الخيار: ميزات ثقافية ولمحة عامة عن أفضل الأصناف

اليوم ، لا تكتمل وليمة واحدة بدون أطباق من الخيار المخلل أو الطازج ، لأن هذه الخضار ليس لها طعم ممتاز فحسب ، بل تحتوي أيضًا على العديد من العناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان. لذلك ، يبذل العديد من البستانيين قصارى جهدهم للحصول على حصاد وافر على أسرتهم ، ويزرعون المحاصيل في كل من التربة المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية. بفضل مجموعة كبيرة من الأصناف ، يمكنك بسهولة اختيار النوع الأنسب من الخيار الذي يتناسب مع الظروف المناخية في المنطقة ويسهل العناية به.

يعتبر الخيار نباتًا سنويًا مزروعًا ينتمي إلى عائلة القرع. طعمها الرائع ورائحتها اللطيفة ولحمها المقرمش يجعل الخضار مشهورة ومحبوبة من قبل الجميع. تحتوي ثمار هذه الثقافة على العديد من العناصر القلوية التي تؤثر بشكل إيجابي على عمل المعدة وتطبيع حموضتها. ينصح بالخضروات للاستهلاك المتكرر وللأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والكلى والكبد. من خلال ترتيب أيام تفريغ الخيار بشكل دوري ، يمكنك أن تصبح أقل نحافة ، لأن اليود سهل الهضم ، وهو جزء من النبات ، يساعد على تقليل الدهون والكربوهيدرات في الجسم.

يتميز الخيار ليس فقط بخصائص بيولوجية ممتازة ، ولكن أيضًا بظروف نمو بسيطة. يكفي الامتثال للشروط الأساسية. موطن هذه الخضار اللذيذة هي الهند.لذلك ، فهو نبات محب للرطوبة والحرارة. كما يتطلب نموها أرضًا خصبة خالية من الحموضة والملوحة. تتميز جذور الثقافة بنظام قضيب يقع في ضحلة في التربة وله العديد من الفروع.

أما بالنسبة للسيقان ، فيمكن أن يصل طول الخيار بمختلف الأصناف من 30 إلى 500 سم ، وكقاعدة عامة ، فإن الرموش شديدة النمو هي سمة من سمات أنواع هجينة الدفيئة. هناك أنواع من الخضروات لا يمكن أن يبدأ فيها التفرع إلا بعد ضغط البراعم العلوية. عادة ما يتم نسج الأصناف غير الهجينة بعد الحصاد من الساق الرئيسية. لتقليل وقت تكوين البراعم الجانبية والقرص ، يوصى باختيار أصناف ذات تفريع ذاتي التنظيم.

تجدر الإشارة إلى أن نشاط النسيج لا يعتمد فقط على الخصائص البيولوجية للخيار ، ولكن أيضًا على الظروف المناخية. على سبيل المثال ، يؤدي نقص المياه والإضاءة ودرجات الحرارة المنخفضة إلى إبطاء التفرع.

زهور الخضار ، كقاعدة عامة ، ثنائية المسكن وحيدة. يمكن وضع كل من النورات من الإناث والذكور على شجيرة واحدة في نفس الوقت. يظهر الأول بشكل أقل تكرارًا (2-3 في الإبط السفلي للورقة). الثانية توضع 5-7 قطع في عقدة السوط. يتجلى التنوع اعتمادًا على السمة المتنوعة ، ويمكن أن تؤثر البيئة الخارجية أيضًا على ذلك. يساهم أول أكسيد الكربون وانخفاض درجة حرارة الهواء وانخفاض طول اليوم إلى 12 ساعة في تكوين الأزهار الأنثوية.

للحصول على حصاد أنيق من الأرض ، يجب تزويد الخيار بجميع الظروف المهمة لنموه وتكوينه.تلعب إضاءة النبات دورًا كبيرًا ، حيث إنها محبة للضوء. عند زراعة محصول في دفيئة ، من المهم التحكم في مستوى سماكة الشجيرات. إذا كان هناك تظليل قوي ، فسيبدأ تكوين براعم بأزهار ذكور في الغالب في النباتات ، والتي بدورها ستقلل من تطور المبايض ، حيث ستنهار النورات الأنثوية على الجذع الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك ، وبسبب قلة الضوء ، تصبح النباتات ضعيفة ومقاومة للأمراض.

يلعب نظام درجة الحرارة أيضًا دورًا مهمًا في زراعة الخيار ، والذي يجب أن يتراوح من + 22 درجة مئوية إلى + 26 درجة مئوية. في درجات الحرارة المنخفضة ، يتوقف نظام جذر الخضار عن امتصاص الرطوبة من الأرض ، ويتوقف النمو.

يتطلب الخيار أيضًا التربة ، لأنه في فترة قصيرة من النمو يشكل نظامًا جذرًا قويًا يجب أن يتغذى بالمواد العضوية والمعدنية. في هذه الحالة ، يجب أن يكون تركيز محاليل الأرض معتدلاً. التربة الطينية الرملية الغنية بالعناصر المعدنية مناسبة تمامًا لهذه الثقافة. بالإضافة إلى ذلك ، تحت كل شجيرة ، من الضروري تطبيق المحاليل المعدنية والسماد كضمادة علوية ، ومن المستحسن القيام بذلك مرة واحدة في الأسبوع. إذا زرعت الخضار في دفيئة ، فمن المستحسن تبديل قطعها بزراعة الفاصوليا والفلفل والطماطم.

لتنشيط محصول مبكر ، يتم زراعة المحصول بالشتلات. إذا اتبعت جميع شروط الرعاية ، فمن الشتلات المزروعة في الفترة من 10 إلى 15 مايو ، يمكنك جمع الثمار الأولى بالفعل في الأيام الأخيرة من شهر يونيو. في الوقت نفسه ، في الأرض المفتوحة ، من المهم توفير إمكانية حماية النباتات في حالة الصقيع.يتميز الخيار الذي يتم الحصول عليه عن طريق البذر بجذور أقوى ، لذلك من الأفضل زرع جزء من النباتات على الأرض وزراعة الشتلات على الجزء الآخر. بالنسبة لمساحة الزراعة ، في البيوت المحمية بين الصفوف بطول 40 سم ، تبقى مسافة 60 سم ، وتتشكل أسرة بعرض 1 متر في منطقة مفتوحة وتوضع النباتات في صفين ، مع ملاحظة خطوة بين الشجيرات 25-30 سم .

تطالب جذور الخيار أيضًا بتزويدها بالأكسجين ، لذلك عندما تصلب التربة وتظهر قشرة جافة على سطحها ، تبدأ الخضروات في الركود وتنهار المبايض. لتجنب ذلك ، يجب فك الأرض بعد كل مطر وسقي جيدًا حتى عمق 3-4 سم ، ويجب أن يكون التخفيف دقيقًا. من المهم عدم إتلاف نظام الجذر الموجود بالقرب من سطح التربة. لا يتم فك أرض الخث أثناء ضغطها ، ويتم توفير وصول الأكسجين إلى الأدغال بطريقة مختلفة - يتم ثقب الأسرة بمذراة.

في الطقس الحار ، يمكن أن تتكاثف سيقان الخيار بشكل ملحوظ ، ويمكن أن تصبح الأوراق قاسية وذبلت. بسبب ارتفاع درجة الحرارة الشديدة ، يقع المبيض أيضًا في الجزء السفلي من الأدغال. لذلك ، عند الري ، يُمنع تمامًا استخدام الماء البارد. إذا اصطدمت بالساق ، فقد يؤدي ذلك إلى تكوين تشققات صغيرة. نتيجة لذلك ، ستفقد الخضار مقاومتها لمسببات الأمراض ، وسوف تخترق الفطريات والكائنات الحية الدقيقة الشقوق بسهولة وتتلف الجذع ، مما يؤدي إلى تعطيل إمداد الجذور بالملح والرطوبة.

وفقًا للخصائص البيولوجية ، تظهر النورات الذكرية أولاً على الساق الرئيسية للخيار.تتشكل النساء بعد ذلك بكثير ، على فروع المرتبة الثانية والثالثة. للتحكم في مثل هذه العمليات ، يجب أن يتم القرص بشكل دوري. يتم تنفيذه في الصباح الباكر بسكين حاد. تجدر الإشارة إلى أن الأنواع القديمة فقط من الثقافة تحتاج إلى معسر. تضع الهجينة الحديثة ثمارًا على الجذع الرئيسي ، ولا يتم استخدام القرص في هذه الحالة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يتشكل النبات بعد ولديه العديد من النورات ، فيجب إزالته. بفضل هذا ، ستكون الأدغال الصغيرة قادرة على إعطاء جميع العناصر الغذائية لتنمية الفاكهة.

تتطلب معظم الأصناف مساعدة الحشرات للتلقيح. يتم حمل حبوب اللقاح بشكل رئيسي بواسطة النحل. لتنشيط "عملهم" ، يتم تحضير شراب سكر خاص من 10 أجزاء من الماء وجزء واحد من السكر. تُضاف النورات الذكرية للخضروات إلى الخليط الدافئ وتُغرس لمدة 24 ساعة ، وبعد ذلك تُسكب في صحون وتوضع في المنطقة الواقعة بين الأسرة.

للحصول على محصول مرتفع من الخيار وحمايته من جميع أنواع الأمراض ، يقوم معظم البستانيين بتطعيم المحصول على اليقطين. يبدو مخطط التطعيم كما يلي:

• توضع بذور الخيار في حاويات خاصة مع الأرض ؛
• تزرع بذور اليقطين المنبتة في اليوم الثاني واحدة تلو الأخرى في أكواب ؛
• بعد ظهور الورقة الأولى من اليقطين ، يبدأ التطعيم ؛
• يتم إجراء قطع على شكل إسفين على الجزء السفلي من الخيار ، ويتم إدخال جذع اليقطين فيه على عمق 2 سم ؛
• حواف الشرائح ثابتة ومثبتة.

حتى الآن ، يتم تقديم أنواع مختلفة من الخيار في تشكيلة أنيقة. كل واحد منهم له وصفه الخاص وخصائص GOST. وفقًا لسرعة نضج البذور ، يتم تمييز الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة. هناك أيضًا أنواع وسيطة من الثقافة - متوسطة - متأخرة ومتوسطة - مبكرة. في موقع الهبوط ، تم تصميم الخيار لظروف الاحتباس الحراري والأرض المفتوحة. يتمكن بعض هواة الحدائق من زراعة الخضروات حتى على حافة النافذة أو الشرفة.

تحظى الأصناف العادية بشعبية كبيرة بين البستانيين ، حيث أن خضرواتهم الطازجة مناسبة بشكل أفضل لصنع السلطات والمخللات. ولكن بغض النظر عن تنوع المحاصيل ، من المهم مراعاة شروط معينة للبذر والنمو ، لأن نقص التغذية والري يمكن أن يؤثر سلبًا على محصول وطعم أي خيار.

يمتلك العديد من سكان الصيف قطعًا صغيرة من الأرض ، لذا فإن الخيار الصحيح بالنسبة لهم هو اختيار أنواع عالمية مخصصة لكل من البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة. يصل طول ثمارها عادة إلى 14 سم ، لذا فهي مثالية للتعليب والتخليل. أثبت الخيار "Relay" و "Claudia F1" و "Director" أنهما جيدان. إنها مقاومة للأمراض والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.

كما تبين الممارسة ، فإن الخيار يؤتي ثماره بشكل أفضل في البيوت الزجاجية ، لأنه محمي من الآثار السلبية للظروف المناخية. العيب الوحيد للبيوت المحمية هو أنها لا تسمح للحشرات بالوصول إلى النباتات الملقحة. المخرج من هذا الوضع هو زراعة أصناف ذاتية التلقيح.

الأكثر شيوعًا هم Matilda F1 و Zozulya و Alliance. تتميز ثمارها بجلد خشن قليلاً مع مسامير وشكل أسطواني ممدود. تشكل النباتات شجيرات قوية مع مبيض ، يمكن أن ينمو كل منها حتى 7 خيار. في المتوسط ​​، يمكن حصاد ما يصل إلى 10 كجم من الفاكهة من 1 متر مربع.

للحصول على حصاد مبكر وعالي الجودة ، يوصى بزراعة أصناف من الخيار مبكر النضج. فترة نضجها من لحظة ظهور الشتلات إلى تكوين الثمار هي 45 يومًا. يؤتي النبات ثماره خلال الفترة المحددة بشرط توفير جميع الشروط اللازمة للنمو. مع انخفاض حاد في درجة حرارة الهواء ، يتباطأ تطور الثقافة ، لذلك يجب ألا تتسرع في زرع بذور هذا الصنف.

يفضل زرع الخيار "آدم" و "الشجاعة" و "باراتونكا" و "أبريل" في البيوت البلاستيكية في الفترة من 15 إلى 20 مايو ، ويجب زراعة "ماريندا" و "آمور" و "قوز بومب" في تربة مفتوحة اعتبارًا من 1 يونيو. لا توجد عيوب لهذه الأصناف.

على الرغم من التشكيلة الأنيقة للأصناف ذات الخصائص المختلفة ، لكل بستاني ، يعتبر العائد معيارًا مهمًا للاختيار. تلقى خيار مثل "Rodnichok" و "Gunnar" و "Ekol" و "Siberian Garland" تقييمات مثمرة ممتازة. يصل طول جذعها الرئيسي إلى 160 سم وسمكها 2 سم ، وكقاعدة عامة ، يتم تشكيل ما يصل إلى 25 ورقة على الشجيرات. النباتات تقاوم البياض الدقيقي ، لكنها تحتاج إلى أن تُقرص وتُروى في الوقت المناسب.

أنواع الحصاد عالمية ، ويمكن زراعتها في أحواض مفتوحة وفي البيوت الزجاجية. إذا تم تغذية الثقافة بشكل صحيح ، فيمكنك في موسم جيد جمع ما يصل إلى 25 كجم لكل متر مربع. يستغرق نضج الثمار عمومًا 50 يومًا ويستمر حتى بداية الصقيع. بالنسبة للمقيمين في الصيف الذين لا تتاح لهم الفرصة لزيارة المواقع في كثير من الأحيان ، يوصى بتنوع Lilliput. وهي مزروعة في تربة مفتوحة ، ويمكن أن تستمر بدون سقي لفترة طويلة دون تغيير مذاقها.

حسب الغرض ، ينقسم الخيار إلى مخلل وسلطة وتعليب. في الوقت نفسه ، الفواكه التي تحتوي على أكبر قدر من السكر والبكتين مناسبة للحصاد. وتشمل أصناف التخليل "جونار" و "بارون" و "فارمر" و "لورد" و "بوكيه". مثل هذا الخيار له سطح أملس أو درن ، ولا تتجاوز ثماره متوسط ​​الحجم. تتميز باللحم المقرمش العصير وقلة المرارة. بالإضافة إلى الحصاد ، فإن هذه الأصناف مناسبة أيضًا للاستهلاك الطازج.

قد تبدو عملية زراعة الخيار معقدة ، ولكن إذا اتبعت قواعد معينة للزراعة والعناية بالنباتات ، فيمكن مكافأة كل بستاني بحصاد ممتاز. قبل زرع محصول ، من الضروري اختيار الصنف المناسب ، مع مراعاة الغرض من الفاكهة وتوقيت الإثمار وموقع الهبوط. يُنصح بقراءة مراجعات البستانيين ذوي الخبرة. سيتم مساعدة البستانيين المبتدئين من خلال نصيحة بسيطة من الخبراء.

• يمكنك زيادة محصول الخضار عن طريق تنشيط التلقيح. عادة ما يحدث ذلك بمساعدة النحل ، ولكن في بعض الحالات يمكن إجراء التلقيح بنفسك. للقيام بذلك ، قبل 24 ساعة من التلقيح ، يتم لف أزهار الذكور والإناث في الصوف القطني.ثم يتم أخذ عدة كورولا من كل نورة ذكر وتطبيقها على وصمة العار.
• عندما يظهر البياض الدقيقي على أوراق الخضروات ، يجب معالجة النبات بمحلول مولين مُعد مسبقًا. من الأفضل إزالة المناطق المصابة ورش الجروح بالكبريت المطحون.
• يمكن جمع مواد البذور بشكل مستقل في المنزل ، أو شراؤها جاهزة. في الوقت نفسه ، غالبًا ما تتميز بذور "المنزل" بزهور قاحلة بعد الزراعة. لتجنب ذلك ، يوصى بشراء بذور متنوعة. يخضعون لاختيار وعلاج خاص للأمراض.
• في التربة المفتوحة ، يُنصح بزراعة محصول كل عام في أماكن مختلفة. تعتبر المناطق التي كانت تزرع فيها الطماطم والفلفل والفول مناسبة تمامًا.

انظر أدناه للحصول على التفاصيل.