حبة البندق (شجرة البندق)

يُطلق على Bearnut أيضًا اسم شجرة البندق. إنه قوي جدًا ، مثل الدب. من المحتمل أنه تم منحه هذا الاسم لهذا الغرض. بندقوهو قريب يشبهه في خصائصه.

من نواح كثيرة ، يتم تقييم حبة البندق لخصائصها الزخرفية الممتازة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو النبات الوحيد من جنس البندق الذي له شكل حياة يشبه الأشجار. يمكن أن يصل الارتفاع إلى 20 مترًا ، ومع ذلك ، في المناخ الروسي ، نادرًا ما توجد أشجار يزيد ارتفاعها عن 8 أمتار. يعيش هذا الجوز لنحو 200 عام.

الجذع أملس ومغطى بلحاء فاتح اللون. الأوراق بيضاوية واسعة ، كبيرة ، يمكن أن يصل طول سويقاتها إلى 5 سم ، الثمار صغيرة ، مغطاة بقشرة سميكة. الجوز مخبأ بالداخل ، لكن الوصول إليه ليس بهذه السهولة. لذلك لا تحاول كسر القشرة بأسنانك.

ومن المثير للاهتمام ، أنه على الرغم من أن الثمار أكبر من ثمار البندق ، إلا أن الجزء الصالح للأكل ، أي البذور ، لا يزال أصغر. بالإضافة إلى أنه مغطى بجلد سميك. ميزتها الرئيسية هي طعم أكثر متعة مقارنة بالبندق.

ينمو جوز الدب بشكل رئيسي في القوقاز والبلقان وآسيا الصغرى وإيران ، وقد بدأ مؤخرًا نموه بنشاط في أوكرانيا ودول البحر الأبيض المتوسط. يقدرهم البستانيون ، أولاً وقبل كل شيء ، للفواكه اللذيذة. على الرغم من أن الديكور يصبح إضافة لطيفة عندما يزرع في المنزل.

في الواقع ، من حيث محتوى العناصر الغذائية ، فإن حبة البندق ليست أقل شأنا من الأنواع الأخرى من البندق والبندق. تجدر الإشارة إلى المزايا التالية للفواكه:

• محتوى الدهون - 70٪ ؛
• البروتينات - 14-18٪ ؛
• الكربوهيدرات - 3-8٪ ؛
• فيتامينات هـ ؛
• فيتامينات ب 1 ؛
• الحديد.
• فيتامين ج (في الأوراق).

• لا تتلف الثمار بسبب الحشرات الضارة ؛
• تثمر الشجرة كل عام.
• يعمل كمصدر ممتاز لزراعة البندق الكبير ؛
• لها خصائص زخرفية ممتازة.
• الشجرة قوية وموثوقة ولا تخاف من تقلبات الطبيعة ؛
• على الرغم من المناخ ، فإنه ينتج محصولًا كل عام (لكن كمية المحصول يمكن أن تختلف بالطبع).

أما عن اسمها ، فقد حصل عليها الدب بسبب موثوقيتها ومقاومتها لتغيرات الطقس والقوة. كالدب.

على الرغم من اختلاف الأسماء ، فإن هذا الجوز يشبه في خصائصه الطبية والمفيدة البندق والبندق و "الأقارب" الآخرين. لكن يمكنك استخدامه في الطهي بطريقة مختلفة قليلاً.

بادئ ذي بدء ، هذا الجوز لذيذ للغاية. ولكن من أجل تناوله ، سيكون عليك "العبث" والتخلص من القشرة. لذلك ، من الأفضل إرسال المكسرات إلى الفرن أو قليها في مقلاة. سيسمح لك ذلك بإزالة القشرة الكثيفة بسهولة والاستمتاع بالمذاق الكامل لجوز الدب.

يعتقد الكثيرون أن طعمه أكثر ثراءً ورائحة من البندق البري ، فضلاً عن هيكله الناعم. لهذا يتم استخدامه في تحضير الأطباق التالية.

هذا طبق لذيذ للغاية ومحبوب من قبل العديد من الأطباق ، والذي ظهر لأول مرة في زمن الأتراك.

لتحضيره ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• لحم الضلوع - 1.5 كجم ؛
• جزر طازج - 0.75 كجم ؛
• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• فلفل حلو (يفضل أن يكون أحمر) - 3 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زيت (نباتي ، يمكنك الزيتون) - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت - حسب الرغبة والذوق.
• التوابل (الفلفل الأسود ، الكمون ، ورق الغار ، الملح ، إلخ) ؛
• تحمل الجوز - 0.2 كجم.

طبخ: قطع لحم الضأن إلى قطع كبيرة. صب القليل في المرجل لدهنه. اشعل الزيرا لمدة 30 ثانية في مرجل ، ثم ارمي اللحم هناك. اقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. الآن املأ اللحم بالماء المغلي (3 لترات) واطبخه. يعتمد وقت الطهي إلى حد كبير على اللحم نفسه ، لذا راقب درجة استعداده. بعد ذلك يمكنك إضافة البطاطس والجزر والفلفل الحلو والمكسرات. لا يزال الطبق يغلي لمدة 30 دقيقة (أقل إذا كان اللحم صغيرًا).

حرفيًا قبل بضع دقائق من الطهي ، أضف الملح والفلفل والتوابل والتوابل الأخرى. يجب تسريب Kovurma لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تأكد من إزالة lavrushka من الطبق حتى لا يفسد الطعم في المستقبل. بالفعل في اللوحة ، يمكنك اختياريا إضافة الشبت الطازج المفروم.

طبق آخر رائع ستحتاج فيه إلى دب الجوز. عادة ما يتماشى الأرنب مع الدب بشكل جيد في القصص الخيالية والحكايات. لذلك ، ليس من المستغرب أن يتم دمج المكسرات ولحوم الأرانب بشكل مثالي في طبق واحد.

ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• تحمل الجوز - 30 قطعة ؛
• البيض - 1 قطعة ؛
• أرنب أو أرنب فيليه - 1 كجم ؛
• كبد الدجاج - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الدهون - 0.1 كجم ؛
• الخضر (حسب تقديرك) - مجموعة واحدة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - رشة واحدة ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ: أولا ، قطع الكبد وتقلى. قم بمعالجة الكبد المقلي بالخلاط أو مرر عبر مفرمة اللحم. يجب تقطيع لحم الأرانب إلى مكعبات صغيرة وإضافة الملح.يقطع البصل ناعماً ويطهى مع الأرنب. قطع الخضر.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح بحيث تكون رقيقة بما يكفي. لفة في النشا. ضعي حوالي نصف لحم الخنزير المقدد في طبق الخبز. اخلطي البيض والخضر والبصل المفروم وأضيفي الجوز (يجب أولاً تقطيعه إلى عناصر كبيرة). لا تنس أن تتبل كل شيء بالملح والفلفل.

في الشكل ، يجب وضع اللحم المفروم (نصف) فوق شحم الخنزير ، ثم نضع اللحم ، ثم النصف الثاني من اللحم المفروم ، ومرة ​​أخرى لحم الخنزير المقدد. تُخبز في الفرن باستخدام حمام مائي. يجب أن يكون النموذج مغمورًا بالكامل تقريبًا في الماء. يستغرق الطهي حوالي ساعة ونصف. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 170 درجة.

من الضروري زرع الجوز في الخريف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل حفرة حوالي 0.5 × 0.5 متر ، وملؤها بـ 10 كجم من الدبال ، و 200 جرام من الأسمدة المعدنية و 50 جرامًا من ملح البوتاسيوم. أيضا ، لا يمكنك الاستغناء عن التربة الخصبة.

يجب قطع الشتلات المحضرة أو المشتراة قبل وضعها في الأرض. يُنصح بغمس الجذور في هريس مصنوع من السماد والطين. إذا كنت لا تقوم بالتحوط ، فاحرص على أن تكون المسافة بين الشتلات حوالي 5 أمتار ، وإلا فإن الزراعة تكون أكثر كثافة. من المهم أن تسقي الشجرة بكثرة.

يعتنون بجوز الدب عن طريق تخفيف التربة باستمرار إلى عمق ضحل. أيضا لا تنسى أن تغطس. إذا كان الطقس جافًا ، يمكنك سقي الشجرة أحيانًا. تطبيق الأسمدة المعدنية كل عام ، والعضوية - مرة واحدة فقط كل 2 أو 3 سنوات.

إن زراعة جوز الدب بمفردك ليس بالأمر الصعب.

نتيجة لذلك ، لن تحصل فقط على المكسرات التي يمكنك الاستمتاع بها أنت وأطفالك وأحفادك ، ولكن أيضًا شجرة جميلة جدًا يمكنها تزيين أي جزء من منزل صيفي أو منزل خاص.