البقان

ينمو البقان على الأشجار المتساقطة مع جذع بني غامق وسميك يمكن أن يصل عمره إلى ثلاثمائة عام. تشبه الأوراق الموجودة على هذه الشجرة الصفصاف - متوسطة الحجم وممدودة قليلاً. يبدأ جوز البقان في الازدهار في وقت متأخر جدًا - في أواخر مايو - أوائل يونيو ، في ظل هذه الظروف ، لن تعاني ثمار المستقبل من الصقيع المتأخر.

الثمرة نفسها عبارة عن جوز ، عندما تنضج ، يتغير لون القشرة من الأخضر إلى البني الفاتح. الثمرة الناضجة بالكامل مستطيلة الشكل ، يصل طولها إلى 4 سم. يتشقق بسهولة ، حيث يبلغ سمك الغلاف الجاف 1 ملليمتر فقط. النواة تذكرنا جدًا بالجوز - نفس الفلقتين ، فقط مستطيلة قليلاً. يختلف طعم الجوز عن الجوز - فهو أكثر تشبعًا ولا يحتوي على مرارة.

ينمو على طول السواحل الشرقية للولايات المتحدة ، من إنديانا في الشمال إلى تكساس في الجنوب. تم العثور على البقان أيضًا في قارة أمريكا الجنوبية ، وكذلك في المكسيك. مع اقترابنا من خطوط العرض الجنوبية ، يزداد سمك الجذع بشكل ملحوظ - من 60 سم في القطر في الشمال إلى مترين بالقرب من خط الاستواء.

الشرط المناخي الرئيسي للنمو المريح لهذا النبات هو وجود غابات شبه استوائية رطبة. يخلق المناخ الحار والهواء المشبع بالرطوبة ظروفًا مثالية لنمو الفاكهة. يتم تلبية هذه المتطلبات بالكامل عن طريق الهواء الذي يجلب الرياح من خليج المكسيك الدافئ.

من حيث كمية العناصر الغذائية في تركيبته ، يمكن لجوز البقان أن ينافس العديد من المحاصيل الطبية. نظرًا للكمية الكبيرة من الدهون "الصحية" ، يساعد هذا الجوز في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ، كما يساعد اللوتين والبيتا كاروتين ، كمواد ذات تأثير مضاد للأكسدة ، على تطهير الدم على المستوى الخلوي.

فيتامين هـ موجودة أيضا في البقان. يساعد على تطهير الجسم من التأثيرات السامة الضارة للبيئة والأشعة فوق البنفسجية ، كما يساعد هذا الفيتامين على تجديد شباب البشرة وإبطاء عملية الشيخوخة وزيادة إمداد الدم بها. الشرط الرئيسي لامتصاص هذا الفيتامين بشكل صحيح هو مزجه مع الدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي تكثر في البقان.

فيتامينات ب، الموجود في البقان ، يساهم في التمثيل الغذائي السليم ، ويؤثر على التمثيل الغذائي ، ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في عملية تحويل الكربوهيدرات إلى دهون ، مما يساعد على التحكم في الوزن. كما أن لفيتامينات هذه المجموعة تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، وتزيد من قوة العضلات وتدعم المناعة.

كاروتين ، الموجود في البقان ، له تأثير مفيد على رؤية الإنسان ، ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وأمراض العيون الأخرى.بالاقتران مع الدهون الموجودة في الجوز ، يتم امتصاص الكاروتين تمامًا في الجسم ، حيث يتم تحويله إلى فيتامين أ ، وهو فيتامين الشباب.

استخدمت النساء الهنديات البقان للحفاظ على جمالهن. بعد كل شيء السيلينيومبكميات كبيرة يحتويها ، يساهم في إنتاج هرمون الاستروجين. مع نقصه ، يصبح الجلد باهتًا وشاحبًا ، ويصبح الشعر باهتًا ، والأظافر هشة. عند تجديد كمية السيلينيوم في الجسم ، تختفي هذه المشاكل ، ويظهر بريق في العيون ويظهر أحمر الخدود الصحي ، وتزداد الرغبة الجنسية لدى الإناث.

القاعدة الرئيسية عند استخدام أي منتجات - لا تأكل. هذا ينطبق أيضا على البقان. نظرًا لأنه مشبع بالدهون النباتية ، مع الاستخدام المستمر والمفرط ، يمكن أن تصاب بالسمنة.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل أو حساسية من المواد الموجودة في البقان ، يجب تجنب تناول هذا الجوز لتجنب رد فعل أو عواقب صحية أكثر خطورة.

إذا مر بعض الوقت بعد تنظيف الجوز ، يمكن أن يضر الجسم ، لأنه في شكله المنقى منتج قابل للتلف بسبب محتواه العالي من الدهون. لذلك ، تحتاج إلى استخدامه على الفور ، حيث تمت إزالة الغلاف منه.

جوز البقان غني بالسعرات الحرارية - 100 جرام تحتوي على ما يصل إلى 691 سعرة حرارية! القيمة الغذائية للمواد الأخرى لكل 100 جرام هي:

• السناجب - 9 جم ؛
• الدهون - 72 جم ؛
• الكربوهيدرات - العمر 14 سنة

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البقان الكثير من الألياف الغذائية والألياف - حوالي 10 جرام ، وكذلك الجلوكوز والفركتوز واللاكتوز - 0.4 جرام لكل منهما.

يزرع جوز البقان في القارة الأمريكية ومن هناك يتم تصديره إلى بلدنا ، لذلك فإن تكلفته مبالغ فيها إلى حد ما مقارنة بالمكسرات الأخرى. متوسط يطلب الموزعون 30 دولارًا مقابل كيلوغرام واحد من المنتج. بما في ذلك جميع هوامش الربح بالجملة ، يتلقى مستهلك التجزئة في روسيا جوز البقان بتكلفة تقارب 200-250 روبل لكل 100 جرام.

زيت البقان هو مخزن حقيقي للمواد الغذائية. للحفاظ على جميع خصائص العلاج ، يتم تصنيعه بالضغط على البارد. هذا الزيت مشابه جدًا في اللون لزيت الزيتون ، ورائحته مثل البندق.

يظهر استخدام زيت البقان بالداخل على شكل علاج المثلية في العلاج المعقد لـ ARVI والإنفلونزا ، وكذلك للحفاظ على مناعته وتطهير الجسم.

بالإضافة إلى استخدامه داخليًا ، يستخدم زيت البقان أيضًا خارجيًا. يتم استخدامه ك أداة تدليك فريدة من نوعها، الذي يجدد البشرة ويرطبها بشكل مثالي ، ويزيد بشكل كبير من تورمها ويجعلها متألقة ومنتعشة.

يستخدم الزيت الظاهر أيضًا في علاج مشاكل الجلد - الحروق والكدمات والطفح الجلدي والأرتكاريا على الجلد ، وكذلك لتخفيف الالتهاب في لدغات الحشرات الماصة للدم واللدغة.

من الأفضل شراء جوز البقان في القشرة ، مثل مدة صلاحيتها قصيرة جدًا. انتبه إلى حقيقة أن الثمار كاملة ، بدون تشققات أو نتوءات.قد تشير بقع القشرة إلى المرض أثناء النمو أو الإصابة بالحشرات أو التخزين غير السليم. على أي حال ، من الأفضل ترك مثل هذه الحالات جانبًا.

إذا كنت تفضل المكسرات المقشرة ، فيجب عليك فقط شرائها من البائعين الموثوق بهم الذين يقدمون فواكه مقشرة طازجة للعملاء. الخيار الأفضل هو شراء الجوز في عبوة تسمح لك بالحفاظ على الطعام طازجًا لفترة طويلة ، على سبيل المثال ، في الفراغ.

الهنود مكتشفو البقان يعرفون أكثر من طريقة لاستخدامه. إذا لم يكن لدى الأم ما يكفي من حليب الثدي ، يتم طحن المكسرات جيدًا حتى يتم تكوين ملاط ​​سائل ، ويتم عصره وإطعام الأطفال بالسائل الناتج. بالنسبة لكبار السن ، يعيد علاج الشفاء هذا القوة والصحة ، ويساعد الأشخاص في سن النضج على استعادة قوة الجسم بعد الإصابة بالأمراض والإصابات الخطيرة.

في الطبخ الحديث ، هناك طلب كبير على البقان ، خاصة في مطبخ أمريكا الشمالية والمكسيك. يصنعون منه فطيرة البقان الشهيرة ، المخبوزة بالدجاج والسلمون المرقط ، وطهي الحساء منها. غالبًا ما يتم تضمينه في العديد من السلطات ، حيث يتناسب مع الجبن والخضروات.

انظر أدناه للحصول على التفاصيل.

في التجميل يستخدم زيت البقان لمكافحة علامات شيخوخة الجلد. يمتص بشكل مثالي ويعزز تجديد الخلايا ، ويحفز عمل الشعيرات الدموية وتشبع الخلايا بالأكسجين. في كثير من الأحيان ، يتم تضمين مستخلص جوز البقان في الكريمات والأقنعة للبشرة 40+.

كما أنها تستخدم لمحاربة السرطان. هو الأكثر فعالية في هزيمة البروستاتا. نوع خاص من فيتامين (هـ) ، موجود بكميات كبيرة في هذا الجوز ، مع العلاج المناسب والمعقد ، يدمر الخلايا المصابة ويساعد على استعادة أنسجة العضو المصاب.