لديك الوقت والرغبة في الوقوف بجانب الموقد ، فعليك تجربة وصفة بسيطة لعصير نبق البحر اللذيذ والصحي بدون طهي. سيحتفظ هذا المشروب بالتأكيد بجميع الخصائص المفيدة للتوت. قم بإذابة 1 كوب من نبق البحر وقم بتليينه في ملاط ​​خشبي. من الضروري سكب الملاط الناتج بـ 1.5 لتر من الماء المغلي ، وإضافة 6 ملاعق كبيرة من السكر وخلط كل شيء جيدًا. يبقى فقط لتصفية العصير ، وهو جاهز للاستخدام.

هذه وصفة أخرى لشراب الفاكهة سريعة وسهلة. للحصول على حصة واحدة من المشروب ، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من الفاكهة المذابة. يجب وضعها في قدر ، إضافة 3 ملاعق كبيرة من العسل وطحن المكونات جيدًا. أنت الآن بحاجة إلى سكب المهروس الناتج مع لتر من الماء البارد وترك الطبق لينقع لمدة نصف ساعة. هذا سوف يعطي المشروب عصارة وثراء. يبقى فقط توتر كل شيء من خلال القماش القطني - ويمكنك تقديمه على الطاولة.

تحتاج إلى تحضير 3 ملاعق كبيرة من التوت ، و 3 ملاعق صغيرة من أي أوراق شاي ، و 3 أكواب من الماء وقليل من العسل. اشطف إبريق الشاي بالماء المغلي ، ضع نبق البحر وأوراق الشاي هناك. يجب أن تمتلئ الغلاية بحوالي ثلثي الماء المغلي.من الضروري لف الحاوية بمنشفة وتركها لمدة 5 دقائق. الآن تحتاج إلى إضافة بقية الماء ولف الغلاية مرة أخرى بمنشفة ، لكن اتركها الآن لمدة 10 دقائق. شاي مفيد مضاد للبرد جاهز.

خصوصية هذه الوصفة هي أنه لا يوجد جيلاتين على الإطلاق في مثل هذا المنتج ، لأن النشا يحل محله. لصنع الجيلي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب (25 ملعقة كبيرة) نبق البحر
• 0.5 - 1.5 كوب من السكر ؛
• 7 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
• 2 لتر (10 أكواب) من الماء.

في الحاوية المعدة ، قم بتخفيف النشا بالماء واخلطه جيدًا ، وتجنب تكوين كتل. في هذا الوقت ، يجب بالفعل طهي شراب النبق البحري والماء والسكر على الموقد. يجب إضافة النشا المخفف إلى مرق التوت في مجرى رقيق مع التحريك المستمر. في نهاية الطهي ، تحتاج إلى إضافة القليل من عصير النبق البحري وصب الهلام في قوالب.

يمكن لأي شخص تحضير هذا الطبق المغذي واللذيذ والصحي. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تذويب 2 كوب من توت البحر النبق. اغسلي الثمار ، وضعيها في مصفاة واتركي الماء يجف تمامًا. الآن تحتاج إلى فرك التوت من خلال غربال أو شاش للضغط على العصير.

يجب وضع العصير الناتج في الثلاجة ، ويجب نقل التوت المخفف إلى وعاء منفصل ، وصب الماء المغلي وغليه لمدة 5 دقائق. ثم - توتر مرة أخرى. ثم يجب خلط التوت مع العصير وإضافة السكر حسب الرغبة و 2-3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس. احتفظ بكل شيء على النار ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتكاثف.

هذا بديل رائع للآيس كريم عالي السعرات الحرارية الذي يتم شراؤه من المتجر.يجب خلط عصير النبق البحري الطازج مع السكر أو العسل (نسب - 1: 1). من الضروري خلط المشروب جيدًا وصبه في قوالب. يمكنك استخدام قوالب جميلة للآيس كريم أو أي شيء آخر.

انظر أدناه للحصول على التفاصيل.