زيت جوز الهند

جوزة الهند كما أنها تستخدم للحصول على زيت جوز الهند القيم ، والذي له العديد من الخصائص المفيدة. هذا هو السبب في أنها مطلوبة في التجميل والطبخ وفي الحياة اليومية.

يُستخرج الزيت من لب جوز الهند ، وهو اللحم الأبيض السمين داخل الجوز. يجب أولاً فصلها عن القشرة ، ثم تجفيفها ، وبعد الطحن ، يتم إرسالها تحت الضغط.

غالبًا ما يتم الحصول على زيت جوز الهند بالضغط الساخن. يكون محصول الزيت باستخدام طريقة المعالجة هذه 300 جرام على الأقل من 1 كجم من اللب (لب جوز الهند).

قد يتم بيع الزيت غير مكرر ، لكنهم يبيعون أيضًا منتجًا مكررًا تحت ضغط عالٍ (يسمى مكررًا).

انظر أدناه للحصول على التفاصيل.

• سيذوب زيت جوز الهند عند حوالي 25 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة ، فإنها تصبح كتلة صلبة.
• يحتوي زيت جوز الهند على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، لذلك لا يتأكسد المنتج كثيرًا وله عمر افتراضي طويل.
• زيت جوز الهند بلا شك منتج طبيعي.لا يتم استخدام روائح أو مكثفات أو أي إضافات كيميائية أخرى في إنتاجه.

الخصائص الطبية والمفيدة لزيت جوز الهند:

• يقوي ويشفى الشعر.
• يساعد على إنقاص الوزن.
• يحافظ على صحة الجلد عن طريق ترطيبه ، وكذلك تحفيز التئام الجروح ؛
• يقوي جهاز المناعة.
• يخفف الالتهاب
• يوفر حماية للبشرة من التأثيرات السلبية - الأشعة فوق البنفسجية وجزيئات الغبار والفيروسات وغيرها ؛
• يساعد في الحصول على سمرة جميلة ومتساوية ؛
• يعتني بصلابة وصحة الأظافر ؛
• يحسن الرفاهية
• له تأثير مبيد للجراثيم ومضاد للفطريات.
• يحسن وظيفة الغدة الدرقية والبنكرياس.
• يسرع التئام الأضرار التي لحقت الجهاز الهضمي.
• هو وقائي ضد السمنة وهشاشة العظام وتلف المفاصل والتسوس وتصلب الشرايين والسرطان وأمراض أخرى.

يمكنك معرفة المزيد عن فوائد زيت جوز الهند في الفيديو التالي.

يزيد تناول كميات كبيرة من زيت جوز الهند من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي أو الحساسية. يمكن أن تؤثر الدهون الزائدة في الطعام أيضًا سلبًا على حالة الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، تؤدي إلى تفاقم التهاب المرارة والتهاب البنكرياس.

كما يخشى الكثير من ضرر الدهون المشبعة الغنية بزيت جوز الهند (تصل إلى 90٪ في تركيبته). ومع ذلك ، فإن حقائق استخدام الزيت والدراسات تظهر عددًا كبيرًا من الآثار الإيجابية. على سبيل المثال ، زيت جوز الهند ليس سببًا لتصلب الشرايين ، ولكنه يمنعه.

لا توجد حالات استخدام عمليًا لزيت جوز الهند. يمكن أن تظهر المخاطر الصحية فقط في الأفراد الذين يعانون من التعصب الفردي أو مع الاستهلاك المفرط.

يُباع زيت جوز الهند في جميع البلدان التي توجد بها أشجار جوز الهند. يمكنك شرائه في الهند وماليزيا وفيتنام وتايلاند والدول الساخنة الأخرى. المنتج شائع جدًا لدرجة أنه يتم تصديره إلى العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا.

يأتي شراء زيت جوز الهند عبر الإنترنت مع خطر الحصول على "خنزير في كزة" ، لأنه لا يمكنك رؤية تناسق ولون الزيت ، أو شمه. ابحث عن الزيت في متاجر العطور ومستحضرات التجميل في مدينتك. إذا قررت الشراء عبر الإنترنت ، فاختر متاجر معروفة واقرأ المراجعات.

معايير اختيار زيت جوز الهند:

1. طريقة التحضير. المنتج المكرر أكثر دقة ولكنه يفتقر إلى بعض الفوائد الغذائية للمنتج غير المكرر. يتم إنتاج الزيت عن طريق الضغط الساخن والبارد - مع هذا الأخير يكون أكثر فائدة.
2. رائحة. يجب أن يكون للمنتج الجيد غير المكرر رائحة جوز الهند الطبيعية اللطيفة. الزيوت المكررة ليس لها رائحة.
3. اللون. يُنصح بشراء الزيت في حاوية شفافة ، فسترى ظلها. إذا كان لونه أصفر داكن ، فإن الزيت يكون مكررًا بشكل سيئ. المنتج عالي الجودة له لون أصفر شاحب واضح.
4. التناسق. إذا كانت درجة الحرارة أقل من +25 درجة ، فإن المنتج يصلب ، لكن هذا لا يضر بصفاته وخصائصه.

زيت جوز الهند غني بما يلي:

• أحماض دهنية
• الفيتامينات - E ، C ، B1 ، K ، B2 ، A ، B3 ؛
• المعادن - الكالسيوم والحديد وغيرها ؛
• betaines ، polysorbates ، polyols و ethoxylates للإسترات ، monoglycerides ، إلخ.

في هذا الزيت ، تكون الأحماض الدهنية مشبعة (معظمها لوريك) ، أحادية غير مشبعة (أوليك) ، متعددة غير مشبعة (حوالي 0.5٪).

كل من الأحماض لها فوائدها الخاصة ، على سبيل المثال:

• حمض اللوريك (أكثر من 50٪) يحفز التئام الآفات الجلدية وله تأثيرات مضادة للميكروبات والفطريات والفيروسات.
• يحسن حمض الميريستيك من امتصاص الجلد لمستحضرات التجميل ، ويثبت البروتينات المهمة للمناعة ، بينما يعزز حمض الأوليك وظيفة حاجز الجلد ، ويمنع الجفاف ، وتراكم رواسب الدهون وتصلب الشرايين.

في أغلب الأحيان ، للحصول على الزيت من جوز الهند ، يتم ضغط اللب الطازج المجفف بدرجة حرارة عالية ، ويتم استخدام العصر البارد بشكل أقل. الضغط على البارد هو طريقة معالجة أكثر لطفًا وتحتفظ بخصائص أكثر فائدة. ومع ذلك ، فإن عيبه هو انخفاض إنتاجية النفط - ما يصل إلى عشرة بالمائة. هذا يؤثر على سعره.

للحصول على زيت غير مكرر ، يتم استخدام الترشيح الميكانيكي (الأولي) فقط ، ويؤدي استخدام التنقية الإضافية إلى إنتاج زيت جوز الهند المكرر.

هذا الزيت له لون أصفر فاتح ورائحة جوز الهند المميزة. في درجة حرارة الغرفة ، يكون قوامها صلبًا وزيتيًا.

كلا النوعين من الزيوت لهما تأثير مفيد ونفس التركيب ، لذلك لا يوجد فرق كبير في خصائصهما الغذائية.وهي تختلف في الاتساق (المنتج غير المكرر أكثر تشبعًا) ، واللون (المنتج المكرر شفاف) ، والرائحة (المنتج المكرر لا يحتوي عليه) ، ومدة الصلاحية (يتم تخزين المنتج المكرر لفترة أطول).

زيت جوز الهند في صورة جافة هو أحد مكونات قشدة نباتية مجففة. يتم دمجه مع زيت نواة النخيل والنخيل لتشكيل منتج يحل محل قشدة الحليب.

مقارنةً بالقشدة الموجودة في الحليب ، تحتوي الكريمة النباتية على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون ، وفترة صلاحية أطول. لا تتخثر عند مزجها بمكونات أخرى ، لذا فهي مطلوبة في صناعة الحلويات.

لصنع زيت جوز الهند في المنزل بيديك ، تحتاج إلى تحضير:

• جوز الهند.
• نسيج كثيف
• مطرقة؛
• خلاط أو مفرمة لحم
• قدر.

1. اصنع فتحتين في جوز الهند وصفي العصير. بعد لف المكسرات بقطعة قماش كثيفة ، اكسريها بمطرقة ، ثم افصلي لب جوز الهند عن القشرة واقطعيها إلى قطع. كيفية فتح جوز الهند، كتبنا في مقال سابق. يصف كل شيء بالتفصيل.
2. يُطحن اللب في مفرمة أو خلاط وينقل الناتج رقائق جوز الهند في قدر. بعد ملئه بالماء الساخن (ليس الماء المغلي ، ولكن شبه الغليان) ، ضع الحاوية في مكان بارد ، وعندما تبرد المحتويات تمامًا ، ضعها في الثلاجة.
3. بعد فترة ، سترى قشرة بيضاء على سطح الماء. افصلها بحذر ، مع الحرص على عدم سكب الماء ووضعها في قدر أخرى ، ثم صهرها حتى يمكن تصفية الزيت (على النحو الأمثل في حمام مائي). بعد صب الزيت في البرطمان ، برده واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

يمكنكم مشاهدة عملية صنع زيت جوز الهند في الفيديو التالي.

العيب هو عائد صغير نوعًا ما من الزيت الجاهز.

لكن يمكنك استخدام كل ما تبقى بعد استخراج زيت جوز الهند بيديك بشكل مفيد:

• يمكن إضافة الماء إلى الحمام أو الشراب ،
• رقائق جوز الهند تطبق في كثير من الحالات.

يستخدم زيت جوز الهند بشكله النقي:

• كبديل للمستحضرات (يوضع على الجسم بعد الاستحمام) ؛
• كبديل للقشدة.
• حتى تان
• لتهدئة وتنعيم البشرة بعد الحلاقة وغيرها من العلاجات ؛
• للشعر.

يمكن استخدام زيت جوز الهند لصنع العديد من مستحضرات التجميل. بالإضافة إلى المنتجات المغذية والمرطبة يحسن امتصاصها.

يمكنك وضع الزيت مباشرة على بشرتك. إذا تم تخزين الزيت في الثلاجة وكان قوامه كثيفًا ، فسوف يبدأ في الذوبان على الجلد. دهن الجلد بحركات تدليك.

عند التخطيط لخلط زيت جوز الهند مع منظف تجميلي (حليب ، منشط ، غسول) أو كريم جاهز ، تحتاج إلى إضافة الزبدة المذابة إلى جزء واحد من مستحضرات التجميل المستخدمة. على سبيل المثال ، يمكنك إذابة زيت جوز الهند (قطعة صغيرة) في يديك ، وتليين الجلد ، ثم معالجته بكريم أو منظف.

يعتبر زيت جوز الهند مرطبًا ممتازًا ، لذلك يتم إنشاء منتجات العناية بالبشرة على أساسه - الكريمات والصابون والمستحضرات وغيرها.

استهلاك زيت جوز الهند:

• يمنع ظهور التجاعيد.
• يمنع الترهل
• يزيل التقشير
• يساعد في علاج الأكزيما وأمراض الجلد الأخرى.

تمتص خلايا الجلد زيت جوز الهند بسرعة وبشكل كامل. نتيجة تطبيقه هي بشرة مخملية وناعمة وناعمة.

زيت جوز الهند غير مسبب للحساسية ولا يسد المسام مما يسمح لك باستخدامه في شكله النقي. امسك قطعة من الزيت في أصابعك ، وضعها على وجهك. سيؤدي ملامسته للجلد إلى إذابة زيت جوز الهند أثناء توزيعه بالتساوي على الجلد.

باستخدام زيت جوز الهند بدلاً من الكريم ، فإنك:

• توفير التغذية للجلد في الليل ؛
• حماية وجهك في الطقس المشمس ؛
• توفير الحماية من الرياح والصقيع ؛
• تنعيم البشرة وتنعيمها ؛
• منع التجاعيد
• تحسين مرونة الجلد.

فوائد استخدام زيت جوز الهند للدباغة:

• يرطب البشرة تمامًا ويمنعها من الجفاف ؛
• يمنع التجاعيد
• يوفر تانًا متساويًا ؛
• منتج مضاد للحساسية
• ينعم الجلد
• يمتص بسرعة
• في الحرق يضعف الإحساس بالحرق.

يجب وضع زيت جوز الهند قبل الذهاب إلى مقصورة التشمس الاصطناعي وبعد الجلسة.

لكي يحقق القناع المصنوع من زيت جوز الهند التأثير المطلوب ، يجب اتباع بعض القواعد:

• اصنع قناعًا مرة واحدة في الأسبوع ؛
• من الأفضل تطبيقه بعد الاستحمام - على الجلد المبخر ؛
• احتفظ بالقناع لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
• اغسله بالماء البارد.

وصفات جيدة للقناع:

1. كلاسيك: زيت جوز الهند فقط.
2. المغذيات: شاي. ملعقة زيت جوز الهند + طاولتين. ملاعق من دقيق الأرز + شاي أخضر (طازج بالضرورة).
3. للبشرة حول العينين: 10 مليلتر من فيتامين هـ في صورة سائلة و 50 مليلتر من الزيت.
4. التطهير: شاي. ملعقة زيت جوز الهند + مائدة. ملعقة من القهوة المطحونة.
5. للأشخاص ذوي البشرة الحساسة: الشاي. ملعقة من زيت جوز الهند وطاولتين. ملاعق كبيرة من الحليب وكذلك خبز القمح (نقع شريحة صغيرة في الحليب).
6. لشيخوخة الجلد: الشاي. ملعقة زيت جوز الهند + ملعقة صغيرة. ملعقة من الطين الأزرق + ثلاث قطرات من زيت رائحة البرتقال.
7. مكافحة الشيخوخة: في الشاي. ملعقة من زيت جوز الهند ، ساخنة في حمام مائي ، أضف ثلاث قطرات من زيت إكليل الجبل.
8. العسل: شاي. ل. زيت جوز الهند + مائدة. ملعقة عسل + ش. ملعقة من القشدة الحامضة.
9. البيض: نصف كوب من زيت جوز الهند (في حالة سائلة) + مائدة. ملعقة عسل + بيضة مخفوقة. بعد خلط المكونات ، احتفظي بها في الثلاجة طوال الليل.
10. لترطيب البشرة وتنظيفها وزيادة مرونتها: الفن. ل. زيت جوز الهند + 50 جرام شوكولاتة داكنة. يجب تسخين المكونات في حمام مائي.
11. لنوع البشرة الطبيعي: لب ثمرة كاكا واحدة + بياض بيض مخفوق + شاي. ملعقة + عسل سائل + شاي. ملعقة زيت جوز الهند + ملعقة صغيرة. ملعقة من النشا.
12. لعلاج حب الشباب: مائدة. ل. زيت جوز الهند + 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق عصير ليمون + شاي. ملعقة عسل + قطرتان من زيت اللافندر الأساسي + 3 قطرات من زيت شجرة الشاي العطري.
13. ترطيب: طاولة. ملعقة زيت جوز الهند + مائدة. ملعقة عسل + 2 مائدة. ملاعق كبيرة من لب الأفوكادو
14. ضد الالتهابات وتهيج الجلد: 100 مل من منقوع البابونج + 3 مائدة. ملاعق هرقل + 2 مائدة. ملاعق من زيت جوز الهند السائل + ملعقة صغيرة. ملعقة عسل سائل + شاي. ملعقة زبادي طبيعي + شاي. ملعقة من عصير الخيار.

زيت جوز الهند وقائي ضد علامات تمدد الجلد بسبب وجود فيتامين هـ في تركيبته ، وهذا الفيتامين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي أغشية الخلايا. ونظرًا لأن زيت جوز الهند يعد مرطبًا ممتازًا ، فهو أيضًا عامل إيجابي للتأثير على مشكلة علامات التمدد.

• يستخدم الزيت الذي يتم الحصول عليه من جوز الهند في الطبخ في الدول الآسيوية. يضاف إلى سلطات الخضار وأطباق الأرز والمأكولات البحرية واللحوم.
• نظرًا لأن هذا الزيت مقاوم لدرجات الحرارة وكذلك للأكسدة ، فهو يستخدم في القلي.
• لوجود رائحة جوز الهند ، فإن الزيت مطلوب في تحضير طاجن الجبن ، الفطائر مع الحشوة ، المعجنات الحلوة.
• القيمة الغذائية للزيت المستخرج من جوز الهند تجعل من الممكن استبدال الزبدة بإضافتها إلى العصيدة والأطباق الأخرى ، ودهنها على الخبز.
• نظرًا لضعف الحساسية في زيت جوز الهند ، يمكنك استخدامه بأمان في النظام الغذائي للأطفال.

• صنع الصابون.
• صناعة مستحضرات التجميل.
• صناعة المواد الغذائية والحلويات.
• وقود بديل.
• إنتاج الأدوية (التحاميل والمراهم).

لإذابة زيت جوز الهند السميك:

• إمساك الجرة تحت تيار من الماء الدافئ ؛
• تسخين في حمام مائي.
• بوضع قطعة من الزبدة في طبق توضع تحت أشعة الشمس.