التفاصيل الدقيقة لطهي الخيار المقلي

الخيار المقلي جيد كمقبلات ، ومناسب أيضًا كطبق جانبي للطبق الرئيسي. في هذه المقالة ، سنتحدث بالتفصيل عن هذا التحضير غير العادي للخيار الذي نحب جميعًا.

هناك العديد من أنواع الخيار. نوع واحد صالح للحفظ ، والآخر للسلطات. يتناسب الخيار جيدًا مع الخضروات والأعشاب الأخرى. هذا منتج كثير العصير ومفيد. يحتوي الخيار على 95 في المائة من الماء وهو يروي العطش جيدًا.

الخيار منتج ميسور التكلفة. تباع في كل مكان وبكميات كبيرة. تنوع الأصناف يرضي كل الأذواق ، والاختيار يوسع أذواق المشترين.

تتيح لك مجموعة متنوعة من الخضروات طهي العديد من الأطباق المختلفة أو ابتكار وصفات جديدة أو تحسين الأطباق الموجودة.

من الممتع دائمًا تجربة شيء جديد ، والخيار المقلي هو الحل الأمثل. كل شيء يتزامن: توافر جميع المكونات وسهولة تحضيرها. والأهم من ذلك - الاهتمام بقلي شيء لم يُقلى أبدًا ، حتى الأفكار لم يُسمح بها في هذا الاتجاه.

بالنسبة لشعبنا ، فإن الطعام الحقيقي هو ما يُقلى بالزيت ، لا يُغلى في الماء. الشيء الوحيد الذي لم نفكر فيه هو قلي الخيار. لكن عبثا! يمكن أن يتذوق هذا الطبق مثل الكوسة المقلية أو الباذنجان. لكن الطعم مختلف.

إذا كان الموز مقليًا ، فلماذا لا يكون الخيار المقلي ، خاصة وأننا من أتباع الأطعمة المقلية. أنت بحاجة إلى تغيير ذوقك. كسر القوالب النمطية الوطنية.

الخيار منتج تجميلي رائع. له تأثير مفيد على جسد الأنثى.عند تطبيقها خارجياً ، فهذه أقنعة جيدة للوجه تعمل على تنعيم التجاعيد وتحسين بنية البشرة ولونها ومحاربة بقع الشيخوخة وإزالة المواد السامة من الجسم بشكل مثالي.

الخيار الطازج مفيد جدًا لجسم الإنسان. لديهم خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء على حد سواء ، وتحسين وظيفة الأمعاء ، وتخفيف التورم. لكن الخيار محايد في معايير الذوق. ولجعلها لذيذة ، عليك الاستفادة من فوائدها.

للجمع بين الطعم والفائدة ، لا تفرط في تناوله مع المكونات. كل ما تحتاجه هو بعض الملح وفتات الخبز والزيت للقلي.

عادة ما تشترك النجوم في وصفات صعبة للغاية ، تتكون من منتجات باهظة الثمن. لا أحد يريد أن يطبخ مثل هذا الطبق ويتضور جوعا لمدة شهر. وأريد أن أجمع بين الأصالة والرخص والبساطة واللذة. في كثير من الأحيان ، تكون الوصفة محل اهتمام إذا أحبها شخص مشهور. خيارنا المقلي في المقلاة ليس استثناءً: هذا هو الطبق المفضل لآلا بوجاتشيفا.

هذا الاسم هو إعلان رائع للوصفة. يهتم الناس بتجربة ما تأكله النجوم. نظرًا لسهولة التحضير ، أصبحت هذه التركيبة ميسورة التكلفة وشائعة.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 خيار
• 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 أو 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

لجعل الطبق لذيذًا حقًا ، يجب أن تتبع بدقة تسلسل الإجراءات.

1. نغسل الخيار جيدا.قطع الأطراف من كلا الجانبين ، ثم قطع إلى شرائح مستديرة. رش الخيار بالملح ولا تلمسه لمدة 10 دقائق حتى يبرز المزيد من العصير.
2. في صحن منفصل ، اخلطي فتات الخبز والفلفل الأسود. مرري فصوص الثوم المقشرة في عصارة الثوم. أضف إلى الخليط واخلط.
3. لف كل حلقة من الخيار في فتات الخبز. تلتصق البقسماط جيدًا بسبب عصارة الخضار الخضراء.
4. ضعي الخيار المغطى بالبقسماط في مقلاة ساخنة بالزيت. اقليها على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق.

الخيار المقلي جيد كمقبلات ومناسب كطبق جانبي للطبق الرئيسي. مع هذا الطبق ، يمكنك مفاجأة الضيوف وإسعادهم. نظرًا لأن هذا هو فاتح الشهية ، وهو دائمًا أول من يطير من على الطاولة ، فلا تكن كسولًا وقم بطهي المزيد منه. ولكن يمكنك ترتيب عطلة تذوق في الأيام العادية وإرضاء نفسك بشيء جديد وغير عادي.

يفاجئنا بسرور بالوصفات والمطبخ الصيني. الآن هي تحظى بشعبية كبيرة. مجموعة متنوعة من الصلصات (الصلصة الحلوة والحامضة أو المرارة) تعطي طعمًا غير عادي.

كقاعدة عامة ، في المطبخ الصيني ، يتم طهي كل ما يتم على النار بسرعة كبيرة. السمة الرئيسية لتحضير الأطباق الصينية هي الحفاظ على البنية المقرمشة لأي خضروات دون فقدان طعمها وفوائدها.

التحميص الصيني هو تحميص سريع. يسمح للمنتج بالبقاء طازجًا وطازجًا دون أن يفقد فوائده. يشتهر مطبخ سيتشوان بوصفاته الصحية والبسيطة في نفس الوقت. المذاق ، حسب الكثيرين ، ممتع للغاية ، والطبق نفسه ينوع تمامًا أي طاولة. ولكن نظرًا لوجود كمية كبيرة من الفلفل الحار في الوصفة ، فإن هذا الطبق مخصص لمحبي التوابل.

مكونات:

• 2 خيار
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل Sichuan huajiao ؛
• 4 قطع من الفلفل الحار المجفف
• 2 ملاعق كبيرة زبدة نباتية أو زبدة فول سوداني ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الطهي ليست معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى.

1. اترك الفلفل الحار المجفف في الماء لمدة نصف ساعة. ثم نقطعها إلى نصفين. نزيل البذور ونقطعها إلى قطعتين سنتيمترات.
2. نفرم الثوم ناعما.
3. نأخذ خيارًا طويلًا مع كمية صغيرة من البذور ، ونقطعها بالطول إلى 4 أجزاء ونقطعها إلى أشرطة بطول 5-6 سم.
4. من كل شريط نزيل جزء من البذور باللب. ملح القضبان ولا تلمسها لمدة 5 دقائق.
5. تقلى فلفل هواياو فى مقلاة ساخنة بالزيت. أضف الفلفل الحار وبعض السكر إليها.
6. سلق حتى يذوب السكر تمامًا على نار خفيفة.
7. ثم نزيد النار. نضع العصي ونقلي لمدة لا تزيد عن 15-20 ثانية. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الخيار مغطى بالكامل بالزيت.
8. نخرج من النار. اترك الوقت لتبرد وانتقل إلى صحن جميل. لتحسين طعم الخيار ، يمكنك سكبه مع صلصة الصويا وتركه في الثلاجة.

هناك طبق آخر مثير للاهتمام في المطبخ الصيني يبرز عن البقية. هذا الطبق أصلي للغاية ويبدو جاهزًا للغاية على الطاولة. هذه ليست فطائر الوافل ، وليست سلال معجنات قصيرة القوام ، ولا حتى فلفل حلو محشو ، بل أكواب خيار محشوة بلحم الخنزير.

ينتمي هذا الطبق إلى مطبخ سيتشوان ويعتبر بحق أحد أفضل الأطباق. هذه وصفة رائعة تجمع بين كل شيء ، مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة للغاية وذات رائحة عطرية.

على عكس الوصفات السابقتين ، تحتوي هذه الوصفة على لحم الخنزير. لحم الخنزير هو لحم طري للغاية يطهى بسرعة ويسير بشكل جيد مع التوابل.يؤكد وجود لحم الخنزير الممزوج بالخيار المقلي على تنوع ونكهات المطبخ الآسيوي. مثل هذه المقبلات سوف ترضي كل ضيف على طاولتك.

قائمة المنتجات في هذه الوصفة ملفتة للنظر في تنوعها.

لأكواب الخيار:

• 2 خيار (أي نوع) ؛
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

حشوة:

• 250-260 جرام من لحم الخنزير
• 1 بروتين
• 1 أو 2 حزمة من البصل الأخضر ؛
• 5 غرامات من الزنجبيل
• 2 ملاعق كبيرة من النبيذ (أبيض شبه جاف) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.

للتقديم:

• 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
• 1 أو 2 حزمة من الكزبرة (للنكهة)

تكاليف الوقت - 1 ساعة.

عدد الحصص 6.

في هذه الوصفة ، يجب أيضًا مراعاة تسلسل الإجراءات بدقة.

1. قطع الخيار إلى قطع 2.5 سم ، وإزالة اللب والبذور ، وعمل استراحة عميقة إلى حد ما على شكل كوب. يرش بعض نشا الذرة على الوجه.
2. يُطحن لحم الخنزير إلى لحم مفروم. نفرم الزنجبيل والبصل ناعما. ثم قم بدمج جميع المكونات حتى كتلة متجانسة.
3. املأ أكواب الخيار بالحشوة.
4. في مرجل ساخن بالزيت ، اقلي الخيار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً (على نار ليست عالية جداً).
5. تُمزج جميع مكونات الصلصة وتُسكب فوق الخيار. أغلق الغطاء واتركه يطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
6. نخرج الخيار المطبوخ ونضع الصحن. استمر في طهي الصلصة المتبقية حتى ينخفض ​​الحجم مرتين. ثم نسكبها فوق أكواب الخيار مع لحم الخنزير.
7. رشي كل حصة بزيت السمسم ورشي الكزبرة المفرومة.

يمكن تقديم الخيار المقلي على الطاولة كطبق منفصل أو كطبق جانبي للطبق الرئيسي.

تلخيصًا للوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على المطبخ الصيني ، مما يبدد أي شكوك حول الخضار المقلية. ونظرًا لوجود المزيد والمزيد من المعجبين بالأطباق الصينية ، يميل الناس إلى تعلم أساسيات الطبخ على الطريقة الصينية من أجل الاستمتاع بمجموعة متنوعة من المأكولات الآسيوية ليس فقط في الرحلات السياحية ، ولكن أيضًا في المنزل.

مضيفاتنا متخصصات في الطهي موهوبات للغاية وهي مسألة وقت بالنسبة لهن لإتقان تعقيدات المطبخ الأجنبي. كان الأشخاص الذين أعدوا هذه الوصفات بالفعل راضين جدًا. لديهم كل شيء: البهارات والحلاوة وبعض الطعم.

كل هذه الوصفات سوف ترضي كل من النباتيين وآكلي اللحوم. تحدثت المضيفات اللائي أعدن مثل هذه الأطباق عنها كوجبة خفيفة جيدة جدًا. كان الضيوف مهتمين بتجربة خيارنا ، دعنا نسميه "الخليط" ، على الطريقة الصينية. وأكثر من ذلك ، أكواب مع لحم الخنزير مع الصلصة! لقد أسعدوا كل ضيف.

لا تكن كسولًا ، جرب وجرب أشياء جديدة! أتمنى لك وجبة شهية!

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية طهي الخيار المقلي في الفيديو التالي.