كيف تقطع الخيار والطماطم بشكل جميل؟

عند استضافة الضيوف في المنزل ، أريد أن أفاجئهم ليس فقط بالأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا بالأطباق الجميلة. ومع ذلك ، ليس كل شخص لديه معدات خاصة أو طاهٍ شخصي. إذا تم تقطيع الخضار في وقت سابق إلى دوائر أو شرائح ، فإن قطع اليوم يمكن أن يفاجئ أي شخص. لذلك ، أريد أن أتعلم كيف أصنع الزينة بمفردي حتى من الخضروات البسيطة ، مثل الطماطم أو الخيار.

لقطع تبدو جميلة ، ما عليك سوى اختيار الخضار الطازجة فقط. إذا كان خيارًا ، فيجب أن يكون قاسيًا ومظلمًا. يمكن أن تكون الطماطم موجودة ، لكن من الأفضل اختيار خضروات حمراء زاهية. يجب أن تكون المنتجات خالية من أي ضرر مرئي. يجب ألا تحتوي على أي بقع أو آثار للتعفن.

يجدر أيضًا الانتباه إلى حقيقة أن الخضار لا يتم شمعها. يتضح هذا من خلال اللمعان المميز والالتصاق. في هذه الحالة ، سيتعين عليك قطع الجلد عنها ، وهذا يفسد بالفعل مظهر الجرح. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجلد على العديد من المواد المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان.

إذا تمت معالجة الخضار المشتراة بالشمع ، فإن أول شيء يجب فعله هو قطع الجلد عنها. علاوة على ذلك ، يحتاجون أيضًا إلى العمل.

يجب غسل الخيار الخام جيدًا بالماء الجاري.هذا ضروري لإزالة جميع البكتيريا منها. ثم تحتاج إلى قطع الأطراف على جانبي هذه الخضار. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة جميع البذور ، التي يتكون هيكلها تقريبًا من الماء. وهذا يعني أنه يمكن ملء الطبق بسائل زائد. للحصول على تقطيع مثالي ، يتم تقطيع الخيار بحيث تكون جميع جوانبه متساوية.

تغسل الطماطم أيضًا تحت الماء الجاري. ثم يتم تجفيفها بمنشفة ورقية. ثم يتم إزالة القصبة منها ويتم قطع المكان الذي كانت فيه. إذا كانت هناك حاجة إلى شرائح للتقطيع ، فيجب تقطيع الطماطم إلى قسمين. يجب قطع مجال هذا الحواف بحيث يكون القطع متساويًا.

في أغلب الأحيان ، يستخدم الخيار والطماطم للتقطيع ، والتي تبدو جميلة وتختلف في الظلال المتناقضة. لقصها بشكل جميل ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد لتزيين طاولة احتفالية واستخدام التعليمات خطوة بخطوة. يمكن تقطيع الخضار ببساطة إلى شرائح ومكعبات ، أو يمكنك إنشاء مرج زهور كامل على طبق. يمكن للجميع تعلم كيفية إجراء مثل هذا القطع الجميل.

لقطع الخيار بشكل صحيح ، تحتاج إلى وضعه على لوح التقطيع. إذا كنت بحاجة إلى قطع الخضار بدوائر عادية ، فيجب أخذ السكين بواسطة المقبض بثلاثة أصابع. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون السبابة والإبهام على جانبي النصل. بهذه الطريقة ، من السهل جدًا التحكم في جميع العمليات. يجب أن تؤخذ الخيار باليد الثانية ويجب أن توضع السكين في المكان الذي سيتم وضع الشق فيه. يمكنك تقطيع الخيار بطرق مختلفة. أسهل خيار هو الدوائر الكلاسيكية. يمكن أيضًا تقطيعها إلى شرائح أو أنصاف.

لعمل القش ، تحتاج إلى قطع الخيار بالطول.يجب إزالة الأجزاء العلوية لأنها ذات حواف غير مستوية. قطع باقي القطع إلى شرائح بنفس الحجم. لقطع طريقة البرونز ، من الضروري تجميع القش الناتج في كومة واحدة وتقطيعها إلى أجزاء متطابقة (مكعبات) ، يبلغ طولها وعرضها وسمكها حوالي 2 ملم.

لقطع الطماطم بشكل جميل ، تحتاج إلى سكين حاد للغاية. لتقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، يجب أن تأخذ سكينًا به نصل مسنن في النهاية. لتقطيع الطماطم إلى شرائح ، يجب عليك أولاً تقطيعها إلى نصفين. ثم يجب تقسيم كلا النصفين إلى 3 أو 4 أجزاء. للحصول على قطع أرق ، يمكنك فصلها أكثر.

لتقطيع الطماطم إلى شرائح ، تحتاج إلى تقطيع كل منها إلى أربعة أجزاء. ثم تحتاج إلى إزالة اللب منها وقطع الحواف غير المستوية. بعد ذلك ، يجب قطع كل قطعة بالطول. يجب أن يكون طول المصاصة حوالي 5 سم. في أغلب الأحيان ، يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح رقيقة. للحصول عليها ، تحتاج إلى إزالة أجزائها المتطرفة ، ثم تقطيعها بسكين مسنن إلى شرائح رفيعة.

لم يعد من الممكن أن يفاجأ الناس المعاصرون بالقطع المعتاد للخيار والطماطم. لذلك ، حتى لا تبدو عادية ، من الضروري التفكير في العديد من الخيارات الأصلية لتزيين الأطباق.

لتقديم مثل هذا الطبق النباتي على الطاولة ، من الضروري تحضير جميع الخضروات. بادئ ذي بدء ، يتم تقطيع الطماطم والفلفل إلى نصفين ، ويتم إزالة الأجزاء المتطرفة من الخيار. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى زيتون منزوع النوى. يجب تقطيع الطماطم إلى شرائح متوسطة السماكة وتهوية على نصف طبق كبير. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة وبشكل جميل. الخطوة التالية هي قطع الخيار.يجب قصها قطريًا قليلاً حتى تكون الدوائر جميلة.

تحتاج إلى نشرها مقابل الطماطم في نصف دائرة. يجب تقسيم أنصاف الفلفل إلى مكعبات كبيرة ، متساوية ووضعها في منتصف الطبق ، ولكن على نصف واحد فقط. بالنسبة لبقية ذلك ، من الضروري طي الزيتون في شريحة. في منتصف الطبق ، تحتاج إلى وضع شرائح قليلة من الفلفل مقطعة إلى رقائق رفيعة. سيعطي هذا الطبق نظرة نهائية.

خيار القطع هذا شائع جدًا ، لأن كل شيء يتم بسرعة وسهولة بدرجة كافية. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو التركيبة جميلة جدًا على اللوحة. لتصنيعها تحتاج إلى سكين حاد وصغير. لهذا ، يجب أن تؤخذ الطماطم ناضجة ، ولكن في نفس الوقت ضيقة ، بحيث يكون من المناسب قطعها. تحتاج أولاً إلى قطع المكان الذي تعلق فيه الجذع بالخضروات بعناية فائقة. بعد ذلك ، قم بتحريك حافة واحدة من قشر الطماطم قليلاً ، تحتاج إلى قطعها في طبقة رقيقة في لولب حتى لا تمزق الجلد.

بعد الانتهاء من هذا العمل ، عليك أن تأخذ حافة واحدة وتبدأ في لف وردة منها. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يتم ذلك بإحكام شديد للحصول على مزيج يشبه زهرة مزهرة بالكاد. بعد ذلك ، تحتاج إلى تزيينها بأي أوراق خضراء ، سواء كانت البقدونس أو الخس. يمكن فعل الشيء نفسه مع الخيار. يمكن أن تكون هذه الوردة بمثابة زخرفة للسلطة ، وكذلك كوجبة خفيفة ممتازة. يمكنك عمل باقة جميلة من الطماطم والتي ستكون إضافة رائعة لطبق اللحوم.

من الأفضل أن تصنع مثل هذه الوردة بقطعة خضروات ، يمكنك أن تأخذ أبسطها. لوردة واحدة ، ستكون 3 أو 4 دوائر من الخيار كافية. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون طازجة جدًا ، ثم ستبدو وردة الخيار جميلة. من أصغر شريحة تحتاج إلى عمل منتصف الوردة.يجب تثبيت قاعها باستخدام عود أسنان لتبسيط عملك. ثم على كلا الجانبين تحتاج إلى إضافة دائرة واحدة.

لجعل صورة ظلية لها ، عليك أن تأخذ بعض الطماطم المتوسطة. ثم تحتاج إلى تقسيمهم إلى 8 أجزاء متساوية. قم بإزالة الجلد من كل قطعة. إذا قمت بتنظيف نصف واحد فقط ، تاركة الحافة ، ستحصلين على تجعيد الشعر الجميل. لعمل فراشة ، تحتاج إلى وضع تجعدين من هذا القبيل جنبًا إلى جنب. يمكن صنع الهوائيات من أغصان الشبت.

لإنشاء مثل هذه الزهرة ، يجب أن تأخذ الطماطم الصفراء. يجب تقسيم كل طماطم إلى 8 أجزاء وإزالة نصف القشرة من كل منها. ستحصل على نفس تجعيد الفراشة. ومع ذلك ، هنا سوف تبدو مثل بتلات عباد الشمس. في المنتصف ، يمكنك وضع الزيتون المفروم ، والذي سيحل محل بذور عباد الشمس.

يجب تقطيع الخيار إلى قطع 5 سم. ثم يجب تقسيمهم إلى جزأين. يجب قطع كل واحد منهم بشكل متوازٍ ، لكن هذا لا يجب أن يتم بالكامل. بعد ذلك ، يجدر قطع الشقوق فيها ، مع إزالة اللب والبذور. لإعطاء الفكرة نظرة نهائية ، من الضروري إصلاح الجزء المحفور من الخيار باستخدام عود أسنان من الجزء المقابل.

يجب أن تكون النتيجة النهائية مركب شراعي. يمكن ملء التجويف الناتج بالكافيار أو السلطة ، على سبيل المثال ، من أصابع السلطعون أو أي سلطة أخرى. ومن اللب المقطوع ، يمكنك عمل أزهار على شكل زنابق مائية وتزيين الأماكن بين القوارب بها.

يجب تقطيع أنصاف الطماطم إلى نصفين ، ثم يتم تقطيع كل منهما إلى شرائح رفيعة جدًا. ثم يجب وضعها في صف واحد وتدحرجت بدقة في حلقة. بعد أن تحتاج إلى ضغط الخضار ومواءمتها بيديك. في وسط هذا الهرم ، يمكنك وضع زيتون أو بضع أوراق ريحان. بالنسبة للخضروات شديدة الصلابة والكثيفة ، يمكن استخدام تقنية الكربو. يتكون من قطع الأخاديد على سطحها.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية تقطيع الخيار والطماطم بشكل جميل في الفيديو التالي.