المكاديميا (جوز استرالي)

تبدأ الشجرة في أن تؤتي ثمارها في موعد لا يتجاوز السنة السابعة من العمر ، وأحيانًا في السنة العاشرة. على الرغم من أن النبات نفسه يعيش لمدة قرن تقريبًا.

كل صمولة لها شكل كرة مثالية يبلغ قطرها حوالي 1.5 - 2 سم.

النواة مخفية تحت القشرة ، والتي يصعب فصلها عن الجوز. لا ترتبط الصعوبات بفصل القشرة فحسب ، بل ترتبط أيضًا بجمع هذا الجوز الغالي.

يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة نفسها إلى 30 مترًا - وهذا هو الحد الأقصى.

بذور شجرة المكاديميا غنية ودهنية ، توضع في قشرة صلبة. والطعم حلو ، مع مسحة كريمية وهيكل دقيق.

تسمى المكاديميا في الدوائر العلمية بالجوز الأسترالي أو ورقة المكاديميا الكاملة. في المجموع ، لا يوجد سوى 9 أنواع في العالم ، ولكن هناك نوعان فقط من المكسرات يمكنهما إنتاج ثمار صالحة للأكل - المكاديميا ثلاثية الأوراق والمكاديميا ذات الأوراق الكاملة.

تنتمي المكاديميا إلى عائلة نباتات بروتيا ، والتي ، كما هو معروف ، تعتبر الأماكن القاحلة في القارة الأسترالية وجنوب إفريقيا ظروفًا مواتية. هذا هو السبب في أن شجرة المكاديميا لها أوراق صلبة وجلدية. يُعرف هذا الجوز بأنه أغلى أنواع المكسرات ، لأن مجموعته لا تتجاوز كمية الكافيار الأسود المنتج.

الآن يُزرع المكاديميا ليس فقط في أستراليا وجنوب إفريقيا ، ولكن أيضًا في كل دولة ذات مناخ استوائي تقريبًا.هذا يساعد على تقليل تكلفة الجوز في السوق العالمية وزيادة شعبيته.

حتى وقت قريب ، كان يتم حصاد الجوز يدويًا ، وهو أمر صعب للغاية. وحتى بالنسبة للناقي المتمرس ، كان من الصعب تجاوز علامة 150 كجم من المكسرات المجمعة يوميًا. الآن تم أتمتة هذا العمل وحتى تنظيف المكسرات يتم بواسطة الآلة.

يمكن أن يطلق على المكاديميا مصدر الفوسفور ، وهو أمر حيوي لكل شخص. كل يوم ، يجب أن يدخل ما لا يقل عن 800 مجم من هذه المادة إلى جسم الإنسان. ما هو المسؤول عن الفوسفور؟

• النمو السليم لأنسجة العظام والحفاظ على سلامتها ؛
• قوة الأسنان
• الامتصاص السليم والكامل لفيتامينات ب ؛
• تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ؛
• حسن سير الجهاز العصبي.
• وظيفة العضلات الطبيعية
• انقسام الخلية؛
• انتقال الصفات الوراثية أثناء الحمل وحمله.

ليس فقط مكسرات المكاديميا غنية بالفوسفور ، ولكن أيضًا العديد من المنتجات الأخرى ، ولكن لا يزال الكثير من الناس يعانون من نقصها في الجسم.

يجب أن يعتمد اختيار الجوز على فحص دقيق للنواة نفسها - يجب أن يكون:

• قوي؛
• سمين؛
• كامل.

للتخزين ، تعتبر الحاوية ذات الغطاء المحكم الإغلاق مناسبة ، والتي ، عند ملؤها بالمكسرات ، يجب وضعها في الثلاجة أو حتى في الفريزر. المكاديميا من المكسرات النادرة إلى حد ما ، لذا فهي غير متوفرة مجانًا مثل المكسرات الأخرى. يمكن للمرء أن يأمل فقط في مراكز التسوق الكبيرة والمتاجر عبر الإنترنت والأماكن المتخصصة لبيع المكسرات والتوابل والأعشاب.

لكل 100 جرام من المنتج:

تحتوي المكسرات أيضًا على المكونات التالية: زيت أساسي ، بروتينات ، ألياف ، سكر.

• أحماض (بالميتوليك ، الأوليك ، اللينوليك واللينولينيك) ؛
• مجموعة من الفيتامينات ، من بينها المجموعة B و C و E و PP ؛
• عدد كبير من المعادن وأهمها البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور.

تشير الدراسات إلى أن تكوين المكاديميا يشتمل على منتج خاص نادر جدًا. يمكن أن يكون نظيرها بمثابة مادة شمعية موجودة في رأس حوت العنبر. يحتوي هذا المنتج على نطفة ودهون نقية.

• تعتبر الدهون التي يتكون منها الجوز صحية لأنها لا تحتوي على الكوليسترول.
• ميزات فريدة لتقليل الكوليسترول "الضار" ؛
• يسمح للنباتيين بتجديد إمدادات الحديد النباتي ؛
• القدرة على التحكم في الوزن ؛
• تأثير مجدد.

بالنسبة للبشر ، لا توجد موانع لاستخدام جوز المكاديميا والزيت ، ولكن بالنسبة للكلاب ، فإن هذا الجوز غير مرغوب فيه للغاية لأنه يسبب الضعف. هذه الحالة تستمر يومين فقط. بالنسبة لأي شخص آخر ، فإن جوز المكاديميا هو المنتج الأكثر قيمة.

• طبق مستقل
• تزيين الحلويات
• محطات الوقود
• الحلويات.

يُسكب دقيق الشوفان بكمية ملعقتين كبيرتين مع نصف كوب من الماء المثلج الذي مر بعملية الغليان إذا تم تحضير السلطة في المساء. يمكنك استخدام الماء الساخن إذا لم يكن لديك وقت لامتصاص الرقائق. أضف 3 مكسرات مكاديميا وتفاحة مبشورة وعصير ليمون وأي فواكه مجففة (1 ملعقة كبيرة) وعسل حسب الرغبة.

اسلقي بيضة واحدة ، ثلاث منها على مبشرة. نفعل الشيء نفسه مع الجبن الصلب و 2 فص ثوم. نضيف المايونيز (أو القشدة الحامضة) حتى نحصل على قوام عجينة سميكة. ثم قم بطحن عبوة لحم السلطعون بشكل منفصل وأضف بضع ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند. ننتقل إلى تشكيل rafaelok:

• خذ زيتون أسود بدون حجر.
• أدخل جوز المكاديميا في كل زيتون ؛
• لف الزيتون المحشو بمعجون الجبن والثوم ؛
• لفة في خليط السلطعون وجوز الهند.

يتم إرسال الكرات الناتجة لمدة ساعة في الثلاجة لتتجمد.

ضع كوبًا من مكسرات المكاديميا في الخلاط واطحن جيدًا ، مع إضافة ما لا يزيد عن 100 مل من الماء. أضف إلى المزيج الناتج 50 مل من خل التفاح و 150 مل من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف ملعقة كبيرة من المريمية والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة. اخفقي كل شيء جيدًا.

شاهد الفيديو التالي من Live Healthy! لمعرفة المزيد حول الفوائد الصحية لجوز المكاديميا.

• ذبحة؛
• التهاب المفاصل؛
• مرض قلبي؛
• مشاكل في الهيكل العظمي.
• أمراض أعضاء الرؤية.
• سوء حالة الجلد والشعر.
• قوة غير كافية
• نشاط الدماغ غير الكافي
• ارتفاع ضغط الدم.
• خلل التوتر العضلي.
• علم الأورام.

مع الاستخدام المنتظم للمكاديميا الخام (حوالي 70 جرام) ، يمكنك التخلص بشكل دائم من جميع المشاكل المذكورة أعلاه ، وإزالة مظاهر الدوالي والسيلوليت غير الجذاب.

المكاديميا ، مثل المكسرات ، غنية بالسعرات الحرارية. لكن هذا لا يمنع خبراء التغذية من إدخال هذا المنتج في التغذية الغذائية. السبب هو الخصائص المضادة للأكسدة التي هي في أفضل حالاتها. هم المسؤولون عن تنظيم التمثيل الغذائي للدهون ، ليس فقط إزالة الوزن الزائد ، ولكن أيضًا تقوية الأوعية الدموية والهيكل العظمي العضلي. يكتسب الجلد مع تناول المكسرات بشكل منتظم ولكن معتدل مرونة ويجدد شبابه. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا يعتمد على تناول المكاديميا ، أو بالأحرى الزيت منه ، لأنه يعمل على تطبيع العمليات الفسيولوجية والتمثيل الغذائي.

إن إغراء زراعة المكاديميا بمفردها مرتفع ، ولكنه متاح إما لسكان خطوط العرض الجنوبية أو لأصحاب الحدائق الشتوية.

يمكن زراعة الجوز الثمين بالبذور أو التطعيم. عند اختيار الخيار الأول ، يجب إيلاء اهتمام كبير لاختيار مادة الزراعة - الجوز. وغني عن القول أن الحبات المستديرة التي لا تحتوي على قشرة ليست مناسبة - فقط جيدة النضج والتقطت مؤخرًا من فرع.

في وجود مثل هذه البذرة ، فإن أول ما يجب فعله هو نقعها في الماء ليوم واحد. ثم يتم اختيار الأواني الطويلة التي تُسكب فيها التربة الرملية أو الطينية الخفيفة. يتم وضع جوزة واحدة فقط في وعاء واحد ومغطاة بفيلم حتى تظهر البراعم. درجة حرارة مواتية - 23 درجة.يحتاج المكاديميا الصغيرة إلى تشكيل تاج (عرض قياسي). من المهم تنظيم إضاءة عالية الجودة وسقي وفير ورش منتظم.

عند الزرع في أرض مفتوحة ، ستحتاج إلى حفر حفرة ، سيكون حجمها ضعف حجم نظام الجذر نفسه.

عند اختيار مكان للنمو الدائم للمكاديميا ، أعط الأفضلية للأماكن المشمسة بدون مسودات. يتكون التحضير لفصل الشتاء من ثني النبات وتسخينه.

جاء اسم الجوز من عالم نبات يُدعى فرديناند فون مولر ، الذي أطلق على نبات مدهش ونادر تكريما لصديقه العظيم جون ماك آدم. أعطى السكان الأصليون الذين سكنوا أستراليا اسمًا مختلفًا لشجرة الجوز دائمة الخضرة: mullimbi ، boomer ، وحتى kindal-kindal. إذا كان المكاديميا يعتبر في العالم الحديث مجرد جوز باهظ الثمن ، فإن الأستراليين ينسبون إليه خصائص الشفاء ويعتبرونه مقدسًا.