حبات الصنوبر (الصنوبر الإيطالي)

تسمى هذه المكسرات البذور التي تم الحصول عليها من الصنوبر الإيطالي.

تقع في أقماع تنمو على شجرة. كقاعدة عامة ، توجد الأقماع على الفروع ذات الفرش. يمكن أن تتضمن الفرشاة الواحدة من 1 إلى 3 أقماع. تنضج المخاريط فقط في السنة الثالثة بعد ظهورها ، وفي منتصف الخريف.

مع بداية الربيع ، تبدأ البذور في التساقط. الوقت الأمثل للحصاد هو نهاية أكتوبر أو بداية نوفمبر ، حسب المنطقة.

تتميز البذور بشكل مستطيل الشكل بيضاوي الشكل. لونها بني غامق ، ولكن هناك بقع صغيرة من اللون الفاتح. تكون القشرة أكثر متانة عند مقارنتها بجوز الصنوبر. لذلك ، تتم معالجة (تقشير) أشجار الصنوبر باستخدام كسارات البندق اليدوية أو بكرات صناعية. على الجانب ، يحتوي الجوز على ثلاثة أوجه تقريبًا. يبلغ طول البذرة الناضجة حوالي 1.5 سم. طعم دقيق مع راتينج ، على غرار الصنوبر السيبيري.

وتجدر الإشارة إلى أن بذور الصنوبر هي أكبر البذور المعروفة في عائلة الصنوبر. تؤخذ فقط المكسرات الصالحة للأكل في الاعتبار.

السمة المميزة الأخرى هي العائد الممتاز. من هكتار واحد من غابات الأشجار الناضجة ، يمكنك جمع ما بين 3 إلى 8 أطنان من البذور. تمتد دورة حياة الصنوبر الإيطالي إلى أكثر من 500 عام. كل عام هناك حصاد.

على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، في آسيا الصغرى ، وكذلك في شبه الجزيرة الأيبيرية ، غالبًا ما تجد الصنوبر البري.وتزرع الشجرة في القرم والقوقاز.

رواد العالم في زراعة وتصدير هذه المكسرات هم الإيطاليون والأتراك والإسبان والبرتغاليون والتونسيون.

إذا تمت إزالة القشرة ، ستفقد البذور مذاقها بعد حوالي 15 يومًا ، وستكون هناك خصائص مفيدة أقل بكثير. ترتبط هذه الظاهرة بأكسدة الدهون التي يتكون منها الجوز. نتيجة لذلك ، تصبح البذور مرة ومذاقها.

لا تنسى خاصية أخرى مهمة من الصنوبر - فهي تمتص الروائح الغريبة. لكن إذا اشتريت بذورًا مقشرة ، يمكنك إطالة نضارتها في المنزل. للقيام بذلك ، ضعهم في الفريزر.

كما أظهرت الأبحاث ، فإن الصنوبر ليس فقط لذيذًا ورائعًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على مكونات مفيدة للبشر.

لكل 100 جرام من المنتج:

يوجد أيضًا مكون مثل الرماد بوزن 2.4 جرام.

أما بالنسبة للعناصر الكيميائية ، فإن الصنوبر غني بالفيتامينات والعناصر النزرة ، مثل:

• الفيتامينات: ب ، هـ ، ج.
• الفوسفور والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد.

في الواقع ، لم يتم دراسة جميع الخصائص المفيدة للصنوبر حتى النهاية. ولكن بالفعل اليوم ، هناك الكثير من الطرق لاستخدام حبات الصنوبر الإيطالية لصالح الشخص وصحته.

• شفاء الجروح
• تعاني من قرحة المعدة.
• تحسين عمل المعدة والأمعاء.
• تساعد في علاج نزلات البرد والسعال.
• إزالة المخاط
• مواجهة الطفيليات التي تنقلها القراد ؛
• بمثابة مدر للبول.
• تحسين أداء الكلى والكبد.
• تحفيز الفاعلية
• زيادة نشاط الحيوانات المنوية.
• تساعد في التغلب على التعب المزمن.
• زيادة المناعة.
• المساهمة في تطبيع عمل القلب.
• مقاومة الحساسية
• يزيلون الحجارة من المرارة وهلم جرا.

بالطبع ، أنت بحاجة إلى الاستفادة من بعض المنتجات بحكمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن كل كائن حي خاص ، مما يعني أنه يمكن أن يتفاعل بشكل مختلف مع مكونات معينة.

أما الصنوبر فله موانع استعمال:

• لا يمكن استخدامها إذا كان هناك تعصب فردي ؛
• لا ينصح به للسمنة.
• لا ينبغي إعطاؤها للأطفال الصغار (بسبب خطر انسداد الشعب الهوائية بالمكسرات الصغيرة) ؛
• مع الاستخدام المفرط ، قد يضعف السمع (مكونات المكسرات تسبب تهيج الأغشية المخاطية والمستقبلات). لكنها تختفي من تلقاء نفسها بعد بضعة أيام.

لذا كن حذرًا واحصل على الفائدة الصحيحة.

الزيت المستخرج من هذه المكسرات له درجات مختلفة. بناءً على ذلك ، يتم استخدامه كزيت تقني أو زيت صالح للأكل.

لذلك ، يتميز زيت الطعام المكرر بلون أصفر فاتح وطعم لطيف. الرائحة غائبة عمليا.

أما من الناحية الفنية ، فيتم إضافته إلى تكوين الدهانات والورنيشات.

إذا تحدثنا عن الزيوت الأساسية ، والتي يتم الحصول عليها أيضًا من بذور الصنوبر الإيطالي ، فإن خصائصها تشبه الزيوت الأساسية للصنوبريات الأخرى. هذا يخبرنا أن له تأثير مطهر ومبيد للجراثيم ومزيل للروائح الكريهة.

على الرغم من التوزيع الواسع لهذه المكسرات في جميع أنحاء العالم ، إلا أنها وجدت الاستخدام الأكثر نشاطًا من حيث الطهي في فرنسا ، وكذلك في إيطاليا.

يتم طحن الحبوب أو إضافتها إلى السلطات. تحظى أيضًا مجموعة متنوعة من المعجنات والبسكويت ومنتجات الحلويات مع إضافة البذور بشعبية كبيرة.

كما أن المكسرات مطحونة جيدًا ، مما يتيح لك الحصول على واحدة من أفضل التوابل لتتبيل اللحوم. استخدم فقط للحوم الحمراء.

نلفت انتباهك إلى بعض الوصفات التي تحظى بشعبية لا تصدق بين الفرنسيين والإيطاليين. حاول طهي هذه الأطباق في المنزل. سوف تفاجئ ضيوفك وأفراد أسرتك بكل سرور.

لتحضيره ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• اليقطين - 0.8 كجم ؛
• لحم البقر - 0.5 كجم ؛
• جزر - 0.2 كجم ؛
• بصل أحمر - قطعة واحدة ؛
• لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• الكرز - 0.2 كجم ؛
• زبدة - 0.1 كجم ؛
• جرجير - 0.1 كجم ؛
• الصنوبر - 0.1 كجم ؛
• مخلل الملفوف - 0.3 كجم ؛
• فلفل بابريكا - 1 قطعة ؛
• توابل حسب الرغبة.

طبخ

قطع فتح اليقطين وإزالة المحتويات. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى. يقطع البصل بخشونة ويوضع في مقلاة مع اللحم. يتم تقطيع الجزر بشكل خشن وإلقائه في اللحم. تُطهى المكونات لمدة 10 دقائق ، وتُمزج اللحم مع الكرنب والطماطم والفلفل الحلو ، ولا تنسَ ضرورة إضافة الزبدة في هذه المرحلة. تخلط المكونات وتوضع في قرع مقشر. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 60-90 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة. تأكل!

بالمناسبة ، ليس من الضروري استخدام الجزر ، لأن طعم اليقطين نفسه يعوض عنه تمامًا.

إذا كنت من محبي الأسماك الحمراء ، فهذه الوصفة تناسبك. لذيذ ، طري ، صحي.

للطبخ ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• الباذنجان - 0.6 كجم ؛
• جزر - 0.6 كجم ؛
• كوسة - 0.6 كجم ؛
• كرفس جذر - 80 جرام ؛
• ريحان طازج - 50 جرام ؛
• زعتر - 20 جرام ؛
• فتات الخبز.
• جبن بارميزان - 0.16 كجم ؛
• الفلفل الحار المطحون والملح حسب الرغبة ؛
• زبدة - 80 جرام ؛
• زيت الزيتون - 240 مل ؛
• سمك السلمون - 1 كجم ؛
• 60 جرام صنوبر.

طبخ

• اصنع شرائح سميكة من شرائح السمك ، أو يمكنك تقطيعها كيفما تشاء. اقليها بزيت الزيتون.
• امزج حاوية واحدة من الزبدة مع فتات الخبز ، أضف الجبن المبشور ؛
• دهن السمك المقلي في الخليط الناتج ؛
• أرسل السمك إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 160 درجة. اخبز حتى يصبح السمك ذهبي اللون.
• اصنع صلصة. للقيام بذلك ، خذ 100 مل من زيت الزيتون والريحان المفروم والمكسرات والفلفل الحار والملح حسب ذوقك الشخصي. مزيج (يمكنك في الخلاط) ؛
• نقطع جميع الخضروات إلى شرائح أو مكعبات ، ونقلى بالزيت (للحصول على طعم أكثر ثراءً ، اعصر بضع فصوص من الثوم في الزيت ، وأضف الزعتر والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة) ؛
• قدمها وأحضرها إلى المائدة.

الوصفات ، كما ترى ، بسيطة للغاية. في نفس الوقت ، الأطباق لذيذة وخفيفة وصحية بشكل لا يصدق. يجب عليك بالتأكيد تجربتهم.

كما أن حبوب الصنوبر راسخة في الطب الشعبي. ماذا يمكننا أن نقول ، حتى أن ابن سينا ​​استخدمها عند البحث عن علاجات جديدة لعلاج التهاب الأذن الوسطى والسعال.

نظرًا لاحتوائها على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والبروتينات ، فإن هذا يجعل المكسرات مفيدة للغاية في علاج فقر الدم ، البري بري. كما أنها تساعد على زيادة نغمة الجسم كله ، وتساهم في الشفاء بعد الإصابات والأمراض.

هناك بعض وصفات الأناناس المفيدة جدًا التي نريد مشاركتها معك.

• عند السعال ، تناول النعناع النهري (150 جرامًا) والصنوبر (بذور الصنوبر) وبذور نبات القراص - 30 جرامًا لكل منهما. يُسكب 100 مل من زيت بذور الكتان ويُضاف الفلفل الحار. تخلط مع العسل وتناولها في أجزاء صغيرة.
• عندما تضعف الفاعلية ، يمكنك مزج الصنوبر واللوز والعسل ، واستخدام هذا الخليط لمدة ثلاثة أيام متتالية قبل الذهاب إلى الفراش. سيتيح لك ذلك أن تكون في أفضل حالاتك في السرير في الليلة الرابعة. تم تطوير هذه الوصفة من قبل الإغريق القدماء.
• للعرب وصفتهم الخاصة بهم ، والتي تعمل على الرجل بطريقة مماثلة. ينصح المعالجون بتناول 100 بذرة صنوبر و 12 حبة لوز كل مساء لمدة ثلاثة أيام. في الليلة الرابعة ستكون في حالة ممتازة.

إن وجود شجرة صنوبر إيطالية واحدة على الأقل على موقعك ليس مفيدًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا. يمكن لأي بستاني مبتدئ أن ينموها. هذا لأن النبات متواضع ولا يحتاج إلى عناية خاصة.

بعد العثور على مخروط ، تحتاج إلى استخراج البذور منه. للقيام بذلك ، ضع الفاكهة على الموقد أو البطارية لتسخينها. بعد بضعة أيام ، سيفتح المخروط ويمكنك بسهولة إخراج الجوز منه.

من الأفضل القيام بالبذر في صناديق بها ثقوب لتصريف المياه. صب طبقة من الجفت والتربة الرخوة هناك. لا تزرع بعمق وليس في كثير من الأحيان.

يرجى ملاحظة أن البراعم الصغيرة غالبًا ما تكون مصابة بجميع أنواع الأمراض. هذا جيد.

ضع الصناديق في الشمس والماء بانتظام وخاصة أثناء الجفاف. لا تنس إزالة الأعشاب الضارة واستخدام الأسمدة الجاهزة.

بعد حوالي ستة أشهر ، يمكن أن يصل الجذع إلى 7-10 سم. في فصل الشتاء ، تُترك في صندوق ، لكن لا يتم تخزينها في ظروف الاحتباس الحراري. سيسمح لك ذلك بالتكيف مع البرد.

مع بداية الربيع ، يمكن زرع الشتلات في الأرض (وليس في مكان دائم). كن حذرا مع الجذور ، لا تتلفها. تتم الزراعة على مسافة 10-20 سم بين الشتلات. الهبوط ضحل ، كما هو الحال في الصناديق. يساعد رش نشارة الخشب على التربة في حماية النباتات من الأعشاب الضارة.

بشكل دوري لا تنسى إضافة الأسمدة والماء والأعشاب الضارة. يجب تنفيذ مثل هذه التلاعبات في العامين الأولين. في حوالي السنة الثالثة من العمر ، يمكن أن تنمو الشجرة أكثر من 0.5 متر. يشير هذا إلى أن الوقت قد حان لانتقال الشجرة إلى مكانها الدائم. ازرع بالتربة التي التصقت بالجذور.

أبسط رعاية ، سقي دوري سيسمح لك بزراعة شجرة صنوبر ضخمة ، ستستمتع أنت وأطفالك وأحفادك وأجيال عديدة من بعدهم بالرائحة والمظهر.

• تنضج في السنة الثالثة بعد ظهورها على الشجرة.
• يتم فتحها فقط في ربيع العام التالي ؛
• تعطي الشجرة أكبر حصاد وفير كل 3-4 سنوات ؛
• يبلغ متوسط ​​\ u200b \ u200b شجرة واحدة بالغة 45 مخروطًا ؛
• من شجرة واحدة يمكنك جمع حوالي 7-9 كيلوغرامات من المكسرات (البذور) ؛
• يبدأ الصنوبر في الثمار في سن 12 ؛
• الاسم الإيطالي للبذور هو الصنوبر.

هناك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الصنوبر الإيطالي.

• هذه الشجرة لها قريب جدا في سيبيريا ، الصنوبر السيبيري.
• صُنع بينوكيو من الصنوبر الإيطالي.
• إن تكوين وخصائص ومظهر البذور التي تم الحصول عليها من حبوب الصنوبر هي نفسها تقريبًا مثل حبوب الصنوبر ، لكن الصنوبر أكبر عدة مرات.
• في روما القديمة ، تم استخدام هذه المكسرات كمنشط جنسي قوي.
• كانت البذور رخيصة ، كانت نظير بذور عباد الشمس في عصرنا.
• غالبًا ما تم العثور عليها في أطلال ، أمفورات ، في أراضي المعسكرات الفيلق في المقاطعات التي لم ينمو فيها الصنوبر.
• كان الرومان القدماء يأخذون معهم الصنوبر دائمًا عندما ذهبوا إلى المعركة. بمساعدتهم ، استعادوا القوة ، وكذلك أشبعوا الجوع.