مكسرات بالعسل: خصائص ووصفات

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد المكسرات والعسل ، ولكن عندما توجد هذه المكونات في نفس الطبق ، فمن المضمون أن يكون لها تأثير علاجي قوي. ما هي الخصائص المفيدة للمكسرات بالعسل وكيف تطبخ بشكل صحيح؟

تعود فوائد المكسرات بالعسل إلى تركيبتها - فكل عنصر من هذه العناصر يحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، والتي يزيد تأثيرها في الطبق النهائي. كما يوحي الاسم ، يتكون الطبق من المكسرات والعسل. كلا المكونين لهما أنواع مختلفة ، من حيث المبدأ ، يمكن استخدام كل منهما لإعداد "لذيذ" صحي.

ومع ذلك ، من الجيد معرفة أن الجوز الأخضر والفول السوداني يعتبران من مسببات الحساسية القوية. من الأفضل عدم استخدامها في الطهي.

يتم تمثيل التركيب الكيميائي للطبق النهائي بالفيتامينات والمعادن والسكريات على شكل فركتوز ، جلوكوز ، مالتوز ، مكونات نشطة بيولوجيًا ، أحماض دهنية ، ألياف غذائية.

تحتوي المكسرات بالعسل على كمية كبيرة من البروتينات ومركبات البروتين ، وكذلك الأحماض الأمينية. نسبة الكربوهيدرات والسكريات في الطبق عالية. يتم تمثيل تركيبة الفيتامينات بشكل أساسي بفيتامينات المجموعة B و E وحمض الأسكوربيك. ليس أقل إثارة للإعجاب هو محتوى العناصر الدقيقة والكلي في المنتج. هذه هي الحديد والبوتاسيوم واليود والبورون والزنك والنحاس والفوسفور وغيرها الكثير التي تنظم عمل الأجهزة والأنظمة الحيوية.

تجلب المكسرات كمية كبيرة من الأحماض الدهنية إلى الطبق ، وأهمها أوميغا 3.بالإضافة إلى أنها تحتوي على ألياف غذائية لها تأثير إيجابي على التمعج.

المكسرات بالعسل منتج صحي وقوي يمكن أن يحل محل الوجبة الكاملة. علاوة على ذلك ، تحتوي المكسرات على كمية كبيرة من البروتينات المماثلة لبروتين اللحوم ، ولكن يمتصها الجسم بشكل أفضل وأسرع.

يعتبر الطبق مفيدًا بنفس القدر لأولئك الذين يمارسون نشاطًا عقليًا مكثفًا ، وأولئك الذين يعانون من زيادة الإجهاد البدني ، بما في ذلك الإجهاد الرياضي. نظرًا لخصائص التركيبة ، سيعطي المنتج القوة ، ويحسن التركيز ، والدورة الدموية الدماغية.

لا يُظهر العسل خصائصه العلاجية فحسب ، بل يعمل أيضًا كنوع من الموصلات لمكونات المكسرات ، مما يحسن إدراك الجسم لها.

تحتوي المكسرات على أحماض دهنية ، والتي ، إلى جانب حمض النيكوتين ومضادات الأكسدة الموجودة في العسل ، لها تأثير قوي في الشفاء والترميم على نظام الأوعية الدموية. تقلل المكسرات مع العسل من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ، وتمنع تكون لويحات الكوليسترول ، وتزيد من مرونة الأوعية الدموية ونفاذية الشعيرات الدموية.

البوتاسيوم المتضمن في التركيبة له تأثير معزز على القلب ، ويسهم الحديد وفيتامين ب في تشبع الدم بالهيموجلوبين. بمعنى آخر ، فإن القلب السليم الذي يضخ الدم المؤكسج عبر الأوعية النظيفة هو ما يمكن تحقيقه من خلال تناول هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، فمن المستحسن لتصلب الشرايين ، الاستهلاك المنتظم يمكن أن يقلل من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وزيادة مستويات الهيموجلوبين.

غني بالفيتامينات والمعادن ، وكذلك البيوفلافونويد ، والعسل مع المكسرات مفيد للأكل أثناء الشفاء بعد المرض.سيتلقى الجسم غذاء قويًا للمناعة ، لكنه لن يهدر الطاقة على امتصاص الطعام الثقيل. في الوقت نفسه ، فإن المحتوى العالي من البروتين والأحماض الأمينية سهلة الهضم في المنتج سوف يقوي الجسم ويسرع الشفاء. أخيرًا ، الطبق له تأثير مضاد للجراثيم ، لذلك يمكنه قمع النباتات المسببة للأمراض.

إن وجود فيتامينات ب يجعل المنتج مفيدًا للتوتر والإرهاق العاطفي ، ويوصى به للأرق والتهيج والصداع النصفي.

تُعرف المكسرات بأنها منشط جنسي طبيعي ، لذا فإن تناولها مع العسل مفيد للرجال. أنها تحسن الفاعلية ، وتزيد من الرغبة الجنسية. بسبب تأثير العسل الخفيف كمدر للبول ومضاد للبكتيريا ، وكذلك القدرة على تحسين تدفق الدم ، يمكننا القول أن جودة الحيوانات المنوية تزداد وتقل مخاطر الإصابة بالأمراض المعدية.

ستستخدم المرأة هذا الطبق أيضًا. بتركيبة غنية ، ستقوي وتحسن الجسم ، مما يكون له تأثير مفيد على قدرته على الإنجاب وتحمل الجنين. سيسمح لك مزيج الفيتامينات والمعادن المغذية بالتعافي بسرعة بعد الولادة ، وتقليل خطر الإصابة بالتهابات الجهاز البولي التناسلي ، وكذلك زيادة الرضاعة.

طبق للأطفال لا يقل فائدة ، حيث يسمح لك بالتعويض عن نقص المعادن والفيتامينات ، لتوفير الحاجة إلى البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية. الطبق يقوي جهاز المناعة ، ويوصى به لأطفال المدارس بسبب قدرته على تحسين نشاط الدماغ.

العسل مع المكسرات له تأثير ملين طفيف ، لذلك فهو يستخدم للتخلص من الإمساك. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه غالبًا ما يتم تضمينه في برامج الحمية الغذائية لفقدان الوزن.

اعتمادًا على أنواع العسل والمكسرات المستخدمة ، قد تختلف خصائص الطبق النهائي قليلاً ، وتبدأ خاصية معينة في السيادة. لذلك ، عند استخدام البندق ، تزداد مقاومة الجسم للعدوى ، وتحسن نوعية الحياة الجنسية لدى الرجال. إضافة اللوز إلى الطبق سيوفر تأثيره مفرز الصفراء ، هذا الجوز له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.

تعتبر حبات الصنوبر رائدة في محتوى الفيتامينات ، إلى جانب العسل ، يجب إدراجها في قائمة الأشخاص المنهكين من مرض طويل ، وكذلك أولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن ، لأنها تحفز الشهية.

الفول السوداني على العسل مفيد للرياضيين بعد التدريب الشاق ، وكذلك للأشخاص المنخرطين في العمل البدني الشاق. الطبق يعيد القوة ويقوي جهاز المناعة.

المكسرات والعسل من مسببات الحساسية القوية جدًا ، لذا يُمنع تناول الطبق الموصوف إذا كان هناك تعصب لأحد المكونات على الأقل.

محتوى السكر المرتفع يجعل المنتج غير آمن لمرضى السكري ، كما أن محتوى السعرات الحرارية المتزايدة يجعله غير آمن للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

يحظر تناول المكسرات مع العسل في حالة الأمراض الحادة في الجهاز الهضمي وحصى المرارة وتحص البول والعمليات المعدية للكبد والكلى.

كما يجب أن تكون الأمراض المزمنة الحادة في الرئتين والقلب وكذلك وجود أورام (حميدة وخبيثة) من موانع تناول العسل مع المكسرات.

من الأفضل عدم إعطاء هذا الطبق للأطفال دون سن 4-5 سنوات.يجب أن يؤخذ بحذر أثناء الحمل. أثناء الرضاعة ، يُسمح للمنتج بالاستهلاك في حالة عدم وجود رد فعل سلبي من صحة الطفل. كقاعدة عامة ، نحن نتحدث عن اضطرابات البراز والأهبة.

صنع المكسرات بالعسل بسيط للغاية. الوصفة الكلاسيكية تستخدم الجوز ، ولكن يمكن استبدالها بأي وصفة أخرى.

يجب تقشير المكسرات من القشرة والفيلم الداخلي ، وتقطيعها إذا لزم الأمر. سوف يستغرق الأمر 600 ملغ من مواد خام الجوز ، والتي تُسكب مع 300 مل من العسل. يقلب الخليط وينقع لمدة أسبوعين في الثلاجة.

سيصبح الطبق لذيذًا وصحيًا إذا كنت تستخدم مزيجًا من المكسرات. للقيام بذلك ، بكمية 100 جرام ، يجب تناول الكاجو المقشر واللوز والفول السوداني ، وكذلك 50 جرام من البندق المقشر والمفروم. يجب تجفيف تشكيلة المكسرات الناتجة قليلاً في مقلاة دون إضافة الزيت ، ثم وضعها في وعاء وسكب العسل عليها. حجم الأخير 200 مل. يمكنك تذوق الطبق بعد 1.5-2 أسبوع.

أسرع طريقة لطهي المكسرات على العسل هي باستخدام الصنوبر. يجب خلطها مع العسل بنسبة 1: 1. وقت التسريب في الثلاجة سيكون من 1-3 أيام. كلما كانت الحاوية أكبر ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول.

مزيج من البندق ينطوي على استخدام 200 غرام من البندق و 100 مل من العسل. يجب أولاً تقشير البندق وتحميصه قليلاً في مقلاة ساخنة وجافة. يبث بالعسل لمدة 5-7 أيام.

يمكنك تعزيز التأثير الإيجابي للطبق على الجسم عن طريق إضافة الفواكه المجففة والليمون إليها.لن تحصل على طبق صحي فحسب ، بل ستحصل أيضًا على حلوى أصلية يمكن أن تحل محل الحلويات التي تشتريها من المتجر.

تقترح إحدى الوصفات لإعداد مثل هذا الخليط فرم 300 غرام من المشمش المجفف و 1 ليمون مع القشرة ، لكن بدون حُفر. ثم يتم إدخال 50 جرامًا من اللوز والفول السوداني أو الجوز و 5 ملاعق كبيرة من العسل. صب الخليط في برطمان واتركه في الثلاجة لمدة 10 أيام.

الفوائد العظيمة للمناعة والأمعاء ستجلب استخدام الأطباق القائمة على الخوخ والزبيب والمشمش المجفف مع المكسرات. يجب تناول كل نوع من الفاكهة المجففة بكمية 200 جرام ، ونقعها لفترة وجيزة في الماء المغلي ، ثم شطفها جيدًا. ثم يتم لفها في مفرمة اللحم مع نصف ليمونة ، أو بالأحرى لبها وقشرها. يضاف 200 ملغ من أي مكسرات إلى التركيبة الناتجة ويسكب 250 مل من العسل. وقت التسريب - 10-14 يومًا.

تعزز إضافة الفواكه المجففة والليمون من تأثير التحفيز المناعي للخليط. يجب تناوله خلال نزلات البرد الموسمية وأثناء أوبئة الأنفلونزا ومرض البري بري الربيعي. بالنسبة للأطفال الصغار الذين يذهبون إلى الحديقة في السنة الأولى أو أطفال الصفوف الابتدائية ، ستسمح لهم هذه الأداة بالتكيف بسرعة مع الظروف الجديدة.

تحدد الاختلافات الطفيفة في الوصفة أيضًا ميزات عمل الطبق النهائي. لذلك ، لاستعادة قوة الذكور ، يوصى باستخدام المكسرات الخضراء (لها تأثير مضاد للأكسدة أكثر وضوحًا) والعسل الداكن (على سبيل المثال ، الحنطة السوداء). نسبة المكونات 1: 1 ، ووقت التسريب أسبوعين.

لا يمكن تسمية طهي المكسرات بالعسل بعملية طهي معقدة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على بعض الحيل ، والتي ستتيح لك معرفتها وتطبيقها الحصول على المنتج الأكثر فائدة.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تتعامل بمسؤولية مع اختيار المكونات.الأفضل شراء العسل مباشرة من المناحل أو في نقاط البيع المتخصصة للتأكد من طبيعته.

العسل السائل مناسب للطبخ لذا يفضل استعماله طازجاً. ومع ذلك ، بعد 3-4 أشهر من التخزين ، يبدأ العسل الطبيعي في التبلور والسمك. سيسمح التسخين في حمام مائي بالعودة إلى حالتها السائلة. نقطة مهمة - عندما ترتفع درجة الحرارة إلى 40 درجة أو أكثر ، يفقد العسل معظم خصائصه العلاجية.

كما يجب أن تكون المكسرات ذات جودة عالية ، ومن الأفضل شرائها غير مقشرة وإخراجها من القشرة مباشرة قبل تحضير الطبق. عادة لا يتم سحق المكسرات. الاستثناءات الوحيدة هي الجوز ، الذي يمكن تقطيعه إلى حد كبير بسكين أو كسره باليد.

لا حاجة لغلق البرطمان بغطاء. يساعد شاش نظيف مطوي 2-3 مرات أو قطعة من ورق الألمونيوم على عنق البرطمان في منع القمامة من الدخول إلى الحاوية. أولاً ، توضع المكسرات والفواكه المجففة ، إن وجدت ، في البرطمان ، ثم يُسكب العسل.

كعامل وقائي ومقوي ، ينصح بتناول المكسرات على العسل على معدة فارغة في الصباح ، وبعد ذلك يمكنك تناول الإفطار بعد نصف ساعة. إذا لم يكن مثل هذا المخطط مناسبًا ، فيمكنك إضافة المكسرات بالعسل إلى الحبوب والحلويات الجاهزة (لا تنس أنه لا يمكن تسخين العسل فوق 40 درجة) والكوكتيلات والجبن.

يمكن للأشخاص الذين يسعون لبناء كتلة عضلية زيادة الجرعة اليومية إلى 3-4 ملاعق كبيرة من المنتج.تظهر المراجعات واختبارات الدم أنه بعد شهر من تناول المنتج ، ترتفع مستويات هرمون التستوستيرون. هذا الهرمون الذكري ، من بين وظائف أخرى ، مسؤول عن تعافي العضلات ونموها. من نواح كثيرة ، يساعده البوتاسيوم والمغنيسيوم ، الموجودان أيضًا في التكوين.

القاعدة بالنسبة للبالغين الذين ليس لديهم موانع هي 1-2 ملاعق كبيرة في اليوم. الجرعة اليومية للطفل هي ½ أو ملعقة صغيرة كاملة.

كيف تطبخ المكسرات بالعسل شاهد الفيديو التالي.